晏存柱

(青海省海東市樂都區(qū)蔬菜技術(shù)服務(wù)中心，青海 樂都 810799)

百合分食用和藥用兩大類。藥用百合一般鱗片短小，產(chǎn)量低，苦味大，只能入藥。食用百合又名菜百合，是著名的保健食品和常用中藥。食用百合為藥食兼優(yōu)的滋補(bǔ)佳品，新鮮百合食療效果佳，四季皆可食用。食用百合味甘、性平，具有潤(rùn)肺止咳、清心安神、清熱涼血、美容養(yǎng)顏的功效；并具有一定的抗癌和抗疲勞的作用，含有豐富的礦物質(zhì)、維生素等，因此種植百合的市場(chǎng)前景非?？捎^。

1 選用適宜的良種

青海省海東市樂都地區(qū)種植的食用百合主要是蘭州甜百合，該品種瓣大肉厚，潔白細(xì)嫩，無麻點(diǎn)，無苦味，風(fēng)味甘甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，品質(zhì)最佳,其作為名菜佳肴弛名中外，在國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上極有聲譽(yù)，十分暢銷。蘭州百合三年產(chǎn)量在1500kg/666.7m2左右，銷售價(jià)格30元/kg，因此種植經(jīng)濟(jì)效益高。種植蘭州百合一般用25g左右的大母籽作種，選擇具有該品種形態(tài)特征的單個(gè)百合芽頭4個(gè)以下、無病斑、無蟲眼、未腐爛、芽頭平、鱗莖圓整、鱗片潔白、抱合緊密、大小均勻的鱗莖作種子。需種球150kg/666.7m2。另外，剝?nèi)△[片后的百合芯也可作為母籽。

2 選擇適宜的土壤

百合適應(yīng)性廣，能在多種土壤中栽培，但選擇地勢(shì)高、排水暢通、土質(zhì)疏松、肥沃的山坡地種植最佳，要求生長(zhǎng)季節(jié)土壤含水量在15%以上。百合忌連作或與蔥、蒜類作物輪作，前茬以瓜類、豆科或禾本科作物為好。

3 整地施肥

適時(shí)翻耕，栽種前深翻土壤25cm以上?？山Y(jié)合深翻均勻撒施優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥2000～2500kg/666.7m2，商品有機(jī)肥100kg/666.7m2作基肥，翻畜翻透，精細(xì)耙平后點(diǎn)播，須避免肥料與種子直接接觸。

4 適時(shí)播種

百合種子是百合的鱗莖，也叫種球。百合可秋栽和春栽。春栽在2月份春分以后開始；晚秋栽培時(shí)，土壤墑情要好，宜在8月份栽培。秋栽的百合第二年可早出苗、早現(xiàn)蕾，生長(zhǎng)較好。播前鱗莖用2%的多菌靈液浸泡30min，取出表面水分晾干后點(diǎn)播。先從畦的一端開第1條溝，再按株距10～15cm將百合從靠溝的一側(cè)依次排入，排后再按行距30cm開第2條溝，用第2條溝的土壤覆蓋第1條溝，以后逐次進(jìn)行。播種深度15cm，播后用10cm覆土保濕。百合栽好后，嚴(yán)禁人畜在百合上踏壓。

5 田間管理

5.1 中耕除草

栽種后到來年4月底或5月初出苗，播后苗前要進(jìn)行除草，一般用草甘膦、丁草胺等旱地專用除草劑。百合出苗后不宜再深中耕除草，以免傷害根系，對(duì)外露的百合要及時(shí)培土。當(dāng)苗高10cm左右時(shí)，及時(shí)中耕除草1次，做到淺、薄、勻、細(xì)，防止間空、土塊壓苗和損傷根莖?，F(xiàn)蕾后，一般在7月上旬進(jìn)行一次深中耕，并注意培土。中耕除草根據(jù)天氣、地墑、雜草情況多次除草，做到地凈無雜草。

5.2 摘頂去珠芽

適時(shí)處理花蕾。當(dāng)苗高30～35cm左右時(shí)，及時(shí)打頂、摘頭，將花蕾摘除，不使開花，以免消耗養(yǎng)分，主要是控制百合生殖生長(zhǎng)，促進(jìn)鱗莖迅速膨大。摘花蕾時(shí)用手掐，稱“掐尖”。掐尖過早，容易損傷植株；掐尖過遲花莖組織老化難以折斷。由于植株現(xiàn)花蕾的時(shí)間遲早不一，要求做到每天檢查，適時(shí)掐尖，做到百合地里不見紅。這時(shí)切忌盲目追肥，以免莖節(jié)徒長(zhǎng)，影響鱗莖發(fā)育肥大?；ɡ僬?，進(jìn)行一次淺中耕，深度4cm為宜。

5.3 水肥管理

追肥一年進(jìn)行一次。百合栽后第一、二年秋季，百合植株干枯后，在行間開10cm深溝，施腐熟的農(nóng)家肥或有機(jī)肥，施肥后立刻覆土。在百合生長(zhǎng)期間，如久旱不雨，土壤干旱，在有灌溉條件的地方要及時(shí)灌水，做到輕澆、澆透。灌水后要及時(shí)松土，以保持土壤疏松，地塊內(nèi)不能有積水。多雨季節(jié)及大雨后要及時(shí)疏通溝系，排澇降漬。

6 病蟲害防治

為防治病害，百合母籽、百合芯都要用多菌靈浸泡滅菌。特別是雨水多的地方，栽植時(shí)提早做好排水工作，以防發(fā)生立枯病和百合腐爛。

6.1 防治原則及措施

堅(jiān)持預(yù)防為主、綜合防治的原則。選用無病鱗莖作種，播前做好種子處理，注意輪作換茬，施用經(jīng)無公害處理的有機(jī)肥，增施磷、鉀肥。加強(qiáng)田間管理，避免過分密植，適時(shí)中耕，雨后及時(shí)清溝排水。及時(shí)清除病殘組織，集中深埋，在病害發(fā)生前噴藥保護(hù)，發(fā)病初期優(yōu)選農(nóng)藥防治。在采收前25d禁止施用農(nóng)藥。

6.2 主要病害

葉斑病及鱗莖腐爛病，可用65%代森錳鋅500倍液噴霧防治，每7d噴1次，連噴3～4次。灰霉病防治，發(fā)病初期用50%異菌脲懸浮劑40～80mL/666.7m2、40%嘧霉胺懸浮劑50～70mL/666.7m2噴霧。炭疽病防治，發(fā)病初期用50%多菌靈超微粉100g～120g/666.7m2噴霧，葉正、反兩面均勻噴霧，以上藥劑均只能使用1次。

6.3 主要蟲害

蠐螬、地老虎防治：百合出苗前，用新鮮菜籽餅5kg/666.7m2壓碎炒香，加入用適量溫水化開的90%晶體敵百蟲藥液0.7kg/666.7m2拌勻，制成毒餌在田間誘殺。百合出苗后，用1.1%苦參堿粉劑2kg/666.7m2均勻撒施或條施。

蚜蟲防治：利用和保護(hù)天敵，田間設(shè)置黃板誘殺，出苗期蚜株率達(dá)25%時(shí)，用10%吡蟲啉可濕性粉劑15g/666.7m2噴霧。

6.4 雜草防除

提倡人工防除，盡量不用或少用除草劑。若必須采用化學(xué)除草，應(yīng)在播種后至雜草出土前進(jìn)行土壤封閉?？蛇x用48%氟樂靈乳油150mL/666.7m2或50%乙草胺乳油80～120mL/666.7m2。

7 適時(shí)采收，分級(jí)留種

7.1 收獲

蘭州百合在山地生長(zhǎng)三年后才能收獲。立秋之后，百合莖桿變黃枯死、花脫落時(shí)為采收適期。這時(shí)其鱗莖發(fā)育充分，產(chǎn)量高而耐貯藏。采收應(yīng)在晴天進(jìn)行，全株挖起，鱗莖挖出切去地上部分，去須根、泥土雜物，避免強(qiáng)光照射，立即運(yùn)回室內(nèi)冷藏或真空包裝貯藏，以防變色和干癟，影響經(jīng)濟(jì)收益。采收時(shí)嚴(yán)把種子質(zhì)量關(guān)，使選種工作做到田間和室內(nèi)相結(jié)合，實(shí)行商品百合種和種子百合種單收單藏，分級(jí)保管。特別是收后不能受日曬，以免影響品質(zhì)。

7.2 貯藏

百合貯藏的原則是“怕熱不怕凍，怕光不怕暗”，選擇陰暗潮濕寒冷的南房或冷藏庫(kù)，地上鋪6cm厚的濕土，將百合根朝上，一個(gè)挨一個(gè)排列整齊，放好后用濕土蓋嚴(yán)。采收、分裝、運(yùn)輸、貯存過程中所用工具要清潔、衛(wèi)生、無污染。