張海殿 王 華 徐雄真

（1.貴州省思南縣畜牧技術(shù)推廣站，貴州思南 565100；2.貴州省思南縣動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，貴州思南 565100）

1 思南牛的特征

思南牛被毛多為黃色，皮膚呈粉色或紅色。面部平整，個(gè)體中等。嘴寬闊，上下整齊厚實(shí)。鼻梁直，多為肉色。體軀粗短，胸較寬，結(jié)構(gòu)緊湊。蹄形端正，黑色蹄為多，蹄質(zhì)堅(jiān)韌，蹄殼結(jié)實(shí)、耐磨、耐濕、再生能力強(qiáng)，適于在石巖裸露和水土流失的山地放牧或耕作。

2 育肥技術(shù)要點(diǎn)

2.1 場(chǎng)房建設(shè)

2.1.1 場(chǎng)址選擇

與居民點(diǎn)、工廠(chǎng)、公路的距離500m以上。選擇面積足夠，開(kāi)闊整齊的地形地勢(shì)，地下水較低的地勢(shì)的沙土壤，場(chǎng)區(qū)晝夜溫差變化較小，有可靠和安全的水源，水量充足能滿(mǎn)足牛場(chǎng)的各類(lèi)用水，水質(zhì)良好。

2.1.2 牛舍設(shè)計(jì)

按墻壁結(jié)構(gòu)與窗戶(hù)的設(shè)置方式，牛舍可分為開(kāi)發(fā)式和封閉式；按屋頂結(jié)構(gòu)形式，牛舍可分為開(kāi)發(fā)式、半開(kāi)發(fā)式和封閉式；按屋頂構(gòu)成形式，牛舍可分為單式，雙坡式、聯(lián)合式、平頂式等；按牛欄排列方式，牛舍可分為單列式、雙列式、和多列式；牛舍的設(shè)計(jì)宗旨是提供一個(gè)空氣清新、溫度適宜和光照良好的舒適環(huán)境，充分考慮隔熱保溫、防寒保溫及隔熱防暑等。

2.1.3 規(guī)劃布局，適度規(guī)模

根據(jù)建設(shè)規(guī)模、地形、水源和主導(dǎo)風(fēng)向等自然條件進(jìn)行合理規(guī)劃設(shè)計(jì)，規(guī)劃設(shè)計(jì)的原則是緊湊整齊、有效利用土地，符合生產(chǎn)管理和疫病防控，防火要求，同時(shí)保持4個(gè)功能區(qū)（生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)、管理區(qū)、隔離區(qū)），縮短水電和車(chē)輛運(yùn)輸線(xiàn)路以減少資金投入。牛場(chǎng)的道路設(shè)凈道和污道，兩者互不交叉。場(chǎng)區(qū)綠化帶要著重體現(xiàn)吸塵滅菌、降低噪音，凈化空氣，防疫隔離，防暑防寒等，牛場(chǎng)建筑物布局的目的是確定安排各種建筑物的位置、朝向和問(wèn)距，同時(shí)考慮建筑物問(wèn)的功能關(guān)系，衛(wèi)生防疫、通風(fēng)、采光、防火以及節(jié)約用地等諸多因素，每棟牛舍左右間距應(yīng)保持10m以上，前后間距15～20m，病牛隔離舍與健康牛舍之間的距離應(yīng)該控制在100m以上。牛舍以南向或南偏東，南偏西45°以?xún)?nèi)為宜，目的是在夏季少接受太陽(yáng)輻射，舍內(nèi)通風(fēng)量大而均勻，冬季多接受太陽(yáng)輻射，冷水滲透少。

2.1.4 糞污處理與環(huán)境保護(hù)

保護(hù)牛場(chǎng)環(huán)境，防止牛場(chǎng)受到外界的污染，再者防止牛場(chǎng)對(duì)周?chē)h(huán)境造成污染。利用物理、化學(xué)、生物處理法等對(duì)牛場(chǎng)的糞尿進(jìn)行處理，亦可用沼氣發(fā)酵對(duì)糞尿進(jìn)行利用。

2.2 飼草飼料

思南?？焖儆室话銥?～4個(gè)月。育肥牛日糧中粗蛋白含量占日糧干物質(zhì)的13%，日糧喂量按干物質(zhì)計(jì)為活重的2～2.5%。

2.3 育肥初期

粗飼料以農(nóng)作物秸稈、菖蓿等豆科牧草和喬本科牧草、糟渣類(lèi)等飼料為主：精飼料由玉米、豆餅和麥麩組成。精細(xì)飼料的比例為20%逐漸增加到30%為宜。日糧喂量按干物質(zhì)計(jì)為體重的2～3%。開(kāi)始時(shí)要喂大量的粗飼料，供給好的青干草使瘤胃有較強(qiáng)的消化能力；先喂粗飼料，八成飽時(shí)再喂精飼料。

2.4 育肥中期

逐漸增加精料，精飼料由55～60%逐漸增加到70%，精料要粉碎，利于消化吸收，粗飼料以?xún)?yōu)質(zhì)牧草為主，給料量要保持持續(xù)性，逐漸加料。

2.5 育肥后期

精飼料投喂量增加，粗飼料比例控制在15～20%。由于牛為反芻家畜，粗飼料不能低于10%，否則不利于反芻。一般情況分上午和下午兩次飼喂，夏季氣溫高，牛采食量下降，可在晚上涼爽時(shí)再投喂一次，以保證采食量，夏季日糧中低質(zhì)粗飼料的比例應(yīng)降低，增加青綠飼料，青干草等易消化的優(yōu)質(zhì)粗飼料。

2.6 添加劑的使用

適當(dāng)飼喂添加劑能有效地防止缺乏癥和疾病的發(fā)生，加快生長(zhǎng)速度，提高健康水平。按日糧干物質(zhì)進(jìn)食量的0.3～0.5%添加碳酸氫鈉，能有效防止防止瘤胃酸中毒；添加66mg/kg的瘤胃素，可防止球蟲(chóng)病的發(fā)生。

3 疫病防治

注意觀(guān)察牛只采食、反芻、排糞、鼻鏡是否干燥等情況，出現(xiàn)異常及時(shí)采取對(duì)策。

3.1 購(gòu)牛防疫

購(gòu)進(jìn)牛時(shí)從非疫區(qū)購(gòu)進(jìn)，購(gòu)進(jìn)前對(duì)牛只進(jìn)行全身消毒和驅(qū)蟲(chóng)，購(gòu)進(jìn)后觀(guān)察一段時(shí)間再歸群。制定切實(shí)可行的免疫程序，及時(shí)進(jìn)行免疫接種，同時(shí)作好免疫記錄。

3.2 場(chǎng)內(nèi)防疫

制定嚴(yán)格的防疫制度，外來(lái)人員、外來(lái)車(chē)輛和用具不得進(jìn)場(chǎng)內(nèi)，工作人員進(jìn)出一定要消毒，進(jìn)入是要更換工作服，工作服和場(chǎng)內(nèi)用具應(yīng)定期消毒。場(chǎng)內(nèi)不得養(yǎng)貓、狗和其他牲畜，采取多種措施消滅老鼠和蚊蠅，防止傳染病和寄生蟲(chóng)病的傳播。

3.3 驅(qū)蟲(chóng)

驅(qū)蟲(chóng)可以預(yù)防或減少寄生蟲(chóng)病和傳染病的發(fā)生，有利于牛只健康，增強(qiáng)牛群體質(zhì)。因此，每年春秋兩季全牛群應(yīng)各驅(qū)蟲(chóng)一次。驅(qū)蟲(chóng)前應(yīng)進(jìn)行糞便蟲(chóng)卵檢查，根據(jù)具體情況制定驅(qū)蟲(chóng)方案，驅(qū)蟲(chóng)后排出的糞便集中處理，防止蟲(chóng)卵散布。殺死血吸蟲(chóng)可用比硅酮，用量30mg/kg，口服或注射；絳蟲(chóng)病可用丙硫苯咪7.5mg/kg體重，口服；犢牛線(xiàn)蟲(chóng)用左旋咪唑10mg/kg體重。

4 小結(jié)

通過(guò)進(jìn)入多家養(yǎng)牛場(chǎng)參觀(guān)、學(xué)習(xí)，得出一些感悟，只有養(yǎng)殖者認(rèn)真負(fù)責(zé)，統(tǒng)籌全局，精心管理，搞好防疫，把握市場(chǎng)，才能將牛養(yǎng)好，將養(yǎng)殖場(chǎng)的效益提高。