劉國應(yīng)

祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，蘋果味甘、酸，性涼，屬于脾經(jīng)和肺經(jīng)，具有生津潤肺、除煩解暑、開胃醒酒的功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，蘋果含有蔗糖、還原糖、蘋果酸、酒石酸、果膠、多種維生素、鉀、鈉、鋅、碘等成分。近年研究證明，蘋果還具有獨特的保健作用，常吃蘋果可強身健體、防治疾病。

防治高血壓 蘋果中含有豐富的鉀，它可以消除體內(nèi)過多的鈉;而體內(nèi)攝入過多的鈉是引起高血壓的重要因素。故多吃蘋果對防治高血壓有一定的功效。

預(yù)防冠心病 蘋果中含豐富的維生素A、C、E，以及鉀和抗氧化劑類黃酮，能預(yù)防冠狀動脈硬化;蘋果中的果膠可以有效降低膽固醇。每天吃一個蘋果可攝入類黃酮30毫克。國外研究發(fā)現(xiàn)，每天吃一個蘋果的人比不吃或不常吃蘋果的人，冠心病死亡率減少一半。

預(yù)防癌癥 蘋果中所含的多酚能抑制癌細胞的增殖。日本動物研究表明，蘋果多酚顯示了較好的抗癌功效。

治便秘和慢性腹瀉 蘋果對排便有雙向調(diào)節(jié)作用，既能通便，又能止瀉。蘋果中所含纖維素難于消化，有利于疏通大便;同時，蘋果含有豐富的有機酸，能刺激腸壁黏膜，促進腸蠕動。因此，便秘患者早晚空腹吃1～2個蘋果，可解除便秘。

另外，蘋果中還含有鞣酸、果膠，具有收斂、吸附作用，故蘋果又可止瀉。治療慢性腹瀉，特別是慢性結(jié)腸炎、嬰幼兒單純消化不良所引起的腹瀉，每天煮食1～2個蘋果，可收到理想的效果。

防治甲亢 甲狀腺功能亢進（甲亢）即大脖子病，病因與缺碘有關(guān)。蘋果含有豐富的碘，為香蕉的8倍、橘子的13倍。常吃蘋果有防治甲亢的功效。

防大腦衰老 蘋果中不僅含有脂肪、糖類、維生素和礦物質(zhì)等大腦必需營養(yǎng)素，而且還含有能增強大腦記憶力、延緩衰老和有利于兒童生長發(fā)育的鋅。故兒童和老人宜常吃蘋果。

治口瘡、舌炎 蘋果有清熱生津的作用。當(dāng)口唇生瘡、牙齦舌頭發(fā)炎時，可將蘋果連皮切成數(shù)瓣放入水中煮沸，取出蘋果連皮吃下。每天一次，每次1個，連吃幾天可愈。

防治肥胖 常吃蘋果可以減肥。肥胖者每周安排一次“蘋果日”，即分6次吃掉1500克新鮮蘋果，對早期肥胖癥有明顯減肥效果。

防止皮膚皸裂 蘋果還是天然的美容品，可保護皮膚，防皮膚干燥、皸裂。蘋果中所含營養(yǎng)成分可溶性大，很容易被人體吸收。蘋果中還含有銅、碘、錳、鋅、鉀等微量元素，可防止皮膚干燥、奇癢。