趙俊杰 尹德興

（江蘇省南京市蔬菜科學(xué)研究所，江蘇 南京 210042）

設(shè)施番茄多選用皮厚、果肉硬的耐運(yùn)輸品種，加之大水大肥的栽培方式，致使番茄味淡質(zhì)硬，口感欠佳，而味濃質(zhì)優(yōu)的番茄在消費(fèi)市場(chǎng)更受歡迎。草莓番茄，也叫鐵皮番茄、綠腚番茄，是番茄的一種傳統(tǒng)品種類型，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感甜酸，適宜鮮食，深受南京市民歡迎。草莓番茄果型美觀，單果重80～150 g，果色粉紅帶青肩，栽培方式特殊。我們根據(jù)多年的番茄栽培經(jīng)驗(yàn)，對(duì)草莓番茄進(jìn)行了栽培技術(shù)研究，現(xiàn)將其介紹如下。

1 育苗

在單棟大棚或連棟溫室內(nèi)選用50孔或72孔穴盤進(jìn)行基質(zhì)育苗。播種前需浸種催芽，將種子裝入紗網(wǎng)浸入55℃熱水中，不斷攪拌浸燙15 min，然后將種子撈起冷卻后放入30℃溫水中再浸泡4～6 h，用擰干的濕毛巾包裹種子，裝入密封的塑料袋，置于30℃恒溫箱中催芽。一般催芽24 h，種子露白后即可播種。冬春季育苗，出苗后白天溫度保持25～30℃、夜間15～20℃，根據(jù)天氣變化適時(shí)通風(fēng)控溫。苗期噴施含磷和硼的葉面肥1～2次，促進(jìn)花芽分化。定植前1周低溫?zé)捗?，白天溫度保?0～25℃、夜間10～15℃，提高秧苗抗逆性。

2 定植

南京地區(qū)草莓番茄早春栽培一般于2月中旬在塑料單棟大棚、連棟塑料或玻璃溫室內(nèi)定植，春季常規(guī)栽培于3月中旬～4月上旬定植。選擇土壤透氣性好、灌排便利、3年內(nèi)未種過茄果類作物的地塊，施有機(jī)肥2 000 kg/667 m2、氮磷鉀三元復(fù)合肥（15-15-15）50 kg/667 m2、鈣鎂磷肥25 kg/667 m2作基肥，旋耕深翻，筑畦寬1.2 m、溝寬40 cm，畦面鋪雙孔滴灌帶，定植前鋪1.5 m寬地膜。定植行距70 cm、株距50 cm，栽植密度約1 700株/667 m2。

3 田間管理

3.1 溫度管理

春季栽培，定植后到活棵前先閉棚7 d左右，促進(jìn)秧苗成活。氣溫穩(wěn)定在15℃以上時(shí)即可適時(shí)通風(fēng)，一般春季白天溫度保持25～30℃、夜間15～20℃，夏季白天溫度控制在35℃以下，高于35℃應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)并覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)降溫。

3.2 肥水管理

第1穗果轉(zhuǎn)色前，隨水追施高鉀水溶肥10 kg/667 m2，促進(jìn)果實(shí)成熟，以后每2穗果轉(zhuǎn)色前追施高鉀水溶肥10 kg/667 m2。生長(zhǎng)后期隨著溫度升高，植株蒸騰量增大，極易出現(xiàn)生理性缺鈣現(xiàn)象，應(yīng)及時(shí)噴施含鈣葉面肥。陰雨天注意排水，采收期適當(dāng)控水，提高番茄品質(zhì)。

3.3 搭架及綁蔓

植株長(zhǎng)至50 cm左右時(shí)及時(shí)搭架。用長(zhǎng)2.4 m竹竿或玻璃纖維復(fù)合材料搭人字架，將支架插于行間植株內(nèi)側(cè)5 cm處。采用綁蔓機(jī)綁蔓，每3～4 d綁蔓1次。

3.4 植株調(diào)整

雙稈整枝，保留2根壯枝，抹去其他枝蔓。隨著植株生長(zhǎng)，及時(shí)去除葉腋及果穗頂端萌生的側(cè)芽，一般結(jié)6～7穗果打頂。栽培過程中及時(shí)摘除植株下部老葉病葉，減少養(yǎng)分消耗，增加田間通透性，預(yù)防病害。

4 病蟲害防治

春季番茄病害主要有晚疫病、灰霉病、葉霉病等，蟲害主要有蚜蟲和白粉虱等。番茄晚疫病發(fā)病初期可選用52.5%惡唑菌酮·霜脲氰水分散粒劑2 500倍液、58%甲霜·錳鋅可濕性粉劑600倍液、72%霜脲·錳鋅可濕性粉劑600倍液、69%烯?！ゅi鋅可濕性粉劑600倍液、50%嘧菌酯水分散粒劑2 000倍液噴霧防治，番茄灰霉病可選用50%嘧霉環(huán)胺水分散粒劑1 200倍液、50%啶酰菌胺水分散粒劑1 000倍液、多霉清可濕性粉劑800倍液防治，番茄葉霉病可選用50%腐霉利1 000倍液、50%異菌脲1 000倍液、10%苯醚甲環(huán)唑1 500倍液、47%春雷王銅800倍液防治，每7～10 d防治1次，連續(xù)防治3次；蚜蟲可用5%啶蟲脒乳油2 000倍液或10%烯啶蟲胺可溶性液劑2 000～3 000倍液噴霧滅殺，白粉虱可用10%溴氰蟲酰胺可分散油懸浮劑750倍液噴霧滅殺。

5 采收

果實(shí)長(zhǎng)至八成熟時(shí)即可采收。采收時(shí)輕拿輕放，將番茄平放在果盒中（只放1層），常溫放置24 h后包裝上市。