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        分離蛋黃的方法

        2020-12-28 07:00:38沈浩軒
        閱讀(科學(xué)探秘) 2020年11期
        關(guān)鍵詞:松手大氣壓蛋清

        沈浩軒

        星期天,媽媽準(zhǔn)備做蛋糕給我吃。做蛋糕之前要把原材料準(zhǔn)備好,媽媽就讓我?guī)退ケ淅锬昧藥讉€(gè)雞蛋。她拿起雞蛋在碗上輕輕一磕,蛋清和蛋黃就慢慢流進(jìn)了碗里。我拿起做蛋糕的小冊(cè)子問(wèn)道:“媽媽,書上寫著做蛋糕的時(shí)候要把蛋黃和蛋清分離,你是不是做錯(cuò)了?”媽媽說(shuō):“別急,你看我怎么把蛋黃和蛋清分離。”

        只見媽媽拿出了一個(gè)空的礦泉水瓶,然后用力擠壓礦泉水瓶,再把瓶口對(duì)著蛋黃,媽媽松手后,蛋黃一下就被吸入了瓶子中!我拿起礦泉水瓶左看右看,也沒發(fā)現(xiàn)這礦泉水瓶有什么特別的。

        我感到十分奇怪,問(wèn)道:“媽媽,為什么蛋黃一下子就被吸到礦泉水瓶中了呢?”媽媽笑著回答:“之前,外界的大氣壓和礦泉水瓶里面的大氣壓是一樣的,如果用力擠壓礦泉水瓶,瓶中的氣體被擠出來(lái),礦泉水瓶里的大氣壓就小于外面的大氣壓,松手后,礦泉水瓶里的大氣壓會(huì)增加,蛋黃就被大氣壓‘壓入了礦泉水瓶中?!?/p>

        (指導(dǎo)老師:周玉蘭)

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