胡憲玉

（羅山縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局動物衛(wèi)生監(jiān)督所，河南羅山 464200）

1 綠色生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)應(yīng)用現(xiàn)狀

在社會經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展之下，我國養(yǎng)豬業(yè)進(jìn)入發(fā)展的黃金階段。但是一些不規(guī)范、不科學(xué)的養(yǎng)豬模式導(dǎo)致生態(tài)環(huán)境受到嚴(yán)重的污染和破壞，病豬數(shù)量不斷增加，甚至對人類的生命安全構(gòu)成威脅。對此，具有中國特色的生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)誕生，并在各個地區(qū)推廣應(yīng)用。例如，在我國北方地區(qū)構(gòu)建果—豬—沼氣的綠色生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)，在南方地區(qū)實施豬—漁—沼的生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)等等。當(dāng)前，我國新農(nóng)村建設(shè)正在如火如荼的開展，其中許多地區(qū)采用沼氣發(fā)酵的方式對養(yǎng)豬業(yè)進(jìn)行合理規(guī)劃，并不斷提高對綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)的重視程度，目前已經(jīng)取得可喜成果。在生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)的不斷發(fā)展之下，被越來越多養(yǎng)豬場引進(jìn)并使用，在實踐中不斷發(fā)展完善，獲得更加廣闊的發(fā)展空間。

2 綠色生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)的應(yīng)用方法

2.1 生態(tài)豬舍設(shè)計

在生態(tài)環(huán)保理念引導(dǎo)下，豬舍設(shè)計應(yīng)在科學(xué)環(huán)保、經(jīng)濟(jì)實用的基礎(chǔ)上，對自然資源進(jìn)行充分利用，如風(fēng)力、陽光與水流等等，減少對一次能源的利用，如電能、水資源、煤炭等等，使豬舍設(shè)計更加科學(xué)，節(jié)約經(jīng)濟(jì)成本，提高養(yǎng)殖效益。在圈舍環(huán)境設(shè)計方面，進(jìn)而根據(jù)豬的生理需求為其設(shè)置相應(yīng)的溫度和濕度，在仔豬養(yǎng)殖中，可將圈舍溫度設(shè)置在26～28℃之間，濕度為70%左右；在肥豬養(yǎng)殖中，可將溫度設(shè)置為20℃左右，濕度為60%左右。圈舍構(gòu)造以單列為主，東西分布，這樣可確保圈舍在冬季時大面積、長時間采光。在通風(fēng)方面，盡可能的采用自然通風(fēng)，節(jié)約經(jīng)濟(jì)投入，拓展空氣流通渠道。根據(jù)養(yǎng)豬場實際情況靈活設(shè)置圈舍跨度，將放養(yǎng)與圈養(yǎng)有機(jī)結(jié)合，為生豬提供充足的活動面積，確保豬的運動量，提高其抵抗力與免疫力，降低發(fā)病概率，這樣才可生產(chǎn)出肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富的綠色有機(jī)豬肉。

2.2 實施綠色喂養(yǎng)

2.2.1 飼料配制

在生豬養(yǎng)殖中應(yīng)采用安全綠色的飼料，這也是確保安全豬肉的根本所在。在養(yǎng)殖過程中應(yīng)加強(qiáng)對飼料的檢查與監(jiān)控，禁止喂食腐爛、變質(zhì)、含有農(nóng)藥殘留的飼料。飼養(yǎng)者應(yīng)積極引入新綠色飼料添加劑，例如優(yōu)質(zhì)青綠飼料、中草藥制劑、酸化劑等等，也可從天然植物中進(jìn)行提取，喂食無污染的飼料與水源。在我國制定頒發(fā)的生豬飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中，對飼料與添加劑中微生物界限值進(jìn)行明確規(guī)定，明令禁止飼料中的鉛、鉻、氰化物、棉酚、滴滴涕、細(xì)菌總數(shù)等禁止超標(biāo)。在微量元素中，以銅為例，要求按照豬的體重計算飼料中的含銅量，體重低于30kg的生豬飼料含銅量禁止超過250mg；體重在30～60kg的生豬，飼料含銅量禁止超過150mg；體重超過60kg的生豬，飼料含銅量禁止超過25mg。

2.2.2 飲水管理

由于飲用水中含有大量微生物，且在水中生存時間較長，例如大腸桿菌，可在蒸餾水中存活24～72d；鼻疽桿菌可在無菌水中存活1年。因此，在生態(tài)養(yǎng)豬中應(yīng)做好飲水管理工作，定期利用高錳酸鉀、漂白粉等對飲水進(jìn)行消毒，經(jīng)常將水樣送至有關(guān)部門進(jìn)行水質(zhì)檢驗，確保其滿足畜禽飲水標(biāo)準(zhǔn)，通常情況下，要求渾濁度、總硬度、氯化物、硫酸鹽等化學(xué)指標(biāo)均滿足標(biāo)準(zhǔn)，且不得有肉眼可見的樂果、林丹、百菌清等，不得有異味，確保飲水衛(wèi)生安全。

2.3 疫病預(yù)防與治療

當(dāng)前，生態(tài)養(yǎng)豬還體現(xiàn)在獸藥的選用方面，如若藥劑選擇不當(dāng)，很可能因錯誤用藥導(dǎo)致病豬病情惡化甚至死亡，為飼養(yǎng)者帶來更多經(jīng)濟(jì)損失。因此，在生態(tài)養(yǎng)豬背景下，應(yīng)通過合理的預(yù)防減少和避免豬群多種疾病發(fā)生，并有效切斷垂直病豬，如鏈球菌病、附紅細(xì)胞體病等等。在生豬養(yǎng)殖過程中，可將磺胺間甲氧嘧啶鈉與泰樂菌素混合后加入飼料之中，有效預(yù)防附紅體病的發(fā)生，提高仔豬存活率。在生豬出欄之前，可采用快速增重王，增加豬的食欲，以此保持能量、增加體重。在病豬治療方面，應(yīng)采用國家獸醫(yī)部門批準(zhǔn)的藥物，禁止使用非批準(zhǔn)、市面淘汰的藥物。每年對豬群開展四次驅(qū)蟲，有效避免體內(nèi)寄生蟲病的發(fā)生，增加養(yǎng)殖效益。

2.4 加強(qiáng)環(huán)境保護(hù)

生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)的開展需要安全衛(wèi)生的環(huán)境支持。對此，飼養(yǎng)者應(yīng)加強(qiáng)對豬舍與周邊環(huán)境的保護(hù)力度，定期對豬舍進(jìn)行清理和消毒，確保溫濕度、通風(fēng)條件良好。對豬糞進(jìn)行科學(xué)的發(fā)酵處理，利用高溫滅殺糞便中的有害微生物，以免對土壤環(huán)境造成污染。在生態(tài)養(yǎng)豬中，將生產(chǎn)污水與豬的糞便等經(jīng)過地下水道處理后，排入到廢水處理池中，在滿足規(guī)定指標(biāo)的基礎(chǔ)上才可流入河道，以免對水環(huán)境造成污染。在豬肉生產(chǎn)加工中，無論是屠宰還是包裝，都應(yīng)嚴(yán)格控制病原微生物，確保豬肉營養(yǎng)健康，符合綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，與可持續(xù)發(fā)展理念相契合。

3 結(jié)論

綜上所述，在環(huán)保型社會背景下，生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)得到推廣和應(yīng)用。作為飼養(yǎng)者，應(yīng)樹立綠色生態(tài)養(yǎng)殖意識，通過設(shè)計生態(tài)豬舍、實施綠色喂養(yǎng)、加強(qiáng)環(huán)境保護(hù)等方式，改善當(dāng)前因養(yǎng)豬生產(chǎn)造成的環(huán)境污染，真正實現(xiàn)生豬綠色養(yǎng)殖目標(biāo)，獲得更多的生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益。