邢 龍

（泌陽(yáng)縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，河南 泌陽(yáng) 463700）

相較于傳統(tǒng)家養(yǎng)豬種，香豬飼養(yǎng)過(guò)程粗放易于管理，同時(shí)其肉質(zhì)鮮嫩、口感極佳，市場(chǎng)需求呈上升趨勢(shì)，在市場(chǎng)調(diào)節(jié)作用下，香豬養(yǎng)殖戶不斷增加，因此結(jié)合香豬養(yǎng)殖特點(diǎn)展開(kāi)技術(shù)探討是極有必要的。香豬具有早熟、肉質(zhì)柔嫩鮮美、無(wú)腥味純的特點(diǎn)，將其加工為臘肉、烤豬，具有良好的市場(chǎng)，在經(jīng)濟(jì)效益引導(dǎo)下，其養(yǎng)殖規(guī)模逐漸增加?；诖?，本文首先闡述了香豬養(yǎng)殖特點(diǎn)，并從豬舍建造、飼料控制、疾病預(yù)防等三個(gè)角度展開(kāi)養(yǎng)殖技術(shù)探討，希望能夠?yàn)橄阖i養(yǎng)殖戶提供一定借鑒與幫助。

1 香豬養(yǎng)殖特點(diǎn)

香豬具有較為顯著的體型外貌與生長(zhǎng)發(fā)展特征，同時(shí)其生產(chǎn)性能決定了香豬養(yǎng)殖的特殊性。與傳統(tǒng)家養(yǎng)豬種相比，香豬體型矮小、四肢短細(xì)、后軀豐滿，同時(shí)生長(zhǎng)發(fā)育根據(jù)月齡與公母存在差異，一般而言公豬生長(zhǎng)發(fā)育較為緩慢，4 月齡、6 月齡、8 月齡體質(zhì)量分別為：7.874±1.46 kg、16.024±2.01 kg、26.334±5.89 kg，母豬4月齡、6月齡、8月齡體質(zhì)量分別為：11.084±0.61 kg、26.29±1.14 kg、40.394±1.29 kg，并根據(jù)實(shí)際養(yǎng)殖調(diào)查得知，香豬于24 月齡成年，隨著精細(xì)化管理程度加深，香豬呈現(xiàn)出早熟易肥特征，更適宜早期屠宰出欄，具有較高的經(jīng)濟(jì)效益。

從養(yǎng)殖角度來(lái)看，香豬養(yǎng)殖較為粗放，在長(zhǎng)久馴化中逐漸形成了較強(qiáng)的抗逆性，雖已逐漸規(guī)范化圈養(yǎng)，但仍保持較強(qiáng)的環(huán)境適應(yīng)性，因此香豬養(yǎng)殖成本較低，但相對(duì)的，香豬易受到驚嚇，對(duì)于豬舍條件具有較高的要求。在香豬養(yǎng)殖規(guī)?；^(guò)程中逐漸發(fā)現(xiàn)，香豬飼養(yǎng)5個(gè)月后均可出欄屠宰，與此同時(shí)，母豬產(chǎn)仔量較高，4月齡時(shí)方可配種，一窩可產(chǎn)7～10頭香豬，再次驗(yàn)證香豬養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益高的特性。

2 香豬養(yǎng)殖技術(shù)

為更好地促進(jìn)香豬養(yǎng)殖規(guī)模化發(fā)展，以下從豬舍建造、飼料控制、疾病預(yù)防等三個(gè)方面進(jìn)行香豬養(yǎng)殖技術(shù)探討，以期提高香豬養(yǎng)殖水平。

2.1 豬舍建造

豬舍大小一般根據(jù)香豬數(shù)量判斷，通常情況下圈舍面積規(guī)定每頭占地4 m2，同時(shí)為確保養(yǎng)殖便利，一般設(shè)置在飼料產(chǎn)地周邊，由于香豬膽小易受驚嚇，需確保豬舍內(nèi)設(shè)置有墊料，一般采用秸稈類(lèi)墊料，具有較強(qiáng)的吸水性與經(jīng)濟(jì)性，同時(shí)便于香豬糞便被微生物分解，進(jìn)一步提高豬舍舒適度。

為確保香豬出欄屠宰便利，盡可能選在交通便利區(qū)域，除此之外，為實(shí)現(xiàn)香豬精細(xì)化管理，規(guī)避疾病，需確保豬舍內(nèi)通風(fēng)良好，且具備溫度、濕度調(diào)控功能，豬舍內(nèi)養(yǎng)殖隔斷與飲食槽可運(yùn)用雙列式、單列式建造，便于后期豬舍清掃與消毒，為進(jìn)一步加強(qiáng)豬舍衛(wèi)生程度，需用水泥、磚石等硬質(zhì)易清潔材料鋪設(shè)。由于香豬膽小易受驚嚇，且其性格暴躁，因此在豬舍建造時(shí)，應(yīng)控制豬舍高度，避免其驚嚇而跑出豬舍。香豬生長(zhǎng)環(huán)境與豬舍舒適度可在一定程度上影響豬肉質(zhì)量，因此豬舍建造應(yīng)遵循“冬暖夏涼”原則，夏季可結(jié)合溫度、光照變化搭設(shè)遮陽(yáng)棚，冬季運(yùn)用防寒設(shè)備進(jìn)行豬舍扣棚，以此提升豬舍內(nèi)溫度。為更好地實(shí)現(xiàn)香豬高質(zhì)量養(yǎng)殖，需制定日常清潔計(jì)劃，設(shè)置溫度、濕度記錄，同時(shí)定期進(jìn)行豬舍消毒，關(guān)注香豬飲食情況與生長(zhǎng)發(fā)育行為，以此更好地展開(kāi)香豬管理。

2.2 飼料控制

香豬養(yǎng)殖更偏向于粗放管理，普遍存在香豬日糧營(yíng)養(yǎng)較低的情況，但香豬生長(zhǎng)過(guò)程呈階段性變化，因此需結(jié)合香豬不同生長(zhǎng)階段進(jìn)行飼料控制。就種母豬而言，3～4月齡為發(fā)情期，于配種前后應(yīng)適當(dāng)增加種母豬飼料營(yíng)養(yǎng)，發(fā)情期結(jié)束后一般為6月齡，其體質(zhì)量可達(dá)25 kg，香豬性格敏感膽小，因此其護(hù)仔性較強(qiáng)，需額外注意喂食過(guò)程，避免種母豬暴動(dòng)；就種公豬而言，其具有爬跨行為，并伴隨精液排出，相較于種母豬而言，種公豬生長(zhǎng)緩慢，此時(shí)并不適宜種公豬配種，需將其遠(yuǎn)離種母豬舍，并提高飼料營(yíng)養(yǎng)，當(dāng)其體質(zhì)量達(dá)到10 kg時(shí)，可開(kāi)始種公豬配種；為提高仔豬存活率，母豬生產(chǎn)時(shí)需確保豬舍通風(fēng)，并做好溫度控制工作，仔豬初期飼養(yǎng)以母乳為主，此時(shí)仔豬抗逆性較差，需加強(qiáng)豬舍保暖、防寒工作，仔豬20 日齡左右，需開(kāi)始喂養(yǎng)哺乳仔豬料，并將公母仔豬分離，單獨(dú)飼養(yǎng)；仔豬斷奶后需進(jìn)入傳統(tǒng)粗放飼養(yǎng)形式，其飼料主要以野菜為主，但經(jīng)過(guò)近年來(lái)精細(xì)化養(yǎng)殖發(fā)展后，逐漸形成了以碎米、谷糠為飼料的精細(xì)飼養(yǎng)形式。

2.3 疾病預(yù)防

香豬相較于傳統(tǒng)家養(yǎng)豬種，其抗逆性具有較強(qiáng)優(yōu)勢(shì)，但不合理的日常管理仍會(huì)造成香豬感染疾病，因此仍需展開(kāi)香豬疾病預(yù)防工作，除日常消毒與衛(wèi)生清潔外，可于豬舍門(mén)口建造消毒池，為更好地完成香豬消毒工作，需將消毒池兩端設(shè)計(jì)為斜坡，其長(zhǎng)、寬、深分別為：2.5 m、3.5 m、0.15 m，同時(shí)為確保工作人員安全，需建造消毒室、更衣室等，另外在日常消毒過(guò)程中，可借助生石灰進(jìn)行養(yǎng)殖設(shè)備消毒，以此實(shí)現(xiàn)高效疾病預(yù)防，并提高香豬養(yǎng)殖質(zhì)量，促進(jìn)養(yǎng)殖工作穩(wěn)定展開(kāi)。

綜上所述，香豬體型外貌與生長(zhǎng)發(fā)育具有顯著特征，隨著農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，香豬養(yǎng)殖逐漸趨于系統(tǒng)化與精細(xì)化，結(jié)合經(jīng)濟(jì)效益與養(yǎng)殖成本來(lái)看，需從養(yǎng)殖特點(diǎn)出發(fā)提高技術(shù)管理，以此實(shí)現(xiàn)香豬養(yǎng)殖的可持續(xù)發(fā)展。