喻緒來

（武漢輕工大學(xué)動物科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院，湖北武漢 430023）

1 引言

2014年，我們國家的水產(chǎn)品養(yǎng)殖產(chǎn)量高達4762萬t，與2008年相比增長了1300多萬噸。相關(guān)研究表明，到2030年全球大約有2/3左右的食用水產(chǎn)品將來自于養(yǎng)殖漁場，有1/2左右的魚類產(chǎn)品將會來自水產(chǎn)養(yǎng)殖。草魚作為中國“四大家魚”之一，其對中國的水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)有非常重要的意義。在魚種、幼魚等各個生命時期，草魚的食物同樣會發(fā)生相應(yīng)的變化，然而整體是以素食為主，屬于草食性魚類。因為食性獨特、覓食方式特殊，還具備“開荒、除草”作用，因此草魚在全球各地都有養(yǎng)殖。但是，草魚屬于群居類的生物，大面積的養(yǎng)殖必定會加大疾病防控的難度。所以，要想確保草魚養(yǎng)殖的“量”與“質(zhì)”，不但應(yīng)選擇優(yōu)質(zhì)的魚苗，還應(yīng)熟練掌握無公害的生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)。

2 草魚簡介

草魚，又可稱作“油鯇”、“黑青魚”、“混子”、“草鯇”、“厚子魚”（魯南）、“草根”（東北）以及“海鯇”（南方）等。草魚主要生活在平原區(qū)域的江、河、湖、泊內(nèi)，通常居住在近岸多水草地區(qū)與水的中下層區(qū)域。草魚性格活潑、游泳速度較快，喜歡成群覓食。幼魚期主要食用藻類、幼蟲等等；草魚也會食用部分葷食，比如蜻蜓、蚯蚓等等。

3 無公害草魚的生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)

3.1 池塘準(zhǔn)備

草魚養(yǎng)殖的池塘環(huán)境：有充足的水源、水質(zhì)優(yōu)良，水質(zhì)應(yīng)滿足《無公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》的相關(guān)要求，要有暢通無阻的排水、進水渠道，各個魚塘間相互阻隔，魚運輸交通便利，有較為豐富的青飼料資源，池塘周圍有良好的生態(tài)環(huán)境。

（1）池塘條件。選取臨近水庫大壩的漁場養(yǎng)殖草魚，面積大約是4000～6670㎡，池底應(yīng)確保平坦，土質(zhì)為壤土，有一定的滲漏性，底泥的深度大約為30 cm，水深2～2.5 m。正常情況下，面積為3335m2的池塘應(yīng)當(dāng)配置1臺自動投餌機、1臺3kw葉輪機式增氧機。沿著池塘周圍鋪設(shè)排水、進水管道，以便于后期增氧及換水作業(yè)。應(yīng)用水庫大壩的濾水環(huán)道為池塘自流注水，有充足的水源，水質(zhì)比較好。

（2）池塘徹底清潔及消毒。在冬季時，將池塘的水全部排出，凍曬20d左右，在投放魚苗前15d，向池塘中加深度為10～20cm的水，以生石灰100 kg/667m2化漿潑灑整個池塘，又或是以漂白粉10kg/667m2加水稀釋后潑灑整個池塘，確保無死角，消毒全面。

3.2 魚種的投放

3.2.1 魚種選取及消毒。在選擇魚種時，應(yīng)當(dāng)選取體質(zhì)強壯、規(guī)格齊整、無變形、體表完整、沒有病傷的苗種。自繁魚種需要具有良好的性狀，通過無公害的培育而形成。如果是其他地區(qū)引入魚種，則需要通過檢疫達標(biāo)后才可以引起。在魚種投放以前，需要對苗種進行嚴(yán)格地消毒，所有的魚種都應(yīng)以4%食鹽水浸浴消毒10～15min，以避免出現(xiàn)水霉病及各類細(xì)菌性疾病。對于長距離輸送的魚種，應(yīng)吊養(yǎng)數(shù)天后再進行浸泡消毒；對于短距離輸送的魚種，可直接進行浸泡消毒。

3.2.2 投放時間。魚種的投放通常是在11月到春節(jié)期間，由于深秋、冬季水的溫度相對偏低，魚體同樣不容易出現(xiàn)疾病，在開春水溫有所升高后便可投放餌料，魚體快速得以恢復(fù)，提高抵抗疾病的能力，減少生長、發(fā)育的時候。

3.2.3 投放密度?；旌橡B(yǎng)魚，應(yīng)根據(jù)80∶20的比例投放魚種，也就是草魚占投放總量的80%，配合以鳙、鯉、鯽、鰱等魚混養(yǎng)，其他魚類20%。如此殘留在水體當(dāng)中的飼料以及草魚外排的廢物，能夠用于培養(yǎng)浮游生物，用作鳙、鰱的喂養(yǎng)飼料，還可起到凈化水質(zhì)的作用。除此以外，還能混養(yǎng)適量的青蝦等，以充分運用殘餌與水域空間，增加水產(chǎn)養(yǎng)殖的經(jīng)濟收益。

3.2.4 免疫接種。在投放魚種時，首先應(yīng)當(dāng)注射滅活疫苗，能夠降低魚類“三病”及出血病出現(xiàn)的幾率，提高15%～20%的成活率，縮減養(yǎng)殖過程中的藥物用量以及藥物殘留量。已經(jīng)患有疾病的草魚不得實施免疫注射。注射器、稀釋器皿、針頭等器具都應(yīng)當(dāng)以開水煮沸消毒又或是以75%的酒精消毒。

3.3 養(yǎng)殖管理

3.3.1 飼養(yǎng)管理。生活于自然水域當(dāng)中草魚的主要食物是水草，人工養(yǎng)殖的草魚主要喂養(yǎng)膨化配合飼料或者顆粒飼料、并且搭配以適量的青綠飼料。草魚喂養(yǎng)所用的飼料需要滿足各種原料標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)要求，不可盲目使用添加劑。飼料投喂需嚴(yán)格遵守“四定、四看”“前粗、后精”的基本準(zhǔn)則。每日的投喂次數(shù)應(yīng)在3次左右較為合適，堅持“少量、多餐”。在喂養(yǎng)結(jié)束以后，需要及時打撈、清理剩余的飼料，以防止對水質(zhì)造成影響。除此以外，草魚養(yǎng)殖者還需科學(xué)調(diào)控魚苗的密度，避免出現(xiàn)飼養(yǎng)過密問題。若魚苗的密度較大，則會對水質(zhì)產(chǎn)生影響，損壞魚苗生長環(huán)境。

3.3.2 水質(zhì)管理。為了確保池塘水中有足夠量的氧氣，應(yīng)當(dāng)在6～10月晴天、無風(fēng)的天氣，在下午1～3點打開增氧機2～3h。在每天的凌晨，池塘內(nèi)池水的氧氣含量比較低，這個時候同樣需要對池塘合理增氧，為了確保池塘的水質(zhì)，還需遵循“多次換水、小進小排”的準(zhǔn)則及時向池塘內(nèi)添加新水。正常情況下，每3～5d就應(yīng)換水，加水量需保持在10cm左右。除此以外，每隔15～20d應(yīng)以生石灰化漿潑灑在整個池塘內(nèi)。

草魚養(yǎng)殖過程中的水質(zhì)管理應(yīng)當(dāng)從以下四個方面入手：首先，水色。水色深受水中懸浮顆粒、浮游生物以及底質(zhì)等造成的影響。優(yōu)良的水質(zhì)當(dāng)中通常會有很多的浮游生物類別同時數(shù)量較為龐大，并且水有比較高的透明度，水色會隨著光照的變化而出現(xiàn)改變，同時水質(zhì)不會發(fā)粘，水表面沒有浮沫，水質(zhì)較為清爽。其次，pH值。pH值對于水質(zhì)有著較大的影響，其所指的是水的酸堿度。在pH值比較高的時候，水質(zhì)因為酸性過高，極易引起魚類的表皮與鰓發(fā)生腐蝕，進而導(dǎo)致各類魚病的出現(xiàn)，酸性過高還會造成酶的催化速率下降，導(dǎo)致水當(dāng)中的有機質(zhì)無法快速分解，使得水中氨氮毒素大量累積。pH值過低同樣有礙于魚類的生長、發(fā)育，水質(zhì)堿性較大，嚴(yán)重影響魚類的呼吸作用，消化速率顯著下降，對草魚的發(fā)育生長。影響甚大最后。再次，溶解氧。池塘水中的溶解氧含量對草魚的生長發(fā)育同樣有較大的影響。維持池塘水中有足量的溶解氧，還能夠減少池塘水中的硫化氫等物質(zhì)的含量，如果水中的溶解氧含量比較低，那么就沒有辦法滿足草魚日常呼吸的需求，或許會導(dǎo)致草魚因為缺少氧氣而出現(xiàn)窒息死亡。最后，氨氮含量。氨氮類物質(zhì)的形成大多數(shù)源自于水生物殘骸、魚類排泄物、肥料以及殘餌等。其存在的關(guān)鍵形式為離子氨與分子氨，分子氨含量隨著溫度的變化而變化。在溫度上升時，分子氨含量升高，分子氨濃度過大則會對草魚的發(fā)育造成影響，損壞草魚的組織粘膜，非常容易導(dǎo)致魚類感染上各種疾病，能夠采取定期應(yīng)用底質(zhì)改良劑的形式以減少池塘水中的氨氮含量。

3.3.3 適時打開增氧機。對于增氧機的應(yīng)用，主要需按照池塘內(nèi)的水溶氧量來開啟，確保池塘內(nèi)的水溶氧量晝夜高于5mg/L。增氧機的開啟應(yīng)遵守“三開、兩不開”的準(zhǔn)則，也就是陰天清晨開啟2～3h、晴天中午開啟2～3h、持續(xù)陰雨天應(yīng)在半夜開啟，晴天傍晚不開啟、陰天白天不開啟。草魚生長發(fā)育的季節(jié)是高溫季節(jié)，應(yīng)確保每日中午打開增氧機。

3.3.4 記錄號池塘日志。每半個月對魚的體重、體長進行測量，明確魚的發(fā)育及魚病狀況，按照測定狀況及時調(diào)節(jié)飼料粒徑與投放數(shù)量。對于日常檢查情況及所監(jiān)測到數(shù)據(jù)，及時進行登記，完成好池塘日志記錄工作，歸納經(jīng)驗，吸取教訓(xùn)。

3.3.5 堅持巡塘。每天的早、中、晚都應(yīng)當(dāng)巡塘1次，主要察看魚類的進食與活動情況，確保做到及時發(fā)現(xiàn)、解決問題。維持池塘水質(zhì)清新、環(huán)境干凈，注意控制排水、進水量，重視防鳥害等相關(guān)工作。

4 草魚生態(tài)養(yǎng)殖的疾病防控措施

4.1 生態(tài)防治措施

為了有效抑制病毒的大面積傳播，盡可能不選擇使用近期有草魚養(yǎng)殖并出現(xiàn)過草魚“三病”的池塘。在池塘應(yīng)用以前，應(yīng)當(dāng)對其實施完全的清理及消毒，同時還需將池底暴曬幾日。選購高質(zhì)量的魚苗，自己繁殖的魚苗在繁殖開始以前，應(yīng)對親魚注射疫苗，避免出現(xiàn)傳染?。蝗绻麠l件不允許進行魚種自繁的，應(yīng)當(dāng)盡可能從省級又或是國家級魚苗質(zhì)量信任度的苗種基底采購魚種。魚種的放養(yǎng)比例為80∶20較為合適，也就是草魚占養(yǎng)殖總量的80%，其他的配養(yǎng)魚類諸如鰱魚、鯽魚等等大約占20%左右。在魚種培育的初期階段，需要將增強草魚的體質(zhì)作為主要目標(biāo)，每天定時、定點投喂足量的飼料，同時對草魚搶食實施馴化。完成好日常消毒工作，在魚種培育的初期，需要每半個月時間以生石灰化漿對整個池塘進行消毒；6月-9月，每10天以消毒劑對整個池塘進行消毒；草魚養(yǎng)殖的中后期是消毒作業(yè)的主要階段，在此時期，池塘里面的有害物質(zhì)以及有毒氣體會因為魚類排出大量的糞便而快速增加，因此需要應(yīng)用光用菌對整個池塘實施消毒，有效防止魚病的出現(xiàn)。

4.2 治療措施

4.2.1 草魚“三病”的治療措施。所謂草魚“三病”，主要是指赤皮病、腸炎、爛鰓。草魚“三病”是在草魚具體養(yǎng)殖環(huán)節(jié)非常容易出現(xiàn)的三種疾病，同時還會引起魚苗的大面積死亡。當(dāng)池塘內(nèi)草魚出現(xiàn)赤皮病、腸炎、爛鰓同時有魚死亡時，應(yīng)當(dāng)及時縮減飼料的投放數(shù)量，又或是不投喂飼料。在停止喂料3～5d以后，在喂養(yǎng)的青飼料中添加適量的腸炎爛鰓靈，比如：蕪萍，后期能夠合理提高青飼料的喂養(yǎng)數(shù)量。同時，還能夠采取向全池潑灑中草藥大黃的形式來治療草魚所患的疾病。此外，還需引起注意的是，在草魚“三病”情況比較嚴(yán)重的時候，不得應(yīng)用二氧化氯或者漂白粉等其他消毒劑對池塘實施消毒，如此會導(dǎo)致魚種的大面積死亡。

4.2.2 寄生蟲類疾病的治療措施?，F(xiàn)階段，草魚養(yǎng)殖過程中比較常見的寄生蟲類疾病主要包括三化蟲、中華鳋等等，對于此種寄生蟲類疾病的治療可采取全池潑灑滅蟲王的形式，通常是隔1天1次，每次使用的劑量為0.5kg/667m2，持續(xù)2次便可。草魚養(yǎng)殖是精細(xì)化的工作，想要養(yǎng)殖出優(yōu)質(zhì)、健康的草魚不但需重視養(yǎng)殖作業(yè)，同時還需重視對各類疾病的防治。

5 結(jié)論

綜上所述，即使當(dāng)前無公害草魚的生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)及其疾病防治措施還未完全成熟，然而從未來水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展趨勢來看，有關(guān)科研及實踐活動必然會攻克技術(shù)難題，為無公害草魚的生態(tài)養(yǎng)殖及疾病防治提供強有力的技術(shù)支持。未來，水產(chǎn)養(yǎng)殖戶應(yīng)掌握、合理應(yīng)用無公害草魚生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，從而促進草魚養(yǎng)殖業(yè)又好又快的發(fā)展。