白毅鵬
7月7日,主持人杜海濤在合肥開設(shè)的“辣斗辣”火鍋店,因食品加工操作區(qū)設(shè)置不規(guī)范、蠅蟲防消不到位被市場監(jiān)管所責(zé)令停業(yè)整改。據(jù)悉,此前有4起消費(fèi)者投訴稱在火鍋湯菜中發(fā)現(xiàn)蒼蠅,向商家反映后不予理會。隨后,執(zhí)法人員對涉訴火鍋店進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)該店并未取得食品經(jīng)營許可證,責(zé)令其停業(yè)整改,待整改符合要求,取得食品經(jīng)營許可后,方可經(jīng)營。
7月8日,涉事餐飲品牌發(fā)《致歉聲明》表示:確實(shí)存在操作不規(guī)范之處,已按要求完成整改。而杜海濤也回應(yīng)稱,有問題就要重視且徹底解決,積極跟進(jìn)做好后續(xù)每個(gè)細(xì)節(jié)整改,每一家店必須要足夠重視,做好自查自糾。不過,有些網(wǎng)友并不買賬:“這段回應(yīng)怎么有種老板給員工訓(xùn)話的感覺,不是應(yīng)該跟消費(fèi)者道歉嗎?”“網(wǎng)傳?這不是事實(shí)嘛”“先把食品經(jīng)營許可證辦了再說吧,食品安全是一家餐館最基本的”。
值得關(guān)注的是,這家火鍋店為何會無證經(jīng)營,并未得到該火鍋店和杜海濤本人的明確回應(yīng),惹怒網(wǎng)友的恐怕不僅是安全衛(wèi)生等餐飲問題,還有事情發(fā)生后這種轉(zhuǎn)移焦點(diǎn)、避重就輕的認(rèn)錯(cuò)態(tài)度。
對此,澎湃新聞發(fā)表評論:“杜海濤代言P2P翻車殷鑒不遠(yuǎn),如果說上次翻車是被人利用,自家品牌翻車,無論如何脫不了干系?!倍叭绻l頻翻車,讓消費(fèi)者‘吃蒼蠅,那就不得不讓人懷疑其‘駕駛技術(shù)。收起訓(xùn)示天下的威風(fēng),真誠地道個(gè)歉,有那么難嗎”?
近年來,許多明星紛紛搞起“副業(yè)”,入局餐飲行業(yè),但不少明星的“副業(yè)”卻并不如演藝事業(yè)那般一帆風(fēng)順,入圈過后紛紛退圈,火爆開業(yè)卻黯然收場者大有人在。很多明星餐飲店頻頻爆出負(fù)面新聞,有的陷入店面抄襲風(fēng)波,有的涉及餐飲衛(wèi)生問題,有的則在經(jīng)營上出現(xiàn)麻煩,無力維持下去,甚至還出現(xiàn)過“塌房”這樣可怕的安全事故。
《新京報(bào)》的評論文章寫道:“在餐飲界,明星餐飲店很難長久,更難出‘明星?!薄暗闷淅弑爻衅渲?,既然要想利用‘明星的盛名大把撈金,坐收其利,就要承擔(dān)與之匹配的責(zé)任和風(fēng)險(xiǎn)。如果把‘明星的社會影響力當(dāng)成圈錢工具,開店就是為了‘割韭菜,則遲早要涼,而明星自身的人品也有逐漸被敗光的危險(xiǎn)?!?/p>
針對之前某明星火鍋店的“塌房”事件,“荔枝銳評”曾刊文稱:“既然涉足連鎖餐飲領(lǐng)域,明星就有責(zé)任規(guī)范自家連鎖店的管理,補(bǔ)齊各門店的食材安全、服務(wù)質(zhì)量等水平,為顧客提供‘名副其實(shí)的產(chǎn)品和服務(wù)。否則,一旦懸在頭頂?shù)摹旎ò宓粝聛?,不僅砸了明星自己的品牌形象,也逃脫不了法律的制裁。”
在《南方日報(bào)》的報(bào)道中,中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示,明星開店大多只是出一個(gè)名,追求短期經(jīng)濟(jì)效益,由于沒有實(shí)際的餐飲行業(yè)經(jīng)驗(yàn),很多配套往往跟不上腳步?!懊餍敲つ靠缃绮惋嬓袠I(yè),無論是對明星自身、加盟商還是餐飲行業(yè)而言,都會帶來很不好的影響,也不利于餐飲行業(yè)的健康發(fā)展。”
群眾的眼睛是雪亮的。知乎網(wǎng)友“紅塵破劫”評論道:“這些明星在過度、惡意消費(fèi)大眾對他們的信任和喜愛?!薄懊餍亲鳛楣娙宋铮髅髦朗称方?jīng)營許可證的重要性,為什么帶頭無證經(jīng)營?這是在宣告明星特權(quán)嗎?明星真的應(yīng)該有特權(quán)嗎?對這類明星的縱容,只能傷害更多的消費(fèi)者,引發(fā)更多的不良效仿。”