蟹苗俗稱“大眼幼體”，是第五期蚤狀幼體經(jīng)過脫皮變成大眼幼體的。它有一對復(fù)眼附著于長長的眼柄末端，露出在眼窩處故而得名。大眼幼體是培育蟹種和養(yǎng)殖成蟹的基礎(chǔ)，其質(zhì)量的好壞，直接影響到早期幼蟹的成活率，因此要重視蟹苗的選購工作。

1.前期考察了解蟹苗培育過程養(yǎng)殖戶在選購蟹苗前，首先要了解蟹苗場整個生產(chǎn)過程，主要包括：親蟹、飼料使用、培育周期等等。用于繁殖蟹苗的親蟹，最好來源于天然湖泊大水體且雌雄蟹應(yīng)來自不同的水域，避免近親交配。親蟹規(guī)格：雌蟹應(yīng)不小于125克，雄蟹不小于150克。使用豐年蟲（鹵蟲）培育的蟹苗，質(zhì)量較好，而用淡水蚤、蛋黃等代用餌料培育的蟹苗質(zhì)量較差。此外，蟹苗培育周期一般在19~21天，出苗時水溫在21℃左右。

2.蟹苗質(zhì)量鑒別

（1）體色優(yōu)質(zhì)蟹苗體色呈淡黃色，有光澤和透明感，鏡檢體表無聚縮蟲或絲狀細菌等異物。劣質(zhì)蟹苗，體色光澤黯淡，有深有淺，呈乳白色、桔紅色，鏡檢蟹苗帶菌、帶蟲。

（2）體質(zhì)優(yōu)質(zhì)蟹苗體質(zhì)健壯，規(guī)格均勻，有趨光性，攝食兇猛，溯水性強。手感蟹苗爬動有力，用嘴吹之反應(yīng)敏捷。用手抓起少量蟹苗，甩干水分輕握成團，松手后會立即散開。劣質(zhì)蟹苗，空胃無食，游動能力差，易在水體底層活動，手抓蟹苗易成團，不易散開。

（3）蟹苗規(guī)格。正常蟹苗出池規(guī)格以每千克12萬~14萬只為宜，最多不超過17萬只。達到此規(guī)格的蟹苗，假苗較少，變成幼蟹較為順利。如蟹苗數(shù)量過多，說明蟹苗日齡短，甲殼軟，經(jīng)不起操作和運輸。如蟹苗數(shù)量過少，該蟹苗規(guī)格大，臨近脫殼期，運輸途中會脫殼死亡。

（4）育苗水體的鹽度、溫度。蟹苗出池時，要求水體鹽度不高于4‰，淡化時間不少于7日齡，出苗時水溫在21℃左右，育苗池水溫與養(yǎng)殖池水溫差在2℃以內(nèi)，最多不超過4℃。

3.注意事項

（1）蟹苗出池前一天，最好用藥物消毒一次，以殺滅一些有害生物，減少養(yǎng)殖期間病害的發(fā)生，同時也能淘汰部分體質(zhì)較差的蟹苗。

（2）蟹苗捕撈時，應(yīng)停氣、停餌，采用燈光誘捕，蟹苗雜質(zhì)少，活力強。裝箱前要把水分瀝干，入箱時要撒放均勻，防止蟹苗相互粘附擠團引起死亡。

（3）早苗宜選擇白天運輸，晚苗宜在夜間運輸，運輸途中要防曬、防風(fēng)。機動車運輸，開車時關(guān)好門窗，停車時打開門窗通風(fēng)，車內(nèi)禁止吸煙，途中每2小時噴水1次，增加蟹苗箱的濕度。

（4）蟹苗經(jīng)長途運輸后已基本脫水，如直接放入水中，蟹苗鰓部易產(chǎn)生氣泡而影響成活率。所以蟹苗入池前要讓其有一個適應(yīng)過程：首先打開蟹苗箱，對蟹苗灑水5分鐘，把蟹苗箱和蟹苗全部浸泡在池水中，然后離水放在岸邊，15分鐘后再重復(fù)一次，最后將蟹苗緩慢入池放養(yǎng)。■（江蘇金湖縣劉圩建設(shè)路18號211642徐承旭）