●吳漢花（蘭陵縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 山東 臨沂 277799）

蘭陵縣位于魯南地區(qū)，總面積1 724km2，耕地面積10.78 萬公頃，山區(qū)和平原各占一半，南部為平原，北部為丘陵山區(qū)地帶。全縣年平均氣溫14.4℃，年降水量686mm，平均日照時數(shù)2 200h，無霜期210d，屬于暖溫帶季風(fēng)區(qū)半濕潤大陸性氣候。蘭陵縣特有的自然生態(tài)環(huán)境適宜多種農(nóng)作物生長，北部丘陵山區(qū)特別適宜種植甘薯及各類雜糧。

甘薯（Ipomoea batatas Lam.）又名地瓜、紅薯、山芋、紅苕、番薯等，屬于旋花科甘薯屬甘薯種。甘薯為蔓生草本植物，在溫帶地區(qū)由于霜凍莖葉枯死，為1 年生植物；在熱帶地區(qū)終年常綠，為多年生植物[1]。甘薯是塊根作物，適應(yīng)性強，對土壤要求不嚴(yán)格，耐旱、耐瘠薄，抗災(zāi)性強，薯塊膨大不受株齡和發(fā)育階段限制，經(jīng)濟產(chǎn)量系數(shù)高，具有高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的特點。甘薯塊根和莖葉均含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、糖類、脂肪和維生素等，不但可以食用，還可以作為飼料和工業(yè)原料。

蘭陵縣北部山區(qū)有常年種植甘薯的習(xí)慣，全縣甘薯種植面積達(dá)4 533hm2，種植區(qū)域集中在北部山區(qū)。隨著人們生活水平的提高，越來越多的人喜愛營養(yǎng)價值較高且綠色環(huán)保的甘薯，市場需求較大，農(nóng)民種植甘薯的熱情較高，致使種植面積常年穩(wěn)定不減。

1 栽培條件

1.1 土壤條件

甘薯耐瘠薄，對土壤要求不嚴(yán)格，但要產(chǎn)出高質(zhì)量的甘薯，宜選擇地勢平坦、排灌良好、土層深厚、質(zhì)地疏松的砂質(zhì)壤土地種植。砂質(zhì)壤土地生產(chǎn)的甘薯，塊形好，表皮光滑，含水量少，容易貯藏；而黏性壤土地生產(chǎn)的薯塊，塊形差，表皮粗糙，含水量大，不易貯藏。甘薯耐酸堿性強，在土壤pH5.0～7.8 的范圍內(nèi)均能生長較好，但以pH5.0～6.0 之間為最佳。蘭陵縣甘薯種植區(qū)域的土壤類型為丘陵地棕壤土，質(zhì)地疏松，通氣、透水性較好，利于甘薯生長。

1.2 溫度條件

甘薯原產(chǎn)熱帶，喜溫暖，對低溫反應(yīng)敏感，忌霜凍。種薯種植后，需要保持3～4d的32～35℃高溫，以促進(jìn)幼芽萌動。幼芽出土后，溫度應(yīng)保持在30℃左右，不能低于25℃。成苗期溫度保持在25℃，以增強薯苗的適應(yīng)性，提高薯苗質(zhì)量。田間栽培時，要求5cm土壤溫度穩(wěn)定在16℃以上，氣溫在18～20℃，莖葉生長最適宜溫度為22～24℃，塊根膨大期最適宜土溫為22～23℃。

1.3 光照條件

甘薯為喜光的短日照作物。光照充足利于甘薯植株的光合作用，增加干物質(zhì)積累，同時還能提高土溫和增加晝夜溫差，利于薯塊的形成和膨大。晴朗天氣多，甘薯塊根產(chǎn)量高，質(zhì)量好；陰雨天多，光照不足，甘薯塊根產(chǎn)量低，質(zhì)量差。

1.4 水分條件

甘薯耐旱力較強，蒸騰系數(shù)較小。在甘薯扎根緩苗、分枝結(jié)薯階段，生理需水較少，要求田間持水量保持在60%～70%；在甘薯分枝結(jié)薯至蔓葉生長高峰期間，生理需水較多，要求土壤最大持水量保持在70%～80%；甘薯進(jìn)入莖葉衰退期后，土壤含水量以60%～70%為宜。

2 品種選擇

甘薯要高產(chǎn)，良種是關(guān)鍵。為保證甘薯高產(chǎn)，應(yīng)每隔2～3 年更換1 次品種或?qū)F(xiàn)有品種進(jìn)行脫毒處理。根據(jù)需求選擇品種類型：淀粉型甘薯宜選擇薯肉白色、產(chǎn)量高、干物率含量高的品種，如‘濟薯25’‘煙薯16’或‘煙薯23’等。鮮食型甘薯宜選擇薯肉為黃至橘紅或紫色、皮光滑、產(chǎn)量高的品種，如‘濟薯26’‘煙薯25’等。加工型甘薯宜選擇抗病、高產(chǎn)、商品薯率高、干物質(zhì)含量高的品種，如‘濟薯18’或‘濟薯21’‘蘇薯8 號’等。色素型甘薯宜選擇抗病、高產(chǎn)、花青素含量高的品種，如‘濟紫薯1 號’‘煙紫薯1 號’‘濟黑1 號’等。

3 培育壯苗

3.1 苗床建造

苗床宜選在排水通暢、背風(fēng)向陽的地塊，采用雙膜育苗拱棚。苗床長2.0m、寬1.2m，上部覆蓋營養(yǎng)土，厚度為17～20cm。每立方米營養(yǎng)土施磷肥2.5kg、尿素1.5kg、磷酸二氫鉀1kg。

3.2 育苗時間及選種

蘭陵縣在每年3 月8～25 日育苗較適宜。選擇品種特征好、無病、無傷、無害、大小均勻、塊重150～250g的塊莖為宜。

3.3 排薯方式

采用平排或斜排法，朝向一致，薯塊間隙2cm左右，排薯后蓋細(xì)沙土4cm左右，澆足水，再覆1 層濕潤細(xì)土，確保不露種薯。

3.4 苗床管理

出芽前一般不需澆水，幼芽頂瓦期要澆1 次透水，出苗后每隔10d左右噴1 次水。排薯后1 周內(nèi)，溫度保持在34～36℃；幼芽至齊苗期，溫度應(yīng)保持在24～29℃；齊苗后，溫度控制在 22～25℃；栽前 1 周，以自然溫度為宜，培育壯苗。當(dāng)苗高20cm以上時及時采苗移栽。

4 整地栽插

4.1 起壟施肥

栽培地在冬前深翻1 次，凍垡熟化土壤。栽前用旋耕機犁地，以疏松土壤，機械起壟，壟高28～30cm、間距80～85cm。增施有機肥、重施鉀肥、補施磷肥。施入腐熟有機肥 2 000～2 500 kg/667m2、復(fù)合肥50kg/667m2。

4.2 移栽時間

適時早栽能充分利用有限的生長期，發(fā)揮無性繁殖生長優(yōu)勢，增加物質(zhì)積累，在生長前期構(gòu)成比較適宜的群體，提高光合作用能力，薯塊形成早，膨大期長。當(dāng)?shù)乇硐?0cm地溫穩(wěn)定達(dá)到15℃以上時，即可進(jìn)行田間移栽定植。采用覆膜栽培，可提前10d左右進(jìn)行。

4.3 栽植密度

栽植密度要根據(jù)品種、株型、栽插方法、生長期長短以及土、水、肥條件等因素而定。精選壯苗，合理密植。栽植時，選擇苗齡在25～30d、色澤濃綠健壯的頂段秧苗進(jìn)行移栽。移栽時將秧苗下面的1～2節(jié)埋入土中，地面上留3～4 片葉，澆足水。春薯栽植密度為3 500～4 500 株/667m2，良種繁育夏薯栽植密度以4 000～5 000 株/667m2為宜。

5 田間管理

5.1 查苗補苗

薯苗移栽3～5d后查苗，查缺補漏，去除弱苗，補栽壯苗。補栽后及時灌水，以利緩苗成活。

5.2 中耕、除草、培土

中耕可以改善土壤的通透條件，有利于促進(jìn)甘薯根系的生長及塊根的形成和膨大。薯苗緩苗后至封壟期，需中耕除草2～3 次，結(jié)合中耕進(jìn)行培土，提蔓活棵。生長中期噴選擇性除草劑 10%的精喹禾靈40～60mL/667m2。

5.3 肥水管理

早施提苗肥，巧施壯株肥。薯苗栽后15～20d，結(jié)合灌水追施提苗肥，以尿素為主；栽后30～40d，在莖葉生長盛期前，氮、磷肥配合追施壯株肥，促進(jìn)早分枝，早結(jié)薯。薯塊旺長階段用葉面肥或0.3%的磷酸二氫鉀水溶液75kg/667m2噴灑莖葉，每隔7～10d噴1 次，連噴2～3 次。適量灌水，適時根外追肥，防止莖葉早衰，延長莖葉功能期，促進(jìn)薯塊膨大。

5.4 控制旺長

對于長蔓品種，一般在7 月下旬噴施15%的多效唑50g/667m2兌水75kg，每隔10d噴1 次，連噴2～3 次。

5.5 病蟲防治

甘薯的主要病害有黑斑病、軟腐病等，蟲害有紅薯天蛾、葉甲、龜甲和潛葉蛾等。農(nóng)業(yè)防治主要是加強檢疫，選用抗病品種，培育適齡壯苗；實行2～3 年輪作；收獲后及時清除病殘體、病薯塊和雜草。物理防治可用頻振式滅蟲燈或性誘劑誘殺金龜甲等害蟲。化學(xué)防治可應(yīng)嚴(yán)格控制農(nóng)藥濃度及安全間隔期，建議采用低毒高效農(nóng)藥。防治黑斑病、軟腐病，可在栽插前將薯苗捆綁成把，莖基部用50%的多菌靈可濕性粉劑800～1 000 倍液或用50%的甲基托布津可濕性粉劑500～700 倍液浸泡10min；防治紅薯天蛾、潛葉蛾和葉甲，可用50%的辛硫磷乳劑1 000倍液或80%的敵敵畏乳油1 000 倍液噴霧防治。

6 采收與貯藏

甘薯一般要求在低溫冷害或霜凍前收獲完畢。蓋膜鮮食型春薯可在8 月中下旬收獲；淀粉型甘薯可于9 月下旬至10 月中旬待淀粉充分積累后收獲；其他品種一般在10 月中旬至立冬前收獲為宜[2]。

貯藏是甘薯生產(chǎn)中的重要環(huán)節(jié)。挑選無病、無傷、無蟲咬的薯塊進(jìn)行貯藏。最好按品種、規(guī)格分別堆碼，留出足夠的散熱間距，溫度以9～12℃、相對濕度以80%～85%為宜。