和積典

（云南省麗江市永勝縣大安鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，云南麗江 674211）

玉米是我們常見的農(nóng)作物，在我國北方大部分地區(qū)都有種植。大量的玉米種植之后產(chǎn)生了大量的秸稈，如何更好地進(jìn)行秸稈處理是現(xiàn)在發(fā)展過程中較為重視的問題。以往人們?yōu)榱朔奖阃扇》贌姆绞街苯犹幚淼?，但是這種方式既是對(duì)資源的一種浪費(fèi)，又會(huì)對(duì)環(huán)境產(chǎn)生較大的影響。隨后人們開始選擇將秸稈進(jìn)行粉碎還田，但是實(shí)際效果沒有達(dá)到理想的要求。而許多地方將玉米秸稈作為牛羊的飼料，這種處理方式既能夠處理掉這些秸稈，又能夠?yàn)榧倚蟮纳L提供幫助。而隨著這種方式的推廣，人們開始對(duì)其進(jìn)行改進(jìn)，并且人們逐漸發(fā)現(xiàn)將青秸稈存貯起來，并且利用細(xì)菌的發(fā)酵作用對(duì)其發(fā)酵、氨化，能夠?yàn)榧倚蟮纳L提供更好的營養(yǎng)價(jià)值，尤其是對(duì)肉牛的生長。我們根據(jù)相關(guān)的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和實(shí)驗(yàn)，分析了青貯氨化玉米秸稈在肉牛飼喂方面起到的作用，并且希望對(duì)技術(shù)的提升和推廣有所幫助。

1 玉米秸稈青貯氨化的意義

1.1 實(shí)現(xiàn)資源的有效利用

玉米秸稈作為一種農(nóng)作物的副產(chǎn)品，在很多農(nóng)業(yè)發(fā)展的地區(qū)是較為常見的，并且以往人們對(duì)于這種副產(chǎn)品的處理方式都是進(jìn)行焚燒。但是近年來由于我國對(duì)于環(huán)境保護(hù)的重視，這種處理措施不再被允許。而青貯氨化變成肉牛飼養(yǎng)過程中的飼料卻成為了一種較好的處理方式。玉米秸稈本身作為一種資源，如果只進(jìn)行焚燒就顯得過于浪費(fèi)了，但是如果能夠作為肉牛飼養(yǎng)過程中的飼料那將會(huì)大大提高這一資源的利用率。

1.2 提高玉米秸稈的營養(yǎng)價(jià)值

以往玉米秸稈也會(huì)作為肉牛飼養(yǎng)過程中的飼料，但是并沒有對(duì)這些秸稈進(jìn)行特殊處理，我們以前的做法大多是將其曬干之后進(jìn)行貯藏，以防止長時(shí)間的存儲(chǔ)之后發(fā)霉腐敗。而玉米秸稈其真正的營養(yǎng)價(jià)值也沒有被發(fā)掘出來。但是經(jīng)過青貯氨化之后，玉米秸稈能夠更好的實(shí)現(xiàn)自身能量的轉(zhuǎn)化。經(jīng)過氨化處理后，秸稈飼料變得比原來柔軟，有一種糊香或酸香氣味，適口性及應(yīng)用價(jià)值顯著提高，并大大降低了粗纖維的含量，提高了飼料的消化率。

1.3 降低畜牧業(yè)發(fā)展的成本

經(jīng)過青貯氨化的作用，我們能夠使得玉米秸稈作為一種較好的肉牛飼喂材料，并且這種材料相比于其他的飼料而言價(jià)格較低，同時(shí)由于發(fā)酵作用，肉牛能夠更好的消化秸稈，飼喂的效果好，能有效地提高飼料的詞用價(jià)值，從而降低了飼養(yǎng)成本，為解決伺料資源的短缺，提供了一條有效途徑。秸稈氨化后，還能增加含氮量和粗蛋白的含量，可以提高秸稈飼料的消化率。

2 玉米秸稈青貯氨化在肉牛飼喂中的研究

玉米秸稈青貯氨化既能夠最大程度的保留其中的營養(yǎng)物質(zhì)，延長儲(chǔ)存的時(shí)間，又能夠通過乳酸菌等有益菌類的發(fā)酵作用提高玉米秸稈的營養(yǎng)價(jià)值和可食用性。根據(jù)相關(guān)的資料顯示玉米秸稈含糖量高達(dá)18%～21%，制作成青貯料蛋白質(zhì)含量為1.07%，粗脂肪3.17%，粗纖維8.53%，是肉牛飼喂過程中的非常適合的飼料作物。

我們通過相關(guān)的實(shí)驗(yàn)對(duì)比了食用青貯氨化飼料的肉牛與食用普通秸稈飼料的肉牛長勢(shì)，在試驗(yàn)中我們選擇了長勢(shì)和體形相當(dāng)?shù)娜馀＿M(jìn)行對(duì)比，一組使用青貯氨化飼料進(jìn)行喂養(yǎng)，另一組用普通的秸稈飼料進(jìn)行喂養(yǎng)。在喂養(yǎng)的過程中除了飼料不同之外保證其他條件相同，當(dāng)然在飼喂的過程中除了這種飼料之外還會(huì)添加其他必須的飼料混合喂養(yǎng)。經(jīng)過一段時(shí)間的喂養(yǎng)我們發(fā)現(xiàn)，喂養(yǎng)青貯氨化玉米秸稈的肉牛長勢(shì)更好，并且通過觀察飼料的食用量和排便量發(fā)現(xiàn)，使用氨化飼料的肉牛吃料更多，但是排泄量相對(duì)較少，其主要原因便是青貯氨化飼料具備更好的營養(yǎng)消化作用。食用青貯氨化飼料的肉牛日平均增重達(dá)1.45kg，比對(duì)照組多0.47kg，提高47.96%，效果明顯。

通過上述的實(shí)驗(yàn)對(duì)比我們發(fā)現(xiàn)青貯氨化飼料能夠更加有利于肉牛的生長，并且還能夠節(jié)約飼養(yǎng)成本。在今后的飼料制作過程中，我們應(yīng)該注意青貯氨化的作用，并且做好貯藏處理，防止飼料在發(fā)酵的過程中出現(xiàn)霉變的現(xiàn)象。

3 結(jié)束語

玉米秸稈青貯氨化能夠極大的提升玉米秸稈的營養(yǎng)價(jià)值，通過我們對(duì)相關(guān)數(shù)據(jù)的對(duì)比發(fā)現(xiàn)，肉牛在食用了氨化的玉米秸稈之后產(chǎn)肉能力獲得了較大的提升。因此人們可以利用玉米秸稈這種低成本的飼料，獲得更好的經(jīng)濟(jì)收益，對(duì)于肉牛的飼養(yǎng)技術(shù)提升將會(huì)有巨大的幫助。希望這種技術(shù)能夠得到不斷的改進(jìn)和推廣。