陳田貴，劉超平，林秀英

（1.廣西柳州市鹿寨縣寨沙鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村服務(wù)中心，廣西 柳州 545604；2.廣西柳州市鹿寨縣江口鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，廣西 柳州 545621）

蔬菜產(chǎn)業(yè)是促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的重要途徑。南方地區(qū)因?yàn)樽匀粭l件優(yōu)越性較強(qiáng)，所以蔬菜種植品種繁多，農(nóng)業(yè)大棚技術(shù)在南方蔬菜種植中應(yīng)用較為廣泛，對(duì)提升蔬菜的種植產(chǎn)量和質(zhì)量起到十分關(guān)鍵的作用。在南方蔬菜種植中應(yīng)用大棚技術(shù)不僅能夠有效節(jié)約土地資源，同時(shí)市場(chǎng)銷(xiāo)售前景向好。和北方地區(qū)相比，雖然南方地區(qū)在氣候條件上存在一定優(yōu)勢(shì)，但蔬菜品種的抗旱、抗凍和抗?jié)衬芰^弱，在這種情況下，南方地區(qū)需要切實(shí)考慮農(nóng)業(yè)大棚在南方蔬菜種植中的改進(jìn)，強(qiáng)化種植環(huán)節(jié)的有效管理，開(kāi)發(fā)適合南方地區(qū)應(yīng)用的大棚種植技術(shù)，實(shí)現(xiàn)全面蔬菜供應(yīng)，提升蔬菜產(chǎn)量和質(zhì)量。

1 農(nóng)業(yè)大棚技術(shù)在南方蔬菜種植中的改進(jìn)

1.1 南方地區(qū)氣候特點(diǎn)

南方地區(qū)蔬菜生產(chǎn)面臨和北方地區(qū)截然不同的氣候條件，南方地區(qū)常年雨量偏多，4月至9月高溫高濕表現(xiàn)明顯，季候風(fēng)頻繁。因此，南方地區(qū)在蔬菜生產(chǎn)過(guò)程中蔬菜大棚技術(shù)的應(yīng)用相對(duì)北方復(fù)雜，尤其是在南方地區(qū)的梅雨季節(jié)，高溫高濕表現(xiàn)明顯，高溫天氣會(huì)造成大棚內(nèi)氣溫驟然升高，給大棚蔬菜生產(chǎn)造成摧毀性傷害，所以在蔬菜進(jìn)行大棚種植的過(guò)程中，要綜合考慮到雨水和溫度的共同作用，確保蔬菜健康成長(zhǎng)。

1.2 農(nóng)業(yè)大棚技術(shù)在南方蔬菜種植中的改進(jìn)實(shí)例

基于上述實(shí)際情況，農(nóng)業(yè)大棚技術(shù)在南方蔬菜種植中可以根據(jù)實(shí)際種植情況進(jìn)行對(duì)應(yīng)的改進(jìn)，例如，可以充分利用外界的自然流動(dòng)風(fēng)進(jìn)行大棚內(nèi)的熱量疏散，也可以在大棚上設(shè)置防高溫和遮擋陽(yáng)光的遮陽(yáng)布防止棚內(nèi)高溫。根據(jù)南方地區(qū)蔬菜生產(chǎn)面臨的實(shí)際氣候問(wèn)題，利用物理原理，改良并研發(fā)出一種散熱快、通風(fēng)好的雨陽(yáng)大棚，這種雨陽(yáng)大棚可以在使用過(guò)程中根據(jù)天氣的具體情況調(diào)節(jié)大棚遮陽(yáng)網(wǎng)，形成自然通風(fēng)和自然散熱的模式，能夠有效解決南方地區(qū)蔬菜生產(chǎn)過(guò)程中面臨的高溫、雨水等不利因素，達(dá)到利用雨陽(yáng)大棚科學(xué)控制棚內(nèi)光強(qiáng)弱的目的，以此有效地提升蔬菜總產(chǎn)，取得較好的經(jīng)濟(jì)效益。

2 農(nóng)業(yè)大棚技術(shù)在南方蔬菜種植中的具體應(yīng)用

2.1 品種選育技術(shù)

蔬菜品種對(duì)環(huán)境條件和栽培技術(shù)有嚴(yán)格的要求，每一種蔬菜在不同的環(huán)境下進(jìn)行栽培可以產(chǎn)生不同的變化。目前，南方地區(qū)的菜農(nóng)往往在蔬菜品種選育過(guò)程中對(duì)“高產(chǎn)”“抗蟲(chóng)抗害”的蔬菜品種過(guò)分關(guān)注，忽略濕度溫度的調(diào)節(jié)控制、蔬菜品種可能與土壤間存在的排斥性，造成蔬菜品種選育后生長(zhǎng)情況不夠理想。不同蔬菜在生長(zhǎng)過(guò)程中所處的環(huán)境各不相同，生長(zhǎng)規(guī)律差異性明顯，所以在選取蔬菜品種的過(guò)程中，要重點(diǎn)關(guān)注蔬菜栽培環(huán)境、種植土壤等綜合因素，盡量選擇耐南方地區(qū)高溫、抗滯性強(qiáng)的蔬菜品種，在實(shí)際過(guò)程中要采取季節(jié)性種植模式，保證雨陽(yáng)大棚農(nóng)作物四季有效生長(zhǎng)，提升雨陽(yáng)大棚利用率[1]。

2.2 播種技術(shù)

為了提升播種質(zhì)量，在進(jìn)行播種之前除了要進(jìn)行精細(xì)化的整地之外還要做好種子的處理工作，準(zhǔn)備好勞動(dòng)力、畜力和播種所需要的機(jī)具等。各種大棚作物發(fā)芽所需要的溫度范圍各不相同，最低溫度也存在明顯差異，一旦土壤溫度達(dá)到某一種作物發(fā)芽的最佳溫度就可以進(jìn)行播種，一般單位面積上，播種的種子重量通常以kg/ha表示，種前要根據(jù)種子的千粒重、發(fā)芽率確定科學(xué)恰當(dāng)?shù)牟シN量。在播種深度上，一旦播種過(guò)深就會(huì)延遲出苗，造成幼苗比較瘦弱；一旦播種過(guò)淺，表土容易干燥，造成發(fā)芽不夠順利。

在進(jìn)行蔬菜播種的過(guò)程中要充分考慮到光和溫度的影響，以此采取春播或秋播的方式，針對(duì)性利用直播、點(diǎn)播或苗床育苗移栽等方式選擇恰當(dāng)?shù)牟シN方式。一般來(lái)講種子顆粒細(xì)小的蔬菜比較適合直播，類(lèi)似菠菜、小白菜等蔬菜進(jìn)行直播時(shí)可以將種子和草木灰進(jìn)行充分混合，撒播并保證種子覆蓋均勻，而類(lèi)似蘿卜、豌豆、土豆等蔬菜一般可以進(jìn)行點(diǎn)播[2]。

2.3 育苗技術(shù)

在育苗的過(guò)程中可以利用雨陽(yáng)大棚進(jìn)行科學(xué)育苗，根據(jù)蔬菜種苗生長(zhǎng)習(xí)性選擇科學(xué)的育苗方式和時(shí)間，類(lèi)似番茄等，一般需要等待植株長(zhǎng)出6～7片真葉后移栽，在移栽過(guò)程中要重視整地施肥質(zhì)量，進(jìn)行翻整做壟，深度不低于20cm，植株間距保持30cm，圈劃范圍內(nèi)盡量種植3400～3500株；類(lèi)似瓜類(lèi)，一般需要等待植株長(zhǎng)出3～4片真葉后移栽，盡可能在晴天傍晚進(jìn)行，科學(xué)提升幼苗成活率[3]。

2.4 澆水技術(shù)

在澆水技術(shù)實(shí)施的過(guò)程中，要根據(jù)蔬菜大棚種植作物種類(lèi)和特性進(jìn)行澆水，根系淺的種類(lèi)要經(jīng)常澆水，根系深的種類(lèi)要保證畦面見(jiàn)干見(jiàn)濕。但需要注意的是，避免在陰雨天氣進(jìn)行作物澆灌，防止因?yàn)橥寥赖臐穸冗^(guò)大引發(fā)棚內(nèi)蟲(chóng)害，一般可以在每天上午10時(shí)或下午4時(shí)查看作物是否存在缺水的情況，一旦發(fā)現(xiàn)作物產(chǎn)生蔫葉的情況必須要及時(shí)補(bǔ)充水分。在使用水渠進(jìn)行漫灌的方式進(jìn)行澆水時(shí)，一定要將溝渠內(nèi)的水及時(shí)排出，避免在夜間產(chǎn)生大量棚內(nèi)濕氣影響作物的成長(zhǎng)[4]。

2.5 科學(xué)施肥技術(shù)

不科學(xué)施肥會(huì)造成蔬菜生長(zhǎng)緩慢，同時(shí)容易出現(xiàn)土壤板結(jié)成塊以及化肥殘留等問(wèn)題，所以南方地區(qū)在大棚蔬菜種植過(guò)程中要根據(jù)蔬菜類(lèi)別、土壤情況進(jìn)行肥料的選擇。在南方地區(qū)進(jìn)行大棚蔬菜種植過(guò)程中一定要科學(xué)施肥，既要達(dá)到作物生長(zhǎng)的肥效需求，又要盡量減低對(duì)環(huán)境和土壤的危害。一般農(nóng)家肥是公認(rèn)的安全有效的肥料，對(duì)于有條件的大棚，盡量在種植過(guò)程中施用農(nóng)家肥，因?yàn)檗r(nóng)家肥營(yíng)養(yǎng)全面、施肥簡(jiǎn)單、肥效長(zhǎng)，不僅能夠科學(xué)改善土壤微生物群落結(jié)構(gòu)，促進(jìn)蔬菜健康生長(zhǎng)，同時(shí)也可以全面改良大棚土壤結(jié)構(gòu)，提升農(nóng)作物種植品質(zhì)，減少對(duì)環(huán)境的污染。但是要注意的是不能直接對(duì)農(nóng)作物施用未經(jīng)腐化的農(nóng)家肥，如果農(nóng)家肥沒(méi)有經(jīng)過(guò)有效的腐化，會(huì)滋生有害的微生物群體，不僅污染空氣，而且也不利于蔬菜生長(zhǎng)，容易讓蔬菜在生長(zhǎng)過(guò)程中滋生細(xì)菌，引發(fā)病蟲(chóng)害。因此，在使用農(nóng)家肥時(shí)要確保其腐熟程度，必須提前做好腐化處理，避免大量氨氣對(duì)農(nóng)作物幼苗產(chǎn)生傷害。

蔬菜施肥要根據(jù)蔬菜生長(zhǎng)規(guī)律選擇恰當(dāng)?shù)臅r(shí)間，一般選擇在陰天或者傍晚進(jìn)行施肥，一般這個(gè)時(shí)間溫度較低濕度較大，可以讓肥料與土壤充分融合，以此確保蔬菜能夠更加充分地吸收肥料。施肥時(shí)要注意讓肥料與蔬菜間隔一定的距離，以免蔬菜根部被肥料灼傷，影響蔬菜的正常生長(zhǎng)?？梢栽谑┓屎笥帽⊥翆⒎柿涎谏w，讓肥料能夠發(fā)揮更好的效果。另外，在施肥的過(guò)程中要秉承適量原則，根據(jù)不同的蔬菜控制好施肥量，可以采取測(cè)量土壤配方施肥的方式，從而提升大棚蔬菜的施肥效果。最后，在雨陽(yáng)大棚種植蔬菜過(guò)程中，要采取拌種、浸種等方式科學(xué)合理地施用微量元素肥料促進(jìn)蔬菜新陳代謝，這樣采取不同的方法可以做到施肥最優(yōu)化，更好地進(jìn)行針對(duì)性施肥[5]。

2.6 中耕除草管理技術(shù)

中耕除草管理技術(shù)相對(duì)傳統(tǒng)，生長(zhǎng)在大棚作物間的雜草可以通過(guò)中耕除草管理技術(shù)及時(shí)防除雜草。在蔬菜秧苗成活以后，必須及時(shí)進(jìn)行中耕除草管理，這種方式針對(duì)性強(qiáng)，干凈徹底，能夠保證土壤始終處于潮濕松軟的狀態(tài)，保證作物秧苗可以通過(guò)濕潤(rùn)土壤實(shí)現(xiàn)空氣的流通，從而調(diào)節(jié)土壤水分，防止作物災(zāi)害的產(chǎn)生。在進(jìn)行中耕除草過(guò)程中要采取多次松土拔草的方法，抓住有利時(shí)機(jī)，盡量不使用農(nóng)藥除草，松土除草深度控制在4cm～7cm之間，根據(jù)作物的不同，松土除草的深度并不一致，類(lèi)似黃瓜、洋蔥等根系淺的作物適合淺翻，類(lèi)似西紅柿等根系深的作物適合深翻[6]。

2.7 采摘技術(shù)

近年來(lái)，伴隨可耕作的土地面積不斷減少，大棚蔬菜種植作為一種新型的農(nóng)業(yè)種植方式已經(jīng)得到大范圍應(yīng)用，發(fā)展前景十分優(yōu)越，通過(guò)蔬菜大棚采摘技術(shù)的實(shí)施可以對(duì)植株下葉片、無(wú)用側(cè)芽、壞掉果實(shí)、側(cè)枝進(jìn)行移除處理，緩解植株養(yǎng)分過(guò)分消耗和病蟲(chóng)傳播，防止新鮮蔬菜因?yàn)殄e(cuò)過(guò)最佳采摘階段失去售賣(mài)機(jī)會(huì)[7]。

2.8 溫控技術(shù)

南方地區(qū)在進(jìn)行大棚蔬菜種植管理的過(guò)程中需要科學(xué)控制雨陽(yáng)大棚內(nèi)的溫度和土壤濕度，防治因?yàn)闇囟冗^(guò)高而阻礙蔬菜正常生長(zhǎng)。一般南方地區(qū)最高溫度在每天上午10時(shí)及每天下午4時(shí)出現(xiàn)，可以選擇在此時(shí)間階段對(duì)蔬菜大棚進(jìn)行噴霧系統(tǒng)噴淋灌溉，以提升蔬菜大棚內(nèi)的濕度，降低蔬菜大棚內(nèi)的溫度，避免蔬菜受到高溫灼傷，為蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育提供良好的條件。

另外，在光照過(guò)于強(qiáng)烈的時(shí)段，可以采取使用遮光網(wǎng)等方式科學(xué)降低蔬菜大棚棚內(nèi)溫度，減弱蔬菜大棚內(nèi)部的光照強(qiáng)度，對(duì)蔬菜大棚進(jìn)行物理降溫。上文提到的雨陽(yáng)大棚具備可以科學(xué)滑動(dòng)的柵欄結(jié)構(gòu)式遮光網(wǎng)，此裝置能夠科學(xué)保護(hù)蔬菜大棚內(nèi)的作物免受溫度造成的傷害，通過(guò)滑動(dòng)遮光網(wǎng)，可以根據(jù)自然光照強(qiáng)度調(diào)節(jié)開(kāi)閉狀態(tài)，例如可以在每天早上9時(shí)至下午3時(shí)進(jìn)行遮蔽，保護(hù)蔬菜[8]。

2.9 病蟲(chóng)害防治技術(shù)

蔬菜大棚病蟲(chóng)害防治在實(shí)施過(guò)程中要以品種優(yōu)化選育為主要核心，強(qiáng)化引種管理和檢疫工作，做好種子選擇、土壤基質(zhì)處理和棚室周邊環(huán)境的綜合治理，科學(xué)把控溫度、濕度，有效避免發(fā)病環(huán)境的產(chǎn)生，另外，要根據(jù)作物的生長(zhǎng)趨勢(shì)和天氣狀況選擇適合的農(nóng)藥進(jìn)行病蟲(chóng)害的防御，需要注意的是不能使用單一農(nóng)藥，避免作物產(chǎn)生抗藥性[9]。最后，在科學(xué)的栽培管理、物理措施、農(nóng)藥及生物制劑共同的防治下，產(chǎn)出綠色無(wú)公害的蔬菜[10]。

2.10 物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)

物聯(lián)網(wǎng)在大棚蔬菜種植全過(guò)程中應(yīng)用廣泛，在蔬菜種植準(zhǔn)備階段，可以在蔬菜大棚布置傳感器，進(jìn)行大棚環(huán)境因子的實(shí)時(shí)采集，包含濕度、溫度、水分、光照等數(shù)據(jù)信息，再通過(guò)網(wǎng)絡(luò)傳輸?shù)街悄芄芾硐到y(tǒng)上，通過(guò)選擇合適的蔬菜種類(lèi)，對(duì)產(chǎn)生環(huán)境條件生長(zhǎng)警報(bào)的作物進(jìn)行提示[11]。在蔬菜種植和生長(zhǎng)階段，可以應(yīng)用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)進(jìn)行更加高效的管理，便于蔬菜大棚應(yīng)對(duì)環(huán)境變化，可以建立病蟲(chóng)害發(fā)生模型，利用智能算法進(jìn)行病蟲(chóng)害預(yù)測(cè)預(yù)警，針對(duì)性進(jìn)行病蟲(chóng)害防治指導(dǎo)；也可以通過(guò)遠(yuǎn)程控制系統(tǒng)對(duì)防治設(shè)備進(jìn)行遠(yuǎn)程控制，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)設(shè)施遠(yuǎn)程手動(dòng)或自動(dòng)控制，有效節(jié)約人工控制。在溫控技術(shù)上，物聯(lián)網(wǎng)可以通過(guò)手機(jī)提示低溫天氣和災(zāi)害性天氣，也可通過(guò)遠(yuǎn)程智能控制技術(shù)操控雨陽(yáng)大棚，實(shí)現(xiàn)大棚內(nèi)溫度的科學(xué)變化[12]。

3 結(jié)束語(yǔ)

綜上所述，在南方地區(qū)假如采用傳統(tǒng)的蔬菜大棚技術(shù)種植蔬菜，雖然能夠有效節(jié)約土地資源、保護(hù)自然環(huán)境、維護(hù)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)穩(wěn)定，但是往往投入成本超標(biāo)，同時(shí)容易因?yàn)楦邷?、多雨造成蔬菜歉收。改進(jìn)后的農(nóng)業(yè)大棚技術(shù)能夠在應(yīng)用過(guò)程中通過(guò)多角度科學(xué)管理協(xié)調(diào)控制蔬菜的生長(zhǎng)，切實(shí)提升蔬菜種植水平，促進(jìn)蔬菜產(chǎn)量與質(zhì)量，最大限度提升蔬菜種植效益。