劉 敏

（四川省富順縣童寺鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，四川富順 643213）

1 前言

世界范圍內(nèi)的細菌性食物中毒案例中，因沙門氏菌感染而誘發(fā)的中毒屢見不鮮。這些年，腸炎沙門氏菌更是屢次在家禽中被檢出。同時，被腸炎沙門氏菌感染的成年雞，多數(shù)不表現(xiàn)明顯的臨床癥狀，以隱性感染而被忽視，這其中被污染的禽蛋制品會無形中流向市場而成為人腸炎沙門氏菌感染的主來源，對公共衛(wèi)生安全帶來極大的隱患。有調(diào)查顯示：在國內(nèi)公共消費的安全問題中，60%-80%是由于食用被腸炎沙門氏菌感染的雞蛋而誘發(fā)的。

2 流行病學

2.1 病原

致病菌源為沙門氏菌，易活溫度8～45℃，pH值4～8存活力最強。但是，對熱抵抗力極差，80℃高溫10min可滅火。消毒藥劑，石炭酸、來蘇爾、石灰乳等等，均可將其殺滅。但是，該菌對低溫、干燥等耐抗力強[1]。

2.2 傳播途徑

此病多經(jīng)呼吸道、消化道傳染，也有經(jīng)繁殖器官、種蛋等感染的可能。但是經(jīng)飲水、墊料、孵化器等等感染，是此病被傳染的主要形式。感染母雞會產(chǎn)出帶菌蛋，蛋中含少量的致病菌，條件適宜的話，會大量繁殖而污染孵化器，造成雞胚死亡或者出殼雛雞感染。公雞睪丸、輸精卵感染，致病病毒會隨精液感染母雞。此外，麻雀、野鳥等等，都有傳染此病的可能[2]。

3 臨床癥狀

雛雞感染，精神萎靡，閉眼縮鼻，怕冷聚堆，排出灰白色稀糞，肛門絨毛常被糞污粘附，清理不及時，會導致肛門堵塞而致死。個別病例呼吸不暢，張口喘氣。個別關(guān)節(jié)腫痛，行走不變。最急型病例不見任何癥狀，急性死亡。育成蛋雞感染周期要長。典型癥狀：食欲廢絕、精神萎靡，伴有下痢，零星死亡，不見產(chǎn)蛋高峰。成年蛋雞感染產(chǎn)蛋率、受精卵、種蛋孵化率等等，都有所降低。但是，臨床癥狀不明顯。一般情況下，種蛋孵化后的雛雞，5日齡內(nèi)易感，有極高的致死率。

4 實驗室診斷

細菌分離培養(yǎng)。在無菌條件下取病死雞肝臟、脾臟等組織，分別在普通瓊脂、麥康凱平板、ss瓊脂中接種，置于37℃溫度下進行24h培養(yǎng)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)在普通瓊脂板上長出無色半透明的較小菌落，呈圓形，邊緣整齊，表面光滑；在麥康凱瓊脂平板上也能夠長出無色透明菌落，但呈中等大小，中央隆起，邊緣整齊；在SS瓊脂培養(yǎng)基上長出無色透明的菌落，呈圓形，表面光滑[3]。

形態(tài)觀察。在無菌條件下分別用接種環(huán)挑取SS瓊脂、麥康凱平板上生長的單個菌落，放在載玻片上涂片，經(jīng)過革蘭氏染色，使用顯微鏡進行觀察細菌形態(tài)。結(jié)果能夠看到球狀桿菌，兩端鈍圓，大多數(shù)單個存在，沒有明顯的大小差異。

5 雞腸炎沙門氏菌病的防治思路

5.1 做好場內(nèi)監(jiān)測，留意雞場污染情況

監(jiān)測自孵化場開始，保證雛雞源自未污染繁殖場。后期每2周監(jiān)測1次。雛雞養(yǎng)殖場1日齡開始監(jiān)測。之后1周齡、3周齡、4周齡、12周齡分別監(jiān)測1次。產(chǎn)蛋前監(jiān)測1次，每次按比例抽取樣本監(jiān)測。采樣不僅有病死雞、血樣、糞便，還應(yīng)做好環(huán)境監(jiān)測，以確保監(jiān)測的準確性，對本場此病感染情況有全面了解。

5.2 加強營養(yǎng)管理，確保雞體高抵抗力

合理調(diào)配飼料，改善喂料條件，確保足夠的營養(yǎng)補充，以增強雞群抗病體質(zhì)。改善養(yǎng)殖條件，注意場內(nèi)通風，調(diào)控好溫濕度、光照條件，減少各類不良應(yīng)激刺激。疑似病雞，及早隔離，注意被污染場地的消毒。一般消毒，每周1次。此病流行期，每周2次。嚴格全進全出，空舍徹底消毒，空置2周后，進下批雞。消毒一般用氯酸鈉、新潔爾滅、過氧乙酸等，效果更好些。

5.3 做好防疫接種，增強雞群免疫效果

當前比較適用的疫苗有兩類：（1）弱毒活疫苗，腸炎沙門菌活疫苗和鼠傷寒沙門氏菌病活疫苗。（2）滅活苗，腸炎沙門菌滅活苗和鼠傷寒沙門氏菌病滅活苗。根據(jù)比較實踐，接種用油乳劑滅活苗較活苗、氫氧化鋁菌苗效果都要好很多。具體接種程序，需結(jié)合各場情況，擬定適宜的疫苗，以確保接種效果。

5.4 試用抗生素療法，確保用藥療效

前期監(jiān)測淘汰陽性病例，并不能確保雞群不被再次感染。由此還需要配合藥物，控制場內(nèi)致病菌。當前，以抗生素預防為主。但是具體用藥需結(jié)合藥敏試驗，選擇適宜的藥物預控。治療期間用抗生素很難徹底根除，建議種蛋孵化前，用硫酸新霉素噴施，效果更好些。如用卡那霉素，每次飲水中可加10～20萬單位，持續(xù)用4～5d。同時飼料中加2.5%氟哌酸預混劑，每50kg飼料加50g。腐植酸鈉，每50kg飼料加250g，持續(xù)用1周。如用慶大霉素，每只雞飲水中加8000單位，持續(xù)用1周。同時，用氯霉素，每50kg飼料加40g；痢特靈，每50kg飼料加15g；食母生，每50kg飼料加400g，混合均勻后拌料，持續(xù)用1周。

6 結(jié)語

隨著養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展，雞腸炎沙門氏菌病正逐漸成為養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)中危害最嚴重的蛋媒細菌性疾病，此病給人類食品安全造成危害是潛在的，是觸目驚心的，今后對雞腸炎型沙門氏菌病的防控必須要高度重視。