文/黃冠霖

今天下午，雖然天陰沉沉的，像是蓋了一個(gè)黑色的大鍋蓋，但對(duì)我來(lái)說(shuō)，卻是個(gè)開(kāi)心的下午，因?yàn)榘职謰寢屢獛胰マr(nóng)場(chǎng)包艾果。

到了農(nóng)場(chǎng)，我迫不及待地動(dòng)手了。

首先，把泡好的米放到石磨里，推動(dòng)石磨，米漿就源源不斷地流出來(lái)了。不要以為磨米漿很簡(jiǎn)單，其實(shí)，如果不懂得怎么用力，只會(huì)用蠻勁兒，石磨是轉(zhuǎn)不起來(lái)的。

第二，把洗好的艾葉像磨米漿一樣磨成艾葉汁，再把艾葉汁倒進(jìn)米漿，一起均勻地?cái)嚢?，如此，白色的米漿就變成了綠色。

第三，在加了艾葉汁的米漿中按比例加入糯米粉、淀粉、白砂糖、色拉油，用筷子攪拌均勻后揉成面團(tuán)，然后倒入大鍋里，不斷地翻炒。這時(shí)，米香夾雜著艾草香撲面而來(lái)，讓人垂涎欲滴。面團(tuán)翻炒均勻后，放到大鍋里蒸，蒸5 分鐘之后攪拌一次，蒸到15 分鐘至20 分鐘后再攪拌下，25 分鐘至30分鐘時(shí)，顏色變成橄欖綠色，沒(méi)有夾生時(shí)候，就算蒸熟，變成包艾果的面團(tuán)了。

第四，開(kāi)始包艾果了。包艾果時(shí)手上要先沾一些油，因?yàn)槊鎴F(tuán)太黏了。然后拿一些面團(tuán)把它搓成圓形，再壓扁成薄片。

最后，把炒制好的餡兒放到中間，對(duì)折，用大拇指把兩邊兒摁在一起，捏緊，一個(gè)艾果就做好了。

雖然我包的艾果外形不漂亮，但是我體會(huì)到了“自己動(dòng)手，豐衣足食”的樂(lè)趣。