◎文/王榮華

冬季是男性補(bǔ)腎的最佳時(shí)期。而男性冬季補(bǔ)腎，一定要吃蝦。中醫(yī)認(rèn)為，蝦味甘，性溫，有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的功效?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。它不僅含有豐富的脂肪、微量元素（磷、鋅、鈣、鐵等）和氨基酸等對(duì)人體有益的物質(zhì)，還含有大量的荷爾蒙，有助于補(bǔ)腎壯陽(yáng)，尤其適合男性食用。下面推薦6種大蝦補(bǔ)腎的食療方。

韭菜炒蝦肉

原料：韭菜150克，鮮蝦250克，生姜3片，精鹽適量。

制作過程：將鮮蝦去腸、去殼，洗凈后待用。先將姜片放入鍋中爆香，然后放入鮮蝦，炒至八分熟時(shí)再放入韭菜，略炒后加入適量的精鹽即成。此菜可每周吃2次。

功效和適應(yīng)證：此方具有溫中行氣、固精止遺的功效，尤其適合有遺精、陽(yáng)痿等癥狀的男性食用。

蒸蝦仁

原料：蝦仁15克，海馬10克，公雞1只，調(diào)味品及清湯適量。

制作過程：將公雞宰殺后去除毛雜及內(nèi)臟、洗凈，裝入盆內(nèi)待用。將海馬、蝦仁用溫水洗凈后放在雞肉上，再向盆內(nèi)加入適量的調(diào)味品及清湯，然后入鍋蒸至雞肉爛熟即可。此方可每周吃1劑。

功效和適應(yīng)證：此方具有溫腎壯陽(yáng)、益氣補(bǔ)精的功效，尤其適合患有陽(yáng)痿、早泄的男性食用。

米酒大蝦

原料：對(duì)蝦300克，米酒適量，生姜3克。

制作過程：將對(duì)蝦去腸、去殼，洗凈后放入米酒中浸泡15分鐘，然后將對(duì)蝦取出與生姜一起入鍋爆炒，蝦熟即成。此方可每周吃2劑。

功效和適應(yīng)證：此方具有疏通血脈、補(bǔ)腎壯陽(yáng)的功效，尤其適合因腎氣不足引起陽(yáng)痿的患者食用。

醉蝦

原料：鮮蝦600克，紹酒適量。

制作過程：將蝦去殼、去腸，洗凈后入鍋，再向鍋中加入適量的紹酒煮約2分鐘，再浸泡1個(gè)小時(shí)后即可食用（要多吃蝦少喝酒）。食用前可根據(jù)自己的喜好加入適量的調(diào)料調(diào)味。此方可每周吃1劑。

功效和適應(yīng)證：此方具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的功效，尤其適合有陽(yáng)痿、早泄和性功能減退等癥狀的男性食用。

干煎蒜子大蝦

原料：鮮蝦250克，大蒜20克，椒鹽1匙。

制作過程：將鮮蝦去殼、去腸，洗凈瀝干后入鍋用急火煎炒至八分熟，然后向鍋中加入蒜和椒鹽，再翻炒片刻即成。此菜可每周吃2次。

功效和適應(yīng)證：此方具有強(qiáng)健腺體、益精補(bǔ)虛的功效，尤其適合有腎虛陽(yáng)痿、腰膝酸軟等癥狀的男性食用。

蝦蚧散

原料：蝦米500克，蛤蚧1對(duì)（或120克），小茴香、花椒各60克，食鹽10克，白酒200毫升。

制作過程：以食鹽、白酒將蝦米、蛤蚧、小茴香、花椒炒至香脆，研為細(xì)末。每次服1匙，每日2次，溫開水送下。

功效和適應(yīng)證：方中蝦米、蛤蚧均能補(bǔ)腎壯陽(yáng)，性溫而不燥，為補(bǔ)陽(yáng)之良品，兼用小茴香、花椒之溫?zé)嵋灾鷾啬I補(bǔ)陽(yáng)之功。合而用之，其效頗著。可用于腎陽(yáng)不足、陽(yáng)痿精少等癥。