近日，由茶樹生物學(xué)與資源利用國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任、《中國(guó)茶葉加工》顧問(wèn)委員會(huì)委員宛曉春教授領(lǐng)銜完成的“綠茶自動(dòng)化加工與數(shù)字化品控關(guān)鍵技術(shù)裝備及運(yùn)用”榮獲國(guó)家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步二等獎(jiǎng)。

研究團(tuán)隊(duì)按照“品控?cái)?shù)字化-加工自動(dòng)化-技術(shù)體系化”思路，歷經(jīng)14年攻關(guān)和應(yīng)用，深入揭示了茶葉主要風(fēng)味成分形成機(jī)理，建立綠茶品質(zhì)評(píng)價(jià)理論基礎(chǔ)；創(chuàng)新綠茶數(shù)字化品控技術(shù)，創(chuàng)制了茶葉品質(zhì)分析儀和茶葉色選機(jī)新裝備；突破綠茶加工溫度精準(zhǔn)控制、連續(xù)化揉捻及做形等技術(shù)瓶頸，創(chuàng)建了綠茶自動(dòng)化加工技術(shù)體系及生產(chǎn)線。該成果技術(shù)及裝備推廣至我國(guó)各大產(chǎn)茶?。ㄊ小^(qū)）的1200多家茶葉企業(yè)，累計(jì)銷售自動(dòng)化加工生產(chǎn)線1270條（套）和茶葉色選機(jī)1444臺(tái)套；裝備出口至越南、印度和韓國(guó)等10個(gè)國(guó)家共計(jì)700多臺(tái)套。近三年累計(jì)新增產(chǎn)值43億元，新增效益10.3億元，顯著提升我國(guó)綠茶加工現(xiàn)代化水平和產(chǎn)品國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。