陳香艷 張謙 王曉

摘 要：樹莓又名山莓，果實(shí)色澤宜人、風(fēng)味獨(dú)特，不僅營養(yǎng)豐富，而且其根、莖、葉也具有很高的藥用價(jià)值，還可加工成果汁、飲料、果酒等。正是由于具有以上特點(diǎn)，樹莓成為繼蘋果、櫻桃等第一代和第二代水果之后的第三代水果的代表。樹莓生長快、繁殖快，結(jié)果早，適應(yīng)性強(qiáng)，抗逆行強(qiáng)，不用上化肥、打農(nóng)藥，是生產(chǎn)綠色食品的首選樹種。近年來，因用途廣泛為臨沂市種植戶帶來了良好的經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和社會效益。本文根據(jù)樹莓的生長條件，從生產(chǎn)環(huán)境、栽培生產(chǎn)管理、采收等方面總結(jié)出樹莓有機(jī)豐產(chǎn)栽植管理技術(shù)。旨在為樹莓的豐產(chǎn)豐收提供科學(xué)依據(jù)。

關(guān)鍵詞：樹莓；特性；栽培技術(shù)；管理技術(shù)

樹莓（Rubus idaeus L.）屬于薔薇科懸鉤子屬（Rubus spp）多年生落葉小灌木。是一種高效、高營養(yǎng)的經(jīng)濟(jì)作物。鮮果晶瑩剔透，味道酸甜可口，營養(yǎng)豐富，是當(dāng)今風(fēng)靡歐美、深受人們歡迎和青睞的高營養(yǎng)新興綠色水果。樹莓除做食用外，還可加工成果汁、飲料、果酒等，均為上乘食品，并且根、莖、葉皆可入藥，具有很高的藥用價(jià)值，還可美化環(huán)境，保持水土等。正是因?yàn)榫哂幸陨咸攸c(diǎn)，因而樹莓成為繼蘋果、櫻桃等第一代和第二代水果之后的第三代水果的代表，以其用途廣泛而具有巨大的發(fā)展?jié)摿?，是目前生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益都極高的小灌木果樹品種。目前已成為臨沂市農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)，現(xiàn)已被列為重點(diǎn)推廣項(xiàng)目。課題組成員通過近幾年的試驗(yàn)研究，根據(jù)樹莓的生長習(xí)性，從種苗、選地整地、施肥、栽植、搭架管理、水肥管理、中耕除草、凍害防護(hù)、病蟲草害防治、采收、加工等方面總結(jié)出樹莓有機(jī)豐產(chǎn)栽植管理技術(shù)，供種植戶參考。

1 生物學(xué)特性

1.1 生長結(jié)果習(xí)性

3月上旬萌芽，抽出新梢后立即進(jìn)入花芽分化期，4～5月為開花期，花期長達(dá)1個(gè)月，5月底至7月底果實(shí)陸續(xù)成熟。采收后新梢繼續(xù)生長，長的達(dá)1～2米，至10月中旬落葉。

1.2 對環(huán)境條件的要求

常規(guī)樹莓管理粗放，但要生產(chǎn)有機(jī)樹莓產(chǎn)品對產(chǎn)地環(huán)境的要求還是比較嚴(yán)格的，要求土壤符合GB 15618中相關(guān)規(guī)定，灌溉水符合GB 5084中相關(guān)規(guī)定，環(huán)境空氣符合GB 3095中相關(guān)規(guī)定。

2 有機(jī)樹莓栽培生產(chǎn)管理要求

2.1 種苗

選用當(dāng)?shù)氐膬?yōu)良道地品種黃樹莓、紅樹莓、黑樹莓等。樹莓苗木質(zhì)量應(yīng)選取健壯，株高30厘米左右，莖粗1厘米以上，根系健全、無病害的優(yōu)質(zhì)種苗。

2.2 選地

選擇水肥充足的山下耕地，背風(fēng)向陽，沙壤土為好。秋季深耕或深松30～35厘米，整平耙細(xì)。結(jié)合整地，施入底肥。

2.3 栽植

移苗及時(shí)栽種。若經(jīng)過假植的種苗，栽前適當(dāng)修根，并將根放在水中浸泡12～24小時(shí)，吸足水分，提高成活率。

2.4 栽植時(shí)間

春季：3月中旬～4月下旬；秋季：10月下旬～11月上旬。

2.5 栽植方式

2.5.1 寬栽植帶栽植。適合根蘗強(qiáng)的品種。帶幅寬3.5～4米，中間栽種2行，行距1 ～1.5米，穴距0.5～0.75米，每穴栽植1株～3株。穴位成“之”字形。

2.5.2 窄栽植帶栽植。適合根孽弱的品種。帶幅寬2.5～3米，中間栽植2行，行距0.7 ～1米，穴距0.8～1米，每穴1～3株，穴位成“之”字形。

2.5.3 單行栽種。行株1.5～2米，根、孽強(qiáng)的品種，穴距1米；根、孽弱的品種穴距0.6～0.8米，每穴2～3株。

2.6 栽植方法

溝栽，溝寬40厘米，溝深40厘米，根據(jù)株距放苗、培土、踩實(shí)、澆水。穴栽，挖穴直徑和深度各50厘米，放苗、培土、踩實(shí)、澆水。培土?xí)r可將基肥和表土混勻后適量回填，然后放苗。培土深度離上端根部2～3厘米。栽植后地上枝條剪留2～3厘米。

2.7 搭架管理

2.7.1 “干”型支架。帶式栽培模式中，在兩行中間每隔3～5米豎一根水泥柱，柱長2.5～3米，厚、寬分別為10厘米、13厘米，埋入地下0.5～0.8米，地上保留2米左右。在水泥桿離地面0.6米和1.2米處，沿樹莓行垂直方向各綁一根木棍，木棍兩端以不超過樹莓行外沿為宜。木棍兩端沿樹莓行向固定八號鐵絲。

2.7.2 籬笆墻式支架。單行栽植模式中，在樹莓行一側(cè)，每隔3～5米豎立水泥柱，柱長2.5～3米，厚、寬分別為10厘米、13厘米，埋入地下0.5～0.8米，地上保留2米左右，分別在水泥桿離地面0.6米和1.2米處沿樹莓栽植行向固定8號鐵絲。

2.7.3 綁蔓。將長度60厘米以上的枝蔓均勻地綁引在鐵絲架上。

2.8 整形修剪

2.8.1 冬季修剪。根據(jù)品種、架式、土壤肥力、樹齡等確定樹莓花枝的去留數(shù)量和長度。秋果型品種：花枝平茬修剪留5厘米左右；夏果型品種：從基部疏去過密、病、蟲、弱、殘枝，每株留7～8個(gè)枝條，上架時(shí)每隔10～15厘米綁縛1個(gè)枝條，枝條剪留長度1.6 ～1.8米。

2.8.2 夏季修剪。一是疏枝抹芽。5月初，將花莖下部距離地面40～50厘米以內(nèi)的萌芽或分枝全部清除。當(dāng)結(jié)果枝長到3～4厘米時(shí)，及時(shí)疏去并生枝中的弱枝、病枝、破傷枝。對結(jié)果枝的選留原則是留高去低，留強(qiáng)去弱，留稀去密；粗壯的花莖多留結(jié)果枝，細(xì)弱的少留。夏果型品種：每主枝上留6～12個(gè)梢，其余抹除；秋果型品種：枝條萌發(fā)后從頂部開始按間距20～25厘米留枝，對病枝以及多余枝條及時(shí)疏除。二是選留初生枝。5月初，對帶內(nèi)的初生枝進(jìn)行疏剪，去弱留強(qiáng)，一般在每1米長的栽植行內(nèi)，秋果型品種選留初生枝條20個(gè)左右，間距20～25厘米；夏果型品種每1米長的栽植行內(nèi)選留初生枝條15～20個(gè)左右。對于多余數(shù)量的初生枝條及時(shí)清除。三是收獲后修剪。果實(shí)采收后及時(shí)將結(jié)果枝剪除，不留殘枝。

2.9 水肥管理

2.9.1 灌溉。萌芽前、展葉期、開花前、新梢速長期、果實(shí)膨大期根據(jù)干旱程度結(jié)合施肥進(jìn)行澆水，越冬培土前要澆封凍水。要注意的是，大雨過后若有積水要及時(shí)排放。雨季果園內(nèi)部和四周，需開挖排水溝。

2.9.2 施肥。在春季和秋季追肥2次。施肥量根據(jù)樹莓生長情況靈活掌握。春季追肥在2月底3月初，樹莓新芽萌動(dòng)前進(jìn)行。秋季追肥在果實(shí)采摘結(jié)束后進(jìn)行。

2.10 中耕除草

生長期進(jìn)行4～6次中耕除草，清理多余根孽。禁止使用除草劑。

2.11 凍害防護(hù)

土壤封凍前或低溫天氣，多以培土防凍，將枝條進(jìn)行捆綁朝一個(gè)方向壓倒。培土?xí)r首先要在基部彎曲處墊好枕頭土，然后在株叢兩側(cè)壓土，最后再在株叢上方壓土，培土?xí)r要注意邊培土邊壓實(shí)，覆土厚度20～30厘米。山東地區(qū)正常年份是在3月上、中旬，撤除防寒土。撒土?xí)r盡量減少機(jī)械以及人為損傷，不留殘土，保持與地面相平。在撤防寒土的同時(shí)，可直接做出樹盤。撒土?xí)r要注意少傷枝芽，撤下的土填回原處，將株行間地面平整好。

2.12 病蟲草害防治

主要病蟲害有莖腐病、果腐病、根腐病、柳蝙蝠蛾、蛀甲蟲等。

2.12.1 農(nóng)業(yè)防治。合理施用有機(jī)肥提高樹體營養(yǎng)平衡和抗性水平。在樹莓培土前，徹底清潔田園；廢棄物清除到園外，進(jìn)行深埋、燒毀或堆肥處理。合理修剪，以改善通風(fēng)透光性。宜結(jié)合修剪，清除病蟲枝或摘除病蟲葉，冬春季徹底清除果園周圍灌木和雜草，消滅害蟲越冬場所。

2.12.2 物理防治。宜利用糖醋液防治金龜子和鱗翅目害蟲，人工捕殺金龜子成蟲。

2.12.3 生物防治。保持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)生物多樣性，為天敵提供棲息地。

2.12.4 藥劑防治。在冬季培土前和春季樹莓出土后或樹莓芽萌動(dòng)前，各噴施5度石硫合劑1次，噴施的范圍包括樹莓枝蔓和周圍的土壤。

2.12.5 草害防治。生長期進(jìn)行4～6次中耕除草，清理多余根孽。禁止使用除草劑。

2.12.6 其他防治方法。上述方法不能有效控制病蟲害時(shí)，允許使用GB/T 19630所列出的物質(zhì)。使用GB/T 19630未列出的物質(zhì)時(shí)，應(yīng)按照GB/T 19630準(zhǔn)則或相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)對該物質(zhì)進(jìn)行評估。

■項(xiàng)目基金：山東省中草藥產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系---臨沂綜合試驗(yàn)站項(xiàng)目。

■作者簡介：陳香艷（1963-），女，山東臨沂人，農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣研究員，主要從事作物、中草藥育種及農(nóng)業(yè)新成果、新技術(shù)的研究與推廣工作。