翁麗萍

（上海市金山區(qū)山陽鎮(zhèn)農業(yè)技術推廣服務站，上海 金山 201508）

1 品種選擇

選擇適宜的品種是有機蔬菜種植獲得成功的關鍵。應選擇種植成本低、環(huán)境適應能力強、符合市場需求、產量高的蔬菜品種，種子應不含轉基因成分、未經過化學或物理技術處理，播種前精選種子，以保證發(fā)芽率達95%以上。

2 地塊選擇

有機蔬菜種植基地應達到一定面積，利于形成規(guī)模、提高產量。選擇有機蔬菜種植地時，最好選用可以有機轉換的地塊，不可使用常規(guī)菜田，且有機蔬菜種植地塊需與常規(guī)菜田設立明確的界限，如設置隔離帶等，建立明確的標識，或利用自然河川等進行隔離。有機蔬菜種植地塊還應建立緩沖地帶，以免有機生產受到外界不利環(huán)境因素的干擾。緩沖帶是指長度不一且客觀存在的障礙物，實際生產中常被作為劃分有機種植區(qū)域與常規(guī)種植區(qū)域的標志物。不同國家對緩沖帶的長度要求不同，我國環(huán)境保護部門有機食品發(fā)展中心要求緩沖帶標準長度為8 m。有些有機蔬菜種植地會經歷從常規(guī)生產向有機生產轉化的過程，即有機蔬菜生產轉換期，轉換期達到一定時間后生產的蔬菜才能稱為有機蔬菜。有機蔬菜生產轉換期開始日期通常指種植者向有關機構提交認證申請的時間（當認證申請被審核通過后，轉換期地塊必須嚴格按照有機蔬菜的種植標準生產蔬菜），結束日期為有機轉換期所需時間結束。

3 有機蔬菜種植地的土壤改良

傳統(tǒng)的有機蔬菜概念為不施用任何化肥、農藥、激素，采用物理技術防治蟲害，在自然條件下生長的蔬菜產品即為有機蔬菜。這種有機栽培方式雖然在一定程度上可以提高蔬菜的品質，但產量低，無法滿足市場需求。土壤改良是現(xiàn)代有機蔬菜生產的關鍵技術，可在保證蔬菜品質的基礎上大幅提高產量。土壤改良包括改良土壤的物理性質（如土壤容重和團聚體特性等）、化學性質（如速效養(yǎng)分的含量及其轉化過程等）和生物學性質（如土壤微生物區(qū)系結構等）[1]，可合理使用農家肥、石灰、植物莖葉、豆科綠肥、草木灰、豆餅、蓖麻餅等進行土壤改良。如種植前，可施用腐熟的農家肥作基肥，提高土壤滲透性和植物根際微生物活性，將土壤中不溶性礦質元素轉化為可溶性養(yǎng)分，增強地力；也可在酸性土壤中施用石灰，每年施10～40 kg/667 m2，直到土壤變?yōu)槲⑺嵝曰蛑行訹2]。施肥時需根據(jù)有機蔬菜自身的特性特點選用合適的肥料，做到適度施肥、均勻施肥。

4 病蟲草害防治

4.1 雜草防治

有機蔬菜種植過程中雜草較多，可通過人工拔除和生物措施進行防治。人工除草雖然不可降低雜草的生長率，但除草過程對蔬菜生長不產生負面影響。生物防治則是借助有機蔬菜的栽培技術進行科學除草，有研究表明輪耕或休耕可明顯降低雜草的生長率。此外，采用滴灌技術、高畦栽培、夏季雨后及時排除田間積水并補充井水降溫、合理控制蔬菜種植密度、提高田間通風透光性等均可減少雜草發(fā)生。

4.2 病害防治

有機蔬菜病害必須及時防治，以免造成較大的經濟損失。生產中應注意觀察，發(fā)現(xiàn)輕微病害癥狀即要采取防治措施，有效阻止病害進一步傳播和蔓延。科學安排有機蔬菜的種植茬口，結合蔬菜生長特點及病害發(fā)生規(guī)律，選在病害發(fā)生較輕的時間段內種植，降低蔬菜感病風險。

4.3 蟲害防治

有機蔬菜的蟲害較病害防治難度較大。根據(jù)生產實踐，利用天敵防治害蟲效果較好，如釋放赤眼蜂等。此外，大部分害蟲對光和氣味有一定的趨性，可利用這一特性進行誘殺，如在有機蔬菜種植區(qū)域放置捕蟲燈、捕蟲網(wǎng)等，用桔黃色板誘殺粉虱，用黑光燈誘殺夜蛾及螻蛄、金龜子，用銀灰膜或防蟲網(wǎng)防治蚜蟲，用糖醋液誘殺地老虎等。

5 小結

現(xiàn)階段，有機蔬菜已成為各地蔬菜產業(yè)的重點發(fā)展方向。在上海地區(qū)種植有機蔬菜，生產者需結合區(qū)域氣候特點、土壤特點及有機蔬菜種植相關的技術標準，合理選擇種植品種、種植區(qū)域及栽培方案，因地制宜進行土壤改良，嚴防病蟲草害的發(fā)生，確保有機蔬菜健康生長，為消費者提供綠色、高品質的有機蔬菜產品。