潘明昶

（雙城區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，黑龍江 哈爾濱 150100）

我國是一個具有龐大人口數(shù)量的大國，無論是國內(nèi)市場還是國外市場來看，牛肉市場都面臨著十分巨大的養(yǎng)殖需求，現(xiàn)階段由于養(yǎng)殖技術(shù)水平整體有待提升，育肥牛養(yǎng)殖處于供不應(yīng)求的局面，掌握育肥牛養(yǎng)殖中的關(guān)鍵技術(shù)，能夠在降低養(yǎng)殖成本的同時，令養(yǎng)殖過程各個環(huán)節(jié)更加高效、科學(xué)、合理、可行，最大限度提升產(chǎn)量，保證經(jīng)濟效益最大化，為市場輸送源源不斷的優(yōu)質(zhì)牛肉制品，推動我國養(yǎng)牛業(yè)的健康、快速發(fā)展。本文從多個角度就育肥牛養(yǎng)殖中關(guān)鍵技術(shù)展開了分析論述。

1 選種關(guān)鍵技術(shù)要點

通常情況下，合理選擇優(yōu)質(zhì)品種對于育肥牛養(yǎng)殖情況起著決定性影響，如果養(yǎng)殖場出現(xiàn)選種不當(dāng)現(xiàn)象，則會直接造成養(yǎng)殖效益無法實現(xiàn)預(yù)期期許的問題。因此，掌握選種技術(shù)要點是育肥牛養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)的首要任務(wù)。在具體實踐中注意以下幾方面事項：生長較快且體重較大的雜交牛在養(yǎng)殖過程中可以快速提升肥牛體重，而不屬于雜交牛的體格較大牛在養(yǎng)殖中肉質(zhì)更加優(yōu)良，所以，養(yǎng)殖人員可以結(jié)合自己想要優(yōu)良肉質(zhì)還是想要快速上升肥牛體重，進行合理的選擇。肥牛育齡要適宜，需要結(jié)合肥牛年齡與體重增長的關(guān)聯(lián)科學(xué)控制育齡。合理選擇肥牛性別，實踐研究表明基于同樣飼養(yǎng)狀態(tài)下的閹公牛和公牛，其體重增長情況存在差異性，雖然閹公牛慢于公牛生長，但是勝在脂肪能夠快速沉積且肉質(zhì)更嫩上，因此，綜合起來養(yǎng)殖閹公牛的效益更佳。

除上述選種技術(shù)要點以外，養(yǎng)殖場還要結(jié)合當(dāng)?shù)氐臍夂颉⒌貏莸葘嶋H情況進行全方面考慮，選擇能夠順應(yīng)該地地勢氣候條件的牛進行養(yǎng)殖，為經(jīng)濟效益的保證增加一份保障。

2 配料關(guān)鍵技術(shù)要點

養(yǎng)殖場在飼喂育肥牛過程中要遵循營養(yǎng)全價、比例協(xié)調(diào)的配料原則，為牛群提供滿足成長育肥所需的營養(yǎng)元素。在具體實踐中注意以下事項：動態(tài)關(guān)注并掌握牛只實際營養(yǎng)需求，因此作為配置飼料的依據(jù)，在保證營養(yǎng)充足和口感良好前提下，盡量控制成本投入，并且利用多種途徑拓展飼料來源，形成多元化來源飼料的供給體系。有效控制飼料的價格以及含水量，為了肥牛飲食安全，必須保證所引飼料滿足國家相關(guān)部門的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，可以穿插使用不同類型的飼料對養(yǎng)殖場育肥牛進行飼喂。

3 飼養(yǎng)關(guān)鍵技術(shù)要點

養(yǎng)殖育肥牛過程中，科學(xué)先進的現(xiàn)代化飼養(yǎng)模式能夠促進牛只體重最大限度的健康增長。所以，掌握飼養(yǎng)技術(shù)要點也是十分必要的，在具體實踐中注意以下幾方面事項：喂養(yǎng)育肥牛方式要科學(xué)，結(jié)合養(yǎng)殖情況確定每天適宜的喂養(yǎng)量，一方面達到增重的最大限度，另一方面確保所使用的飼料雖少，節(jié)約養(yǎng)殖成本。綜合考慮肥牛體膘、與非最終目的等因素制定合理的喂養(yǎng)計劃，靈活動態(tài)的調(diào)整喂養(yǎng)量，進一步提升養(yǎng)殖效果。重視飲水量的供給，該項工作在農(nóng)忙時節(jié)需要引起格外注意，一旦由于繁忙沒及時補充飲水供給，很容易造成牛只因為口渴的持續(xù)狀態(tài)影響消化系統(tǒng)正常運行，不利于牛只健康快速成長。

4 育肥關(guān)鍵技術(shù)要點

該項養(yǎng)殖技術(shù)是育肥牛養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)中的重中之重，也是影響?zhàn)B殖效益的關(guān)鍵要素。目前來看，育肥牛養(yǎng)殖人員在養(yǎng)殖中常用的育肥技術(shù)措施包括以下兩種：養(yǎng)殖前期養(yǎng)殖人員可以采取增添飼料或者放牧的養(yǎng)殖方法；養(yǎng)殖后期養(yǎng)殖人員可以采取舍飼直線育肥措施。如果一個養(yǎng)殖場具備豐富的草場資源區(qū)域和充足勞動力，則可以通過以上方法進行養(yǎng)殖，牛群能夠在舍內(nèi)喂養(yǎng)和自有覓食中獲取所需影響。如果一個養(yǎng)殖場條件只允許舍內(nèi)飼養(yǎng)，則需要提供適量精飼料和青貯秸稈，該舉措能夠達到有效提升育肥效果和速度的目的。

5 牧草種植關(guān)鍵技術(shù)要點

育肥牛養(yǎng)殖人員在養(yǎng)殖過程中可以通過牧草的種植和利用達到事半功倍的養(yǎng)殖效果，即一方面減少投入精料所需的成本，另一方面滿足冬季時節(jié)育肥牛對青綠飼料的切實需求。所以，養(yǎng)殖人員要積極學(xué)習(xí)和推廣應(yīng)用牧草種植技術(shù)，在具體實踐中注意以下事項：充分利用田地邊角和荒山空地，引進高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)牧草進行種植，常見的牧草品種有黑莓草、紫花苜蓿等，其中紫花苜蓿憑借非常方便種植、含有酪氨酸1.2%、粗蛋白質(zhì)20%、營養(yǎng)含量相較于玉米超出近5倍的優(yōu)勢，成為最熱門的育肥牛牧草種植選項。在種植牧草過程中，養(yǎng)殖人員不能掉以輕心放任不管，而是要重視管理工作的全面開展，做好牧草的保管和貯存，在氣溫寒冷的冬季為育肥牛提供充足的飼料。