梁金逢，文信旺，賈銀海，李秀良，周曉情，黃明光

（廣西壯族自治區(qū)畜牧研究所/廣西家畜遺傳改良重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，廣西 南寧 530001）

娟姍牛原產(chǎn)于英吉利海峽的娟姍島，屬全世界目前主要奶牛品種之一。該品種牛體型小而清秀，乳房發(fā)育良好，毛色為黃褐色、淺褐色，成年母牛體質(zhì)量為350～400 kg，年平均產(chǎn)奶量3 500～4 000 kg，乳脂率5.5%～6.0%，蛋白質(zhì)4.0%以上，最高達(dá)到6%。娟姍犢牛的初生重25 kg左右，體型嬌小，在護(hù)理上需要多加注意。娟姍犢牛傳統(tǒng)斷奶一般是90日齡左右，而早期斷奶一般在60日齡左右，早期斷奶比傳統(tǒng)斷奶哺乳時(shí)間縮短了1 個(gè)月，可大大增加養(yǎng)殖場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)收益，但早期斷奶的應(yīng)激比傳統(tǒng)的斷奶應(yīng)激稍微大一點(diǎn)，因此要采取措施減少娟姍犢牛早期斷奶應(yīng)激。

1 娟姍犢牛早期斷奶的優(yōu)勢(shì)

1.1 娟姍犢牛傳統(tǒng)的斷奶方式

娟姍犢牛傳統(tǒng)斷奶一般是90日齡左右，采用的方法是逐減量法，增加飼料來(lái)代替，這樣的斷奶方式帶來(lái)應(yīng)激較小。娟姍牛牛奶的突出特點(diǎn)是乳質(zhì)濃厚、乳脂率高、乳脂球大，容易分離制作奶油，乳色黃、風(fēng)味濃，其鮮乳及乳制品深受歡迎。但是傳統(tǒng)飼養(yǎng)的哺乳期長(zhǎng)，消耗的鮮奶多，大大減少了養(yǎng)殖場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)收益，同時(shí)增加了飼養(yǎng)管理人員的勞動(dòng)強(qiáng)度，增加養(yǎng)殖成本。另外母牛哺乳期長(zhǎng)不利于其身體恢復(fù)，使得產(chǎn)后發(fā)情時(shí)間延遲。

1.2 娟姍犢牛早期斷奶的優(yōu)勢(shì)

早期斷奶是近年逐漸發(fā)展起來(lái)的斷奶技術(shù)，應(yīng)用早期斷奶技術(shù)具有較多的優(yōu)勢(shì)。其能明顯縮短犢牛的哺乳期，以節(jié)約大量的鮮牛奶，同時(shí)可降低養(yǎng)殖成本，減少飼養(yǎng)管理人員的勞動(dòng)強(qiáng)度。犢牛早期斷奶可對(duì)犢牛的消化系統(tǒng)和早期發(fā)育起到很好的提升作用。犢牛早期斷奶有利于母牛身體的恢復(fù)，促進(jìn)母牛的發(fā)情，縮短胎次間的配種間隔，提高母牛的繁殖率。娟姍牛在我國(guó)的飼養(yǎng)規(guī)模不算大，縮短胎次間的配種間隔，可提高娟姍種群的擴(kuò)繁速度。

2 娟姍犢牛早期斷奶的飼養(yǎng)管理

娟姍犢牛初生后要及時(shí)清理鼻孔和口腔中的黏液，擦干犢牛身上的黏液，冬天時(shí)要給予保暖措施，初生1個(gè)小時(shí)內(nèi)飼喂初乳，第1 次初乳喂量不可低于1 kg。初乳連續(xù)飼喂7 d，喂量一般每頭每日3.5 kg，奶溫37～39 ℃，每天喂2 次。初生7～30 d，每天飼喂母乳3 kg，分2 次喂；日齡30～50 d 每天飼喂母乳2 kg，分2 次喂；日齡50～60 d 可每天逐漸半量法減少牛奶飼喂量，并由兩餐轉(zhuǎn)一餐，一般65日齡后徹底斷奶。娟姍犢牛初生與母牛分開后每只犢牛單獨(dú)住一個(gè)小欄，避免因舐舔造成疾病相互傳染，免被其他犢牛踩傷、碰傷、咬傷，欄內(nèi)鋪上適量稻草。

3 娟姍犢牛早期斷奶如何減少斷奶應(yīng)激

娟姍犢牛要早期斷奶就必須提早添加精料顆粒料，有助于刺激瘤胃的發(fā)育。日飼喂量為100 g/頭左右，15日齡開始逐漸增加。開始訓(xùn)練時(shí)如犢牛不吃精飼料，由飼養(yǎng)員可將料少量（每次20 g 左右）涂抹在犢牛嘴上，使?fàn)倥Ｉ斐錾囝^不斷舔食，每天4～5 次涂抹在犢牛嘴上。14～21 日齡0.4 kg/d，22-29 日齡0.3 kg/d，30～60 日齡每頭0.6 kg/d。飼喂期間自由飲水和采食優(yōu)質(zhì)的干草。

早期補(bǔ)飼益生菌可盡快建立瘤胃正常微生物群，通過(guò)增強(qiáng)犢牛體內(nèi)正常有益菌群競(jìng)爭(zhēng)性抑制致病微生物侵襲來(lái)降低犢牛腹瀉發(fā)病率；同時(shí)益生菌還可以明顯增強(qiáng)機(jī)體對(duì)飼料中各種營(yíng)養(yǎng)成分的消化吸收，產(chǎn)生大量的菌體蛋白和多肽活性物質(zhì)，促進(jìn)動(dòng)物機(jī)體的生長(zhǎng)發(fā)育。因此選擇適宜的益生菌補(bǔ)飼犢牛來(lái)增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，可選擇雙歧桿菌、乳酸菌和枯草芽孢桿菌等，可通過(guò)拌料添加，也可以通過(guò)飲水方式添加。

4 娟姍犢牛斷奶后護(hù)理

4.1 環(huán)境

斷奶后要關(guān)注舍內(nèi)溫度，冬天注意保暖防風(fēng)，夏天注意散熱通風(fēng)降溫。犢牛舍的溫度應(yīng)控制在10～27 ℃，濕度不能高于60%。舍內(nèi)的環(huán)境要保持清潔，要經(jīng)常消毒，舍內(nèi)每個(gè)地方確保得到消毒，喂養(yǎng)所用到的用具要注意衛(wèi)生，因?yàn)閿嗄塘?，沒有母乳的抗體，犢牛的免疫力下降，因此欄舍用具一定要清潔衛(wèi)生，每日剩料要及時(shí)清除，防止病原的繁殖和傳播。斷奶后要提供娟姍犢牛清潔干凈充足的水源，飲水桶要經(jīng)常清洗，飲水要勤換。另外如果在寒冷的冬季給娟姍犢牛斷奶時(shí)，最好提供溫水供其飲用，避免腸胃病的發(fā)生。斷奶5 d內(nèi)不能改變犢牛的生活習(xí)慣和生活環(huán)境，包括飼養(yǎng)員，飼喂的開食量、干草等都不要更換。

4.2 疾病防治

犢牛早期斷奶，可造成犢牛厭食、消化功能紊亂、內(nèi)分泌失調(diào)、免疫功能下降、生長(zhǎng)發(fā)育受阻及體況消瘦等，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致腹瀉，因此減少斷奶應(yīng)激，提高其生長(zhǎng)性能，對(duì)犢牛培育具有非常重要的作用。娟姍犢牛早期斷奶注意觀察斷奶7 d 內(nèi)犢牛的食欲、精神狀態(tài)、體溫、呼吸情況、糞便情況，觀察次數(shù)至少3 次，正常犢牛的體溫為38.5～39.5 ℃，如果體溫異常要及時(shí)診療。傳統(tǒng)治療斷奶應(yīng)激是使用抗生素和化學(xué)藥物，但會(huì)使病原菌產(chǎn)生抗藥性，而且不利于犢牛消化系統(tǒng)的發(fā)育。因此治療犢牛斷奶腹瀉可通過(guò)添加中草藥和益生菌，常用的中藥有黃連和白頭翁等，常用益生菌為雙歧桿菌、乳酸菌等。