彭廣輝

（安徽省宿州市蕭縣永堌鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，安徽蕭縣 235200）

0 引言

生態(tài)豬養(yǎng)殖方式和傳統(tǒng)的養(yǎng)豬方式存在一定的區(qū)別，即前者采用綠色環(huán)保的養(yǎng)殖方式來對仔豬進行放養(yǎng)，并為仔豬提供綠色無公害的自然飼料。綠色環(huán)保無公害是生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)的突出特點，采用生態(tài)養(yǎng)殖方式生長而成的豬肉無論是口感還是質(zhì)量都較好，也能在市場上獲得較高的售價。

1 生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)分析

生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)是一種集綠色性和綜合性為一體的綜合類養(yǎng)殖技術(shù)。一般情況下，生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)主要包含以下幾方面：①生態(tài)豬養(yǎng)殖環(huán)境的衛(wèi)生狀況處理；②對豬飼料來源的嚴格控制；③對生態(tài)豬喂養(yǎng)水源質(zhì)量的控制；④對生態(tài)豬養(yǎng)殖過程中的疾病防治等。

1.1 生態(tài)豬養(yǎng)殖環(huán)境的衛(wèi)生狀況處理

生態(tài)豬養(yǎng)殖和普通養(yǎng)殖不同，對環(huán)境有著較為嚴格地要求。例如農(nóng)戶在實際的養(yǎng)豬過程中，應(yīng)該對豬舍或者豬欄的環(huán)境進行修整，一般情況下，要求農(nóng)戶在養(yǎng)豬的過程中，應(yīng)該使用有機材料對豬欄或者豬舍的地面進行鋪設(shè)，同時還要保障豬欄或者豬舍地面鋪設(shè)材料的吸水性。除此之外，農(nóng)戶還應(yīng)該對豬舍進行定期通風(fēng)。如果農(nóng)戶想要保障仔豬的健康，一定要做好養(yǎng)殖過程中的通風(fēng)工作，并及時對生豬的排泄物進行清理，確保豬舍的清潔。

1.2 對豬飼料來源的嚴格控制

和普通養(yǎng)殖不同，生態(tài)豬對豬飼料有著嚴格地要求，一般情況下，生態(tài)豬的主要飼料都來源于天然有機農(nóng)田。鑒于此，農(nóng)戶在養(yǎng)殖生態(tài)豬的過程中，還要做好相應(yīng)飼料配套設(shè)施的匹配工作。

例如農(nóng)戶應(yīng)該專門為生態(tài)豬開辟專用的養(yǎng)殖草場或者農(nóng)田，并采用放養(yǎng)模式進行飼喂。這樣既可以保障生態(tài)豬的肉質(zhì)，同時生態(tài)豬的排泄物也可以成為農(nóng)田中的有機肥料。通過這樣的飼養(yǎng)模式，一方面實現(xiàn)了生態(tài)循環(huán)，另一方面也可以保障生態(tài)豬的肉質(zhì)安全。同時，有部分農(nóng)戶在飼養(yǎng)生態(tài)豬的過程中，還會在豬飼料中加入一定量的礦物質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，這樣既可以保障生態(tài)豬的肉質(zhì)和口感同時可以大幅提高生態(tài)豬的抗疾病能力。

1.3 做好生態(tài)豬養(yǎng)殖地水源的控制工作

從生態(tài)豬養(yǎng)殖到出欄的過程中，水源都屬于非常重要的內(nèi)容。生態(tài)豬的健康成長不僅需要健康的飲用水，同時水源污染也是導(dǎo)致生態(tài)豬產(chǎn)生疾病的重要原因之一。

例如農(nóng)戶在養(yǎng)殖的過程中，應(yīng)該將對生態(tài)豬應(yīng)用水源地水質(zhì)進行定期檢測，盡量選擇流動水源來飼喂生態(tài)豬。此外，農(nóng)戶在對生態(tài)豬進行飼喂的過程中，也應(yīng)該在飲用水中增設(shè)一些濃度適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)素，這樣可以很好地保證生態(tài)豬的健康。

1.4 生態(tài)豬疾病的防治工作

疫病不僅會影響生態(tài)豬的出欄數(shù)量，同時也對生態(tài)豬養(yǎng)殖農(nóng)戶帶來了一定的損失。鑒于此，在實際的生態(tài)豬養(yǎng)殖過程中，農(nóng)戶不僅要做好疾病的控制工作，同時更要做好生態(tài)豬疫病的控制工作。

例如農(nóng)戶一旦發(fā)現(xiàn)生態(tài)豬具有疫病傾向或者特征一定要及時將發(fā)病豬和健康豬隔離起來，然后再對養(yǎng)豬場所進行全面的消毒。除此之外，當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)科部門還要定期上門，為生態(tài)豬提供疾病檢測和預(yù)防工作。對已經(jīng)死亡的生態(tài)豬，需要采用就地消毒填埋的方式進行處理，且處理時要求有專業(yè)人士在場。

2 生態(tài)豬養(yǎng)殖發(fā)展趨勢分析

2.1 生態(tài)豬養(yǎng)殖經(jīng)濟組織模式分析

綜合來看，目前的生態(tài)豬養(yǎng)殖方式主要采用基地——公司——農(nóng)戶的養(yǎng)殖模式。即先由生態(tài)豬養(yǎng)殖基地建立相應(yīng)的養(yǎng)殖流程，然后通過開設(shè)公司或者合作社的模式來招募農(nóng)戶，并為農(nóng)戶提供仔豬。養(yǎng)殖基地除了要為農(nóng)戶提供仔豬之外，還要對農(nóng)戶進行專業(yè)的養(yǎng)殖培訓(xùn)，確保農(nóng)戶在充分熟悉養(yǎng)殖流程和養(yǎng)殖技巧之后開始從事生態(tài)豬的養(yǎng)殖。此外，也有部分生態(tài)豬養(yǎng)殖基地為農(nóng)戶提供后期地飼料配比以及疫苗接種工作。在生態(tài)豬出欄值之后，再由合作社出面進行生態(tài)豬的深加工或者市場銷售。

2.2 生態(tài)豬散養(yǎng)模式

和普通的圈養(yǎng)模式不同，農(nóng)戶在養(yǎng)殖生態(tài)豬的過程中，往往采用自然放樣的模式，最大限度上還原了豬的自然生長過程，生態(tài)豬不僅具有非常寬闊的活動范圍，同時也可以自由進食。這樣既能保障豬肉的質(zhì)感，同時也符合綠色可持續(xù)發(fā)展模式。

2.3 生態(tài)豬立體養(yǎng)殖特點

立體養(yǎng)殖屬于生態(tài)豬養(yǎng)殖過程中的一種新型技術(shù)立體養(yǎng)殖模式主要針對那些沒有開闊散養(yǎng)場所的區(qū)域而建立。在立體養(yǎng)殖模式中，通過對養(yǎng)殖類別的優(yōu)化和養(yǎng)殖密度的提升，一方面可以實現(xiàn)對有效空間資源的科學(xué)利用，另一方面也可以提高農(nóng)戶的養(yǎng)殖收益。

在當(dāng)前的生態(tài)豬養(yǎng)殖過程中，魚塘養(yǎng)殖和生態(tài)豬養(yǎng)殖相結(jié)合的方式較為常見，通過立體生態(tài)養(yǎng)殖，不僅可以對養(yǎng)殖中的生物鏈進行優(yōu)化，還可以間接提高農(nóng)戶的收入，對實現(xiàn)農(nóng)戶脫貧致富具有非常重要的意義。

3 總結(jié)

綜上所述，生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)是當(dāng)前一種非常綠色環(huán)保的養(yǎng)殖模式，采用生態(tài)養(yǎng)殖模式養(yǎng)殖出欄的豬肉不僅可以在市場上獲得較高的售賣價格，同時也具有良好的口感和品質(zhì)，具有非常廣闊的市場前景，可以在全國范圍內(nèi)進行大面積推廣。