牛屹立 韓永平 李 海 荊艷彩 徐 晶

（河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所，河南 鄭州 450008）

夏邑縣位于河南省東部，地處豫、魯、蘇、皖交界處，屬黃淮沖積平原，域內(nèi)地勢平坦，土質(zhì)肥沃，氣候溫和，雨量充沛，全年光照充足，是河南省設(shè)施蔬菜重要生產(chǎn)基地和果菜標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)“十強”縣。夏邑縣秋季大棚辣椒常年種植面積約6 666.7 hm2，是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富的有效途徑之一。秋季辣椒生長前期溫度高、光照強（不利于幼苗生長且易發(fā)生病害），而生長后期溫度低、光照弱（不利于辣椒開花坐果且易發(fā)生凍害），若栽培管理不當(dāng)，易造成大幅減產(chǎn)，降低種植效益。河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所示范推廣課題組經(jīng)多年栽培試驗，總結(jié)出一套秋季大棚辣椒高效栽培技術(shù)，現(xiàn)將其介紹如下。

1 品種選擇

根據(jù)秋延辣椒生長期的氣溫變化，應(yīng)選擇營養(yǎng)生長階段耐高溫、結(jié)果盛期耐低溫，且前期坐果集中、后期連續(xù)坐果能力強、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的早中熟品種，如豫園大椒、巨無霸五號等牛角椒品種，蘇椒五號、豫園新秀等長燈籠品種，辣豐三、香辣五等線椒品種。

2 播種育苗

2.1 播種期

夏邑縣秋延后辣椒栽培適宜的播種期為7月中下旬，也可根據(jù)市場行情預(yù)測適當(dāng)早播或晚播，一般不早于7月10日、不晚于7月30日。

2.2 種子處理

播種前選晴天將辣椒種子攤在簸箕內(nèi)曬1～2 d，不宜將種子攤放在水泥地或柏油路等升溫較快的地方暴曬，以免高溫炙傷種子。將曬后的種子放入常溫水中浸泡30 min后，放入55～60℃水中進行溫湯浸種，期間不斷攪拌，再將種子放入20～25℃溫水中浸泡8～12 h，撈出晾干后即可播種。

2.3 育苗

大棚秋延后辣椒一般采用50孔穴盤育苗，育苗基質(zhì)要求富含速效養(yǎng)分、具有較好的通氣透水性。穴盤基質(zhì)育苗不僅節(jié)約用種、省工省時，還可使辣椒幼苗生長快、整齊健壯，定植后成活率高，土傳病害少。將播種后的穴盤整齊排放在苗床上，澆水洇透苗床和基質(zhì)，覆蓋塑料薄膜，膜上再覆草苫和遮陽網(wǎng)。晴天上午10時蓋上遮陽網(wǎng)，下午5時揭開。播后勤澆水，保持基質(zhì)濕潤，出苗后及時揭開薄膜。苗期管理以預(yù)防病害、避免幼苗徒長為主?？蓢娛┒嗑`、甲基托布津等預(yù)防苗期猝倒病和炭疽病。發(fā)現(xiàn)幼苗有徒長趨勢時，可噴灑矮壯素。壯苗標(biāo)準(zhǔn)：苗齡30 d左右，苗高約15 cm，長有8片真葉以上，葉色深綠，根系發(fā)達(dá)。

3 適時定植

3.1 整地施肥

選前茬未種過茄果類蔬菜的地塊，深耕細(xì)耙，清除前茬的殘枝枯葉，對土壤進行殺菌和消毒。秋延后辣椒生長快，應(yīng)施足底肥，一般施充分腐熟有機肥2 000 kg/667 m2、復(fù)合肥40～50 kg/667 m2，滿足辣椒生長發(fā)育及開花結(jié)果的需要。順棚筑壟，壟距90 cm，壟寬50 cm，壟高15 cm，壟面呈龜背形，壟上鋪地膜，膜兩邊用土壓住。大棚中間留稍寬的道，方便田間管理和采摘。

3.2 適時定植

夏邑縣秋延辣椒一般于8月中下旬定植。選陰天或晴天下午定植，定植株行距均為50 cm，栽植密度約2 600株/667 m2。定植時封嚴(yán)定植孔，澆足底水，最好在棚膜頂部覆蓋遮陽網(wǎng)，以防高溫和暴曬。

4 田間管理

4.1 溫光調(diào)控

辣椒定植后至9月上旬，夏邑縣高溫強光天氣居多，不利于辣椒生長發(fā)育，可覆蓋遮陽網(wǎng)降溫，并加強通風(fēng)；9月中旬～10月下旬，天氣轉(zhuǎn)涼時揭掉遮陽網(wǎng)，白天保持25～28℃、夜間15℃以上；11月初，棚內(nèi)加蓋二層膜，加強保溫；11月中旬以后以保溫為主，盡量不通風(fēng)，夜間蓋草苫防寒，白天及時揭除。

4.2 肥料管理

秋延后辣椒在施足底肥的基礎(chǔ)上，前期無需追肥；門椒和對椒生長階段，可結(jié)合澆水施復(fù)合肥15 kg/667 m2；采收期，根據(jù)辣椒品種特性，每采1～2次果結(jié)合澆水追施復(fù)合肥10～15 kg/667 m2。此外，還應(yīng)葉面噴灑鈣、硼、鋅、鎂等中微量元素肥，以利辣椒生長中后期保持營養(yǎng)平衡。

4.3 水分管理

定植后1周澆1次緩苗水，之后適當(dāng)蹲苗，以后視土壤干濕狀態(tài)及時澆水，保持土壤濕潤。應(yīng)在晴天上午澆水，隨著氣溫降低逐漸減少澆水次數(shù)。

4.4 植株調(diào)整

結(jié)合辣椒品種特性、植株長勢及生長階段合理進行植株調(diào)整。門椒采摘前，及時打掉門椒以下的側(cè)枝和腋芽，促進植株營養(yǎng)生長，增加產(chǎn)量；結(jié)果后期，及時摘除枝稈頂部生長點，促使果實膨大，提高商品性。

5 病蟲害防治

秋延后大棚辣椒生長前期高溫高濕，極易發(fā)生病毒病、立枯病、根腐病、灰霉病、白粉病、疫病等病害，除采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治方法外，應(yīng)及時進行化學(xué)防治。辣椒蟲害主要有蚜蟲、茶黃螨、粉虱、薊馬等，優(yōu)先采用物理防治方法，如設(shè)置防蟲網(wǎng)或懸掛藍(lán)色、黃色黏蟲板等，若蟲害發(fā)生嚴(yán)重，應(yīng)及時采用化學(xué)藥劑滅殺。

6 采收

視植株長勢靈活采收門椒和對椒。若植株生長過旺，可適當(dāng)晚摘以控制植株長勢；反之則應(yīng)提前采收，以促進植株生長。采收后期應(yīng)盡量晚采，可采用植株掛果保鮮法、儲藏保鮮法延后上市，以提高經(jīng)濟效益。