葉寧 樊永順

姜黃素在動(dòng)物養(yǎng)殖業(yè)的應(yīng)用

葉寧①樊永順②

（①山東省泰安市岱岳區(qū)畜牧獸醫(yī)服務(wù)中心 271000 ②山東省鄆城縣畜牧服務(wù)中心）

姜黃素(curcumin)是一種二酮類化合物，主要從姜科姜黃屬植物的根莖中提取，是植物源性的雙阿魏酰甲烷化合物，該類化合物的生物學(xué)活性種類較為豐富，具有抗氧化、消炎抗菌、抗癌等功能[1-2]，因此能夠運(yùn)用到動(dòng)物養(yǎng)殖中，可以起到抗生素的作用，并且對(duì)動(dòng)物機(jī)體無任何毒副作用，綠色環(huán)保。

1 用于防治動(dòng)物疫病

由于姜黃素具有很多的藥理作用，因此可以用來防治動(dòng)物疫病。González-Salazar等通過大鼠飼喂姜黃素對(duì)心肌組織的試驗(yàn)得出結(jié)論，姜黃素可通過顯著提高GPH的濃度、降低心肌組織中MDA的含量、有效激活GPH相關(guān)代謝酶的活性來實(shí)現(xiàn)對(duì)心肌組織的保護(hù)作用[3]。此結(jié)果在Ilbey的大鼠睪丸組織上的研究上也被證實(shí)[4]。Liu等用姜黃素飼喂大腦缺血的小鼠模型，飼喂姜黃素組比空白對(duì)照組小鼠的腦梗體積顯著降低，神經(jīng)元的損傷程度也明顯減輕[5]。Sun等對(duì)IMQ誘導(dǎo)銀屑病炎癥的小鼠模型飼喂姜黃素，姜黃素組較空白對(duì)照組炎性反應(yīng)顯著性減輕，說明姜黃素在治療此類炎癥時(shí)可以代替氯倍他索類藥物[6]。Mrro等報(bào)道按50mg/d·kg的量，口服姜黃素可有效治療由豬心肌肌球蛋白誘導(dǎo)的大鼠心肌炎癥，降低損傷程度[7]。Manikandan等在白內(nèi)障小鼠的日糧中添加姜黃素飼喂一段時(shí)間，可顯著性降低小鼠晶狀體內(nèi)的O2-、羥自由基(OH-)、NO等自由基水平，證明姜黃素通可過降低自由基水平有效減輕、治愈或者預(yù)防機(jī)體白內(nèi)障疾病[8]。Okada等通過試驗(yàn)研究表明，姜黃素和其衍生物可有效提高腎臟的抗氧化功能，減輕其氧化損傷，進(jìn)而說明，姜黃素可保護(hù)腎臟DNA免受自由基的損傷，維持腎臟正常生理活動(dòng)[9]。鄭姜黃素有極強(qiáng)的廣譜抗真菌作用，對(duì)大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等有及其強(qiáng)烈的抑制作用，可有效地改善腸道菌群[10-11]。Molina-Jijon等分3個(gè)試驗(yàn)組飼喂腎臟重金屬中毒的大鼠姜黃素，試驗(yàn)得出結(jié)論，姜黃素可顯著降低血清中的蛋白尿、肌酸酐和尿素氮的水平，400mg/kg試驗(yàn)組效果最佳，得到結(jié)論：姜黃素可能是基于提升腎臟組織SOD、GPX等抗氧化物質(zhì)含量和降低MDA等有害物質(zhì)來起到對(duì)腎臟的保護(hù)作用的[12]。

2 作為動(dòng)物飼料添加劑

在飼料中添加或直接飼喂適量的姜黃素在促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)的同時(shí)還能增強(qiáng)其免疫力，有效提升動(dòng)物整體品質(zhì)及其產(chǎn)品質(zhì)量。肉雞飼糧中添加150mg/kg姜黃素能有效降低肉雞血清中三酰甘油、膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇總分?jǐn)?shù)，減少肉雞的肝脂率、腹脂率以及皮下脂肪，且能促進(jìn)肉雞體內(nèi)高密度脂蛋白膽固醇水平的上升，有利于改善肉雞肉質(zhì)以和質(zhì)量[13]。大黃魚飼料里面添加0.04%的姜黃素，可在很大程度上提高魚的生長(zhǎng)速度，且當(dāng)增加姜黃素的用量后，魚的皮膚中形成姜黃素沉淀，表明其能夠改善對(duì)魚類的皮膚顏色，有利于提升魚的外觀美感[14]。育肥豬日糧中添加不同濃度的姜黃素能夠提高其生產(chǎn)性能，顯著改善豬肉品質(zhì)，并可改良其血液的各生化指標(biāo)，其中添加400mg/kg效果最佳[15]。張靖等對(duì)70kg三元雜交豬基礎(chǔ)日糧中分別添加200、300、400mg/kg姜黃素和50mg/kg的喹烯酮得出以下結(jié)論，姜黃素作為育肥豬的飼料添加劑，可改善豬肉色、滴水損失量、丙二醛含量、肌肉pH值等豬肉品質(zhì)，姜黃素對(duì)豬病源抗體的效價(jià)影響上與抗菌藥物喹烯酮相當(dāng)，甚至有些顯著高于喹烯酮的效果[16]。胡忠澤等報(bào)道，在肉雞飼料中添加一定量的姜黃素可促進(jìn)其食欲增加采食量，提高日增重、體重降低料肉比，可提高肉雞的胸腺指數(shù)增強(qiáng)肉雞的免疫力，還可改善實(shí)驗(yàn)組中血清的谷胱甘肽過氧化物酶(GSH?Px)、超氧化物歧化酶(SOD)、過氧化氫酶(CAT)，增加了上述酶類的數(shù)量以及活性，同時(shí)還可在很大程度上減少丙二醛(MDA)數(shù)量；試驗(yàn)結(jié)束后對(duì)肉雞進(jìn)行屠宰后，其腹脂率、血清膽固醇含量、肝脂率、低密度脂蛋白膽固醇水平以及甘油三酯濃度都得到了改善，血清中高密度脂蛋白膽固醇水平以及游離脂肪酸濃度顯著提高[17, 18]。

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（2020–06–01）

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