周 宇

（中共潛山市委黨校，安徽潛山246000）

痘姆陶器制作技藝是2008年安徽省第三批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，也是皖西南地區(qū)唯一的陶瓷類省級非遺。20世紀(jì)八九十年代技術(shù)革新層出不窮，手工技藝類非遺受到機(jī)械化的嚴(yán)重沖擊。然而，潛山市痘姆鄉(xiāng)在不斷引進(jìn)新技術(shù)提高產(chǎn)量，縮短生產(chǎn)周期的前提下，竟依然較為完整地實現(xiàn)了非遺技藝傳承和發(fā)展，為非遺時代技藝的傳承和發(fā)展留下了寶貴的物質(zhì)基礎(chǔ)。2005年至今的非遺時代痘姆陶器制作技藝的正在從生產(chǎn)性保護(hù)向整體性保護(hù)發(fā)展，成為非遺保護(hù)的經(jīng)典范例。研究20 世紀(jì)八九十年代和2005 年至今這兩個時間段痘姆陶器傳承與保護(hù)的歷史，更好地實現(xiàn)這此項非遺的生產(chǎn)性保護(hù)和整體性保護(hù)，對其他手工技藝類非遺的傳承具有重要借鑒意義。

一、20 世紀(jì)八九十年代痘姆陶器制作技藝成功傳承的原因

20世紀(jì)八九十年代手工技藝者的經(jīng)營環(huán)境發(fā)生巨變，傳統(tǒng)手工業(yè)受到機(jī)械化嚴(yán)重沖擊。潛山國家級非遺桑皮紙生產(chǎn)技藝在當(dāng)時迅速被機(jī)械化造紙取代，二百多紙槽在20 世紀(jì)90 年代迅速消失，僅余劉同煙1家堅持少量生產(chǎn)。余井鎮(zhèn)和梅城鎮(zhèn)也完全用機(jī)械取代了手工陶器生產(chǎn)，痘姆鄉(xiāng)卻能完整地保留陶器手工制作技藝。痘姆陶器既在適應(yīng)變化的基礎(chǔ)上創(chuàng)新工藝和產(chǎn)品種類，又保護(hù)了傳統(tǒng)手工生產(chǎn)技藝和龍窯等珍貴的生產(chǎn)工具。為深入探究其歷史原因，筆者在仙駕村先后走訪了孫旺春、涂勝友、孫時生、孫金洪和孫小正5位老藝人，并隨機(jī)走訪了80 戶當(dāng)?shù)卮迕瘛? 位老藝人的從業(yè)年限在20年以上，都是時代變革的親歷者。通過田野調(diào)查并結(jié)合歷史文獻(xiàn)，當(dāng)時痘姆鄉(xiāng)成功延續(xù)手工陶器生產(chǎn)技藝的主要原因包括：

（一）痘姆手工陶器具有市場認(rèn)同和地域文化認(rèn)同

表現(xiàn)在非物質(zhì)文化遺產(chǎn)創(chuàng)作過程中諸多方面的族群性特征，不僅對非物質(zhì)文化創(chuàng)作本身具有重要的意義，而且對加強(qiáng)社會凝聚力與民族認(rèn)同感，促進(jìn)社會文化和諧發(fā)展也有著非常重要的作用[1]。痘姆手工陶器尤其是生活類陶器在本鄉(xiāng)乃至潛山市有強(qiáng)烈的文化認(rèn)同和市場認(rèn)同。筆者走訪的80 戶村民中有64 家保留著上世紀(jì)80 年代到90 年代的手工陶器，約占全村總戶數(shù)的24%。痘姆陶器與村民的日常生活息息相關(guān)。有二十多位村民都不約而同地提及一個重要的風(fēng)俗：本鄉(xiāng)新生兒出生后的胎盤會裝入痘姆生產(chǎn)的陶罐中，埋入自家的地里。村民的日常生活更是離不開陶器。走訪發(fā)現(xiàn)的陶器種類以水缸、火爐、藥罐、花盆、壇子等生活用品居多?；ㄅ?、砂鍋以紅陶為主，水缸、水塔全部都是黑釉陶。文化類器皿如觀音像、佛像等則相對較少，留存的只有十余家。生活用具如水缸、水塔、火盆、花盆等在當(dāng)時有充足的市場需求，一部分還能銷往合肥、上海、北京等大城市。21 世紀(jì)以后，水缸和水塔逐步被自來水供水設(shè)備所取代，2016 年后還有少數(shù)村民家中在使用，不用的也都擺在房前屋后，成為痘姆鄉(xiāng)民居中獨特的景觀。花盆適宜種植蘭花、鐵樹等多種花木，其品質(zhì)高于機(jī)械生產(chǎn)的同類用品?；鹋韬蛪又两袢耘f是家庭生活的常用器具，村民家中仍在使用，并在潛山市內(nèi)暢銷，至今仍有消費者從外地慕名而來、專程購買。

（二）痘姆手工陶器在技術(shù)革新中取得了重大發(fā)展

技術(shù)人才和經(jīng)營人才的涌現(xiàn)為陶器產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了重要人才資源。為適應(yīng)大環(huán)境的變化，有前瞻性的痘姆制陶藝人早在20 世紀(jì)70 年代中期就主動進(jìn)行了一系列的技術(shù)革新，涌現(xiàn)出一批優(yōu)秀的藝人和農(nóng)民企業(yè)家。無論是手工還是機(jī)制都積極吸收技術(shù)革新的成果，產(chǎn)品的種類和數(shù)量都呈現(xiàn)出一片繁榮的景象。1974 年，汪嶺生產(chǎn)大隊農(nóng)民、制陶藝人劉金全牽頭創(chuàng)辦痘姆公社陶器廠。此間，劉金全師傅不斷改進(jìn)陶器工藝，摸索陶釉配料，做成草綠釉、嫩黃釉、煙黑釉等成品，深受用戶歡迎。1976年，他主持改黑陶器為白瓷器。同時，又摸索試制白瓷餐具、琉璃瓦、觀音像、羅漢像等工藝美術(shù)品二十多種。1983 年，他又將原白瓷窯改為倒煙窯，并和從江西聘來的的3位師傅一起摸索制坯、造型、釉料配方、圖案設(shè)計等工藝，從此產(chǎn)品花樣增多、質(zhì)量提高。既能產(chǎn)盤類、碗類、杯匙等精細(xì)餐具、又能生產(chǎn)觀音像、羅漢像、琉璃瓦等工藝美術(shù)品二十多種，這些產(chǎn)品打入省級市場，供不應(yīng)求[2]98。5位老藝人回憶說，大窯組老藝人以前還有一位老藝人孫雨送，他14 歲開始學(xué)習(xí)制陶工藝，從業(yè)生涯四十多年，手藝在當(dāng)時被譽為“全鄉(xiāng)第一”。所在的痘姆瓷一廠，陶瓷燒制的工藝流程都由他指導(dǎo)和把關(guān)。他也是痘姆鄉(xiāng)陶瓷生產(chǎn)技藝改革的功臣之一，為黑陶改白瓷技術(shù)革新也做出過貢獻(xiàn)，江西景德鎮(zhèn)的陶瓷廠都曾邀請他去當(dāng)技術(shù)顧問。

（三）手工制陶藝人在技術(shù)革新中收入穩(wěn)定增長

技術(shù)革新帶來經(jīng)濟(jì)效益的高增長，制陶藝人收入普遍高于務(wù)農(nóng)收入，足以維持家庭體面的生活。2002 年底，痘姆鄉(xiāng)農(nóng)民人均收入1 395元，是1978 年的8 倍[2]98。5 位老藝人和他們的家屬都提到當(dāng)時他們的收入比較好，再加上有家人需要照顧，所以他們選擇繼續(xù)在廠里上班。據(jù)孫旺春回憶，那時廠子業(yè)務(wù)量大，早上8 點開工，直到晚上10 點才能收工。當(dāng)時一個普通紅陶火盆的價格是8 分錢，質(zhì)量好的也只賣1 角2 分。因為廠子效益好，他的平均年收入約10 000 元。1995 年以后收入雖有所下降，仍比務(wù)農(nóng)的收入和外地務(wù)工的平均收入高，家里兩個兒子娶媳婦的大額開銷也能拿得出來。體面的生活讓手工陶瓷生產(chǎn)者的隊伍保持了相對的穩(wěn)定，也保證了技藝的活態(tài)傳承。

（四）痘姆手工陶器技藝的獨特優(yōu)勢

痘姆手工陶器的生產(chǎn)的獨特優(yōu)勢讓手工制陶技藝沒有被機(jī)械化完全取代。機(jī)械制陶的優(yōu)勢在于提高了生產(chǎn)效率，縮短了生產(chǎn)周期，壓縮了生產(chǎn)成本。痘姆陶器的經(jīng)營者和生產(chǎn)者卻在引進(jìn)機(jī)器制陶不久就發(fā)現(xiàn)手工陶器的優(yōu)勢和不可取代性，從而保留了完整的手工制陶技藝。痘姆陶器的生產(chǎn)也采用了機(jī)械生產(chǎn)和手工生產(chǎn)并存的方式，并一直沿用至今。

1.部分產(chǎn)品需要手工制作技藝才能實現(xiàn)高效率、低成本。痘姆古陶生產(chǎn)的大型器物如水塔和水缸等需要用多次手工拼接才能完成制坯工序，用機(jī)械鑄模法的成本會高于手工拼接法，而效率反而會下降。燒制環(huán)節(jié)也沒有如此大的電窯能滿足大型陶器批量燒制的要求。每年大、中型器皿占總量的50%以上，產(chǎn)量之大當(dāng)時電窯燒制無法滿足生產(chǎn)需要，痘姆龍窯卻能一次燒制大小器皿10 000件以上，實現(xiàn)大型器皿的批量燒制，從效率和成本角度比電窯更勝一籌。

2.文化類瓷器手工制作技藝才有市場競爭力。涂勝友、孫旺春兩位老藝人都提到，當(dāng)時產(chǎn)品利潤最高的不是水缸等大型產(chǎn)品，也不是花盆等大批量的紅陶器皿，而是小型文化類陶器。機(jī)械生產(chǎn)的產(chǎn)品造型、大小、顏色和圖案相同，缺乏市場認(rèn)同，賣不出高價格。要完成一件陶器有三道工序缺一不可：一是泥料的開采和配置，二是成型和修飾，三是用火焙燒，即所謂一料二工三火[3]41。痘姆陶器的手工高附加值主要體現(xiàn)在制坯和燒制兩個環(huán)節(jié)。高檔文化類陶器如黑陶仿古禮器、茶具、觀音像和羅漢像都有手工制作的痕跡，也更具有收藏價值。實地調(diào)研發(fā)現(xiàn)，痘姆陶器在制坯環(huán)節(jié)使用的陶車樣式源自明代中期，能塑造陶器的造型之美。龍窯則在燒制環(huán)節(jié)通過其特性塑造了陶器的紋理和質(zhì)地之美。龍窯焙燒溫度和氣氛的不恒定性，是的同窯燒成的顏色釉瓷器的釉面呈現(xiàn)無數(shù)的色階并形成許多妙不可言的質(zhì)感，這恰恰為瓷器審美提供了極為豐富的素材[4]。村民王結(jié)后家中還保留著黃釉財神像和白瓷觀音像各一件，都是文化類陶瓷的精品。手工生產(chǎn)的文化類陶器，成為當(dāng)時家境較好的鄉(xiāng)里村民家中的標(biāo)配，也是銷往省外市場的拳頭產(chǎn)品。

地域文化和市場認(rèn)同，手工制陶在時代變革中取得了種類與產(chǎn)品的突破，制陶藝人收入的穩(wěn)定增長，手工陶器的優(yōu)勢與不可取代性以及制陶藝人對這份手藝的執(zhí)著與堅持，讓痘姆陶器制作技藝在這段機(jī)械化代替手工的大趨勢下得以保存，為此項非遺的復(fù)興與傳承留下堅實的物質(zhì)基礎(chǔ)。痘姆陶器制作技藝被評為省級非遺。痘姆鄉(xiāng)也因為這項非遺獲得“皖西南陶器之鄉(xiāng)”的殊榮，成為了安徽省“文化藝術(shù)之鄉(xiāng)”。

二、非遺時代痘姆古陶保護(hù)的成就與未來保護(hù)發(fā)展

（一）非遺時代痘姆陶器制作技藝保護(hù)的成就

從2005年至今屬于痘姆陶器制作技藝的非遺時代，痘姆陶器不僅在產(chǎn)品技術(shù)和種類上有重大突破，在非遺的宣傳和產(chǎn)品營銷上更是取得了質(zhì)的突破。在國家高度重視非遺保護(hù)的大環(huán)境下，它成為潛山生產(chǎn)性保護(hù)和傳承性保護(hù)兩方面最成功的手工技藝類非遺，取得了一系列成果。據(jù)潛山縣天柱陶瓷有限公司董事長程柏全介紹，痘姆陶器每年產(chǎn)量在150 000件以上，并且自2017年開始逐漸增加新產(chǎn)品，其中包括為故宮博物院燒制的建盞、紫砂壺、瑯紅釉瓷器等產(chǎn)品提升了痘姆陶器的的品牌影響力。與安徽建筑大學(xué)的合作，對非遺傳習(xí)基地進(jìn)行了包括整體墻繪和建筑格局的改造，痘姆古陶傳習(xí)基地成為了集生產(chǎn)、觀光、研修旅行三大功能于一體的綜合體，大大提升了知名度并增加了產(chǎn)品的附加值。

盡管取得了不少可觀的成績，通過多樣化平臺的建設(shè)來推進(jìn)非遺保護(hù)的努力讓在緊鑼密鼓的進(jìn)行中。痘姆陶器通過文化會展、文化節(jié)事等平臺，網(wǎng)絡(luò)、電視等主流媒體資源，提升非遺的知名度、普及非遺價值、倡導(dǎo)和營造非遺產(chǎn)品及服務(wù)消費氛圍。2018年10月，來自美國、英國、荷蘭、韓國、日本等國家和地區(qū)的30名藝術(shù)家參加了首屆潛山痘姆古陶國際文化藝術(shù)交流活動。2019年5月參加第十五屆中國深圳國際文化產(chǎn)業(yè)博覽交易會，6月參加第十四屆北京國際文博會。潛山縣天柱陶瓷有限公司現(xiàn)在正在將基礎(chǔ)教育、職業(yè)培訓(xùn)相融合，搭建非遺愛好者、中青年藝人與資深非遺傳承人的交流平臺，促進(jìn)痘姆陶器制作技藝傳承隊伍建設(shè)。2019年8月痘姆陶器制作技藝正積極申報第五批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，積極爭取讓痘姆陶器制作技藝的知名度與影響力再創(chuàng)新高。

（二）未來要立足文化生態(tài)保護(hù)，實現(xiàn)整體性保護(hù)

非物質(zhì)文化遺產(chǎn)既包含豐富多樣的內(nèi)容和形式，又與特定的生態(tài)環(huán)境相依存，尤其是我國民間許多活態(tài)習(xí)俗，都離不開特定的文化生態(tài)環(huán)境。對具體文化事象的保護(hù)，要尊重其內(nèi)在的豐富性和生命特點。不但要保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的自身及其有形外觀,更要注意它們所依賴、所因應(yīng)的構(gòu)造性環(huán)境[5]。痘姆陶器生產(chǎn)必須的生態(tài)環(huán)境要素包括原料與燃料的保護(hù)，以及龍窯等重要的生產(chǎn)工具的保護(hù)。

1.痘姆陶器的生產(chǎn)原料是不可再生資源，保護(hù)它就是保護(hù)非遺的可持續(xù)發(fā)展。痘姆陶器選用深層黃棕壤土作為主要原料。黃棕壤土不僅僅在痘姆鄉(xiāng)有豐富的儲量，在梅城鎮(zhèn)、余井鎮(zhèn)、王河鎮(zhèn)和黃泥鄉(xiāng)都有可觀的資源分布，黃棕壤土的保護(hù)工作涉及4個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，需要統(tǒng)籌協(xié)調(diào)。黃棕壤土又分為粘盤黃棕壤土和馬肝土兩類。粘盤黃棕壤土適宜燒制陶瓷，它分布于古井鄉(xiāng)林園、槐樹，痘姆鄉(xiāng)汪嶺、紅星、仙駕，桃花鋪鄉(xiāng)桃鋪、祥勝利，牌樓鄉(xiāng)印龍、金河等村[6]。馬肝土是陶器燃料松樹賴以生長的土壤，與粘盤黃棕壤土分布區(qū)域相同。要使非遺能可持續(xù)發(fā)展下去，對這個幾個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的陶土資源的統(tǒng)籌保護(hù)勢在必行。

2.松樹生長速度快且富含油脂，是痘姆陶器燒制的主要燃料，在未來保護(hù)中需要未雨綢繆。富含油脂的松柴在燒窯環(huán)節(jié)中提升了痘姆陶器特色產(chǎn)品的質(zhì)地。龍窯燒制的過程因為窯位擺放、燒制溫度、燒制氛圍的差別，產(chǎn)品在釉色因此經(jīng)常出現(xiàn)“入窯一色、出窯百變”的窯變。而松柴正是影響窯變的一個重要因素，好的窯變能使陶器身價倍增，也是陶瓷愛好者爭先收藏的對象。以傳承自薛家崗文化的仿古黑陶燒制為例，因為松柴中含有大量油脂，經(jīng)過相當(dāng)長時間的碳滲，在還原氣氛下碳分子不能被氧化，致使游離在煙霧中的細(xì)小粒子滲入到胎體內(nèi)。碳滲使胎體空隙中含有相當(dāng)多的碳微粒，這些碳微粒很細(xì)，表面面積很大，能把照射到胎體上的所有光波全部吸收，從而導(dǎo)致胎體變黑。而松柴中未燃盡的油脂顆粒均勻遍布器身，使黑陶如黑漆般光亮清麗[7]。目前，痘姆鄉(xiāng)乃至潛山市的松柴資源雖然相當(dāng)豐富，但是隨著鄉(xiāng)村的建設(shè)與發(fā)展，松樹的數(shù)量也在逐年遞減。

3.重建大窯組的龍窯的主客觀條件已經(jīng)具備，應(yīng)抓住機(jī)遇盡快實現(xiàn)目標(biāo)。非遺的“物質(zhì)性”集中體現(xiàn)在各種器具、工具、實物、制成品及相關(guān)場所等方面，尤其體現(xiàn)在非遺的制作材質(zhì)及相關(guān)載體上[8]。龍窯是5 位老藝人公認(rèn)的痘姆陶器最重要的生產(chǎn)工具，龍窯燒制技藝也是市級非遺。20 世紀(jì)90 年代前龍窯原有4 條，其中2 條在仙駕村，另外兩條分別位于紅星村和吳塘村。除了仙駕村前進(jìn)組的龍窯，其他3 條在20 世紀(jì)80 年代先后廢棄，復(fù)墾為耕地。因為前進(jìn)組的龍窯，潛山縣天柱陶瓷有限公司（原痘姆陶瓷一廠）在2015年獲批為安徽省第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳習(xí)基地。大窯組本因龍窯陶器燒制而聞名，后因大窯組居民搬遷至前進(jìn)組而導(dǎo)致龍窯廢棄。大窯組龍窯舊址的土地目前處于拋荒狀態(tài)長達(dá)4 年以上，掌握龍窯修建技藝的老藝人尚在，政府部門和老藝人均有重建大窯組的龍窯的愿望。重建大窯組龍窯能有效帶動大窯組及周邊鄉(xiāng)村非遺文化旅游觀光，也能進(jìn)一步提升痘姆陶器的整體生產(chǎn)力。

三、結(jié) 語

痘姆陶器制作技藝在20世紀(jì)八九十年代和非遺保護(hù)時代的歷史經(jīng)驗對安徽省手工類技藝類非遺和國內(nèi)其他陶瓷類技藝的保護(hù)有著重要的借鑒意義，通過對這兩段歷史時期非遺傳承歷史的深入探究，在適度商業(yè)化同時充分發(fā)掘手工技藝的優(yōu)勢、讓手工藝人有穩(wěn)定的收入、提升非遺的知名度與影響力，保護(hù)非遺賴以生存的生態(tài)文化環(huán)境，手工技藝類非遺才能夠?qū)崿F(xiàn)長遠(yuǎn)的傳承保護(hù)。