喬 占 康 佳

（上海庭嬈果蔬專業(yè)合作社，上海 浦東新區(qū)201304）

馬蘭頭為菊科多年生草本植物，味清香，屬藥食同源類蔬菜，1 次種植可多茬多年采收。絲瓜具有清熱化痰、涼血解毒等功效，深受消費(fèi)者喜愛。大棚馬蘭頭套種絲瓜生產(chǎn)模式既可節(jié)肥節(jié)藥，又可提高土地利用率，經(jīng)濟(jì)效益較高，產(chǎn)值可達(dá)3 萬元/667 m2。大棚馬蘭頭于8 月定植，10 月至翌年4 月采收，可采收5 茬，5 月馬蘭頭進(jìn)入養(yǎng)根和再次發(fā)棵階段；3 月上旬絲瓜播種育苗，3 月底移栽，利用大棚骨架爬蔓，4 月揭去大棚膜，5月絲瓜可陸續(xù)采收上市。絲瓜藤蔓可在夏季為處于養(yǎng)根階段的馬蘭頭遮陽(yáng)保濕，利于馬蘭頭第2年獲得豐產(chǎn)，且馬蘭頭具有驅(qū)蟲作用，可減少絲瓜蟲害發(fā)生和農(nóng)藥使用量。此外，馬蘭頭為淺根系作物，根系主要分布在地下3～5 cm 處，而絲瓜為深根系作物，可有效吸收馬蘭頭無法利用的肥料?，F(xiàn)將大棚馬蘭頭套種絲瓜高產(chǎn)高效栽培技術(shù)介紹如下。

1 馬蘭頭栽培技術(shù)

1.1 選苗和繁殖

馬蘭頭生產(chǎn)用種一般均為野生農(nóng)家自留品種，去雜留純后進(jìn)行繁殖。繁殖方法有兩種，即種子繁殖和分株繁殖。種子繁殖，從種子出苗到發(fā)棵采摘所需時(shí)間較長(zhǎng)，且采種繁瑣、難度大，一般不建議采用；分株繁殖成本低，植株成活率高，且當(dāng)年栽植當(dāng)年即可采收，一般生產(chǎn)上采用較多。

1.2 移栽

選擇土壤肥沃、排灌方便、雜草較少的地塊，撒施商品有機(jī)肥1 000 kg/667 m2，深翻起壟。7～8 月連根帶泥拔起馬蘭頭種根及主枝，用刀將馬蘭頭主枝截成10 cm左右長(zhǎng)作種株。移栽行株距10 cm×10 cm，每穴栽3～4棵種株，壓實(shí)，栽后及時(shí)澆透水，一般5～7 d即可成活，活棵后經(jīng)常澆水，促進(jìn)根系的生長(zhǎng)發(fā)育。

1.3 田間管理

1.3.1 中耕除草

種株長(zhǎng)有5～8 片葉時(shí)開始人工除草，避免發(fā)生草害。9 月馬蘭頭發(fā)棵至每株有10～12 枝時(shí)，用除草機(jī)去除地面上的老枝，將根莖留于泥土中，撒施45%氮磷鉀復(fù)合肥20 kg/667 m2，并澆透水。

1.3.2 肥水管理

馬蘭頭從泥中露出新枝葉后，撒施微生物肥料20 kg/667 m2，每周澆水1次保持土壤濕潤(rùn)，采收前15 d左右噴施葉面肥80 g/667 m2。

1.3.3 覆膜

10 月底，大棚覆蓋塑料薄膜保溫，棚內(nèi)溫度保持20 ℃以上，翌年4 月揭去薄膜。保溫階段應(yīng)勤通風(fēng)換氣，防止病害發(fā)生。

1.4 病蟲害防治

馬蘭頭抗病性較強(qiáng)，大棚栽培偶有蝸牛和灰霉病危害。可撒施6%四聚乙醛顆粒劑400～550 g/667 m2殺滅蝸牛，用50%啶酰菌胺水分散粒劑36 g/667 m2（700倍液）防治灰霉病。注意安全間隔期，每季最多用藥2次。

1.5 采收

第1 茬馬蘭頭出苗后30～40 d、苗高15～20 cm 時(shí)，用鐮刀割下地上部分，隨后用剪刀修除黃葉及老梗，撒施45%氮磷鉀復(fù)合肥20 kg/667 m2，并澆透水。第2 茬、第3 茬、第4 茬、第5 茬馬蘭頭的栽培管理措施同第1茬。

2 絲瓜栽培技術(shù)

2.1 品種選擇

選用上海肉絲瓜品種。該品種植株長(zhǎng)勢(shì)旺盛，早熟耐寒，適應(yīng)性強(qiáng)，皮淡綠色有黑色斑點(diǎn)，肉質(zhì)厚有彈性、略帶香味，品質(zhì)佳。

2.2 育苗

絲瓜于3月上旬育苗。播前用50～60 ℃溫水浸種10 min，水溫冷卻至室溫后繼續(xù)浸種24 h。將種子撈出用紗布包好置于28～32 ℃環(huán)境條件下催芽，其間每天用清水沖洗1次，大部分種子露芽時(shí)即可播種。播種時(shí)先澆足底水，播后覆土1.5 cm厚。每穴留1株壯苗。

2.3 移栽

結(jié)合耕翻整地，條施商品有機(jī)肥1 000 kg/667 m2，整平耙勻后沿種植行（位于大棚邊緣）封溝起壟。3 月底移栽，定植株距1.5 m，栽植密度80株/667 m2。

2.4 田間管理

2.4.1 揭膜綁蔓

4 月，絲瓜苗長(zhǎng)有8～10 節(jié)時(shí)揭去大棚薄膜，在棚頂骨架上鋪設(shè)10 cm×10 cm 尼龍網(wǎng)用于絲瓜攀爬。將絲瓜蔓引至大棚骨架攀爬網(wǎng)，并及時(shí)綁蔓。綁蔓時(shí)注意松緊適度，使莖蔓分布均勻。

2.4.2 整枝留瓜

絲瓜花多為單性花，為減少營(yíng)養(yǎng)消耗應(yīng)及時(shí)摘除多余雄花（注意勿損傷雌花）；進(jìn)入盛果期，及時(shí)摘除老葉、黃葉、過密枝葉及畸形幼果；除基部節(jié)位外，絲瓜每節(jié)均可結(jié)瓜，為集中養(yǎng)分供應(yīng)，保證絲瓜品質(zhì)，應(yīng)選留瓜條順直、瓜柄粗壯的絲瓜，摘除多余瓜條。絲瓜果皮易開裂，摘除多余幼瓜時(shí)先多留1個(gè)，在確保選定的瓜條表皮沒有破損時(shí)，再摘除多留的瓜條。為使瓜條順直，應(yīng)讓瓜條懸在空中生長(zhǎng)，授粉后可用專用模具定型，提高其商品率。

2.4.3 肥水管理

絲瓜苗期需水量不大，視墑情輕澆水1～2 次；瓜蔓長(zhǎng)到5 cm 左右時(shí)，結(jié)合培土追施復(fù)合肥20 kg/667 m2，并澆水1次；開花結(jié)果后，7～8 d澆1次水，同時(shí)追施復(fù)合肥5 kg/667 m2。

2.5 病蟲害防治

絲瓜病蟲害主要有疫病、炭疽病、蚜蟲、美洲班潛蠅、小菜蛾等。應(yīng)堅(jiān)持預(yù)防為主、綜合防治的植保方針，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)措施、物理措施和生物措施，科學(xué)合理地使用化學(xué)防治技術(shù)。

2.5.1 農(nóng)業(yè)防治

選用高抗多抗絲瓜品種，培育適齡壯苗，提高抗逆性；控制絲瓜各生育期的溫濕度，避免發(fā)生生理性病害；增施商品有機(jī)肥，減少化肥用量；清潔田園（棚室），降低病蟲基數(shù)；及時(shí)摘除病葉病果，并集中銷毀。

2.5.2 物理防治

棚內(nèi)懸掛黃板誘殺蚜蟲、夜蛾、小菜蛾等趨黃性害蟲，懸掛密度25～30塊/667 m2。

2.5.3 化學(xué)防治

蚜蟲發(fā)生初期可用25%噻蟲嗪水分散粒劑7 500 倍液或0.3%苦參堿乳油1 500 倍液防治，疫病發(fā)病初期可用250 g/L 嘧菌酯可濕性粉劑3 000 倍液防治，炭疽病可用80%克菌丹1 000 倍液噴霧防治，美洲班潛蠅可用75%滅蠅胺3 000倍液噴霧防治，小菜蛾可用0.3%苦參堿乳油1 500倍液噴霧防治。注意交替用藥，每種藥劑在絲瓜生長(zhǎng)期只用1次，嚴(yán)格控制農(nóng)藥安全間隔期。

2.6 采收

絲瓜采收標(biāo)準(zhǔn)為單瓜重150～250 g、瓜長(zhǎng)35～40 cm、直徑10～12 cm、果形均勻順直、果面光滑溝紋淺。