蔡來(lái)光 吳 晶

（廣東省惠州市惠陽(yáng)區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，廣東惠州 516200）

0 引言

豬、牛、羊是我國(guó)畜牧養(yǎng)殖業(yè)中最主要的三種動(dòng)物類(lèi)型，同時(shí)也是我國(guó)居民餐桌上最常見(jiàn)的肉類(lèi)食品來(lái)源。所以，做好豬、牛、羊疾病的科學(xué)防治，不僅是推動(dòng)畜牧養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)發(fā)展、保障養(yǎng)殖戶(hù)生產(chǎn)效益的重要基礎(chǔ)，還是維護(hù)食品市場(chǎng)穩(wěn)定運(yùn)行、保證人民群眾健康安全的必行舉措。

1 豬、牛、羊疾病的科學(xué)防治原則

1.1 綜合性原則

在畜牧養(yǎng)殖過(guò)程中，豬、牛、羊疾病在來(lái)源和誘因上可表現(xiàn)出很強(qiáng)的多樣性。首先，若養(yǎng)殖戶(hù)缺乏對(duì)圈舍區(qū)域的科學(xué)管理，使得豬、牛、羊所處環(huán)境存在通風(fēng)不良、溫度過(guò)高、陰暗潮濕、臟污嚴(yán)重等問(wèn)題，將在很大程度上加重動(dòng)物疾病的發(fā)生與傳染幾率；其次，若養(yǎng)殖戶(hù)未做好飼料、水源的科學(xué)管理，也可能導(dǎo)致蟲(chóng)卵、病原微生物隨飲食活動(dòng)進(jìn)入到豬、牛、羊體內(nèi)，繼而引發(fā)相應(yīng)的疾病問(wèn)題；再次，若養(yǎng)殖戶(hù)在引進(jìn)新的豬、牛或羊時(shí)未嚴(yán)格執(zhí)行檢疫工作，將帶病動(dòng)物直接投放到養(yǎng)殖區(qū)域當(dāng)中，將很容易引發(fā)大規(guī)模、暴發(fā)性的患病現(xiàn)象；最后，若養(yǎng)殖戶(hù)未對(duì)已患病的豬、牛、羊進(jìn)行有效治療，或未對(duì)病死動(dòng)物尸體實(shí)施無(wú)害化處理，也不利于相關(guān)動(dòng)物疾病的有效防控。所以，在豬、牛、羊疾病的科學(xué)防治過(guò)程中，養(yǎng)殖戶(hù)必須要秉持綜合性的原則，從環(huán)境管理、飲食管理、疫病檢測(cè)、患病動(dòng)物處理等多方面出發(fā)，展開(kāi)系統(tǒng)化、全面化的實(shí)踐活動(dòng)[1]。

1.2 針對(duì)性原則

動(dòng)物疾病的類(lèi)型體系極為繁雜，且在不同動(dòng)物上會(huì)呈現(xiàn)出差異性的癥狀特點(diǎn)與影響能力，進(jìn)而形成差別極大的防治應(yīng)對(duì)需求。例如，炭疽病可分為最急性型、急性型、慢性型等多種類(lèi)型。在畜牧養(yǎng)殖中，綿羊、山羊患炭疽病以最急性型為主，多表現(xiàn)有劇烈痙攣、呼吸極困難、眼鼻口出血等癥狀，并在發(fā)病數(shù)分鐘或數(shù)小時(shí)后死亡；牛患炭疽病以急性型為主，多表現(xiàn)有體溫周升驟降、黏膜發(fā)紺、呼吸困難等癥狀，并在發(fā)病一天到兩天后死亡；豬對(duì)炭疽病的抵抗能力比較強(qiáng)，其患病以慢性型為主，且不會(huì)表現(xiàn)出明顯的異常癥狀。因此，豬炭疽病在屠宰后檢查時(shí)才發(fā)現(xiàn)的情況時(shí)有發(fā)生。所以，在豬、牛、羊疾病的科學(xué)防治過(guò)程中，養(yǎng)殖戶(hù)應(yīng)堅(jiān)持針對(duì)性的原則，結(jié)合具體的養(yǎng)殖動(dòng)物類(lèi)型，進(jìn)行“對(duì)癥排查”、“對(duì)癥下藥”，以確保防治實(shí)踐的有效性。

1.3 及時(shí)性原則

動(dòng)物疾病在不同病程階段會(huì)有不同的癥狀表現(xiàn)，其危害性通常也會(huì)隨著病程延長(zhǎng)而逐漸增強(qiáng)。所以，在畜牧養(yǎng)殖的過(guò)程當(dāng)中，養(yǎng)殖戶(hù)切忌對(duì)看似“無(wú)關(guān)緊要”的輕型病癥抱以忽視態(tài)度，放任患病動(dòng)物自由活動(dòng)，而是要采取出及時(shí)檢查、及時(shí)診治、及時(shí)隔離的應(yīng)對(duì)措施，促進(jìn)患病動(dòng)物健康狀態(tài)的快速恢復(fù)。只有嚴(yán)格堅(jiān)持及時(shí)性原則，才能實(shí)現(xiàn)動(dòng)物疾病的有效控制，以免癥狀在持續(xù)發(fā)展下產(chǎn)生劇烈變化，待患病動(dòng)物陷入病程末期再防控治療已為時(shí)晚矣。

2 豬、牛、羊疾病的科學(xué)防治要點(diǎn)

2.1 改善養(yǎng)殖環(huán)境，保障動(dòng)物的健康生長(zhǎng)

首先，在養(yǎng)殖場(chǎng)地的選址階段，養(yǎng)殖戶(hù)應(yīng)保證養(yǎng)殖場(chǎng)地遠(yuǎn)離農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、屠宰場(chǎng)、工業(yè)廠區(qū)等地，以此降低外部病原微生物對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境的侵襲影響；其次，應(yīng)實(shí)施日?；娜ι岜O(jiān)管與清潔工作，保證豬、牛、羊持續(xù)處在干凈整潔、通風(fēng)良好、光照充足、溫濕度適宜的環(huán)境當(dāng)中，以便動(dòng)物自體免疫力的高水平維持；再次，應(yīng)對(duì)圈舍面積、養(yǎng)殖密度進(jìn)行科學(xué)設(shè)置，保證豬、牛、羊保有充足的活動(dòng)空間。以生豬養(yǎng)殖為例，對(duì)于30～60kg的豬只，應(yīng)保證其活動(dòng)面積在每頭0.8～1.2m2之間；對(duì)于60～100kg的豬只，應(yīng)保證其活動(dòng)面積在每頭1.5～2m2之間。如采取高密度規(guī)模化養(yǎng)殖，則可適當(dāng)降低面積標(biāo)準(zhǔn)，將每頭育肥豬的活動(dòng)面積控制在冬季0.8m2、夏季1m2左右；最后，應(yīng)結(jié)合季節(jié)變化，對(duì)圈舍環(huán)境的溫濕度進(jìn)行科學(xué)調(diào)整。例如，在夏季可布設(shè)出遮陽(yáng)棚、蒸發(fā)水池以及空調(diào)設(shè)備，將豬、牛、羊的生活環(huán)境溫度控制在較低水平；在冬季可實(shí)施布置中央暖爐、內(nèi)外墻保溫加護(hù)等工作，以避免豬、牛、羊受冷患病[2]。

2.2 優(yōu)化飼喂管理，滿(mǎn)足動(dòng)物的實(shí)際需求

“病從口入”這一古訓(xùn)在畜牧養(yǎng)殖領(lǐng)域中同樣適用。一方面，養(yǎng)殖戶(hù)應(yīng)對(duì)飼料、水源進(jìn)行妥善保管、及時(shí)更換，以免蟲(chóng)卵或病原微生物污染料、水，導(dǎo)致疾病侵入動(dòng)物體內(nèi)；另一方面，養(yǎng)殖戶(hù)應(yīng)根據(jù)動(dòng)物的生長(zhǎng)階段、行為表現(xiàn)對(duì)飼料進(jìn)行科學(xué)配比，以便從飼喂干預(yù)角度調(diào)整動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)均衡性，從而保證其免疫抗病能力。

2.3 做好預(yù)先防控，降低疾病的發(fā)生幾率

“預(yù)防為主”是動(dòng)物疾病防治的第一要義，養(yǎng)殖戶(hù)必須要做好預(yù)先性的防控工作，將豬、牛、羊的患病幾率控制在最低水平。首先，可在基層防疫部門(mén)的幫助下，定期對(duì)動(dòng)物進(jìn)行疫苗接種工作，提高其本身對(duì)相關(guān)疾病的針對(duì)性抗性；其次，應(yīng)定期對(duì)圈舍環(huán)境進(jìn)行消毒處理，并在養(yǎng)殖區(qū)域內(nèi)布設(shè)出誘蟲(chóng)燈、粘蟲(chóng)板等裝置，實(shí)現(xiàn)害蟲(chóng)的有效捕殺，避免病菌經(jīng)由害蟲(chóng)叮咬侵入動(dòng)物體內(nèi)；最后，應(yīng)盡量堅(jiān)持豬、牛、羊的自產(chǎn)自育，以降低外來(lái)病害的引入。若存在外引動(dòng)物的特殊需求，應(yīng)嚴(yán)格把好檢疫關(guān)、隔離關(guān)，確認(rèn)動(dòng)物完全健康后再將其投入到規(guī)?；酿B(yǎng)殖環(huán)境中。

3 結(jié)論

做好豬、牛、羊的科學(xué)養(yǎng)殖與疾病防治，是關(guān)乎廣大人民群眾食品安全的大事。所以，養(yǎng)殖戶(hù)在日常的養(yǎng)殖實(shí)踐中，必須要全面化、有針對(duì)地采取動(dòng)物疾病防控應(yīng)對(duì)舉措，以確保動(dòng)物持續(xù)處在健康、安全的生長(zhǎng)狀態(tài)當(dāng)中。