沈建華 姜瑾華 劉俊逸/本刊記者

也許在你眼中，農(nóng)業(yè)是一抹漁火，老天賞活；農(nóng)人穿著青笠綠蓑，春播秋獲?？墒钱斈氵~入戴飛的諾亞基地后，你就會發(fā)覺，漁械智能，沃域肥田，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，別有洞天。

“這是我們的大規(guī)格成蟹養(yǎng)殖池，南邊是育苗池，辦公樓前是標準化暫養(yǎng)池和清洗池，這里的水源來自國家級新孟河延伸拓浚水利工程，運用水原位修復技術(shù)，蟹越養(yǎng)越肥，水越養(yǎng)越清……”

“我們養(yǎng)的蟹是以野生長江中華絨螯蟹為親本自主培育的‘諾亞一號’水產(chǎn)新品種，蟹肉堅實鮮甜，膏黃飽滿充盈，吃后余味悠長……”

初見戴飛，正是螃蟹銷售旺季。身為江蘇諾亞方舟農(nóng)業(yè)科技有限公司總經(jīng)理的她說起“她的螃蟹”滔滔不絕，嘴角眉梢笑意盈盈，眼神透著篤定和自信。從上大學走出農(nóng)村到現(xiàn)在回歸農(nóng)村、專心務農(nóng)，這個穿著西裝、踩著高跟鞋的“別樣農(nóng)人”，正在用自己的身體力行詮釋新時代新農(nóng)人新風貌。

走出舒適區(qū)的拼博者

“沒有人會隨隨便便成功，任何成就背后都藏著別人無法洞察的辛苦?！贝黠w是常州市武進區(qū)前黃鎮(zhèn)人，她走出農(nóng)村上大學，讀完本科讀碩士，畢業(yè)后在蘇州拼出了自己的事業(yè)?？删驮谑聵I(yè)上升期，她做出了一個令人震驚的決定——回到農(nóng)村?！盎貋淼谝荒辏野烟籽b香水的白領(lǐng)狀態(tài)完全清零，全身心融入銷售和生產(chǎn)團隊中去?！贝黠w告訴記者，最痛苦的是很多人對自己不理解，工人們懷疑這個習慣穿著高跟鞋的美女不能做農(nóng)民，吃不了這個苦。面對質(zhì)疑，戴飛用行動說話，她從頭做起，不懂就學、不會就問。在開發(fā)蘇北基地時，戴飛在那里呆了近一年，白天在塘口親自參與挖塘，晚上拿著小本子記錄螃蟹的生長情況，向師傅學習養(yǎng)殖技術(shù)，抱著《飼料學》《河蟹生態(tài)養(yǎng)殖》《養(yǎng)殖技術(shù)》等書籍猛啃。經(jīng)過一年多的不懈努力，戴飛練就了一雙“火眼金睛”，只要看水看塘就知道該投入多大規(guī)格的蟹種、養(yǎng)殖產(chǎn)量大致會有多少。

幾年來，戴飛每周一到周五，沒有在半夜12 點之前休息過。她同時管理協(xié)調(diào)著包括4 個養(yǎng)殖基地、3 個大水面增殖放流項目在內(nèi)的超8 萬畝養(yǎng)殖面積、2 個銷售公司以及1 個加工廠。她對自己有著別人難以想象的“狠勁兒”，工作之余，她在自我提升路上越走越快，在蘇州大學漢語言文學碩士學位的基礎上，剛讀完上海財經(jīng)大學的國際工商管理碩士，又開始了南京農(nóng)業(yè)大學農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟化博士課程。“我們這里人才待遇好，但我對員工要求也高，跟著我干活，他們常常會覺得有壓力。在這里，‘愛讀書，愛學習’已經(jīng)成為傳統(tǒng)，我經(jīng)常購買網(wǎng)上教程，讓員工們學習。想要跟上時代的步伐，必須學無止境?！贝黠w說。

戴飛的努力換來了不俗的成績，她先后獲評常州市巾幗創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)意大賽（電商、互聯(lián)網(wǎng)類）二等獎、常州市“巾幗建功”標兵、常州市優(yōu)秀女企業(yè)家、常州市三八紅旗手；江蘇諾亞方舟農(nóng)業(yè)科技有限公司先后獲評江蘇省農(nóng)業(yè)科技型企業(yè)、江蘇省企業(yè)綠色發(fā)展領(lǐng)跑者、江蘇省大閘蟹企業(yè)標準領(lǐng)跑者、江蘇省出口農(nóng)產(chǎn)品示范基地、江蘇省特色優(yōu)勢種苗中心……

領(lǐng)跑綠色發(fā)展的行動者

2019年12月27 日，在江蘇省生態(tài)環(huán)境廳主辦的“首屆企業(yè)綠色發(fā)展領(lǐng)跑者”發(fā)布會上，江蘇諾亞方舟農(nóng)業(yè)科技有限公司獲“企業(yè)綠色發(fā)展領(lǐng)跑者”稱號。

深植于心的生態(tài)理念是企業(yè)的發(fā)展優(yōu)勢。多年來，江蘇諾亞方舟農(nóng)業(yè)科技有限公司在戴飛的帶領(lǐng)下，始終堅持將綠色發(fā)展理念融入到大閘蟹的標準化生態(tài)養(yǎng)殖及營銷全過程，建立了“生態(tài)循環(huán)示范點”“尾水凈化示范點”。通過復合型水草交叉種養(yǎng)，菌藻定向調(diào)控，構(gòu)成池塘微型生物系統(tǒng)，設置尾水凈化區(qū)，創(chuàng)新池塘原位修復，實現(xiàn)精準養(yǎng)殖，精準管控，降低生產(chǎn)成本同時又保護了環(huán)境。

螃蟹養(yǎng)殖對水質(zhì)有非常高的要求，戴飛帶領(lǐng)諾亞方舟團隊專門培育了符合螃蟹養(yǎng)殖的水草，并派專人對水草進行日常管護，根據(jù)養(yǎng)殖塘的大小，通過科學測量，合理分布水草和蟹苗的數(shù)量。他們自建了內(nèi)部水循環(huán)系統(tǒng)，養(yǎng)殖用水在進入養(yǎng)殖塘前，要先進入凈化池，利用凈化池中的水草、螺螄、乳酸菌等生物凈化水質(zhì)，再經(jīng)過多層過濾后才引入養(yǎng)殖塘進行精準養(yǎng)殖。通過精準管控，在降低生產(chǎn)成本的同時，也保護了環(huán)境。他們堅持每天檢測水質(zhì)2 次，隨時監(jiān)控水中的氨氮、溶氧、pH 值等關(guān)鍵水質(zhì)指標，保證在80%以上的時間里養(yǎng)殖水達到二類水質(zhì)。他們選用深海冰魚、玉米、黃豆等純天然優(yōu)質(zhì)飼料，科學配比，定時喂養(yǎng)，并定期將餌料送第三方進行檢測，確保飼料的安全性。

江蘇諾亞方舟農(nóng)業(yè)科技有限公司通過水原位修復技術(shù)服務輸出，已對四川成都三岔湖、陜西安康南江湖水庫、湖北十堰三里坪水庫等水域開展水質(zhì)修復，提升并改善區(qū)域水環(huán)境質(zhì)量。

公司旗下“新孟河”品牌大閘蟹，連續(xù)獲得GAP、HACCP 體系、綠色食品等多項認證，大閘蟹品質(zhì)高、口感佳，得到了廣大消費者的認同，常年出口至美國、中東、馬來西亞、泰國、新加坡、香港、澳門等國家和地區(qū)。

打造最美“人間蟹味”的實踐者

“農(nóng)業(yè)來不得半點馬虎，我養(yǎng)的螃蟹首先要自己喜歡吃，我要讓所有客戶都能吃到優(yōu)質(zhì)螃蟹?！贝黠w一直秉承推己及人的理念，堅持養(yǎng)大蟹、養(yǎng)精品蟹。她帶領(lǐng)諾亞方舟團隊首創(chuàng)河蟹“863”精準養(yǎng)殖模式技術(shù)標準，實現(xiàn)減量增收、提質(zhì)增效；通過搭建物聯(lián)網(wǎng)云平臺，建立養(yǎng)殖全過程管控標準體系；從種苗到流通，用溯源系統(tǒng)和ERP 管理系統(tǒng)記錄全過程，將養(yǎng)殖各環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)化，建立河蟹生長最優(yōu)模式，確保大閘蟹肉質(zhì)細嫩、滋味鮮美。

“好的蟹苗是決定大閘蟹口味的關(guān)鍵。公司養(yǎng)殖的是自主培育的‘諾亞1 號’，與普通的蟹相比，生長速度要快19.86%，其形態(tài)特征非常顯著，有4 個額齒尖，額齒間缺刻深，內(nèi)額齒間缺刻呈U 型或V 型，且呈青背、白肚、金爪、黃毛……”戴飛介紹，“‘諾亞1號’采用水體循環(huán)凈化和每年新種植水草養(yǎng)殖，保證了養(yǎng)殖基地生態(tài)環(huán)境的相對穩(wěn)定，生態(tài)養(yǎng)殖模式在行業(yè)中遙遙領(lǐng)先。2020年公司3 個養(yǎng)殖基地都實現(xiàn)了豐產(chǎn)，其中成蟹產(chǎn)量約300 噸，蟹苗100 噸左右，蟹苗可供1 萬畝的成蟹養(yǎng)殖面積。”

“諾亞每一只螃蟹不僅好吃而且經(jīng)得起追根溯源，螃蟹生活的每一步我都可以清清楚楚地告訴你，比如前天晚上它吃了什么，幾點到幾點吃的，包括它什么時候第一次脫殼都有記錄?！贝黠w對他們的標準化、數(shù)據(jù)化養(yǎng)殖自信滿滿。值得一提的是，諾亞方舟采用了保黃保膏暫養(yǎng)專利技術(shù)，讓原本過了10月美味就會慢慢流失的蟹黃蟹膏，到來年1月份，依然是蟹黃飽滿、酥軟、油汁醇厚，蟹膏充實、爽滑、微甜可口。

諾亞方舟在江蘇常州、盱眙、蘇州陽澄湖、揚中等4 地擁有自營生態(tài)養(yǎng)殖基地近5000 畝，在陜西安康、湖北十堰、四川成都等地進行約8 萬畝水面的生態(tài)增殖放養(yǎng)，被評為農(nóng)業(yè)農(nóng)村部健康水產(chǎn)養(yǎng)殖示范場、江蘇省出口示范基地等。公司還在東北基地研制新的螃蟹品種，在不降低螃蟹品質(zhì)的前提下縮短螃蟹的生長周期，讓客戶不用等到十月就能吃上螃蟹。

公司為河蟹養(yǎng)殖戶提供優(yōu)質(zhì)蟹苗和養(yǎng)殖技術(shù)支持，使農(nóng)戶的畝效益提高3000 ～5000 元。對每批賣出的蟹苗，戴飛從前期塘口水質(zhì)考察到后期成品銷售全程關(guān)注，在保證從諾亞方舟走出的螃蟹都是“蟹中極品”的同時，充分將現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與小農(nóng)戶有機銜接，更好地承擔起企業(yè)的社會責任。

采訪中，我們稱戴飛是“別樣農(nóng)人”，她很驕傲地收下了這個稱謂。她的別樣，在于眼光的別樣，在別人涌入城市的時候，她逆行到鄉(xiāng)村，把事業(yè)譜寫在故鄉(xiāng)山水中；她的別樣，在于嗜好的別樣，愛閱讀愛思考，閱歷注定了一個人的人生高度；她的別樣，在于她的真誠、她的堅守、她的偏執(zhí)，躬身入局，把養(yǎng)蟹這件事做到了極致。鄉(xiāng)村振興路上，這樣的“別樣農(nóng)人”將會越來越多。