丁桂云

(南平丁氏文化傳播有限公司 福建 南平 354200)

1 建盞的歷史發(fā)展過程

建盞是屬于我國福建省的優(yōu)秀歷史文化遺產(chǎn)，并且逐漸形成了具有較高知名度的工藝品牌，其影響力一直從古代延續(xù)至今。在福建省地區(qū)具有廣泛建窯遺址分布，同時(shí)具有深遠(yuǎn)的影響，廣泛覆蓋了我國浙江黑釉的窯址體系。在12世紀(jì)到14世紀(jì)之間，有日本的僧侶曾經(jīng)到我國的浙江省天目山佛寺留學(xué)，并將天目山的茶碗帶回日本，故此也逐漸對(duì)黑釉、建盞等產(chǎn)生了“天目”的稱謂。當(dāng)時(shí)由日本僧侶將建盞帶回日本，并自此逐漸傳向國外，在日本地區(qū)也收藏了最多的傳世建盞，日本也將其中的“曜變”“油滴”等四只宋代建盞定為了國寶，這些是真正的傳世珍寶，具有極高的收藏和傳世價(jià)值。另外，在美國也有很多博物館收藏了建盞，其中還包括密歇根大學(xué)的博物館。在上世紀(jì)七十年代中期，朝鮮半島新安海域，曾發(fā)現(xiàn)了一艘我國元代的商船，這艘沉船中留存了許多建盞珍品，而這一發(fā)現(xiàn)也證明了在我國古代對(duì)外貿(mào)易中，建盞是一件重要的商品[1]。

2 建盞的美和傳承

2.1 釉色美

在建盞瓷器作品中，主要燒制成黑釉，在紋樣、釉色等方面是燒制以后自然形成的，因此十分靈活多樣，而對(duì)于瓷器而言釉色也是靈魂，通常也作為依據(jù)對(duì)建盞的品質(zhì)進(jìn)行鑒賞。在建窯柴火燒制的建盞中，主要包括了兔毫釉、油滴釉、曜變、烏金釉、雜色釉等五種釉色品種。其中，在建窯中兔毫和油滴是我國十分名貴的傳統(tǒng)黑釉陶瓷品種，劃分于鐵系結(jié)晶釉類。在油滴釉黑釉上，分布了大量的銀灰色斑點(diǎn)，斑點(diǎn)呈圓形，并且在黑釉的襯托下，顯得更加鮮艷引人注目，斑紋的大小并不統(tǒng)一切呈現(xiàn)不均勻的分布，給人帶來錯(cuò)落有致的視覺感受，整體看起來并不呆板反而呈現(xiàn)出活靈活現(xiàn)的整體紋樣，看起來像一只精靈舞動(dòng)在夜空下。在經(jīng)過高溫?zé)瞥捎偷我院?，繼續(xù)進(jìn)行高溫?zé)?，油滴的釉圓點(diǎn)斑紋會(huì)逐漸散開，從而形成兔毫釉，這種釉相比于油滴釉，從碗口出發(fā)具有更為密集的斑紋，自上而下釉色逐漸由密集轉(zhuǎn)向稀疏，具有分明的層次，看起來像是兔子身上毛發(fā)的分布一樣，故此得名兔毫釉。在曜變釉中，主要是在建窯黑盞燒制過程中，在油斑周圍產(chǎn)生了藍(lán)色的斑紋，這種釉的釉色中心為多個(gè)黑色圓點(diǎn)，并向四周暈染藍(lán)色的釉色，多個(gè)數(shù)量不等、大小不一的組合相互聚攏形成，畫面具有很強(qiáng)的流動(dòng)性，像是在講述著我國古代的繁榮景象。在建窯黑瓷中，烏金釉的釉色是較為典型的一種，這種釉表面呈現(xiàn)烏黑色，在黑色又隱隱泛著青色，沒有明顯的斑紋存在于表面，具有光亮的色澤，所表現(xiàn)出的美感具有自然素雅之感。在建窯黑瓷中，雜色釉是由于窯變所造成的，并不是匠人有意設(shè)計(jì)的，想要獲得這種釉色具有一定的隨機(jī)性，并且想要窯變以后產(chǎn)生美觀的釉色是十分不容易的，常見的佳品包括了龜裂釉、灰被釉、柿紅釉以及茶業(yè)末釉等等。建盞釉色具有樸素自然、沉靜厚重的特點(diǎn)，在高溫?zé)七^程中更是會(huì)產(chǎn)生無窮的變化，整體的紋樣帶給人渾然天成的感覺，這也充分符合我國古人天人合一的思想。在現(xiàn)代建盞后續(xù)發(fā)展中，一些新的釉色也逐漸出現(xiàn)，在建盞燒制工藝中，最為高端的一種就是柴燒工藝，經(jīng)過這種工藝進(jìn)行燒制，也為釉色的形成賦予了無限的可能，一些燒制的建盞反而具有了一些特別效果，也深受人們的喜愛[2]。

2.2 歷史美

在我國整個(gè)封建歷史發(fā)展歷程中，宋代在物質(zhì)、精神文明所具有的高度是前所未有的，也是后人無法企及的?？梢娫谒未S富的物質(zhì)基礎(chǔ)支撐下，充分滿足了當(dāng)時(shí)百姓的精神追求。在《東京夢(mèng)華錄》中有所記載，宋代具有大量的“瓦舍勾欄”，在汴京城里，更是分布了“大小勾欄五十余座”，百姓們可以在這些場所品香茶、聽雜劇?？梢娝纬?dāng)時(shí)具有十分普及的茶文化，是當(dāng)時(shí)人們重要的娛樂和休閑項(xiàng)目。在建盞發(fā)展過程中，與宋朝的社會(huì)文化之間存在著十分緊密的聯(lián)系。在審美方面，宋代具有禪宗思想和理學(xué)體系，這些讓當(dāng)時(shí)人員更加偏好樸素自然的審美觀念，更加欣賞和諧純凈的意味。建盞具有古樸的造型和較小的器型，具有沉靜的色澤和深邃的意境，這些都充分符合當(dāng)時(shí)的審美觀念。在茶文化方面，主要體現(xiàn)在當(dāng)時(shí)逐漸盛行的斗茶文化。所謂斗茶，就是對(duì)茶葉的優(yōu)良進(jìn)行比較，同時(shí)對(duì)茶湯的顏色、斗水的痕跡進(jìn)行觀察，還會(huì)觀察茶器的品質(zhì)，通過這種方式賦予飲茶一定的趣味性和挑戰(zhàn)性。正如上文所描述的，在斗茶活動(dòng)中充分運(yùn)用了建盞的釉色和器型等方面的特殊功能，建盞因此成為了斗茶最為理想的茶器，同時(shí)也因此得到了快速發(fā)展。在思想文化方面，我國宋朝社會(huì)中流行文人雅士的文化風(fēng)氣，在宋人生活四藝中，重要活動(dòng)之一就是點(diǎn)茶，從備制原料到選擇器具，都充分體現(xiàn)了當(dāng)時(shí)人們對(duì)雅致的追求，也體現(xiàn)出了當(dāng)時(shí)人們對(duì)自我文化的認(rèn)同。我國是瓷器的主要發(fā)源地，一直以來都有收藏瓷器的文化。而建盞的價(jià)格近幾年更是逐步在提升，很多宋代時(shí)期哪怕是非常常見的建盞產(chǎn)品，也深受收藏界建盞愛好者的喜愛，經(jīng)過700多年的歷史發(fā)展歷程，宋代建盞已經(jīng)逐步成為了宋代歷史文化信息的重要承載體。在現(xiàn)代發(fā)展中，斗茶工藝重新盛行起來，建盞制作技藝也重新受到了人們的重視和追捧，人們也開始嘗試對(duì)建盞工藝和文化進(jìn)行創(chuàng)新，跨越了歷史的鴻溝，重新對(duì)古人的生活方式、生活態(tài)度進(jìn)行了體會(huì)。

2.3 建盞在當(dāng)代的發(fā)展

在當(dāng)代，對(duì)古代美的延續(xù)主要體現(xiàn)在對(duì)古老器物的重新制造上，基于古代器物的基本形態(tài)對(duì)設(shè)計(jì)元素進(jìn)行相應(yīng)增減，甚至對(duì)器型進(jìn)行重新設(shè)計(jì)。建盞在釉面上主要是充分燒制傳統(tǒng)的釉色，對(duì)古代的釉色重新燒制出來，并對(duì)一些新的釉色進(jìn)行了創(chuàng)新和開發(fā)。在釉料選擇上，保持了原礦原土，通過合理控制窯溫，改變了傳統(tǒng)燒制方式從而產(chǎn)生一些新的釉色。在建盞器型方面，通過對(duì)現(xiàn)代人飲茶習(xí)慣進(jìn)行分析，研制了許多融合當(dāng)代陶瓷元素并適當(dāng)縮小尺寸的器型，實(shí)現(xiàn)了更為多樣化的建盞樣式。通過分析當(dāng)代人觀察湯和飲茶的特色[3]，將原有建盞作為基礎(chǔ)，逐步發(fā)展出了銀釉、金釉等全新的釉色。仍然延續(xù)了大量的古代建盞設(shè)計(jì)，在實(shí)際生活中也逐漸受到了建盞工藝中美的影響，對(duì)當(dāng)代人對(duì)美的感受力進(jìn)行了重新塑造，逐漸成為了珍貴的文化財(cái)富。

3 結(jié)語

我國宋代建盞具有悠久的歷史，是古代對(duì)外貿(mào)易的重要商品，由于其古樸、優(yōu)雅、獨(dú)具一格的造型，深受國內(nèi)外人們的喜愛，目前我國福建省已經(jīng)逐漸形成了具有較高知名度的建盞品牌，建盞作為珍貴的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)被完美的保留并傳承了下來。