活性干酵母是一種益生菌類微生態(tài)制劑，是飼料行業(yè)中最常見的實(shí)用型酵母產(chǎn)品，動物食后不會產(chǎn)生耐受性。它通過改善腸胃微生物區(qū)系來穩(wěn)定胃腸道環(huán)境，調(diào)控胃腸里食物的發(fā)酵，提高pH值的穩(wěn)定性，為厭氧性有益菌群的增殖提供有益的環(huán)境，提高胃腸對飼料營養(yǎng)物質(zhì)的分解、消化、吸收和利用，提高畜禽的生產(chǎn)性能。下面介紹一下活性干酵母在畜禽生產(chǎn)中的應(yīng)用效果。
　　
　　1　活性干酵母的有效成分和特點(diǎn)
　　活性干酵母制劑的主要成分為活性酵母菌菌體(含量≥90％)，同時(shí)還含有少量的乳化劑。為了便于保存和使用，活性干酵母一般都制成顆粒，水分含量在6％以下。活性干酵母是以固體形式存存而又不欠活性的酵母細(xì)胞產(chǎn)品，常溫下長期儲存不會失去活性。休眠的活性干酵母進(jìn)入畜禽腸道后能快速復(fù)活，進(jìn)而生長繁殖。活性干酵母還具有含水量低、復(fù)水快、儲藏時(shí)間長、他用方便等優(yōu)點(diǎn)。酵母屬于兼性厭氧菌，在消化道內(nèi)代謝耗氧，創(chuàng)造厭氧環(huán)境，抑制大腸桿菌、沙門氏菌等有害菌群的生長繁殖，促進(jìn)雙歧桿菌、乳酸菌等有益菌的繁殖。酵母代謝產(chǎn)生有機(jī)酸，降低胃腸道的pH值，可提高飼料消化率酵母菌具有較強(qiáng)的蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶活性，可促進(jìn)飼料中營養(yǎng)素的消化吸收。
　　
　　2　活性干酵母在畜禽生產(chǎn)中的應(yīng)用
　　
　　(1)在豬生產(chǎn)中的應(yīng)用：活性干酵母能增強(qiáng)豬的食欲，提高豬的采食量，促進(jìn)豬的消化吸收，進(jìn)而促進(jìn)豬的生長；提高母豬泌乳力，降低飼料系數(shù)；減少母豬便秘；減少豬的糞便排泄量，改善糞便成彤度，降低糞便中的病原菌數(shù)量，改善養(yǎng)殖環(huán)境；減少豬的發(fā)病率，提高抗應(yīng)激能力，預(yù)防仔豬腹瀉。
　　(2)在雞生產(chǎn)中的應(yīng)用：活性干酵母可增加雞的采食量，提高肉雞日增重，降低料肉比，提高蛋雞產(chǎn)蛋率，改善腸胃微生物體系，降低糞便中的病原菌數(shù)量，改善養(yǎng)殖環(huán)境。在產(chǎn)蛋初期鐵腳麻種雞的日糧中添加活性干酵母，可改善產(chǎn)蛋率，但添加效應(yīng)隨時(shí)間延長有降低趨勢，過量添加會降低產(chǎn)蛋率并增加破蛋率。因此，在使用時(shí)需根據(jù)蛋雞的品種和生理階段調(diào)整活性酵母的添加劑量，
　　(3)在反芻動物生產(chǎn)中的應(yīng)用：活性干酵母能提高反芻動物的干物質(zhì)采食量，維持瘤胃正常的厭氧環(huán)境，促進(jìn)其對粗飼料的發(fā)酵，促進(jìn)纖維分解菌和乳酸利用菌的生長，有效防控瘤胃酸中毒，減少過料現(xiàn)象，預(yù)防脹氣，緩解奶牛熱應(yīng)激，增加產(chǎn)奶量，提高乳脂率和乳蛋白率。
　　
　　(北京　楊小萍　李玉斌　張自