牛肉因口感特別，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高而備受大眾的喜歡。然而從當(dāng)下肥牛養(yǎng)殖市場(chǎng)來看，牛肉價(jià)格逐漸升高，并且在養(yǎng)殖過程中，有一些技術(shù)問題至今沒有得到有效解決。而我國(guó)人口眾多，對(duì)牛肉的需求量非常大，也正因如此，進(jìn)一步優(yōu)化育肥牛的養(yǎng)殖，掌握關(guān)鍵的育肥牛養(yǎng)殖技術(shù)，結(jié)合市場(chǎng)需求，培養(yǎng)出肉質(zhì)可口，蛋白質(zhì)含量高，富含人體各種所需元素的肥牛是很重要的。所以，學(xué)習(xí)科學(xué)理論知識(shí)，并運(yùn)用到實(shí)踐中，不斷學(xué)習(xí)和創(chuàng)新育肥牛養(yǎng)殖技術(shù)，推動(dòng)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展。

1 學(xué)好育肥牛的選種技術(shù)

要想提高育肥牛養(yǎng)殖效益，首先要做的是育肥牛的選種上做到科學(xué)合理，前期的選種工作做好，那么育肥牛成長(zhǎng)好的可能性就更大，培育出優(yōu)質(zhì)育肥牛的概率也越大。除了最大程度的選擇改良牛以外還要注意一些育肥牛的自身特點(diǎn)。一般情況下，隨著選種育肥牛年齡變大，那么所需要的飼料會(huì)越來越多，所以年齡在2.0～3.5年最好。另外，對(duì)于育肥牛的性別在選種中也是有要求的，主要指的是閹割公牛與非閹割公牛，盡管非閹割公牛生長(zhǎng)速度更快，可是因閹割公牛的肉口感更佳，市場(chǎng)更好，所以這里更加推薦后者作為育肥牛。其次在選種時(shí)，牛的體重也作為一項(xiàng)重要考察點(diǎn)，體重越大、膘情越瘦的牛比較好，這種牛因?yàn)槠滹暳吓c肉的轉(zhuǎn)化率更高，所以其體重增長(zhǎng)的更快，育肥更佳[1]。

2 做好育肥牛的管理工作

2.1 嚴(yán)格控制牛舍的溫度牛舍的溫度一般都會(huì)控制在5℃以上，因?yàn)檎{(diào)查發(fā)現(xiàn)，如果溫度過低，不適合牛的育肥，而溫度過高，會(huì)引發(fā)各種病菌的蔓延，也不適合牛群生長(zhǎng)。因此，控制溫度，平時(shí)注意采光，冬季注意保溫，為正常育肥提供適宜的環(huán)境。

2.2 科學(xué)搭配飼料在育肥牛的生長(zhǎng)過程里，應(yīng)該對(duì)育肥牛的配料選擇給予高度重視，因?yàn)橛逝５目诟惺艿脚淞系挠绊?。?yīng)該隨著牛的體重的變化，不斷的更換配料比，所以設(shè)置一套科學(xué)合理的配料計(jì)劃是非常必要的。另外對(duì)于育肥牛的飼料，嚴(yán)格禁止過夜，因?yàn)檫@會(huì)極大的影響育肥牛的生長(zhǎng)發(fā)育。飼喂應(yīng)該用質(zhì)量好的酒槽，不要用一些粗制濫造的飼料，不僅會(huì)讓育肥牛生長(zhǎng)緩慢還有可能引發(fā)疫病。在喂養(yǎng)粗飼料的過程中也需要適當(dāng)?shù)募尤刖暳?，做到精飼料粗飼料合理搭配。另外豆粕飼喂被尿素飼喂所取代，可以在少量水中溶解尿素，攪拌均勻，不可以把尿素直接加入在育肥牛飲用水中[2]。

2.3 確定育肥牛的出欄時(shí)間育肥牛的出欄時(shí)間在很大程度上是受市場(chǎng)需求的影響，很多時(shí)候育肥牛的出欄時(shí)間都是由牛肉生產(chǎn)商所決定的。大部分情況下育肥牛的出欄時(shí)間是12個(gè)月，因?yàn)榇藭r(shí)的育肥牛，肉質(zhì)口感比較細(xì)膩，并且養(yǎng)殖戶的收益也是比較高的。出欄的時(shí)間要求并沒有被生產(chǎn)廠家所固定，很多時(shí)候是養(yǎng)殖戶根據(jù)市場(chǎng)行情確定的。不過也有一些對(duì)出欄時(shí)間有明確規(guī)定廠家，這些通常都是高檔牛肉，能夠生產(chǎn)出質(zhì)量較好、檔次更高、口感更佳的育肥牛。

3 做好育肥牛的疾病防治工作

3.1 加強(qiáng)防疫消毒工作在育肥以前，必須對(duì)牛進(jìn)行接種疫苗。養(yǎng)殖戶應(yīng)做好育肥牛的衛(wèi)生工作，最好2d擦拭牛體一次，所有育肥牛接觸次數(shù)多的物品，尤其是喂養(yǎng)用具，都必須進(jìn)行消毒處理，可以用生石灰進(jìn)行消毒，包括牛床，過道等，并且應(yīng)該禁止無(wú)關(guān)人員隨意進(jìn)出牛舍[3]。

3.2 做好疫病防治工作一旦暴發(fā)疫病，將會(huì)給養(yǎng)殖戶帶來不可磨滅的損失，因此，在養(yǎng)殖過程中，必須做好疫病防控工作，這就要求養(yǎng)殖戶及時(shí)給育肥牛接種疫苗，因?yàn)榕Ｈ菀资芨鞣N因素的干擾，從而感染疾病，一旦這種疾病具有傳播性，就很容易大面積暴發(fā)，所以做好免疫接種工作是特別重要的。若后期出現(xiàn)疫病，一定要及時(shí)診斷，在較短時(shí)間內(nèi)確定是何種疾病才能夠盡快對(duì)癥下藥，減少損失是很重要的，因此必須將科學(xué)知識(shí)和實(shí)際養(yǎng)殖結(jié)合起來。

總而言之，育肥牛養(yǎng)殖收益的提高離不開養(yǎng)殖過程中的科學(xué)養(yǎng)殖和一些關(guān)鍵技術(shù)的運(yùn)用?？茖W(xué)的前期選種是育肥牛健康成長(zhǎng)的基礎(chǔ)，育肥牛的管理過程也是至關(guān)重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，最后還應(yīng)該加強(qiáng)育肥牛的疫病防控。只有掌握這些關(guān)鍵的育肥牛技術(shù)，才有更大的可能培育出更加健康優(yōu)質(zhì)的育肥牛。