李聰

摘 要：本文立足于農(nóng)藥殘留的危害性，簡(jiǎn)略闡述了在基層農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)中應(yīng)用農(nóng)殘速測(cè)技術(shù)的必要性，并從提升相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一性、健全完善技術(shù)應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)、構(gòu)建系統(tǒng)的三級(jí)監(jiān)測(cè)機(jī)制、統(tǒng)一規(guī)范試劑的應(yīng)用以及組建高水平檢測(cè)人員隊(duì)伍幾方面內(nèi)容著手，對(duì)農(nóng)殘速測(cè)技術(shù)的應(yīng)用策略進(jìn)行了詳細(xì)分析。

關(guān)鍵詞：農(nóng)殘速測(cè)技術(shù)；基層農(nóng)產(chǎn)品；質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)

農(nóng)殘速測(cè)技術(shù)的合理應(yīng)用可以在極大程度上提升基層農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)工作的實(shí)效性，但其在實(shí)際應(yīng)用的過(guò)程中卻仍存在一定的不利因素，基于此，有必要對(duì)其展開(kāi)更加深層次的探索。

農(nóng)藥殘留的存在將會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生嚴(yán)重的損害，既會(huì)影響人體的免疫力，還會(huì)傷害人的肝和腎功能，進(jìn)而出現(xiàn)脫皮以及貧血等現(xiàn)象，嚴(yán)重的情況下還會(huì)導(dǎo)致昏迷、痙攣以及死亡。若是沒(méi)有合理進(jìn)行農(nóng)藥殘留的控制工作，還會(huì)對(duì)兒童的身體發(fā)育造成難以挽回的負(fù)面影響。由此可見(jiàn)，強(qiáng)化開(kāi)展基層農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)的重要性，有關(guān)部門(mén)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)于基層農(nóng)產(chǎn)品快速監(jiān)測(cè)的重視，充分運(yùn)用農(nóng)殘速測(cè)技術(shù)針對(duì)糧食、茶葉、蔬菜以及水果中所包含的氨基甲酸酯類以及土壤中的有機(jī)磷進(jìn)行快速檢測(cè)工作。此舉能夠有效提升各級(jí)檢測(cè)機(jī)構(gòu)現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)法的質(zhì)量和效率，還可以應(yīng)用在農(nóng)貿(mào)批發(fā)銷售市場(chǎng)以及生產(chǎn)基地的現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)當(dāng)中，在極大程度上為食品安全提供保障。但在實(shí)際進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的時(shí)候，部分生產(chǎn)者本身并沒(méi)有形成良好的安全使用農(nóng)藥的意識(shí)，僅停留在病蟲(chóng)害防治的層面，這便導(dǎo)致其忽視了農(nóng)藥應(yīng)用所產(chǎn)生的各種副作用。使得食品生產(chǎn)的源頭中便廣泛存在著農(nóng)藥殘留的問(wèn)題，但是靈活應(yīng)用農(nóng)藥殘留速測(cè)儀則能夠有效突破以往所使用的檢測(cè)技術(shù)中的各種局限性。農(nóng)藥殘留速測(cè)儀本身作為一種特殊儀器能夠高效實(shí)現(xiàn)對(duì)于農(nóng)藥殘留的檢測(cè)，積極對(duì)其進(jìn)行推廣和應(yīng)用可以推動(dòng)我國(guó)食品安全保障工作的持續(xù)平穩(wěn)進(jìn)行。

2.1提升相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一性

從目前來(lái)看，我國(guó)所開(kāi)展的基層農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)工作，離不開(kāi)對(duì)于各類檢測(cè)儀器的應(yīng)用，但結(jié)合現(xiàn)如今市面上的各種速測(cè)檢測(cè)設(shè)備儀器進(jìn)行分析能夠發(fā)現(xiàn)，其普遍存在著參差不齊的特點(diǎn)，這主要是因?yàn)槲覈?guó)并沒(méi)有立足于實(shí)際情況，統(tǒng)一制定儀器的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，也并未在原有的基礎(chǔ)上，對(duì)檢測(cè)儀器生產(chǎn)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行健全和完善，這便導(dǎo)致我國(guó)當(dāng)下所開(kāi)展的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)工作中普遍面臨著儀器使用混亂的問(wèn)題，嚴(yán)重制約了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)效果的提升?；诖耍覈?guó)有關(guān)部門(mén)應(yīng)當(dāng)綜合考慮各方面影響因素，從實(shí)際情況出發(fā)，有針對(duì)性地完善相應(yīng)的質(zhì)量規(guī)范，結(jié)合現(xiàn)如今檢測(cè)儀器在研發(fā)以及生產(chǎn)等多方面的實(shí)際情況，對(duì)統(tǒng)一的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行制定，與此同時(shí)，還應(yīng)當(dāng)優(yōu)化調(diào)整行業(yè)整體的標(biāo)準(zhǔn)要求，這樣一來(lái)便能夠更好地保障檢測(cè)儀器的實(shí)際生產(chǎn)質(zhì)量，繼而促使基層檢測(cè)部門(mén)能夠高效應(yīng)用農(nóng)殘速測(cè)技術(shù)完成對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的檢測(cè)工作，并充分體現(xiàn)出其技術(shù)優(yōu)勢(shì)，提升工作的實(shí)效性以及準(zhǔn)確性，助力農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)工作整體效果的提高。

2.2 健全完善技術(shù)應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)

通常情況下，工作人員所選用的速測(cè)方式不同，其在所花費(fèi)的檢測(cè)成本以及消耗的檢測(cè)時(shí)間等方面也面臨著一定的差異性，這便要求當(dāng)?shù)氐臋z測(cè)部門(mén)應(yīng)當(dāng)立足于具體情況，針對(duì)各類不同的檢測(cè)項(xiàng)目，采用能夠與之相適應(yīng)的檢測(cè)方法。例如，當(dāng)針對(duì)水果以及蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)的時(shí)候，便應(yīng)當(dāng)事先對(duì)當(dāng)?shù)氐母鞣矫鎸?shí)際情況進(jìn)行全面了解，并分析其氣候、水文等多方面條件，形成能夠符合當(dāng)?shù)匾蟮募夹g(shù)應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)，與此同時(shí)，還要敦促相關(guān)工作人員在實(shí)際進(jìn)行檢測(cè)的過(guò)程中，嚴(yán)格從相關(guān)規(guī)定出發(fā)開(kāi)展檢測(cè)工作，進(jìn)而最大限度地提升農(nóng)殘速測(cè)技術(shù)應(yīng)用的實(shí)效性，從根本上為檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性和有效性提供保障。

2.3 構(gòu)建系統(tǒng)的三級(jí)監(jiān)測(cè)機(jī)制

除了提升相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一性和健全完善技術(shù)應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)以外，有關(guān)部門(mén)還應(yīng)當(dāng)綜合當(dāng)?shù)氐木唧w情況，構(gòu)建更加全面系統(tǒng)的三級(jí)監(jiān)測(cè)機(jī)制。一方面，縣級(jí)檢測(cè)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)努力取得農(nóng)殘檢測(cè)資格和許可，另一方面則應(yīng)當(dāng)深入到基層當(dāng)中積極開(kāi)展對(duì)于鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)工作的指導(dǎo)工作，高效落實(shí)檢測(cè)點(diǎn)的配置，以便于提升對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)格化監(jiān)管的實(shí)效性。與此同時(shí)，縣級(jí)部門(mén)則應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)于基層農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量的監(jiān)管力度，立足于當(dāng)?shù)鼗鶎訖z測(cè)工作的實(shí)際情況，基于現(xiàn)有的條件，從人力以及資金等多方面內(nèi)容著手對(duì)其進(jìn)行支持，并且嚴(yán)格要求基層檢測(cè)室從具體的計(jì)劃和相關(guān)要求出發(fā)落實(shí)各項(xiàng)工作。除此以外，當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、合作社、超市以及各類鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)也應(yīng)當(dāng)在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上提高其檢測(cè)水平，全方位保障農(nóng)殘速測(cè)技術(shù)的高質(zhì)量應(yīng)用。

2.4 統(tǒng)一規(guī)范試劑的應(yīng)用

從農(nóng)殘速測(cè)技術(shù)應(yīng)用的實(shí)際情況來(lái)看，酶試劑本身所具有的穩(wěn)定性以及質(zhì)量對(duì)于最終的速測(cè)效果有著直接的影響。但當(dāng)前我國(guó)在酶試劑的應(yīng)用方面并沒(méi)有形成一個(gè)統(tǒng)一的規(guī)范，而且市場(chǎng)中能夠應(yīng)用在農(nóng)殘快速檢測(cè)工作中的酶試劑呈現(xiàn)出品種較多的特點(diǎn)，這便使其質(zhì)量往往參差不齊并且監(jiān)管困難。在對(duì)不同的酶試劑進(jìn)行應(yīng)用的過(guò)程中往往要采取不同的存儲(chǔ)方式、使用方法以及配置方法。與此同時(shí)，若是酶試劑的生產(chǎn)廠家不同，其所能夠適配的速測(cè)儀也呈現(xiàn)出一定的差異性，但部分檢測(cè)人員在正式進(jìn)行質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)的時(shí)候并不具有良好的鑒別能力，所以嚴(yán)重影響了檢測(cè)工作開(kāi)展的實(shí)效性。

基于此，在實(shí)際開(kāi)展相關(guān)檢測(cè)工作的時(shí)候，有關(guān)部門(mén)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)于該方面的重視，盡可能保障試劑的統(tǒng)一規(guī)范應(yīng)用。具體需要強(qiáng)化開(kāi)展對(duì)于酶試劑市場(chǎng)的監(jiān)管工作，以促使其能夠得到穩(wěn)定運(yùn)行，與此同時(shí)還應(yīng)當(dāng)形成更加健全和完善的酶試劑生產(chǎn)制度，切實(shí)展現(xiàn)出制度的規(guī)范性以及約束性作用，使得各個(gè)生產(chǎn)廠商能夠在開(kāi)展生產(chǎn)工作的過(guò)程中嚴(yán)格落實(shí)各類規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)而在極大程度上提升酶試劑的質(zhì)量和應(yīng)用效果，更好地助力農(nóng)殘速測(cè)技術(shù)在基層農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)工作中的高效應(yīng)用。

2.5 組建高水平檢測(cè)人員隊(duì)伍

對(duì)于基層農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)工作來(lái)說(shuō)，檢測(cè)人員是設(shè)備的直接操作者以及各項(xiàng)工作的直接執(zhí)行者，所以檢測(cè)人員本身的意識(shí)水平以及工作能力將會(huì)直接影響農(nóng)殘速測(cè)技術(shù)的應(yīng)用效果。但當(dāng)前絕大部分負(fù)責(zé)農(nóng)業(yè)殘留物檢測(cè)工作的工作人員都屬于兼職工作，而專職檢測(cè)員則相對(duì)較少，并且有著頻繁的輪換，這種現(xiàn)象的出現(xiàn)導(dǎo)致檢測(cè)工作中時(shí)常會(huì)面臨著檢測(cè)結(jié)果重復(fù)的現(xiàn)象。除此以外，檢測(cè)人員在開(kāi)展檢測(cè)工作的時(shí)候經(jīng)常會(huì)忽略對(duì)于測(cè)試結(jié)果的標(biāo)準(zhǔn)化分析工作，嚴(yán)重削弱了結(jié)果的精確性。部分檢測(cè)工作人員的計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力相對(duì)不足，并且沒(méi)有真正掌握測(cè)試過(guò)程中計(jì)算機(jī)和儀器的操作要點(diǎn)，不利于檢測(cè)工作的順利推進(jìn)。基于此，縣級(jí)農(nóng)業(yè)主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)強(qiáng)化組建高水平的檢測(cè)人員隊(duì)伍，積極開(kāi)展對(duì)于農(nóng)業(yè)檢測(cè)員的技術(shù)培訓(xùn)工作，并確保其培訓(xùn)工作能夠得到有效落實(shí)，而非只停留在表面上，具體應(yīng)當(dāng)結(jié)合當(dāng)?shù)氐膶?shí)際需求，科學(xué)制定能夠與之相適應(yīng)的人員培訓(xùn)計(jì)劃，以更加高效地落實(shí)對(duì)于基層農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的控制。要注意的是，在實(shí)際進(jìn)行培訓(xùn)的時(shí)候應(yīng)當(dāng)保障培訓(xùn)內(nèi)容的科學(xué)性以及針對(duì)性，結(jié)合以往的工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)化選用測(cè)試方法、取樣方法，合理設(shè)置操作程序，并切實(shí)提升計(jì)算機(jī)數(shù)據(jù)處理以及統(tǒng)計(jì)分析的有效性。檢查員需要在實(shí)踐過(guò)程中注重對(duì)于經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)的總結(jié)，并在此基礎(chǔ)上對(duì)相應(yīng)的業(yè)務(wù)程序進(jìn)行不斷的完善和調(diào)整，進(jìn)而最大限度提升業(yè)務(wù)程序的標(biāo)準(zhǔn)化水平，確保測(cè)試結(jié)果所具有的精確性。此外，應(yīng)當(dāng)注重對(duì)于檢測(cè)人員職業(yè)道德培養(yǎng)，促使其形成良好的工作態(tài)度和崗位責(zé)任感，為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)工作的高效落實(shí)創(chuàng)造良好的條件。

綜上所述，靈活使用農(nóng)殘速測(cè)技術(shù)，可以有效提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)的質(zhì)量和效率，對(duì)于我國(guó)食品安全工作的持續(xù)平穩(wěn)開(kāi)展有著積極的促進(jìn)作用。因此，相關(guān)工作人員應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)于該技術(shù)應(yīng)用的重視，并妥善采取各種優(yōu)化措施，切實(shí)保障技術(shù)應(yīng)用的成效。