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        我國甜玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、問題與對策

        2021-01-03 00:10:48李坤黃長玲
        中國糖料 2021年1期
        關(guān)鍵詞:甜玉米突變體籽粒

        李坤,黃長玲

        (1.中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物科學(xué)研究所,北京 100081;2.作物分子育種國家工程實(shí)驗(yàn)室,北京 100081)

        關(guān)鍵字:甜玉米;品種選育;產(chǎn)業(yè)發(fā)展

        0 引言

        甜玉米具有含糖量高、風(fēng)味獨(dú)特、富含人體所必需的多種營養(yǎng)成分等諸多優(yōu)良特性,因此成為風(fēng)靡全球重要的糧食和經(jīng)濟(jì)作物。與普通玉米相比,甜玉米因其生長期短、經(jīng)濟(jì)效益高等特點(diǎn)而受到廣大種植戶歡迎。隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,人民生活水平不斷提高,膳食結(jié)構(gòu)也在不斷改善,甜玉米的消費(fèi)和生產(chǎn)越來越受到人們的青睞,同時(shí)對其食用品質(zhì)提出了更高的要求。目前,我國已成為甜玉米主要生產(chǎn)國,甜玉米產(chǎn)業(yè)正在突飛猛進(jìn)地發(fā)展,產(chǎn)業(yè)格局不斷擴(kuò)大、產(chǎn)品也更加多元化。選育優(yōu)質(zhì)甜玉米品種成為玉米育種家的重要研究任務(wù)。加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)高效、適宜市場的甜玉米品種選育研究工作,對于進(jìn)一步推進(jìn)我國甜玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展、提高農(nóng)民種植效益、改善人們膳食結(jié)構(gòu)具有重要意義。

        1 甜玉米的生理特性與營養(yǎng)價(jià)值

        玉米作為一種禾本科作物,通過光合作用產(chǎn)生葡萄糖,并運(yùn)輸?shù)阶蚜5呐呷橹幸缘矸鄣男问竭M(jìn)行儲存。與普通玉米相比較,乳熟期的甜玉米胚乳中包含了更多的水溶性多糖(Water soluble polysaccharides,WSP),正是由于這些水溶性多糖讓甜玉米產(chǎn)生了獨(dú)具特色的甜味。

        甜玉米籽粒中主要成分有蔗糖、葡萄糖、果糖、植物蜜糖等,含糖量高達(dá)10%~20%,是普通玉米的3~6倍。甜玉米水溶性多糖的含量是普通玉米的2.5~10 倍[1],是決定甜玉米風(fēng)味的主要因素。此外,甜玉米籽粒蛋白質(zhì)含量一般在13%以上,粗脂肪含量達(dá)9.9%,均高于普通玉米。甜玉米富含各種氨基酸、維生素和胡蘿卜素等物質(zhì),賴氨酸含量是普通玉米的2倍,氨基酸總量為普通玉米的1.23倍,8種人體必需的氨基酸總量比普通玉米高23.5%[2]。甜玉米籽粒還含有人體必需的多種維生素(如VB1、VB2、VB5、VC等)和礦物質(zhì)。研究表明,長期食用甜玉米具有保健作用,可降低人體內(nèi)低密度脂蛋白、飽和脂肪酸的含量,從而降低血脂、冠心病的發(fā)病率,其富含的核黃素和玉米黃質(zhì)可預(yù)防、延緩中老年視神經(jīng)黃斑變性和白內(nèi)障的發(fā)病率[2]。

        2 甜玉米的遺傳分類

        甜玉米產(chǎn)生甜味的遺傳基礎(chǔ)是在控制淀粉合成途徑的一系列基因中,有若干基因發(fā)生了自然突變,呈現(xiàn)為純合隱性的狀態(tài),切斷了部分還原糖向淀粉轉(zhuǎn)化的過程,殘留了相對含量較高的還原糖,吃起來有香甜的感覺[3]。迄今為止,已發(fā)現(xiàn)14個(gè)控制甜玉米胚乳隱性突變基因,其中su1、sh2、bt1、bt2、se1等8 個(gè)基因已被應(yīng)用于商業(yè)化育種。這些基因?yàn)榈矸廴毕菪突?,通過減少底物的供應(yīng)限制淀粉合成,使淀粉含量顯著降低,可溶性糖含量顯著提高[4]。依據(jù)不同的遺傳背景,甜玉米分為普通甜玉米、超甜玉米、加強(qiáng)型甜玉米。

        普通甜玉米一般對應(yīng)的是由su1或su2等隱性純合基因控制的,籽粒表現(xiàn)出皺縮且角質(zhì)透明的特征。普通甜玉米在乳熟期胚乳中含有10%~15%的糖分,為普通玉米的2~3 倍,因此吃起來較甜[3]。除了甜味以外,普通甜玉米展現(xiàn)出一定的糯性口感,主要是由于胚乳含有大量高度分枝的小分子淀粉。這類能溶于水的小分子淀粉被稱為水溶性多糖(WSP)。采收期普通甜玉米WSP 含量是普通玉米的10 倍[3]。甜和粘構(gòu)成了普通甜玉米特有的風(fēng)味。East等首先描述了甜玉米su1(suagry1)基因在乳熟期能阻止糖分向淀粉轉(zhuǎn)化,使還原糖、蔗糖含量顯著高于普通玉米,使玉米未成熟籽粒中大量累積WSP[5]。后來的研究發(fā)現(xiàn),su1基因位于玉米第4 染色體4.05bin 上,編碼的基因產(chǎn)物為79 kD 的蛋白質(zhì),這是一種淀粉脫分支酶SDBE(Starch debranching enzymes),可水解分支多糖分支上不正確位置的α-1,6-糖苷鍵[6]。目前,市場上的普通甜玉米多是以su1基因?yàn)榛A(chǔ)的甜玉米雜交種,其它相關(guān)基因(du1、su2)有su1的相似效果,但程度不如su1[7]。

        超甜玉米在采收時(shí)期籽??扇苄蕴呛靠蛇_(dá)到20%~25%,是普通甜玉米的2 倍,是普通玉米的10 倍,主要是還原糖和蔗糖[8]。與普通甜玉米相比,其籽粒淀粉含量減少18%~20%。雖然含糖量比普通甜玉米高但因WSP太少,不再具備糯性??刂瞥鹩衩椎倪z傳基因有多個(gè),包含sh1、sh2、sh4、bt1、bt2。HUTCHISON率先發(fā)現(xiàn)了一種導(dǎo)致胚乳凹陷的基因突變體,并命名為sh1(shrunken1,位于第9 號染色體短臂,28 位點(diǎn))[9]。該類型的突變體胚乳中淀粉含量急劇減少,最終使玉米籽粒成熟時(shí)成凹陷狀態(tài)。LAUGHNAN 報(bào)道了與sh1突變體表現(xiàn)型類似的突變體,命名為sh2(shrunken2,位于第3 號染色體長臂,127 位點(diǎn))[10]。sh2主要是編碼ADP-葡萄糖焦磷酸化酶的基因上其中的大亞基部分發(fā)生的突變[11],該突變體淀粉含量進(jìn)一步降低,種子凹陷干癟。糖分含量相當(dāng)于正常玉米的10 倍,其中大部分是蔗糖,而水溶性多糖的積累較少。隨后,CAMERON 等發(fā)現(xiàn)了兩個(gè)新玉米胚乳突變體并命名為bt1(brittle1)和bt2(brittle2)[12]。這兩個(gè)基因作用與sh2基因相似,減少胚乳淀粉含量而不積累WSP,只增加還原糖和蔗糖含量。bt1被定位到第5 號染色體長臂的12 號位點(diǎn),是編碼腺苷酸轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白的基因上發(fā)生了突變產(chǎn)生的表型[13]。bt2被定位到第4 號染色體短臂67 號位點(diǎn),是編碼ADP-葡萄糖焦磷酸化酶小亞基的基因發(fā)生了突變造成的胚乳凹陷[14]。sh2和bt2這兩個(gè)基因被克隆并被證實(shí)分別編碼ADP-葡萄糖焦磷酸化酶的大小亞基部分。但有意思的是生產(chǎn)中不能將sh2基因和bt2基因控制的超甜玉米種在一起,二者相互雜交的種子籽粒反而變得不甜[15]。這可能是由于二者雜交后,sh2突變體正常的ADP-葡萄糖焦磷酸化酶小亞基與bt2突變體正常的ADP-葡萄糖焦磷酸化酶大亞基編碼的蛋白形成了正常ADP-葡萄糖焦磷酸化酶,對兩種單獨(dú)突變體中突變ADP-葡萄糖焦磷酸化酶的補(bǔ)償效應(yīng)導(dǎo)致的。

        加強(qiáng)型甜玉米的特點(diǎn)是兼具了超甜玉米的甜味和普通甜玉米的糯性。在乳熟期其籽粒含糖量可達(dá)到30%~40%,同時(shí)含有大量的WSP,此外在成熟時(shí)期,籽粒中還包含著3%~5%的麥芽糖。1976 年GONZALES 等報(bào)道了具有與sh2突變體一樣高的糖分含量,且WSP 與普通甜玉米相似的一個(gè)自交系[16]。經(jīng)研究表明,該突變體除了在su1基因處為隱形純合突變外,在se1位點(diǎn)也發(fā)生了突變。se1基因是su1基因的修飾基因,只在su1基因?yàn)殡[性純合狀態(tài)下發(fā)揮作用。然而,se1的功能還不清楚,有待進(jìn)一步研究。

        除了上述提到的3種類型甜玉米之外,我國玉米育種研究人員還結(jié)合了甜玉米和糯玉米的優(yōu)勢,創(chuàng)新出加甜糯玉米(也稱作甜加糯玉米、甜糯玉米)。其主要的遺傳機(jī)制是在同一個(gè)品種中集成了sh2和waxy1(wx1)雙基因的隱性突變。wx1基因最早是在中國發(fā)現(xiàn)的一個(gè)胚乳突變體,該突變體沒有直鏈淀粉合成,但淀粉的含量沒有減少[17]。甜糯玉米因其超甜且具有糯性的獨(dú)特風(fēng)味受到越來越多的歡迎。

        3 我國甜玉米的生產(chǎn)現(xiàn)狀與前景

        3.1 甜玉米種植面積迅速擴(kuò)大

        當(dāng)前,我國是世界上第二大甜玉米生產(chǎn)國,種植面積廣大,市場對甜玉米的需求量大,甜玉米發(fā)展前景良好。2018年我國甜玉米種植面積達(dá)33.3 萬hm2,占全球甜玉米面積25%。全國甜玉米加工廠有數(shù)百家,年加工速凍籽粒40 萬t~50 萬t,甜玉米罐頭4 萬t~5 萬t,真空包裝穗2~3 億穗[18]。我國甜玉米主產(chǎn)區(qū)主要集中在廣東、廣西、云南等南方6個(gè)省區(qū),種植面積19.5萬hm2,供應(yīng)的甜玉米產(chǎn)品占全國甜玉米市場的76%,占鮮食甜玉米市場的93%。這部分地區(qū)的甜玉米鮮食加工比例、消費(fèi)方式以及人均消費(fèi)量均已達(dá)到美國的水平。特別是在兩廣地區(qū),具有得天獨(dú)厚的光照資源和溫度優(yōu)勢,春、夏、秋一年三季均種植,相當(dāng)于變相增加了甜玉米的種植面積。廣東省以珠江三角洲為核心,向東向南兩翼發(fā)展形成甜玉米優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶。

        3.2 甜玉米品種正在由追求數(shù)量向品質(zhì)轉(zhuǎn)變

        我國甜玉米研究開始于20世紀(jì)60年代,李競雄教授和鄭長庚教授于1963年引進(jìn)美國甜玉米資源,開始甜玉米品種的選育工作。1968年北京農(nóng)業(yè)大學(xué)首次育成‘北京白砂糖’甜玉米品種。上世紀(jì)80年代,隨著國家玉米攻關(guān)項(xiàng)目的開展,國內(nèi)的育種單位逐漸展開甜玉米品種選育的工作,先后育成‘甜玉2號’、‘甜玉4號’(中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物育種栽培研究所)、‘科甜111’(中國科學(xué)院遺傳發(fā)育研究所)、‘普甜25’(華南農(nóng)業(yè)大學(xué))、‘2005’(上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物育種栽培研究所)等一批甜玉米新品種投入生產(chǎn)。20世紀(jì)90年代開始,國內(nèi)各育種單位也都開始逐步涉及甜玉米品種選育。隨著越來越多優(yōu)秀資源的引進(jìn),一批優(yōu)良的加強(qiáng)甜和超甜玉米品種相繼涌現(xiàn)。其中包括‘甜單8 號’(中國農(nóng)業(yè)大學(xué))、‘甜玉6 號’(中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物育種栽培研究所)和‘粵甜3號’(廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所)。進(jìn)入21世紀(jì)以來,國內(nèi)各地也逐步開展甜玉米育種攻關(guān),國家開始對甜玉米品種進(jìn)行區(qū)域試驗(yàn)和展示。為了促進(jìn)鮮食甜玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展,豐富城鄉(xiāng)農(nóng)產(chǎn)品市場、滿足多樣化市場需求,在2001—2006 年國家甜玉米品種區(qū)域試驗(yàn)審定了33 個(gè)品種,隨著國家玉米品種區(qū)域試驗(yàn)的進(jìn)一步完善和發(fā)展,管理制度不斷改進(jìn),方案不斷規(guī)范,標(biāo)準(zhǔn)不斷提高,以追求品質(zhì)為目標(biāo),審定品種數(shù)量有所減少,質(zhì)量有所提高。2001—2014 年共審定了44 個(gè)國審品種[19]。隨著對優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)及抗逆性狀的兼顧,近期審定的甜玉米品種在鮮果穗產(chǎn)量、品嘗品質(zhì)等方面已取得長足的進(jìn)步,為中國鮮食甜玉米產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定、健康發(fā)展提供了優(yōu)良品種。隨著甜玉米產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢不斷凸顯,近幾年在行業(yè)協(xié)會的大力推動(dòng)下,一批品質(zhì)優(yōu)良的甜玉米雜交種得以大面積推廣。2019年,全國鮮食玉米學(xué)術(shù)研討會暨南方鮮食玉米大會召開之際,由13名從事育種、推廣、栽培、銷售等工作的專家組成評審團(tuán),對300多個(gè)鮮食玉米品種進(jìn)行評選,結(jié)合測產(chǎn)、果穗外觀、風(fēng)味品鑒等環(huán)節(jié)最終決選出‘榮玉甜9 號’、‘創(chuàng)甜1 號’、‘閩甜869’、‘金冠597’等全國十佳甜玉米展示品種,這些品種將在未來甜玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展中發(fā)揮重要的作用。

        3.3 甜玉米市場前景分析

        甜玉米產(chǎn)品除部分用作糧食外,還能用于養(yǎng)殖、食品、化工、醫(yī)藥等產(chǎn)業(yè),部分產(chǎn)品還被用于生產(chǎn)美容護(hù)膚品。隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的調(diào)整優(yōu)化和市場需求的變化,甜玉米生產(chǎn)促進(jìn)了農(nóng)產(chǎn)品向高產(chǎn)、高效、優(yōu)質(zhì)等方面發(fā)展。因此,發(fā)展甜玉米是現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的具體體現(xiàn)。

        改革開放以來,我國農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展速度很快,但甜玉米的開發(fā)利用一直處于滯后狀態(tài)。隨著產(chǎn)業(yè)格局的變化,我國逐漸成為甜玉米生產(chǎn)和出口基地。鮮食甜玉米一直以來作為一種蔬菜深受歐美市場的喜愛。近幾年,日本、韓國、俄羅斯及東南亞各國消費(fèi)量不斷增長,速凍甜玉米粒和鮮穗等相關(guān)甜玉米產(chǎn)品進(jìn)口量也日益增加。而隨著我國人民生活水平的富足,對甜玉米的消費(fèi)量逐年增多。從消費(fèi)端看,這將逐漸刺激甜玉米產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化生產(chǎn)并成為優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。從供給端來看,由于甜玉米生長周期短,在我國的甜玉米主產(chǎn)區(qū)大部分地區(qū)可一年種植兩季。一季甜玉米的收益約為7 500~15 000 元/hm2,給農(nóng)民帶來較好收益。通過專業(yè)化和企業(yè)化的甜玉米制品生產(chǎn),實(shí)現(xiàn)對甜玉米產(chǎn)品的深精加工后,可實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)化增值。通過原料生產(chǎn)、速凍甜玉米粒及軟包裝甜玉米加工等多種產(chǎn)品形式的組合搭配將極大地帶動(dòng)甜玉米產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展。甜玉米制品加工后的副產(chǎn)物亦可以加工成青貯飼料,實(shí)現(xiàn)副產(chǎn)品的增值轉(zhuǎn)化。因此甜玉米產(chǎn)業(yè)非常符合農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的要求。2016 年,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部《全國種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整規(guī)劃》中指出適當(dāng)發(fā)展鮮食玉米,擴(kuò)大鮮食玉米種植,為居民提供營養(yǎng)健康的膳食纖維和果蔬。隨著國家對種植業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整,在政策化扶持的引導(dǎo)下,具有生產(chǎn)周期短,復(fù)種指數(shù)高、市場價(jià)格好、附加值高等特點(diǎn)的鮮食甜玉米產(chǎn)業(yè)具有巨大的市場潛力。綜上所述,甜玉米產(chǎn)業(yè)既是一個(gè)關(guān)乎我國居民營養(yǎng)健康的產(chǎn)業(yè),也是豐富和保障城市菜籃子工程的關(guān)鍵產(chǎn)業(yè),其經(jīng)濟(jì)價(jià)值對我國農(nóng)民脫貧致富、全面實(shí)現(xiàn)小康社會的宏偉目標(biāo)具有重要意義。

        4 我國甜玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題及對策

        4.1 種質(zhì)基礎(chǔ)狹隘,基礎(chǔ)研究不足

        我國甜玉米品種選育工作起步較晚,初始育種基礎(chǔ)種質(zhì)或群體主要是由國外引進(jìn)。育種資源相對匱乏,主要來源于美國,少部分來源于臺灣、泰國,親緣關(guān)系近,生態(tài)類型單一,缺乏優(yōu)質(zhì)多抗廣適的育種資源,阻礙我國甜玉米育種水平的提高。目前甜玉米生產(chǎn)中主要應(yīng)用的是su1、sh2、bt1、se1等突變類型位點(diǎn),但對于甜玉米遺傳機(jī)理以及品質(zhì)相關(guān)基因間存在的相互作用和調(diào)控網(wǎng)絡(luò)的研究仍然不夠深入,對其它控制胚乳淀粉合成代謝的基因研究利用的程度不足,對新基因的挖掘有待進(jìn)一步加強(qiáng)。

        對策:隨著全球化貿(mào)易的不斷增多,越來越多的甜玉米品種也開始進(jìn)入了我國,國際上進(jìn)行甜玉米育種的國家也開始逐漸增多,隨著我國“一帶一路”政策的實(shí)施,可以利用這個(gè)機(jī)會從這些國家引進(jìn)耐寒、耐熱、多抗、優(yōu)質(zhì)的甜玉米種質(zhì)資源,加強(qiáng)甜玉米育種資源搜集和基礎(chǔ)材料的創(chuàng)建工作。在基礎(chǔ)研究中,綜合應(yīng)用分子生物學(xué)、生物信息學(xué)等手段,深入研究甜度、果皮厚度等品質(zhì)密切相關(guān)性狀的生物學(xué)過程的遺傳與生理生化調(diào)控機(jī)理,探討不同階段品質(zhì)相關(guān)代謝物在代謝網(wǎng)絡(luò)之間的關(guān)系,為我國甜玉米“設(shè)計(jì)育種”提供理論支撐。近幾年我國科學(xué)家和美國先鋒公司先后利用基因編輯技術(shù)創(chuàng)制優(yōu)質(zhì)且高產(chǎn)的鮮食玉米資源[20-21],證實(shí)了基因編輯技術(shù)可以促進(jìn)商業(yè)化玉米育種進(jìn)程,并且多項(xiàng)指標(biāo)顯示可以克服傳統(tǒng)育種的短板,有縮短育種周期和不影響其他性狀等優(yōu)點(diǎn)。這樣的基因編輯策略也可以在其它甜玉米相關(guān)的基因中加以利用,因此利用基因編輯創(chuàng)制新的甜玉米種質(zhì)在未來或許可以作為主流技術(shù)支撐該產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

        4.2 優(yōu)質(zhì)多抗廣適品種缺乏,品種類型單一

        上世紀(jì)90 年代末開始,我國逐漸引進(jìn)臺灣華珍系列的甜玉米品種。該系列甜玉米品種具有耐熱性好、品質(zhì)優(yōu)和抗性強(qiáng)等特點(diǎn),在我國廣東地區(qū)推廣面積很大。但隨著消費(fèi)者對大穗品種的青睞,華珍這類型的小穗品種逐步被淘汰。近年來,泰國甜玉米品種開始受到我國南方消費(fèi)者的追捧。泰系品種穗型偏大,產(chǎn)量高,且因熱帶血緣的關(guān)系耐熱性比國內(nèi)品種好,但在低溫下抗性不足。我國的甜玉米品種產(chǎn)品類型單一、口感差、加工質(zhì)量參差不齊等劣勢,與國外品種相比尚有不小的差距。盡管近幾年已在糖分含量和WSP 方面取得了很大的進(jìn)步,但果皮不柔嫩、渣多、口感差等問題依然長期存在。甜玉米品種仍停留在追求高產(chǎn)、品質(zhì)不佳的階段,部分單位開始逐漸強(qiáng)調(diào)品質(zhì)育種,目前的難點(diǎn)在于如何協(xié)調(diào)產(chǎn)量和品質(zhì)的協(xié)同選擇及改良。除了品質(zhì)問題以外,我國甜玉米品種的適應(yīng)性相對較差,耐熱耐寒品種稀缺。很多南方地區(qū)審定的甜玉米品種基本只適合在本地區(qū)正常季節(jié)種植,在夏播區(qū)容易受病蟲害及高溫?zé)岷Φ挠绊懀糠侄サ貐^(qū)不能正常出苗,受到冷害影響,造成嚴(yán)重減產(chǎn)甚至絕產(chǎn)。缺少廣適的甜玉米品種也是我國北方地區(qū)甜玉米種植面積一直以來增長速度不快的主要原因之一。

        我國已審定的甜玉米品種中,超甜玉米主要以鮮穗供應(yīng),主要原因是超甜玉米WSP的含量低,且籽粒偏脆,在加工過程中破損率高。普通甜玉米和加強(qiáng)甜玉米籽粒又甜又糯,籽粒有一定韌性,加工品質(zhì)好,常被用做粒狀罐頭等產(chǎn)品。加強(qiáng)甜玉米具有廣闊的發(fā)展前景。但加強(qiáng)甜玉米的育種難度非常大,因此加強(qiáng)甜玉米雜交種格外珍貴。但是目前在生產(chǎn)上符合果皮薄、籽粒黃色均勻一致、籽粒大小適中、穗軸細(xì)、出籽率高、口感爽脆等加工要求的加強(qiáng)甜玉米品種極少,限制了我國甜玉米加工業(yè)的發(fā)展。

        對策:甜玉米作為一種經(jīng)濟(jì)作物,其價(jià)值更多來源于品質(zhì)屬性而非產(chǎn)量屬性。我國甜玉米的育種目標(biāo)應(yīng)從高產(chǎn)型向優(yōu)質(zhì)型,從單一生態(tài)類型向多生態(tài)類型的方向轉(zhuǎn)變。準(zhǔn)確跟蹤和判斷消費(fèi)市場變化趨勢,調(diào)整育種方向,以選育高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、多抗廣適、風(fēng)味獨(dú)特的甜玉米品種為目標(biāo),注重優(yōu)質(zhì)種質(zhì)資源的引進(jìn)、搜集、整理和利用,創(chuàng)建來源廣泛的基礎(chǔ)選系群體,進(jìn)行群體輪回選擇。在傳統(tǒng)選育方法基礎(chǔ)上集成分子標(biāo)記輔助選擇、雙單倍體、基因編輯、轉(zhuǎn)基因等先進(jìn)技術(shù)手段加快育種選擇速度,建立商品品質(zhì)、營養(yǎng)品質(zhì)、加工品質(zhì)與產(chǎn)量和農(nóng)藝性狀協(xié)調(diào)的甜玉米育種技術(shù)體系。

        4.3 缺少具有競爭力的甜玉米種子品牌

        甜玉米生產(chǎn),類似于其它蔬菜作物,只有在規(guī)?;?jīng)營發(fā)展的模式下才能形成良性發(fā)展。進(jìn)而結(jié)合品牌效應(yīng),才能使甜玉米產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展。世界上甜玉米種子的知名企業(yè)如“先正達(dá)”、“先鋒”、“農(nóng)友”等。這些公司的甜玉米種子擁有我國大部分甜玉米種子市場。在國內(nèi),盡管很多育種單位開展了甜玉米育種工作,并培育出了具有自主知識產(chǎn)權(quán)的甜玉米品種,但由于體制原因,育種單位忽略了產(chǎn)品的長遠(yuǎn)市場競爭力。我國在生產(chǎn)上利用的甜玉米品種數(shù)量眾多,但品質(zhì)層次不齊,沒有與之抗衡的龍頭品種,不能建立絕對優(yōu)勢的品牌。加上甜玉米種子銷售市場混亂,知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)力度不足,且缺乏品牌建設(shè)意識,因此沒有從長遠(yuǎn)角度考慮甜玉米品牌的創(chuàng)立和經(jīng)營。

        對策:在加強(qiáng)甜玉米育種工作的基礎(chǔ)上,建立育繁推一體化的國產(chǎn)甜玉米種子企業(yè),創(chuàng)建具有核心競爭力的甜玉米種子品牌,提高民族甜玉米種子產(chǎn)業(yè)的競爭力。以國內(nèi)甜玉米育種優(yōu)勢單位為基礎(chǔ),結(jié)合成果轉(zhuǎn)化政策引導(dǎo)科企合作,注重產(chǎn)學(xué)研一體化實(shí)施的品牌體系的建立。注重國家甜玉米標(biāo)準(zhǔn)化種植加工示范區(qū)的建立,對優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)幫助其獲得國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

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