楊遠(yuǎn)營(yíng)/廣東省湛江市麻章區(qū)太平畜牧獸醫(yī)站 524084

1 雞場(chǎng)建設(shè)

1.1 場(chǎng)址選擇山地養(yǎng)雞的場(chǎng)址要盡量選擇四周空曠的山坡地或林地，地勢(shì)的坡度不宜過大，最好是背風(fēng)向陽面，附近有天然的水源地。此外，山地養(yǎng)雞的場(chǎng)所最好遠(yuǎn)離鬧市區(qū)、住宅區(qū)和主干道路，從而污染會(huì)相對(duì)較少，環(huán)境會(huì)相對(duì)安靜，而這對(duì)于肉雞的養(yǎng)殖是極為有利的。

1.2 雞舍建設(shè)在山地養(yǎng)雞場(chǎng)址搭建雞舍，以便下雨、黑天等不適宜肉雞外出覓食時(shí)休息使用，而且雞舍的建設(shè)也便于飼養(yǎng)人員喂食和疾病防疫。雞舍的建設(shè)要求墻體要密閉沒有缺口，以防其他動(dòng)物進(jìn)入對(duì)肉雞的健康安全造成影響；要有一定的保溫隔熱功能，以便肉雞可以在炎熱的夏季或嚴(yán)寒的冬季進(jìn)入其中進(jìn)行乘涼或保暖。在此，要具有較好的采光性和通風(fēng)條件，以確保肉雞在此生活的舒適度。要在雞舍內(nèi)搭建簡(jiǎn)易的木質(zhì)棲架，以供肉雞休息和覓食之用，棲架的高度要盡量控制在50～100cm，棲架的層數(shù)要盡量控制在5層以下，每層的密度要盡量控制在20只雞左右。

2 飼養(yǎng)技術(shù)

2.1 精選良種山地養(yǎng)雞的品種要盡量選擇當(dāng)?shù)氐钠贩N，這是由于當(dāng)?shù)氐钠贩N通常體格較小，覓食能力較強(qiáng)，具有較強(qiáng)免疫性，管理比較方便，而且肉質(zhì)也比較嫩滑鮮美，體型健碩，骨架細(xì)致，如清遠(yuǎn)麻雞、壽光雞和惠陽雞等都是其中不錯(cuò)的代表。此外，也可以選擇優(yōu)質(zhì)肉雞配套系，如新興黃雞、良鳳花雞和康達(dá)爾肉雞等[1]。

2.2 適時(shí)放養(yǎng)放養(yǎng)的時(shí)間不是固定不變的，而是要依照季節(jié)不同、植被不同、肉雞品種不同，適時(shí)進(jìn)行調(diào)整。通常而言，在雛雞滿月左右，質(zhì)量達(dá)到300g左右，具有一定的抵抗力、覓食能力和活動(dòng)能力時(shí)，即可將肉雞適時(shí)進(jìn)行放養(yǎng)。

2.3 巧喂飼料肉雞對(duì)于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的要求相對(duì)較低，通常在粗蛋白20%左右的營(yíng)養(yǎng)條件下即可健康成長(zhǎng)。在肉雞育雛階段，要用雛雞專業(yè)飼料進(jìn)行喂養(yǎng)，喂養(yǎng)的頻率要控制在每天5次左右，從而保障雛雞有足夠的營(yíng)養(yǎng)供給進(jìn)行生長(zhǎng)發(fā)育。在放牧階段，要用綠葉多汁的飼料進(jìn)行喂養(yǎng)，白天應(yīng)盡量讓肉雞以自主覓食為主，晚上再對(duì)肉雞進(jìn)行一定的飼料補(bǔ)給，飼料補(bǔ)給要以農(nóng)副產(chǎn)品或谷物顆粒為主，從而在節(jié)約飼料成本的同時(shí)，使肉雞的肉質(zhì)得以改善。在對(duì)肉雞喂養(yǎng)時(shí)，不宜在飼料中添加對(duì)肉色或肉質(zhì)產(chǎn)生影響的物質(zhì)，如化學(xué)色素、菜籽等，也不宜喂養(yǎng)動(dòng)物性的飼料，如小魚、蝦米或蟬蛹等，可以適當(dāng)加入一些可以改善肉雞口感的物質(zhì)，如桂皮、沉香和松針粉等。

2.4 加強(qiáng)放牧在放牧過程中，肉雞可以自由活動(dòng)，自由覓食，可以吃到草籽、植物嫩葉、草蟲及礦物質(zhì)等等，所以攝入的營(yíng)養(yǎng)會(huì)更加豐富多元，而且其排除的糞便還可以給周圍的植物施肥。放牧的場(chǎng)所要設(shè)置圍欄，以便更好的對(duì)肉雞進(jìn)行管理，而且也可以防止肉雞走丟。此外，放牧的場(chǎng)所還要搭設(shè)避雨遮陽的棚架，設(shè)置沙池，以此來保障肉雞生活的舒適度。

3 疾病防治

在山地飼養(yǎng)肉雞，由于肉雞生活環(huán)境優(yōu)越，空氣污染小，營(yíng)養(yǎng)豐富多元，而且活動(dòng)也比較充足，所以只要做好環(huán)境及雞舍的衛(wèi)生，定期消毒防疫，就可以在很大程度上避免疾病的發(fā)生。

3.1 嚴(yán)格消毒消毒是雞場(chǎng)的一項(xiàng)基礎(chǔ)工作，飲水、飼喂裝備及雞舍必須時(shí)刻保持干凈衛(wèi)生，每周必須運(yùn)用消毒試劑對(duì)雞舍內(nèi)外進(jìn)行全面消毒，每隔1周就要運(yùn)用草木灰或生石灰對(duì)肉雞的放牧場(chǎng)所進(jìn)行消毒，一旦出現(xiàn)病死雞，要立刻將其隔離，采取無害化處理[2]。

3.2 定期驅(qū)蟲肉雞如果一旦感染了寄生蟲，就會(huì)迅速身形消瘦，生長(zhǎng)放緩，甚至可以會(huì)因此而死亡。因此，在對(duì)肉雞放養(yǎng)階段，必須每隔半個(gè)月左右對(duì)肉雞進(jìn)行一次驅(qū)蟲。驅(qū)蟲的方式通常是將驅(qū)蟲藥混入肉雞飼料，一般連續(xù)投喂3d，即可成功對(duì)肉雞驅(qū)蟲。

3.3 加強(qiáng)防疫雞場(chǎng)必須制定完善的防疫制度，除了進(jìn)行常規(guī)的防疫舉措外，還要適當(dāng)增加免疫的內(nèi)容，如雞痘、馬立克等，從而從根源避免肉雞疫情的發(fā)生。

綜上所述，山地養(yǎng)雞是一種獲得優(yōu)質(zhì)肉雞的養(yǎng)殖技術(shù)，主要通過將現(xiàn)代精養(yǎng)與傳統(tǒng)散養(yǎng)有機(jī)結(jié)合進(jìn)行實(shí)現(xiàn)。在實(shí)際應(yīng)用中，飼養(yǎng)人員主要可以從雞場(chǎng)的選址及建設(shè)，肉雞的選種及飼養(yǎng)，雞舍的消毒防疫等幾方面著手，加強(qiáng)監(jiān)管管理，注重衛(wèi)生防疫，增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)配比，只有這樣，才能收獲優(yōu)質(zhì)的肉雞。