鄧連勛

（甘肅省靖遠(yuǎn)縣畜牧獸醫(yī)技術(shù)服務(wù)中心，甘肅靖遠(yuǎn) 730600）

0 引言

肉用犢牛、育成牛在規(guī)?；馀ｐB(yǎng)殖基地中占據(jù)著至關(guān)重要的地位，加強(qiáng)肉用犢牛、育成牛的飼養(yǎng)管理，可以提高基礎(chǔ)肉用牛繁殖性能及泌乳水平，保證肉用犢牛成活率。因此，根據(jù)肉用犢牛、肉用育成牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀，采用恰當(dāng)?shù)娘曫B(yǎng)管理技術(shù)，就具有非常重要的意義。

1 肉用犢牛的飼養(yǎng)管理技術(shù)

1.1 新生期

為保證肉用犢牛順利渡過新生期，應(yīng)盡早給予同期分娩健康母牛分泌的初乳，或常乳+20.0ml魚肝油+50.0ml植物油混合物。一般在犢牛出生后半個(gè)小時(shí)左右需要引導(dǎo)其接近母牛乳房，進(jìn)行母乳的自行吮吸，或者利用小奶桶/奶壺人工哺乳。在哺乳完畢后，利用消毒毛巾擦干犢牛嘴巴，以便提高肉用犢牛免疫力，避免新生期發(fā)病。同時(shí)在生產(chǎn)完畢后，人工輔助母牛舔干犢牛體表黏液。若出現(xiàn)犢牛假死情況，應(yīng)第一時(shí)間倒提犢牛，有節(jié)奏輕輕擊打其胸部，幫助犢牛擺脫假死狀態(tài)。

1.2 哺乳期

科學(xué)的哺乳期管理，可以促進(jìn)犢牛瘤胃發(fā)育，降低腹瀉等病癥發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。一般犢?？梢赃x擇自然哺乳的方式，若自然哺乳無法實(shí)現(xiàn)，可以選擇體質(zhì)良好且產(chǎn)奶量中下等的產(chǎn)奶牛作為“保姆?！保蛘哌x擇人工常乳哺喂方法。需要注意的是，在人工常乳哺喂時(shí)，應(yīng)將牛乳加熱消毒后冷卻至39.0℃左右。五周齡前，每日飼喂三次，并訓(xùn)練犢牛飲用36.0℃左右溫開水；五周齡后，每日飼喂兩次，并訓(xùn)練犢牛飲用常溫水。

在犢牛出生后10d，可以利用化學(xué)法，將犢牛角固定并剪除周邊毛發(fā)后，均勻涂抹凡士林后利用棒狀氫氧化鈉摩擦新長(zhǎng)角基部至皮膚出血。

1.3 斷奶至六月齡

在肉用犢牛7日齡后，可以將犢牛精料（濕拌料）涂抹在其嘴唇上，訓(xùn)練其自由舔食精料。在肉用犢牛日均精料采食量達(dá)到0.5kg時(shí)（或后備種牛達(dá)到6月齡、非放牧牛達(dá)到3月齡時(shí)），可以斷奶并將后備犢牛分群（按性別），同時(shí)增加玉米、麩皮、燕麥等飼料原料供給量。

2 肉用育成牛的飼養(yǎng)管理技術(shù)

2.1 配種

肉用母牛主要選擇栓系飼養(yǎng)或者圍欄圈養(yǎng)的方式，日常飼養(yǎng)過程中，牛飼養(yǎng)戶應(yīng)每天擦拭牛體表一次或兩次（五分鐘左右），定期驅(qū)趕運(yùn)動(dòng)，定期測(cè)量體重、體尺，根據(jù)體況評(píng)分，進(jìn)行日糧組成調(diào)整。肉用母牛初次配種年齡需要根據(jù)母牛生長(zhǎng)發(fā)育速度確定，一般在育成母牛在14月齡至18月齡前體質(zhì)量達(dá)到成年母牛體質(zhì)量70%左右時(shí)（350kg以上），可以進(jìn)行配種。一般來說，育成母牛第一次配種年齡應(yīng)在20月齡以內(nèi)，產(chǎn)后50～70d之間。

在肉用公牛10月齡時(shí)，可以穿不銹鋼材質(zhì)鼻帶環(huán)，并利用皮帶沿公牛額頭部位栓系，最終固定在角基部。一般肉用育成公牛在上午、下午均需要進(jìn)行一次運(yùn)動(dòng)，每次運(yùn)動(dòng)1.5～2h之間，行走距離在4km左右。同時(shí)每天擦拭牛體表兩次（10min），保證牛體表衛(wèi)生，為后期調(diào)教馴服配種提供依據(jù)。一般在肉用公牛生長(zhǎng)發(fā)育正常情況下18月齡可配種，最適宜采精時(shí)間為24月齡左右，第一次采精時(shí)需要控制采集頻率在1次/周左右。

2.2 育肥

對(duì)于肉用育成牛而言，育肥是非常重要的一個(gè)方面，常用的肉用牛育肥方法為放牧育肥、青貯育肥、酒糟育肥。其中放牧育肥是一種操作較為便捷的育肥方法，主要是依托夏季放牧場(chǎng)，進(jìn)行放牧（避免在雨雪天氣及有露水的草場(chǎng)放牧、或在結(jié)冰地面進(jìn)行驅(qū)趕活動(dòng)）。為避免肉用牛在放牧?xí)r出現(xiàn)外部損傷，需要在放牧前將牛角鋸斷并將牛皮內(nèi)蠅幼蟲清除；青貯育肥主要是以牧草青貯、玉米青貯作為主要用青飼料，結(jié)合適當(dāng)干草料（2.0kg）、精飼料（玉米或豆餅2.0kg）添加，控制冬季10月齡前育成牛體重在10.0kg左右，隨后逐步提高至22.0kg左右。同時(shí)控制17月齡至20月齡前育成牛日增重在0.8kg左右，催肥期間，可以適當(dāng)減少青貯飼料供給量并補(bǔ)充3.0kg青飼料及充足水分，促使其日增重達(dá)到1.1kg左右，出欄時(shí)體重達(dá)到500.0kg左右；酒糟育肥主要是采用新鮮酒糟舍飼的方法，在冬季加溫至25.0℃左右，15月齡前每日給予15.0kg左右酒糟+1.0kg精料+2.0kg秸稈或干草。15月齡后、24月齡前，可以每日給予22.5kg酒糟+1.5kg精料+2.0kg秸稈或干草。催肥期每日給予22.5kg酒糟+3.0kg精料+1.0kg秸稈或干草，保證后期日增重在1250kg左右，最終出欄體重達(dá)580kg左右。

3 總結(jié)

綜上所述，在現(xiàn)代農(nóng)村家畜飼養(yǎng)體系中，肉用牛飼養(yǎng)具有普遍性，肉用犢牛、育成牛飼養(yǎng)管理是牛飼養(yǎng)戶面臨的重要課題。因此，肉用牛飼養(yǎng)戶應(yīng)從肉用犢牛飼養(yǎng)管理入手，根據(jù)犢牛生長(zhǎng)時(shí)期差異，采用不同的飼養(yǎng)管理技術(shù)，降低因飼養(yǎng)不當(dāng)導(dǎo)致的犢牛高死亡率。同時(shí)根據(jù)肉用育成牛飼養(yǎng)需求，綜合采用放牧育肥、青貯育肥、酒糟育肥方法，提高育成牛體重、品質(zhì)，保證肉用牛飼養(yǎng)效益。