黃墨珩

（武漢輕工大學(xué)動(dòng)物科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院，湖北武漢 430023）

1 引言

中草藥是中國(guó)獨(dú)有的、與食物同源、便于獲取，具備藥物與營(yíng)養(yǎng)等多種效用。中草藥在豬養(yǎng)殖業(yè)中的應(yīng)用，不僅可以提高生豬的免疫能力，還可加強(qiáng)育肥豬的胴體質(zhì)量。伴隨經(jīng)濟(jì)社會(huì)的迅猛發(fā)展，人民群眾的生活水平不斷加強(qiáng)，對(duì)食品的“質(zhì)”有著更高的要求。市場(chǎng)需求的增長(zhǎng)促進(jìn)豬養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模的不斷擴(kuò)大，隨之而來(lái)的就是各種各樣的問題。在豬養(yǎng)殖過程中通常會(huì)出現(xiàn)各類疾病，因?yàn)樗幬锸褂貌缓侠?，藥品類型、?shù)量有限，豬肉及其產(chǎn)品的安全問題頻繁出現(xiàn)。在最近幾年時(shí)間內(nèi)，政府部門加大對(duì)家禽用藥的管理力度，將大量藥物列入到違禁藥物清單內(nèi)，其中包含抗生素等等。

2 中草藥概述

中草藥主要是由動(dòng)物藥（皮、內(nèi)臟、器官、骨等等）、植物藥（莖、根、果、葉等）以及礦物藥等物質(zhì)構(gòu)成。由于中藥中的大部分是植物藥，因此又將中藥稱作中草藥。當(dāng)前，我們國(guó)家各個(gè)地區(qū)應(yīng)用的中藥數(shù)量已經(jīng)超過5000種，將各類藥材以不同配比而產(chǎn)生的方劑，更加是不計(jì)其數(shù)。

3 中草藥在豬養(yǎng)殖業(yè)中應(yīng)用的重要性

中草藥在豬養(yǎng)殖業(yè)中運(yùn)用的重要性大致反映在以下幾個(gè)方面：對(duì)癥治療、預(yù)防保健、促長(zhǎng)增重、提高豬肉質(zhì)量。我們國(guó)家大多數(shù)的農(nóng)牧區(qū)都具備就地取材、自產(chǎn)自銷的中草藥，就地轉(zhuǎn)化有著非常顯著的增值效益，在豬養(yǎng)殖業(yè)有著廣闊的發(fā)展前景。中草藥包含大量的免疫活性物質(zhì)，例如：甙類、多糖、生物堿、揮發(fā)油以及有機(jī)酸等等，其免疫功能具備多效性的特征，經(jīng)過合理分辨家禽的四時(shí)常見病，優(yōu)先選用當(dāng)?shù)乇容^容易獲取的藥材，有針對(duì)性的進(jìn)行投喂，具備較好的雙向調(diào)節(jié)功能。隨著中草藥免疫學(xué)效應(yīng)研究的日益深化，現(xiàn)階段已經(jīng)由總體、細(xì)胞水平向基因、分子水平穩(wěn)步推進(jìn)，強(qiáng)大的功能有效打破了傳統(tǒng)抗生素運(yùn)用的限制性，意味著中草藥可以取代抗生素、助力豬養(yǎng)殖業(yè)逐漸進(jìn)入到“無(wú)抗”時(shí)期。所以，在熟悉各類中草藥藥性、藥理的前提下，加上合理分辨及科學(xué)加減使用，則能夠全面發(fā)揮出中草藥的有效成分，加強(qiáng)生豬的免疫力、促進(jìn)生長(zhǎng)增加體重、治愈疾病、加強(qiáng)豬肉質(zhì)量，妥善化解了傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式下濫用藥物導(dǎo)致的豬肉食品安全問題。

4 中草藥在豬養(yǎng)殖業(yè)中的應(yīng)用

4.1 中草藥添加劑在母豬養(yǎng)殖中的應(yīng)用

對(duì)母豬而言，生產(chǎn)持續(xù)時(shí)間過久或許會(huì)引起產(chǎn)后感染、產(chǎn)后出血、產(chǎn)后炎癥等問題，降低配種的成功率、增加母豬發(fā)情的時(shí)間。并且，對(duì)于母豬壽命、出生豬仔的數(shù)量以及仔豬的存活率等都有非常大的影響。對(duì)仔豬的死亡或窒息來(lái)說(shuō)，其主要成因就是生產(chǎn)時(shí)間過長(zhǎng)。

相關(guān)研究說(shuō)明，母豬的腸道功能紊亂、引起便秘，如此便會(huì)占用產(chǎn)道空間，導(dǎo)致母豬產(chǎn)道縮小，此類應(yīng)激會(huì)造成母豬的激素不正常分泌，導(dǎo)致催產(chǎn)素分泌數(shù)量降低，加大了母豬生產(chǎn)的疼痛感，生產(chǎn)時(shí)間大幅度增加，有礙于胎兒順利生產(chǎn)。相關(guān)試驗(yàn)說(shuō)明，在喂養(yǎng)飼料中加入中草藥添加劑能夠加強(qiáng)母豬的腸道健康，確保母豬產(chǎn)仔順利。加入1%與2%的中草藥飼料添加劑有利于母豬生產(chǎn)，減少分娩時(shí)間，分別減少了14%與18%。其原因如下：中草藥飼料添加劑能夠保持母豬腸道微生態(tài)的平衡性，降低硬糞對(duì)產(chǎn)道空間的擠壓，進(jìn)而加速仔豬的分娩速度。有研究表明：中草藥添加劑在母豬喂養(yǎng)飼料中的應(yīng)用能夠有效解決便秘問題，此或許是因?yàn)橹胁菟幪砑觿?duì)腸道病原體增殖有抑制功能，進(jìn)而更加深入的優(yōu)化腸道微生態(tài)平衡。處于泌乳期的母豬，保持泌乳需消耗機(jī)體所存儲(chǔ)的能量，能量的過度運(yùn)用將造成母豬膘情大量損失，對(duì)仔豬體重影響巨大，造成其受孕成功率下降、發(fā)情間隔時(shí)間延長(zhǎng)。

4.2 中草藥在豬疾病防治中的應(yīng)用

4.2.1 中草藥在豬水腫病防治中的應(yīng)用。豬水腫病是由溶血性大腸桿菌造成的，具備傳染性強(qiáng)、致死率高等特點(diǎn)，相關(guān)數(shù)據(jù)顯示豬水腫病的致死率在70%以上，是豬養(yǎng)殖業(yè)最常見到的疾病，同樣是對(duì)豬養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)濟(jì)效益影響最大的病害。中草藥在豬水腫病防治中的應(yīng)用有較好的成效，應(yīng)用方法如下：在仔豬時(shí)期（2月～3月齡），以中草藥商陸25g、赤小豆500g、生姜10片、大蒜6瓣煎成汁水，采取灌服的形式。除上述方式以外，還可在豬喂養(yǎng)飼料中加入數(shù)量合適的車前草與鴨跖草，此種方式同樣僅適用于仔豬時(shí)期，有著顯著的豬水腫病防治成效。除此以外，秦皮、甘草以及黃連等其他中草藥，偶爾添加到豬飼料中同樣能夠收獲較好的防治功效。此種防治方式成本費(fèi)用相對(duì)較低，健康、無(wú)公害，同時(shí)防治功效并不遜于專業(yè)的抗生素藥物，具備極強(qiáng)的推廣價(jià)值。

4.2.2 中草藥在豬丹毒病防治中的應(yīng)用。豬丹毒病多見于南方地區(qū)，大都出現(xiàn)在夏季、炎熱多雨的時(shí)期，主要原因是外部傷口感染了豬丹毒桿菌，豬丹毒病具有地區(qū)性的流行趨勢(shì)。除此以外，豬圈潮濕骯臟、溫度驟變、飼料濕喂、豬群遷移以及飲水系統(tǒng)受到污染等因素同樣會(huì)導(dǎo)致豬丹毒病。豬丹毒病的臨床癥狀表現(xiàn)為高燒不退、糞便干硬、嘔吐等等，臨死前股內(nèi)、腋下、腹內(nèi)通常會(huì)出現(xiàn)紫紅色的、不規(guī)則的斑塊，致死率在80%以上。中草藥在豬丹毒病防治中的應(yīng)用有較好的成效，應(yīng)用方法如下：第一，將生石膏、牡丹皮以及梔子等制作成三黃石膏湯，治療病豬表面的紫紅色疹塊，有關(guān)實(shí)驗(yàn)表明，采取此種形式其治愈率高達(dá)96%，與普通抗生素相比成本費(fèi)用更低、療效更好；第二，將板藍(lán)根50g、大青葉100g、生石膏以及貝母等中草藥磨成粉，給豬單獨(dú)服用，可以從根本上治好豬丹毒??；第三，為了強(qiáng)化治療效果，還能夠在喂養(yǎng)飼料中添加大蒜、生姜、蜂蜜等等，對(duì)豬疹塊部位實(shí)施消毒。

4.2.3 中草藥在豬鏈球菌病防治中的應(yīng)用。豬鏈球菌病是由感染鏈球菌造成的，在潮濕、悶熱的養(yǎng)殖環(huán)境中生豬極易感染各種細(xì)菌，所以在夏季養(yǎng)殖過程中應(yīng)高度重視避免感染鏈球菌。豬鏈球菌病大多是經(jīng)過口與呼吸道進(jìn)行傳播，生豬首先被感染的位置則是呼吸道黏膜。對(duì)豬鏈球菌病來(lái)說(shuō)，普通的解決方式是運(yùn)用抗生素，然而此種形式僅可抑制疾病而無(wú)法根治疾病。與此同時(shí)，在抗生素長(zhǎng)期應(yīng)用后，生豬的抗藥性同樣在不斷提高，此后再出現(xiàn)該疾病時(shí)治療成效就會(huì)大幅度降低，并且抗生素的應(yīng)用對(duì)豬肉品質(zhì)也有巨大的負(fù)面影響。中草藥在豬鏈球菌病防治中的應(yīng)用，與抗生素相比其有著更加溫和的藥性，同時(shí)不會(huì)對(duì)豬肉品質(zhì)產(chǎn)生影響，治療功效同樣更加的有效及徹底。對(duì)于豬鏈球菌病，能夠采取以下防治形式：應(yīng)用金銀花、板藍(lán)根等中草藥，首先將金銀花制作成藥汁，單獨(dú)向豬送服，可以有效限制鏈球菌的繁衍，降低細(xì)菌的生長(zhǎng)速率，防止豬鏈球菌病的發(fā)生；在豬飼料中添加板藍(lán)根拌，飼料和藍(lán)根拌的配比為46：1，可以大幅度加強(qiáng)生豬的免疫力。采用以上兩種中草藥，可以增強(qiáng)生豬對(duì)豬鏈球菌病的抵抗能力，抑制鏈球菌的生長(zhǎng)、發(fā)育，實(shí)現(xiàn)疾病防治的目標(biāo)。

4.2.4 中草藥在母豬產(chǎn)后發(fā)情抑制中的應(yīng)用。因?yàn)槟肛i在產(chǎn)后極易發(fā)情，對(duì)于此種狀況若不進(jìn)行控制，不但會(huì)對(duì)母豬的后期生產(chǎn)造成影響，還會(huì)導(dǎo)致母豬出現(xiàn)不孕的情況。母豬產(chǎn)后發(fā)情大多是由于身體過于肥胖，同時(shí)缺少運(yùn)動(dòng)導(dǎo)致的，對(duì)于此問題可采用中草藥針對(duì)母豬的內(nèi)分泌實(shí)施調(diào)節(jié)，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)遏制母豬發(fā)情的目標(biāo)。中草藥在母豬產(chǎn)后發(fā)情抑制中的應(yīng)用，并不如同激素藥物那般有副作用，同時(shí)藥物殘留比較少，應(yīng)用方法如下：第一，對(duì)處于育肥期的母豬每天喂食食醋200～500g，3天為1個(gè)療程；第二，用250g皮硝、150g牡蠣干研磨成粉末調(diào)勻，在母豬發(fā)情需抑制的時(shí)候，可每日喂食1調(diào)羹，將其添加到育肥期的母豬飼料當(dāng)中。

4.3 抗菌中草藥在豬預(yù)防保健中的應(yīng)用

4.3.1 提高生豬的免疫力。大部分中獸藥，特備是復(fù)方制劑，可以提高生豬的免疫能力，產(chǎn)生非常強(qiáng)的特異免疫能力，提高細(xì)胞抵抗病毒的能力。例如：首烏、刺五以及黨參等，可以在較大程度上加強(qiáng)白細(xì)胞的內(nèi)皮吞噬功能，提高機(jī)體的抗病能力。

4.3.2 加強(qiáng)抗感染能力。中草藥當(dāng)中的清熱類藥物，例如：板藍(lán)根、黃芪以及貫眾等，具備顯著的抗病原微生物效用，對(duì)溶血性鏈球菌、葡萄球菌以及痢疾桿菌等的抑制及殺滅有較好的成效。并且，對(duì)于病毒性感染、致病性真菌以及原蟲感染等預(yù)防效果顯著。除此以外，這種藥物還可以加強(qiáng)機(jī)體的免疫機(jī)能，提高內(nèi)皮細(xì)胞吞噬能力，有助于產(chǎn)生抗體。

4.3.3 降低生豬的耐藥性。從耐藥性降低角度來(lái)看，中草藥同樣有很好的效果。近幾年內(nèi)，在豬場(chǎng)氣喘病控制層面，隨著土霉素藥物的盲目使用，效果日益下降。而中草藥從能量轉(zhuǎn)化、DNA、RNA等諸多環(huán)節(jié)，有效影響生物的代謝過程，而讓病原微生物不會(huì)形成較強(qiáng)的抗藥性，更加有助于抑制病原微生物的繁衍。

4.3.4 調(diào)節(jié)機(jī)體代謝。中草藥當(dāng)中的當(dāng)歸、黃芪以及何首烏等，均具備極強(qiáng)的機(jī)體代謝調(diào)節(jié)作用。相關(guān)研究表明：黃芪，可以促進(jìn)細(xì)胞代謝，有助于血清更新；當(dāng)歸，適用缺少抗維生素E的疾病；曲香、何首烏等，早期添加于飼料中，持續(xù)1周后有效提高生豬的食欲，有利于發(fā)育，提高機(jī)體的抗病能力。

4.3.5 加強(qiáng)抗應(yīng)激能力。因?yàn)楦呙芏瑞B(yǎng)殖、長(zhǎng)距離運(yùn)輸，動(dòng)物受到強(qiáng)光、噪音、高熱、寒冷、饑渴以及大風(fēng)等各類刺激，應(yīng)激癥明顯上升。部分中草藥可以加強(qiáng)機(jī)體對(duì)于物理、生物以及化學(xué)等各類有害刺激的抵抗能力，促進(jìn)機(jī)能住進(jìn)恢復(fù)至穩(wěn)定狀態(tài)。比如：刺五加、黨參等可顯著加強(qiáng)動(dòng)物抵抗低溫與高溫的能力；生脈散可以加強(qiáng)動(dòng)物的耐受能力，增加生存時(shí)間。比如：處于運(yùn)輸狀態(tài)的生豬服用刺五加、黨參、延胡素結(jié)合維生素E、維生素C運(yùn)用，能夠獲得比較好的抗應(yīng)激成效。

5 結(jié)論

綜上所述，中草藥作為我國(guó)特有的文化，在豬養(yǎng)殖業(yè)中發(fā)揮著不可替代的作用。為了推動(dòng)中草藥在豬養(yǎng)殖業(yè)中有更好的應(yīng)用，則應(yīng)當(dāng)加大科研力量、科研資金的投入力度，強(qiáng)化中草藥應(yīng)用的基礎(chǔ)性研究，逐漸化解作用機(jī)理剖析、配伍禁忌分析、改善加工工藝、開發(fā)新資源等諸多問題，為研發(fā)新型中草藥制品打下扎實(shí)的基礎(chǔ)。我們國(guó)家有著極其豐富的中草藥資源，如果能夠充分發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì)，強(qiáng)化對(duì)中草藥的研究及應(yīng)用，創(chuàng)造中草藥的中國(guó)特色，則必定能夠促進(jìn)國(guó)內(nèi)豬養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。