丁小伍

（涇縣畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)服務(wù)中心，安徽涇縣 242000）

1 高清網(wǎng)絡(luò)視頻在養(yǎng)殖場中的應(yīng)用

網(wǎng)絡(luò)視頻監(jiān)控系統(tǒng)從21世紀初開始被用于規(guī)模養(yǎng)殖場，隨著網(wǎng)絡(luò)技術(shù)和視頻技術(shù)的飛速發(fā)展，多數(shù)規(guī)模養(yǎng)殖場都已經(jīng)建立了高清網(wǎng)絡(luò)視頻在線監(jiān)控平臺，輔助日常生產(chǎn)管理。高清網(wǎng)絡(luò)視頻在線監(jiān)控平臺將計算機技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)與監(jiān)控技術(shù)有機地結(jié)合起來，在養(yǎng)殖場的不同位點安裝攝像頭，將采集到的信號通過光纖技術(shù)傳輸?shù)角岸说囊曨l上，管理人員可以通過觀看視頻了解養(yǎng)殖場的日常管理和疫病防控情況。一旦養(yǎng)殖場出現(xiàn)異常情況，可以通過視頻回放，找出原因高清網(wǎng)絡(luò)視頻在線監(jiān)控平臺的建立，提高了養(yǎng)殖場的防疫水平，減少了人員進出養(yǎng)殖場的頻率，減少了應(yīng)激，從而提高了生產(chǎn)效率；另外，養(yǎng)殖場管理者在辦公室內(nèi)可以隨時隨地的觀察生產(chǎn)現(xiàn)場情況，對養(yǎng)殖場內(nèi)的各種情況作出及時處理，提高了工作效率。

2 畜產(chǎn)品質(zhì)量安全防偽溯源體系建設(shè)

畜產(chǎn)品質(zhì)量安全問題關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，隨著人們對畜產(chǎn)品質(zhì)量安全意識的提高，人們對畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的要求也越來越高。為順應(yīng)新形勢下的市場變化，保證畜產(chǎn)品生產(chǎn)的安全，向消費者提供安全可靠的畜產(chǎn)品，許多大型養(yǎng)殖集團通過建立食品安全防偽溯源體系，實現(xiàn)了食品從養(yǎng)殖、加工、物流以及銷售各環(huán)節(jié)的全程有效監(jiān)管。

溯源體系一般包括視頻安全監(jiān)控系統(tǒng)、溯源查詢系統(tǒng)。視頻安全監(jiān)控系統(tǒng)建設(shè)內(nèi)容可包括在主廠區(qū)、行政辦公區(qū)、生產(chǎn)加工區(qū)以及養(yǎng)殖基地布局和設(shè)立視頻監(jiān)控，安裝監(jiān)控攝像頭，用于對貫穿集團產(chǎn)業(yè)鏈上下游的各養(yǎng)殖、加工、管理區(qū)域的人員生產(chǎn)、管理行為等進行全方位、全時段的監(jiān)管和控制。溯源查詢系統(tǒng)是將畜產(chǎn)品在養(yǎng)殖—屠宰加工—冷鏈運輸過程中一系列的信息記錄到溯源查詢數(shù)據(jù)庫。根據(jù)溯源查詢系統(tǒng)生成的數(shù)字二維碼，消費者可通過手機等終端設(shè)備掃描進入系統(tǒng)查詢產(chǎn)品溯源信息，這樣實現(xiàn)了消費者和企業(yè)對產(chǎn)品信息的公開共享，方便了消費者對產(chǎn)品廠家的了解以及對產(chǎn)品信息的精確查詢，信息的主要內(nèi)容可以包括產(chǎn)品圖案、養(yǎng)殖檔案、屠宰加工記錄、檢驗檢疫、冷鏈物流信息等。

3 生豬屠宰在線監(jiān)控平臺建設(shè)

為有效提高生豬屠宰監(jiān)管水平，保障人民吃上放心肉，許多生豬屠宰監(jiān)管部門，對轄區(qū)內(nèi)生豬定點屠宰企業(yè)建立在線監(jiān)控平臺，平臺依托電信網(wǎng)絡(luò)傳輸技術(shù)，在生豬屠宰場進出口、待宰間、屠宰加工間、屠宰檢疫點、無害化處理點等重點場所安裝電子監(jiān)控設(shè)備，監(jiān)管人員可通過網(wǎng)絡(luò)終端電腦、手機等對生豬進廠查驗、靜養(yǎng)待宰、檢驗檢疫、產(chǎn)品出廠、無害化處理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行遠程實時監(jiān)控和遠程回放，監(jiān)控界面清晰、分辨率高，視頻資料可以根據(jù)需要保存一定期限，監(jiān)管人員可隨時調(diào)取回放查看。另外，有的大型屠宰場自身也建立了監(jiān)控設(shè)備，對場內(nèi)的辦公場所、屠宰場所、無害化場所等進行監(jiān)控。生豬屠宰在線監(jiān)控平臺的建設(shè)與使用，對監(jiān)管部門來說，可以彌補了執(zhí)法人員力量不足的問題，對屠宰企業(yè)管理人員來說，可以提高管理能力，降低管理成本。

4 網(wǎng)上直銷平臺建設(shè)

大型養(yǎng)殖企業(yè)和部分小規(guī)模企業(yè)都建立了網(wǎng)上直銷平臺，他們通過淘寶、天貓等平臺實現(xiàn)產(chǎn)品的直銷，突破了時間和空間的限制，使得交易活動可以在任何時間、任何地點進行，減少中間環(huán)節(jié)，降低了營銷成本。

5 畜牧業(yè)信息服務(wù)平臺建立

為準確掌握畜禽產(chǎn)品價格信息，許多畜牧業(yè)行業(yè)協(xié)會或官方機構(gòu)通過微信、手機短信等平臺，在固定的周期向相關(guān)行業(yè)人員發(fā)布價格信息。比如安徽省宣城市畜牧局每周四安排工作人員收集外三元肉豬、內(nèi)三元肉豬、三黃雞肉雞、817肉雞、凍雞、冰鮮雞、雞蛋、玉米等21種畜產(chǎn)品、商品代雛禽及原料的價格信息，通過短信和微信群向轄區(qū)內(nèi)從事畜牧獸醫(yī)相關(guān)工作人員群發(fā)，將畜牧信息及時、準確地傳遞到使用者手中，提高畜牧業(yè)生產(chǎn)管理的效率，也為生產(chǎn)者經(jīng)營決策提供依據(jù)。