徐 燕

（江蘇省興化市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，江蘇 興化225700）

西蘭花營養(yǎng)價值高，口感清爽，深受消費者喜愛。近年來，隨著江蘇省鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實施，興化市對設(shè)施農(nóng)業(yè)的政策支持力度逐年加大，大棚西蘭花的種植面積也逐年增加。根據(jù)長年的生產(chǎn)實踐，我們總結(jié)了西蘭花綠色優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)并進行推廣，大幅提升了興化市大棚西蘭花的產(chǎn)量和品質(zhì)，提高了種植效益。

1 品種選擇

選用優(yōu)質(zhì)抗病、豐產(chǎn)性好、全生育期100 d左右的西蘭花品種，如優(yōu)秀、綠嶺、蘇綠3號等。

2 播種育苗

2.1 播種

采用128孔穴盤基質(zhì)育苗。人工播種，1穴1粒，播后覆蓋0.5 cm 厚基質(zhì)，隨后將穴盤整齊擺放在育苗棚內(nèi)。春茬于1月上旬播種，采用大棚套小棚加無紡布保溫；秋茬于8月中旬播種，采用大棚覆蓋遮陽網(wǎng)降溫。大田用種量20～30 g/667 m2。

2.2 苗期管理

出苗前棚內(nèi)溫度保持20～25 ℃；出苗后適當(dāng)降低溫度，白天保持15～25 ℃、夜間10～12 ℃。早晚補水，保持表土濕潤。移栽前7 d適當(dāng)煉苗，同時拔除病苗弱苗。

2.3 壯苗標(biāo)準(zhǔn)

春茬苗齡50～60 d、秋茬苗齡28～30 d，苗高10～12 cm，具有5～6 片真葉，葉色濃綠稍有蠟粉，葉片大而肥厚，節(jié)間短，須根多，全株無病蟲害和機械損傷。

3 整地定植

定植前10～15 d，清理田間殘茬，施腐熟有機肥3 000 kg/667 m2、45%三元復(fù)合肥（15-15-15）40 kg/667 m2作基肥，翻耕均勻后筑深溝高畦，畦寬150 cm，溝寬30 cm、深25 cm。定植前噴灑施田補進行化學(xué)除草。根據(jù)品種、肥力、花球大小確定栽植密度，一般定植行距50 cm、株距45 cm，種植密度2 800～3 000/667 m2。選壯苗移栽，定植后澆透定根水。

4 田間管理

定植后7～10 d，追施尿素5～10 kg/667 m2；蓮坐期應(yīng)保證肥水供應(yīng)，兩株中間穴施復(fù)合肥20 kg/667 m2，穴深8～10 cm，追肥后覆土；花球形成期適時穴施尿素10～15 kg/667 m2、硫酸鉀15 kg/667 m2。花球形成后控制田間溫度，及時摘除病葉老葉。每次追肥后及時灌水，葉片生長旺盛期及花球形成期增加澆水量及澆水次數(shù)，花球形成后期控制澆水量。西蘭花全生育期中耕培土1～2 次，中耕培土同時進行田間除草，松土以淺鋤為主。

5 病蟲害防治

西蘭花病害主要有猝倒病、立枯病、炭疽病、霜霉病和菌核病等，蟲害主要有斜紋夜蛾、甜菜夜蛾、小菜蛾、菜青蟲、菜蚜、菜螟、小地老虎等。按照預(yù)防為主、綜合防治的植保方針，以農(nóng)業(yè)、物理措施為基礎(chǔ)，優(yōu)先采用生物措施，以化學(xué)措施為輔進行病蟲害防治。

5.1 農(nóng)業(yè)防治

因地制宜選用抗（耐）病優(yōu)良品種，合理布局，實行輪作倒茬，前茬最好為水稻、瓜類、豆類等非十字花科作物；精耕細作，清潔田園，定植前10～15 d 清理田間殘茬，深翻土壤30～35 cm；及時中耕除草、培土施肥，培育無病蟲壯苗；播種前種子進行消毒處理。

5.2 物理防治

大棚內(nèi)懸掛涂抹機油等黏著劑的黃板（23 cm×29 cm）誘殺蚜蟲等害蟲，根據(jù)蟲害的發(fā)生程度懸掛45～90塊/667 m2。

5.3 化學(xué)防治

猝倒病、立枯病和菌核病可用50%多菌靈可濕性粉劑500 倍液（100 g/667 m2）噴霧防治，安全間隔期為30 d，也可用75%百菌清可濕性粉劑500 倍液（100～150 g/667 m2）防治，安全間隔期為14 d；炭疽病可用25%吡唑醚菌酯乳油2 000倍液（20～40 mL/667 m2）噴霧防治，安全間隔期為14 d；霜霉病可用75%百菌清可濕性粉劑500 倍液（100～150 g/667 m2）防治，安全間隔期為14 d，也可用58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑600 倍液（100 g/667 m2）防治，安全間隔期為7 d。小地老虎可用40%辛硫磷乳油800 倍液（60 mL/667 m2）防治，安全間隔期為6 d；蚜蟲可用25%吡蚜酮懸浮劑1 500 倍液（25～30 mL/667 m2）防治，安全間隔期為14 d；菜青蟲和小菜蛾可用1%甲維鹽微乳劑2 000 倍液（15～20 mL/667 m2）防治，安全間隔期為21 d，也可用15%茚蟲威懸浮劑2 000倍液（15～20 g/667 m2）防治，安全間隔期為7 d。

6 采收與包裝

花球、花蕾較整齊而未開放，花球表面綠實、平整無凹凸、顏色均勻，不散球為西蘭花采收標(biāo)準(zhǔn)。采收前14 d 不可用藥，采收前7～10 d 停止灌水施肥。春茬一般于5 月上旬、秋茬一般于11 月上旬即可陸續(xù)采收上市，最好在早晨或傍晚采收。采收后及時運到加工廠，避免堆壓，運輸時間不宜超過8 h。