張新宇，周小娟

（1.新密市畜牧中心，河南 新密 452370；2.河南省動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所）

飼用微生態(tài)制劑具有調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)平衡、改善動(dòng)物生產(chǎn)性能、無(wú)副作用、無(wú)藥物殘留、不產(chǎn)生抗性、無(wú)污染等優(yōu)點(diǎn)，被認(rèn)為是理想的抗生素替代品。我國(guó)飼用微生態(tài)制劑的研究和發(fā)展起步較晚，盡管經(jīng)過(guò)幾十年的發(fā)展，已經(jīng)取得了長(zhǎng)足的進(jìn)步，但與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，還有一定的差距。本文擬分析飼用微生態(tài)制劑的國(guó)內(nèi)外現(xiàn)狀，找到飼用微生態(tài)制劑發(fā)展存在的問(wèn)題，探尋今后的發(fā)展方向。

1 市場(chǎng)規(guī)模

全球微生物飼料添加劑銷(xiāo)售總額超過(guò)25億美元，其中美國(guó)微生物飼料添加劑使用量超過(guò)50000噸，銷(xiāo)售額超過(guò)2億美元；日本微生物飼料添加劑使用量超過(guò)5000噸，銷(xiāo)售額超過(guò)2000萬(wàn)美元。

目前，國(guó)內(nèi)微生物飼料添加劑銷(xiāo)售額大約在20億人民幣，銷(xiāo)售額在1億元以上的少于5家，大多數(shù)企業(yè)的銷(xiāo)售額在1000萬(wàn)元以下，國(guó)內(nèi)微生物飼料添加劑的市場(chǎng)容量在180億元至200億元之間，目前市場(chǎng)推廣普及率約為10%，市場(chǎng)空間極大。

2 菌種

美國(guó)FDA批準(zhǔn)使用的微生物有乳桿菌屬（13種）、雙歧桿菌屬（6種）、腸球菌屬（2種）、鏈球菌屬（5種）、明串珠菌屬（1種）、片球菌屬（3種）、芽孢桿菌屬（5種）、乳球菌屬（1種）、丙酸桿菌屬（2種）、擬桿菌屬（4種）、酵母菌屬（3種）、曲霉菌屬（2種）等12個(gè)屬47種，不包括丁酸梭菌，多為乳酸菌或芽孢桿菌。

我國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部《飼料添加劑品種目錄》中允許使用的微生物主要有：乳酸菌22種、丙酸桿菌1種、芽孢桿菌7種、酵母菌2種、曲霉菌2種、光合細(xì)菌1種等，其中乳酸菌含雙歧桿菌屬6種、腸（鏈）球菌屬4種、乳桿菌屬10種、片球菌屬2種，芽孢桿菌含芽孢桿菌屬6種及芽孢桿菌科梭菌屬丁酸梭菌種。市場(chǎng)產(chǎn)品較多為芽孢桿菌單菌或復(fù)合菌，近年出現(xiàn)乳酸菌或包被乳酸菌。

3 生產(chǎn)廠家

國(guó)內(nèi)規(guī)模最大的飼用微生態(tài)制劑生產(chǎn)企業(yè)是山東寶來(lái)利來(lái)公司，該公司銷(xiāo)售額近2億元；六和康地恩生物科技有限公司是另外一家主要的飼用微生態(tài)制劑生產(chǎn)企業(yè)，銷(xiāo)售額超億元。國(guó)內(nèi)還有一些年銷(xiāo)售額在1個(gè)億以下的公司，如廣州希普、廣州駿泰生物、福建博大等。

國(guó)外多為添加劑或益生菌巨頭，丹麥的科漢森和丹尼斯克，法國(guó)拉曼（Lallemand）集團(tuán)（酵母及益生菌制劑）、瑞士百福微生物公司（賜美健）、美國(guó)ABT公司（益美素）、韓國(guó)enbio.com（動(dòng)物伴侶）、挪威雅來(lái)藥業(yè)（畜威寶）、日本EM株式會(huì)社（EM-A原液）

4 產(chǎn)品形式

國(guó)外乳酸菌單菌菌粉較多，也有芽孢桿菌單菌菌粉，復(fù)合菌較少，也有液態(tài)（日本EM）；我國(guó)芽孢菌菌粉（單/復(fù)合）最為常見(jiàn)，其次是乳酸菌菌粉，液體少見(jiàn)。

5 產(chǎn)品價(jià)格

國(guó)內(nèi)芽孢桿菌菌粉（1000億）最低不到20元/kg，一般5～200元/kg，芽孢桿菌最便宜，包被乳酸菌最貴，價(jià)格取決于單/復(fù)合菌、芽孢/乳酸、包被/不包被。進(jìn)口產(chǎn)品一般不低于100元/kg，有的甚至超過(guò)1000元/kg，如瑞士的賜美健。較高的研發(fā)投入、確切效果和品牌是價(jià)格高的主要原因。

6 技術(shù)水平

菌種是微生態(tài)制劑的功能基礎(chǔ)和核心，國(guó)內(nèi)菌種多為隨意篩選，或購(gòu)買(mǎi)，通常是拿來(lái)主義，缺乏顯著的功效特點(diǎn)，在高密度發(fā)酵工藝、后處理保護(hù)工藝缺乏系統(tǒng)、深入的研究，與歐美有較大差距。歐美菌株為多年定向篩選的知名菌株，受專(zhuān)利保護(hù)，有防克隆技術(shù)；并在發(fā)酵工藝技術(shù)、菌體濃縮穩(wěn)定技術(shù)具有領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)；大多是采取液體深層發(fā)酵工藝和自動(dòng)化控制，工藝技術(shù)先進(jìn)，并且在發(fā)酵后處理方面采用噴霧干燥、低溫真空干燥和微囊包被等多種菌體穩(wěn)定保護(hù)技術(shù)，具有活菌含量高、產(chǎn)品性能穩(wěn)定，產(chǎn)品貨架期長(zhǎng)的特點(diǎn)；在功效性評(píng)價(jià)有較多的投入，因?yàn)闅W美的飼料添加劑評(píng)價(jià)嚴(yán)格，與藥品類(lèi)似，需要進(jìn)行大量的生產(chǎn)和安全性評(píng)估。

因此，基于上述現(xiàn)狀可以看出我國(guó)的飼用微生態(tài)制劑產(chǎn)業(yè)還有很大的發(fā)展空間，在以下幾個(gè)方面仍需加強(qiáng)：

選有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)，有確切功效的飼用微生物菌株；

掌握包括發(fā)酵技術(shù)、后處理技術(shù)、活性保護(hù)技術(shù)等飼用微生態(tài)制劑關(guān)鍵生產(chǎn)技術(shù)，提升產(chǎn)品的技術(shù)含量和壁壘；

以產(chǎn)品質(zhì)量為基礎(chǔ)，建立飼用微生態(tài)制劑產(chǎn)品品牌，避免重復(fù)建設(shè)和低價(jià)惡性競(jìng)爭(zhēng)。