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        蘭陵縣日光溫室草菇高效栽培管理技術(shù)

        2020-12-24 21:11:32王紅英蘭陵縣蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心山東臨沂271000
        關(guān)鍵詞:鋪料蘭陵草菇

        ●王紅英 陳 剛(蘭陵縣蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心 山東 臨沂 271000)

        草菇肉質(zhì)脆嫩,味道鮮美,菇湯如奶,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,是宴席珍品。草菇含有較多的鮮味物質(zhì)——谷氨酸和各種糖類,使草菇具有獨(dú)特鮮味。草菇性寒涼,味甘,微咸,無毒,有補(bǔ)脾益氣、清熱解暑、抗壞血癥、加速傷口和創(chuàng)傷愈合等功效;草菇還能消食祛熱,補(bǔ)脾益氣,滋陰壯陽(yáng),增加乳汁,防止壞血病,促進(jìn)創(chuàng)傷愈合,護(hù)肝健胃,增強(qiáng)人體免疫力,是優(yōu)良的食藥兼用型的營(yíng)養(yǎng)保健食品。目前,蘭陵縣利用夏季日光溫室空閑季節(jié)種植草菇的面積達(dá)到了166.67hm2,草菇種植出菇時(shí)間為7 月上旬至8 月中、下旬,從出菇到采收結(jié)束共需40d左右的時(shí)間,667m2收益2 萬元左右,經(jīng)濟(jì)效益非??捎^。草菇的種植對(duì)提高下茬蔬菜產(chǎn)量和提升品質(zhì)影響顯著,下茬蔬菜667m2可增產(chǎn)5%左右。

        1 栽培時(shí)間

        蘭陵縣種植草菇一般于6 月上旬泡料,泡料10d,中旬進(jìn)棚,進(jìn)棚后接種,7 月上旬開始出菇。

        2 栽培場(chǎng)所確定及處理

        各種日光溫室均可以栽培草菇。棚頂覆蓋無滴膜,上覆保溫被。

        日光溫室蔬菜收獲后,將秸稈、殘?jiān)謇砀蓛舨⑾荆?67m2使用10~15m3雞糞,提前用阿維菌素和菊酯類殺蟲劑進(jìn)行殺蟲殺螨,悶堆處理后均勻撒入棚內(nèi),對(duì)土地進(jìn)行耕翻、細(xì)耙,耕深25~30cm,達(dá)到地面平整,覆膜密封,在70~75℃的溫度條件下悶棚 7~10d。

        3 品種選擇

        選擇適應(yīng)性強(qiáng)、優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)產(chǎn)的福建V23、V35 及V38 等菌種。菌種的好壞直接關(guān)系到栽培的成敗。要在信譽(yù)好、技術(shù)力量雄厚、設(shè)施設(shè)備較為完善、有品種選育及實(shí)驗(yàn)栽培基地的正規(guī)科研單位、菌種廠引進(jìn)菌種,每公頃用種約11 250kg。

        4 栽培技術(shù)

        4.1 棚內(nèi)用料配方

        以667m2棚用料計(jì)算,玉米芯5 000kg、石灰2 250~2 500kg、磷酸二銨 50kg、麩皮 100kg。

        4.2 鋪料前準(zhǔn)備

        鋪料前1d進(jìn)行通風(fēng),將棚內(nèi)溫度降至30~35℃左右,將棚內(nèi)土壤均勻撒施50kg磷酸二銨,旋耕1 次,保證土壤含水量達(dá)到60%~65%(手抓成餅,手松散開),覆蓋保溫被進(jìn)行遮陽(yáng)。6 月上旬,將玉米芯放入浸泡池中,浸泡池內(nèi)一層玉米芯,一層石灰,主要是調(diào)節(jié)酸堿度。玉米芯要浸泡10d左右。

        4.3 鋪料播種

        浸泡好的玉米芯從浸泡池中撈出來直接運(yùn)到棚內(nèi),在畦床上鋪設(shè)約25kg/m2干料(注:干料指未泡水的玉米芯,由于浸泡后玉米芯重量不好計(jì)算,25kg干料是根據(jù)667m2用料計(jì)算的),畦床南北走向,寬0.8m左右,畦間距0.6~0.7m,南邊留30cm畦面不鋪料(保證通風(fēng)時(shí)空氣濕度有個(gè)緩沖),料面整成龜背形,最高處20~30cm(低溫時(shí)鋪厚料,高溫時(shí)鋪薄料),鋪完料后,在料面上撒一層拌好辛硫磷乳油的麩皮,然后在料面上噴1 次透水,把80%的菌種均勻播種在料面上,適當(dāng)整平壓實(shí),立刻覆蓋白色地膜保溫保濕。

        4.4 鋪料播種

        播種后,密切關(guān)注發(fā)菌情況,次日菌種如能吃料,向畦間澆透水(距地面15cm深處呈泥狀)。第3天揭膜覆土,厚度2cm左右,然后把剩下的20%菌種均勻撒在土面上,最后覆蓋薄膜。

        5 發(fā)菌管理

        草菇是高溫菌,菌絲生長(zhǎng)最適溫度為35℃左右,此階段以溫度管理為主,同時(shí)配合通風(fēng)和濕度管理。播種后密閉大棚,棚內(nèi)溫度保持在32~36℃,濕度保持在85%以上,料溫應(yīng)控制在39℃以下。播種3~5d,菌絲迅速生長(zhǎng)、繁殖,每天掀膜2 次通風(fēng)換氣。料溫達(dá)37~38℃時(shí)要揭膜通風(fēng),使溫度降低,謹(jǐn)防燒菌。播種后5~7d揭去薄膜,當(dāng)上層有菌絲冒出時(shí),棚內(nèi)開始適量通風(fēng),同時(shí)加強(qiáng)光照,刺激菇蕾形成,床面菌絲過旺時(shí)可噴灑結(jié)菇重水,加大通風(fēng)量,促使菇蕾形成。

        6 出菇管理

        播種后6~7d,床面開始有菇蕾扭結(jié),掌握棚內(nèi)溫、濕、光、氣的全面平衡,以促使草菇子實(shí)體的發(fā)育和生長(zhǎng)。

        6.1 溫度

        棚溫盡量保持在28~33℃,料溫保持在33℃以上,高于40℃易造成菇蕾死亡,低于30℃則菇蕾停止生長(zhǎng)。

        6.2 濕度

        棚內(nèi)空氣濕度應(yīng)保持在90%~95%。

        6.3 水分

        出菇期間盡量不向菇床噴水,可向走道灌水來增加空氣相對(duì)濕度。

        6.4 通風(fēng)

        草菇是好氣型真菌,所以出菇階段每天需通風(fēng)幾小時(shí),及時(shí)補(bǔ)充新鮮空氣,特別是在出菇高峰期,一定要大通風(fēng)。

        6.5 光照

        草菇子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育階段需要一定的散射光,避免強(qiáng)光照射。

        7 采摘

        播種后13~15d,當(dāng)草菇長(zhǎng)至蛋形期且即將伸長(zhǎng)時(shí)采摘最為合適。采摘時(shí),單生菇只要用手捏住菇體輕輕扭轉(zhuǎn)提起即采下;叢生菇需等大部分菇體進(jìn)入伸長(zhǎng)期時(shí)連片采下,若只有個(gè)別菇體需采收,要用刀輕輕割下,不要碰損其他小菇。一般每天采收2次。采收后及時(shí)削根整理、分級(jí)保鮮或加工處理。頭潮菇結(jié)束后不噴水,菇床覆蓋薄膜間歇3d,使菌絲恢復(fù)生長(zhǎng),然后調(diào)棚溫30℃以上,噴1 次重水,向畦間蓄水溝內(nèi)澆1 次1%的石灰水,保持棚內(nèi)空氣相對(duì)濕度在90%~95%之間,適當(dāng)通風(fēng),刺激菇蕾分化,進(jìn)行轉(zhuǎn)潮出菇管理,草菇一般可出三潮菇。出菇后的菌渣可直接翻入土壤中,作為下茬輪作蔬菜的底肥。

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