王曉娜

（沈陽沈化院測(cè)試技術(shù)有限公司，遼寧沈陽 110000）

1 運(yùn)輸應(yīng)激

動(dòng)物在運(yùn)輸過程中，常會(huì)有顛簸、擠壓、溫度突變、禁水禁食這一；類狀況的發(fā)生，從而導(dǎo)致動(dòng)物機(jī)體產(chǎn)生不同的生理心理變化，對(duì)血液也會(huì)產(chǎn)生不同的影響，最終導(dǎo)致動(dòng)物輕者食欲不振，體重降低，重者將出現(xiàn)死亡現(xiàn)象，這將對(duì)動(dòng)物的生產(chǎn)造成很大的影響。有報(bào)告顯示，1989-1993 年內(nèi)蒙古自治區(qū)發(fā)運(yùn)香港活牛共計(jì)82068 頭，途損509 頭，直接經(jīng)濟(jì)損失203.6 萬元失。

2 運(yùn)輸應(yīng)激的特點(diǎn)

運(yùn)輸應(yīng)激發(fā)生以后，動(dòng)物機(jī)體會(huì)發(fā)生心跳加快、食欲減退、生產(chǎn)能力下降、免疫力有所降低等。曾有報(bào)道敘述，肉牛在經(jīng)歷運(yùn)輸應(yīng)激以后會(huì)表現(xiàn)出“肉牛運(yùn)輸應(yīng)激綜合征”，其發(fā)病率能夠達(dá)到80 %，病死率大約達(dá)到40 %或者更多，可想而知，這些將帶來巨大的經(jīng)濟(jì)損失。也曾報(bào)道過，在應(yīng)激源刺激下，肥育豬的行為會(huì)發(fā)生一定的改變，表觀為呼吸的次數(shù)有所增加，飲水量加大，后期采食量大幅度減少，產(chǎn)熱量同樣也減少，體溫有所上升。另外，曾有研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)動(dòng)物受到應(yīng)激源刺激時(shí)其呼吸、心血管系統(tǒng)均會(huì)受到影響，并且造成代謝紊亂，組織肌肉的損傷等失。

3 運(yùn)輸應(yīng)激對(duì)動(dòng)物血清激素的影響

3.1 藍(lán)斑（LC）—去甲腎上腺素能神經(jīng)元/交感—腎上腺髓質(zhì)系統(tǒng)

藍(lán)斑是腦中合成去甲腎上腺素的主要部位，與應(yīng)激有著密切的聯(lián)系。當(dāng)應(yīng)激反應(yīng)激活了藍(lán)斑神經(jīng)元以后，去甲腎上腺素的合成與分泌也會(huì)增強(qiáng)，進(jìn)而交感神經(jīng)活動(dòng)提高副交感神經(jīng)活動(dòng)受到抑制。其作為藍(lán)斑（LC）—去甲腎上腺素能神經(jīng)元/交感—腎上腺髓質(zhì)系統(tǒng)的中樞位點(diǎn)，上行和大腦邊緣系統(tǒng)有著密切聯(lián)系，主要中樞效應(yīng)同機(jī)體在應(yīng)激時(shí)所產(chǎn)生的興奮、警覺、緊張、焦慮的情緒變化反應(yīng)均有關(guān)；下行到達(dá)脊髓的側(cè)角，對(duì)調(diào)節(jié)交感—腎上腺髓質(zhì)系統(tǒng)有一定的作用，這將會(huì)改變一系列的心血管功能。腎上腺是機(jī)體中的一種十分重要的內(nèi)分泌腺，它是由髓質(zhì)和皮質(zhì)兩部分組成的，髓質(zhì)主要會(huì)分泌一些兒茶酚胺類激素，如腎上腺素（E）、去甲腎上腺素（NE）和多巴胺，運(yùn)輸應(yīng)激會(huì)使其活動(dòng)有所加強(qiáng)，能夠提高血液中這幾種激素的濃度。

3.2 下丘腦—垂體—腎上腺皮質(zhì)激素系統(tǒng)（HPA）

當(dāng) HPA軸活動(dòng)時(shí)，會(huì)促使促腎上腺皮質(zhì)激素釋放激素（corticotropin releasing hormone，CRH）的分泌，于是ACTH的分泌量增多，進(jìn)而糖皮質(zhì)激素（glucocorticoid，GC）的分泌量也會(huì)有所增加，GC含量的增加對(duì)維持細(xì)胞內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)和動(dòng)員能量有重要的作用，能夠避免炎癥的發(fā)生，并使機(jī)體抗感染的能力有所上升。GC促進(jìn)了糖異生，對(duì)胰高血糖素和兒茶酚胺等的脂肪動(dòng)員均有一定的允許作用，繼而提高了心血管對(duì)兒茶酚胺類激素的敏感性，還有穩(wěn)定溶酶體膜等作用。

3.3 運(yùn)輸應(yīng)激引發(fā)的神經(jīng)性內(nèi)分泌活動(dòng)的變動(dòng)

應(yīng)激能夠?qū)е驴估蚣に兀ˋDH）的升高、促性腺激素釋放激素（GnRH）的降低、胰高血糖素升高、胰島素降低、三碘甲腺原氨酸（T3）降低、甲狀腺素（T4）降低等。豬與母羊在運(yùn)輸30 min后，血漿中的皮質(zhì)醇濃度就能夠達(dá)到峰值，當(dāng)結(jié)束運(yùn)輸后，皮質(zhì)醇濃度就會(huì)迅速的降到基值。曾有報(bào)道應(yīng)激能夠促進(jìn)豬只皮質(zhì)醇的釋放。

4 運(yùn)輸應(yīng)激對(duì)動(dòng)物血清細(xì)胞因子和免疫因子的影響

細(xì)胞因子是由多種細(xì)胞產(chǎn)生的一組高活性、多功能、低分子量的多肽，主要作用是介導(dǎo)和調(diào)節(jié)免疫應(yīng)答及炎癥反應(yīng)。細(xì)胞因子不單單作用于造血系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)，還可作用于內(nèi)分泌、神經(jīng)系統(tǒng)。細(xì)胞因子能夠分成細(xì)胞介素、干擾素、趨化因子、生長(zhǎng)因子等多類，它們通過旁分泌、自分泌或者內(nèi)分泌等分泌方式在體內(nèi)起作用，具有重迭性、多效性、協(xié)同性、拮抗性等各種生理特點(diǎn)，其形成的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)也是很復(fù)雜的，所以很多重要的機(jī)體構(gòu)成也會(huì)有其參與。細(xì)胞因子可以啟動(dòng)機(jī)體的免疫系統(tǒng)，提高動(dòng)物免疫力。大量試驗(yàn)表明，適當(dāng)?shù)膽?yīng)激刺激會(huì)對(duì)機(jī)體細(xì)胞的免疫應(yīng)答反應(yīng)產(chǎn)生一定的抑制作用。也有研究曾顯示，GC可以抑制一些細(xì)胞因子，例如 IL-4、IL-5、IL-6、IL-12、IFN-γ以及TNF-α等。IFN-γ作為關(guān)鍵的細(xì)胞因子，它可以將巨噬細(xì)胞快速激活，并能夠介導(dǎo)一系列的細(xì)胞免疫，還可增強(qiáng) MHCI類及 IgG受體表達(dá)，呈現(xiàn)出殺菌、殺癌細(xì)胞的作用，與IL-1和TNF一起作用使粒細(xì)胞可以緊密的粘附在內(nèi)表皮細(xì)胞上。楊斐曾發(fā)現(xiàn)并證明，在經(jīng)歷了短暫的運(yùn)輸應(yīng)激（48 h）后，Wister大鼠體內(nèi)的 IL-2和 IFN-γ的血清濃度都發(fā)生了改變，且濃度表現(xiàn)為降低趨勢(shì)，機(jī)體的免疫系統(tǒng)也受到了抑制。當(dāng)動(dòng)物機(jī)體在遭受到特別強(qiáng)的刺激的時(shí)候，機(jī)體的免疫力就會(huì)有所減弱。曾有學(xué)者檢測(cè)犢牛體內(nèi)運(yùn)輸前后免疫球蛋白濃度，未經(jīng)過運(yùn)輸?shù)臓倥ｓw內(nèi)的IgG1和IgG2的濃度顯著高于運(yùn)輸后30天的濃度。由此可看出，運(yùn)輸應(yīng)激能夠大大降低動(dòng)物的自身免疫力，因此，運(yùn)輸應(yīng)激中細(xì)胞因子在體內(nèi)發(fā)生的變化所起的作用是不可忽視的。