梁金逢，文信旺，賈銀海，李秀良，周曉情，黃明光

（廣西壯族自治區(qū)畜牧研究所/廣西家畜遺傳改良重點實驗室，廣西 南寧 530001）

娟姍牛原產(chǎn)于英吉利海峽的娟姍島，屬全世界目前主要奶牛品種之一。該品種牛體型小而清秀，乳房發(fā)育良好，毛色為黃褐色、淺褐色，成年母牛體質(zhì)量為350～400 kg，年平均產(chǎn)奶量3 500～4 000 kg，乳脂率5.5%～6.0%，蛋白質(zhì)4.0%以上，最高達到6%。娟姍犢牛的初生重25 kg左右，體型嬌小，在護理上需要多加注意。娟姍犢牛傳統(tǒng)斷奶一般是90日齡左右，而早期斷奶一般在60日齡左右，早期斷奶比傳統(tǒng)斷奶哺乳時間縮短了1 個月，可大大增加養(yǎng)殖場的經(jīng)濟收益，但早期斷奶的應激比傳統(tǒng)的斷奶應激稍微大一點，因此要采取措施減少娟姍犢牛早期斷奶應激。

1 娟姍犢牛早期斷奶的優(yōu)勢

1.1 娟姍犢牛傳統(tǒng)的斷奶方式

娟姍犢牛傳統(tǒng)斷奶一般是90日齡左右，采用的方法是逐減量法，增加飼料來代替，這樣的斷奶方式帶來應激較小。娟姍牛牛奶的突出特點是乳質(zhì)濃厚、乳脂率高、乳脂球大，容易分離制作奶油，乳色黃、風味濃，其鮮乳及乳制品深受歡迎。但是傳統(tǒng)飼養(yǎng)的哺乳期長，消耗的鮮奶多，大大減少了養(yǎng)殖場的經(jīng)濟收益，同時增加了飼養(yǎng)管理人員的勞動強度，增加養(yǎng)殖成本。另外母牛哺乳期長不利于其身體恢復，使得產(chǎn)后發(fā)情時間延遲。

1.2 娟姍犢牛早期斷奶的優(yōu)勢

早期斷奶是近年逐漸發(fā)展起來的斷奶技術，應用早期斷奶技術具有較多的優(yōu)勢。其能明顯縮短犢牛的哺乳期，以節(jié)約大量的鮮牛奶，同時可降低養(yǎng)殖成本，減少飼養(yǎng)管理人員的勞動強度。犢牛早期斷奶可對犢牛的消化系統(tǒng)和早期發(fā)育起到很好的提升作用。犢牛早期斷奶有利于母牛身體的恢復，促進母牛的發(fā)情，縮短胎次間的配種間隔，提高母牛的繁殖率。娟姍牛在我國的飼養(yǎng)規(guī)模不算大，縮短胎次間的配種間隔，可提高娟姍種群的擴繁速度。

2 娟姍犢牛早期斷奶的飼養(yǎng)管理

娟姍犢牛初生后要及時清理鼻孔和口腔中的黏液，擦干犢牛身上的黏液，冬天時要給予保暖措施，初生1個小時內(nèi)飼喂初乳，第1 次初乳喂量不可低于1 kg。初乳連續(xù)飼喂7 d，喂量一般每頭每日3.5 kg，奶溫37～39 ℃，每天喂2 次。初生7～30 d，每天飼喂母乳3 kg，分2 次喂；日齡30～50 d 每天飼喂母乳2 kg，分2 次喂；日齡50～60 d 可每天逐漸半量法減少牛奶飼喂量，并由兩餐轉(zhuǎn)一餐，一般65日齡后徹底斷奶。娟姍犢牛初生與母牛分開后每只犢牛單獨住一個小欄，避免因舐舔造成疾病相互傳染，免被其他犢牛踩傷、碰傷、咬傷，欄內(nèi)鋪上適量稻草。

3 娟姍犢牛早期斷奶如何減少斷奶應激

娟姍犢牛要早期斷奶就必須提早添加精料顆粒料，有助于刺激瘤胃的發(fā)育。日飼喂量為100 g/頭左右，15日齡開始逐漸增加。開始訓練時如犢牛不吃精飼料，由飼養(yǎng)員可將料少量（每次20 g 左右）涂抹在犢牛嘴上，使犢牛伸出舌頭不斷舔食，每天4～5 次涂抹在犢牛嘴上。14～21 日齡0.4 kg/d，22-29 日齡0.3 kg/d，30～60 日齡每頭0.6 kg/d。飼喂期間自由飲水和采食優(yōu)質(zhì)的干草。

早期補飼益生菌可盡快建立瘤胃正常微生物群，通過增強犢牛體內(nèi)正常有益菌群競爭性抑制致病微生物侵襲來降低犢牛腹瀉發(fā)病率；同時益生菌還可以明顯增強機體對飼料中各種營養(yǎng)成分的消化吸收，產(chǎn)生大量的菌體蛋白和多肽活性物質(zhì)，促進動物機體的生長發(fā)育。因此選擇適宜的益生菌補飼犢牛來增強機體抵抗力，可選擇雙歧桿菌、乳酸菌和枯草芽孢桿菌等，可通過拌料添加，也可以通過飲水方式添加。

4 娟姍犢牛斷奶后護理

4.1 環(huán)境

斷奶后要關注舍內(nèi)溫度，冬天注意保暖防風，夏天注意散熱通風降溫。犢牛舍的溫度應控制在10～27 ℃，濕度不能高于60%。舍內(nèi)的環(huán)境要保持清潔，要經(jīng)常消毒，舍內(nèi)每個地方確保得到消毒，喂養(yǎng)所用到的用具要注意衛(wèi)生，因為斷奶了，沒有母乳的抗體，犢牛的免疫力下降，因此欄舍用具一定要清潔衛(wèi)生，每日剩料要及時清除，防止病原的繁殖和傳播。斷奶后要提供娟姍犢牛清潔干凈充足的水源，飲水桶要經(jīng)常清洗，飲水要勤換。另外如果在寒冷的冬季給娟姍犢牛斷奶時，最好提供溫水供其飲用，避免腸胃病的發(fā)生。斷奶5 d內(nèi)不能改變犢牛的生活習慣和生活環(huán)境，包括飼養(yǎng)員，飼喂的開食量、干草等都不要更換。

4.2 疾病防治

犢牛早期斷奶，可造成犢牛厭食、消化功能紊亂、內(nèi)分泌失調(diào)、免疫功能下降、生長發(fā)育受阻及體況消瘦等，嚴重時可導致腹瀉，因此減少斷奶應激，提高其生長性能，對犢牛培育具有非常重要的作用。娟姍犢牛早期斷奶注意觀察斷奶7 d 內(nèi)犢牛的食欲、精神狀態(tài)、體溫、呼吸情況、糞便情況，觀察次數(shù)至少3 次，正常犢牛的體溫為38.5～39.5 ℃，如果體溫異常要及時診療。傳統(tǒng)治療斷奶應激是使用抗生素和化學藥物，但會使病原菌產(chǎn)生抗藥性，而且不利于犢牛消化系統(tǒng)的發(fā)育。因此治療犢牛斷奶腹瀉可通過添加中草藥和益生菌，常用的中藥有黃連和白頭翁等，常用益生菌為雙歧桿菌、乳酸菌等。