邢大龍 李軍

摘 要：隨著人們對食品安全的高度重視，綠色食品在我國迅猛興起并得到市場及消費者認可，綠色產(chǎn)業(yè)將是今后農(nóng)業(yè)發(fā)展的必由之路，筆者通過在實踐中審閱綠色食品申報資料及生產(chǎn)中技術(shù)質(zhì)量監(jiān)管，總結(jié)出綠色豌豆生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，以推進綠色農(nóng)業(yè)的發(fā)展，本規(guī)程遵循《綠色食品標志管理辦法》要求實施。

關(guān)鍵詞：豌豆；產(chǎn)地環(huán)境；技術(shù)規(guī)程

豌豆又叫荷蘭豆、小寒豆，作為日常生活中人們喜愛的蔬菜品種，種子、嫰莢和嫩苗均可食用，營養(yǎng)豐富，品質(zhì)佳，還具有一定保健作用，可鮮食或制罐頭，莖葉秸稈可作飼料或綠肥，在生產(chǎn)種植中有一定規(guī)模。當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準由“三品一標”提升為“雙品一標”，為便于生產(chǎn)者和技術(shù)推廣者規(guī)范掌握綠色豌豆生產(chǎn)技術(shù)，生產(chǎn)出健康、合格的綠色農(nóng)產(chǎn)品，現(xiàn)依照《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》和《綠色食品標志管理辦法》總結(jié)出綠色豌豆生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，供廣大生產(chǎn)者和技術(shù)愛好者參考，不妥之處敬請指正。

產(chǎn)地環(huán)境符合NY/T391—2000《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件》，生產(chǎn)種植區(qū)域要選擇在生態(tài)環(huán)境良好，無污染的地區(qū)。要遠離城區(qū)、工礦區(qū)和公路鐵路干線3公里以上，同時要避開各種工業(yè)污染源、生活垃圾場、醫(yī)院、工廠等污染源。具有良好的沒有污染的灌溉水源。

豌豆喜溫和的氣候，在溫和而濕潤的環(huán)境中生長最好。種子在3～5℃開始萌發(fā)，幼苗具較強的耐寒能力，在零下5～6℃也不會凍死，種子和幼苗經(jīng)過低溫鍛煉還有增產(chǎn)作用。豌豆生育適宜溫度是9～23℃，超過25℃對開花不利。

2.1 品種選擇

目前用于露地生產(chǎn)的豌豆品種，一般都可以在溫室內(nèi)栽培，常用品種有阿拉斯加、大莢豌豆、晉軟一號、中豌八號等豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病、適應(yīng)性強、商品性好的品種。

2.2 施肥整地

每畝用優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥5000公斤，可混入過磷酸鈣及草木灰各50公斤，普施地面，深翻20～25厘米與土壤混合均勻，再耙平做畦。單行種植時，畦寬1米，一畦1行；雙行密植時，畦寬1.5米，一畦雙行。畦溝深12～14厘米，雨水多可將畦溝適當(dāng)加深。

2.3 適時播種

春豌豆生產(chǎn)區(qū)，2月下旬～4月上旬播種。秋豌豆區(qū)一般在10～11月播種。畝播種量一般20公斤左右，菜豌豆密度畝10000株左右，干豌豆40000株左右。主要采取條播方式。

2.4 田間管理

2.4.1 補苗間苗。幼苗出土后要及時查苗補缺，苗過多或密時要間苗，培育并保留壯苗。及時除草和培土，防止雜草危害。

2.4.2 肥水管理。在底水充足的情況下，開花現(xiàn)蕾前一般不需要再澆水，也不追肥?，F(xiàn)蕾后可隨水畝施復(fù)合肥20公斤，結(jié)莢開花盛期可再次隨水追施氮磷鉀復(fù)合肥20公斤。

2.4.3 支架。植株有卷須出現(xiàn)時就需要搭支架，一般用竹竿做單排立架，繩索固定以便豆蔓纏繞，架高1.6米左右。

2.4.4 病蟲害防治。實行以農(nóng)業(yè)防治為主，推行道茬輪作，加強除草，降低蟲害基數(shù)，保護和利用瓢蟲等天敵達到殺滅蚜蟲的危害。也可采用化學(xué)誘殺的方式消滅蟲害。藥物防治主要是防治豌豆象和白粉病，可在初花期用24.5%綠維蟲螨乳油噴霧防治豌豆，白粉病發(fā)病初期用15%的三唑酮可濕性粉劑防治，同時遵循《綠色食品農(nóng)藥使用準則》（NY/393）標準要求。

2.4.5 采收。多數(shù)品種在開花8～10天后豆莢停止生長開始種子發(fā)育，可根據(jù)市場需求商品性最佳時及時采收。

應(yīng)詳細記錄產(chǎn)地條件、品種選擇、田間管理及收獲的具體操作信息資料。