李坤梁

(貴州省遵義市鳳岡縣委黨校，貴州 遵義 564200)

0 引言

貴州省鳳岡縣自20 世紀西部大開發(fā)開始，一直在探索綠色發(fā)展之路。 鳳岡人民歷來尊崇自然愛護生態(tài)，也得到大自然豐厚的饋贈，有中國富鋅富硒有機茶之鄉(xiāng)、全國造林綠化工程百佳縣、中國長壽之鄉(xiāng)、國家級出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)等諸多國家級的榮譽。 鳳岡始終堅守綠色就是底色，全力實施“四綠工程”、切實推進“產(chǎn)業(yè)生態(tài)化，生態(tài)產(chǎn)業(yè)化”建設，秉承“創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享”的五大發(fā)展理念，結(jié)合縣域?qū)嶋H，在縣域發(fā)展上提出“全域有機”，在產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展上提出“全產(chǎn)業(yè)鏈有機”，經(jīng)歷屆縣委不斷提煉總結(jié)，形成“雙有機”發(fā)展理念。鳳岡茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展秉承該理念，經(jīng)濟社會得到持續(xù)健康發(fā)展。 以有機品質(zhì)加“鋅硒”元素，不斷做大做強“鳳岡鋅硒茶”這個公共品牌，成為貴州三大名茶之一，已出口歐盟、美國等地。 并形成鳳岡獨有的“雙有機”茶文化，且對推進鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實施和鄉(xiāng)村社會治理具有重大作用。

1 “雙有機”茶文化的內(nèi)涵

鳳岡縣茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展在“雙有機”發(fā)展理念的支撐下，依據(jù)鳳岡特有的鋅硒優(yōu)勢和生態(tài)優(yōu)勢，形成了獨有的“雙有機”茶文化。

1.1 “雙有機”茶文化形成的因素

(1)歷史因素

鳳岡縣茶葉生產(chǎn)以及飲(食)茶方面歷史悠久，最早可以追溯及漢朝和唐朝時期。 據(jù)《史記》載有漢使臣唐蒙出使夜郎，發(fā)現(xiàn)了夜郎之特產(chǎn)蒟醬、茶葉。 據(jù)考證，鳳岡所在地在秦漢時期，位于夜郎方國的東北部邊沿。 唐時期茶圣陸羽所著《茶經(jīng)》有“茶之出，黔中生思州、播州、費州、夷州……，往往得之，其味極佳。”東晉常璩在其《華陽國志》中有“平夷產(chǎn)茶蜜”，除此之外，北宋時樂史所撰《太平寰宇記》中有“夷州、播州、思州以茶為貢”等記載。 隋代大業(yè)年間，在今之綏陽鎮(zhèn)……等地置明陽郡……寧夷縣，唐初在縣境內(nèi)置義州、夷州，由此可推斷鳳岡屬古夷州，其治所在今鳳岡縣綏陽鎮(zhèn)[1]。 民國30年(1941)全縣產(chǎn)茶15 擔……，到1949 年解放時全縣茶葉產(chǎn)量為170 擔[2]。 21 世紀初，鳳岡縣確立了“建立生態(tài)家園、開發(fā)綠色產(chǎn)業(yè)”的發(fā)展戰(zhàn)略，隨后的幾年內(nèi)，茶產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展[1]，到2017 年全縣茶園總面積50 萬畝[3]。 鳳岡依據(jù)其特有的土壤資源，自2003 年開始著力打造有機茶品牌，從茶葉生產(chǎn)、加工、市場營銷、品牌打造等方面推進茶葉標準化、專業(yè)化、區(qū)域化、規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。 鳳岡茶產(chǎn)業(yè)和茶文化正是在這延綿不斷的歷史進程中，堅定著“綠色”和“有機”的路子不斷發(fā)展和不斷壯大[1]。

(2)地理因素

鳳岡縣具有較好的利于茶樹生長的地理優(yōu)勢，有著大婁山南麓的天然屏障和污染較少的烏江水源，以及適合茶葉生長的720 米海拔的丘陵地帶和年均氣溫15.2 ℃的中亞熱帶濕潤季風氣候。 縣域內(nèi)土壤富含鋅硒，天氣冬無嚴寒，夏無酷暑，雨量充沛，日照充足，生態(tài)優(yōu)美，氣候宜人。 鳳岡縣在緯度上，處于產(chǎn)茶黃金緯度帶即北緯27°至30°之間，有“高山”也有“云霧”，是出好茶的優(yōu)越地理環(huán)境[4]。產(chǎn)茶區(qū)分布率高，縣域內(nèi)多達90%以上。 此外，有著優(yōu)越的自然條件，轄區(qū)內(nèi)水資源、土壤資源以及空氣未受到重工業(yè)等污染，特別是因為季風氣候，溫度和光照都適宜茶樹的生長。 縣域內(nèi)土壤資源富含鋅硒，生長和種植的茶葉中同時含這兩種元素。 鋅作為人體內(nèi)多種酶的重要構(gòu)件，鋅的多少影響著人的生育、發(fā)育相關(guān)的酶的數(shù)量以及活性，因此有把鋅作為“生命的火花”和“夫妻和諧素”的美稱[1]。 而作為人體內(nèi)必不可缺的微量硒，以保護細胞和心、肝、腎、肺等器官著稱，醫(yī)學界稱硒為“月亮元素”“抗癌之王”“長壽之星”，可以防止DNA 損傷，延緩人體機能衰退，有抗擊衰老功能。 2011 年中國農(nóng)科院茶葉研究所對鳳岡縣11 個重點產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)的茶葉鋅硒含量進行了檢測，茶葉中平均含鋅量為40-80 mg/kg，平均含硒量為0.05-0.5 mg/kg，這個量完全是土壤“富含”的標準[5]，這樣富含的鋅硒量在縣域內(nèi)土壤中任由茶樹天然吸附，使得鳳岡茶葉在外形上色澤綠潤，在香味上香高馥郁，在口味上鮮爽醇厚，在色度上，湯色綠亮，在造型上，葉底嫩綠鮮活等獨特品質(zhì)，而且，目前鳳岡在土壤富含元素上在世界范圍內(nèi)唯一鋅硒同聚。

(3)社會因素

從鳳岡人的生活習俗來看，許多方面都與茶聯(lián)系在一起，如待客以茶為敬，禮佛以茶為供，婚娶以茶為聘，……以茶傳遞情感，以茶結(jié)交友誼，以茶清心，以茶養(yǎng)德等。 從產(chǎn)業(yè)發(fā)展的社會因素來看，政策宏觀把握上，以“以茶興縣、以茶揚縣、以茶富民”的政策目標，把茶產(chǎn)業(yè)作為重要抓手來調(diào)整落后的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化結(jié)構(gòu)[6]。 從2003 年開始，在產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模上，按照每年3-5 萬畝的量推進茶園基地建設，10 余年時間內(nèi)，茶園種植規(guī)模從發(fā)展茶業(yè)時不足3 萬畝增加到50 萬畝，而且基地規(guī)模覆蓋面積廣，遍布轄區(qū)內(nèi)的14 個鎮(zhèn)(鄉(xiāng))。 在茶樹品種選擇上，由最初單一的福鼎大白茶、浙江中小葉種等，結(jié)合縣域茶樹生長實際先后添加了含龍井長葉、黃觀音、金觀音以及黔湄601 等23 個無性系良種。 在茶產(chǎn)業(yè)和和其他融合發(fā)展上，打造并形成了具有生態(tài)的田壩生態(tài)有機茶生產(chǎn)示范園區(qū)，具有傳統(tǒng)文化的太極生態(tài)養(yǎng)生園以及具有民族文化的瑪瑙山茶旅景區(qū)，這三大茶旅景區(qū)又形成從茶葉的采摘到葉加工再到飲茶時的茶藝表演和旅游為一體的“茶旅一體化”，以特色茶莊旅游、生態(tài)觀光游和休閑體驗游帶動茶業(yè)發(fā)展，形成一二三產(chǎn)業(yè)的良性互動。 從文化發(fā)展的社會因素來看，2008 年開展茶葉種植技術(shù)以及茶農(nóng)培訓350 場(次)和2.6 萬人次。 2009年編寫《鳳岡茶業(yè)》、有機茶管理資料1 000 余冊，放映茶葉生產(chǎn)技術(shù)電影54 場。 2018 年鳳岡編印了《龍鳳茶緣》和《龍鳳茶苑》等基于鳳岡本土的茶文化系列著作[7]，并在一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)成功舉辦了春茶開采節(jié)，以及在縣城舉辦了中秋品茗聯(lián)誼會，積極開展了五一、國慶、中秋旅游景區(qū)品茗和茶文化“六進”活動。 積極發(fā)揮社會資源做好古茶樹的普查和保護，取得豐碩進展，先后在永安、綏陽、龍泉、蜂巖4個鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)現(xiàn)古茶樹群落[2]，這一系列社會因素成為鳳岡“雙有機”茶文化形成的良好社會氛圍和環(huán)境。

1.2 “雙有機”茶文化的內(nèi)涵

1.2.1 生態(tài)發(fā)展的辯證哲學

鳳岡縣“雙有機”發(fā)展理念，著重于解決生態(tài)和發(fā)展的矛盾，以生態(tài)來促發(fā)展，以發(fā)展來保生態(tài)，是習近平生態(tài)文明思想綠水青山就是金山銀山的縣域?qū)嵺`。 有機茶生產(chǎn)促進了生態(tài)環(huán)境的保護，維護人與自然和諧關(guān)系。 “雙有機”茶文化是在這條路子上形成的獨有的鳳岡茶文化[1]，同樣也蘊涵著這種辯證哲學。 首先，“雙有機”茶文化是基于“雙有機”茶產(chǎn)業(yè)基礎形成的。 茶文化的形成是以茶產(chǎn)業(yè)為載體的，鳳岡著力于“有機”上依據(jù)縣域?qū)嶋H來發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，形成其獨有的茶文化。 因此，“雙有機”茶文化體現(xiàn)的是人與自然和諧相處的自然觀。 其次，“雙有機”茶文化助推和影響“雙有機”茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。 基于茶文化的宣教作用和文化內(nèi)涵的渲染，可以助推茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，“雙有機”茶文化一方面豐富“雙有機”茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，一方面指引著“雙有機”茶產(chǎn)業(yè)的未來走向。 因此。 可持續(xù)發(fā)展觀的生態(tài)辯證哲學是“雙有機”茶文化體現(xiàn)的。 也正是這種以生態(tài)保護的自然觀和促進經(jīng)濟發(fā)展的可持續(xù)發(fā)展觀形成了“雙有機”茶文化的生態(tài)發(fā)展辯證哲學。

1.2.2 民族認同的延伸發(fā)展

自20 世紀以來，鳳岡茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展從1979 年茶葉種植面積只有2 920 公頃，到2019 年全縣現(xiàn)有茶園總面積50 萬畝，再到鳳岡特有的“中國富鋅富硒有機茶之鄉(xiāng)”，這一歷程體現(xiàn)的是鳳岡人民對茶產(chǎn)業(yè)的選擇和認同，只有被人民認同的產(chǎn)業(yè)才是長遠的產(chǎn)業(yè)。 人民躬耕于茶土茶田之上，形成以茶為中心的耕作文化，他們轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的農(nóng)耕種植模式，來源于他們對茶產(chǎn)業(yè)的認同。 從時間閾上來看，這是對鳳岡土地資源利用的經(jīng)驗總結(jié)，走綠色的路，產(chǎn)業(yè)以茶為核心，要形成獨有的茶文化；從空間閾來看，是大多數(shù)鳳岡人民致富的選擇，以茶促旅、以茶促農(nóng)。 此外，在認同茶產(chǎn)業(yè)并形成獨有的茶文化同時，還形成了以“有機”為理念的自治文化。 比如在茶種植上，嚴禁農(nóng)藥的涉入，以生態(tài)為核心，在制茶工藝上，以綠茶為基準輻射，在茶品牌上，形成“東有龍井·西有鳳岡”。 在茶文化推廣上，以茶來命名道路或茶館的開設，先后有茶海大道、茶園路以及靜怡軒、嵐翠堂、不夜之侯茶館等。 這是“雙有機”茶文化帶來的產(chǎn)品趨同、文化趨同和品牌趨同，實質(zhì)上，就是民族認同的一種延伸發(fā)展。

1.2.3 養(yǎng)生茶道的文化信仰

“雙有機”茶產(chǎn)業(yè)注重的是綠色生活方式，注重的是人與自然有機結(jié)合的發(fā)展，這種方式的關(guān)鍵就在于養(yǎng)生之道。 由此可見，基于“雙有機”茶產(chǎn)業(yè)的茶道就是養(yǎng)生茶道。 “雙有機”茶文化的養(yǎng)生茶道一是從以生態(tài)理念來促進茶旅游業(yè)發(fā)展，探尋生命與生態(tài)的契合，實現(xiàn)全域有機；二是以健身為目的來推動茶與瑜伽相結(jié)合，形成了“禪茶瑜伽·養(yǎng)生鳳岡”的鳳岡名片，實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈有機；三是以飲食安全為要領，以茶豐食品文化，在飲食樣式上以“有機品質(zhì)”為要，在飲食內(nèi)涵上上以“鋅硒特色”為領，開發(fā)出具有鳳岡特色的鳳茶八式，具有鳳岡土家族特色的油茶茶藝和軍心如茶茶藝，以及汲取傳統(tǒng)文化中“花好月圓”美好向往的三道茶，即在鳳岡縣域內(nèi)廣泛流傳的茶鄉(xiāng)十道菜。 從茶的生產(chǎn)、加工、營銷以及品牌打造等，都有“有機”為核心貫穿始終，這高度契合習近平總書記提出的食品安全戰(zhàn)略，也就是讓人民在飲食上吃得放心，倡導健康文明以及綠色發(fā)展的生活方式。 正式在這樣的文化信仰下，成功招商引資，并舉辦了題為“東有龍井·西有鳳岡”浙黔茶業(yè)大會[7]，以及以“禪茶合一”為核心概念的中國瑜伽大會和中國有機大會，實現(xiàn)了禪、茶、瑜伽和養(yǎng)生的有效融合。

2 “雙有機”茶文化的鄉(xiāng)村社會治理功能

茶產(chǎn)業(yè)作為第一產(chǎn)業(yè)，是農(nóng)業(yè)，茶文化形成的初始在于農(nóng)村，因此茶文化具有鄉(xiāng)村社會治理的功能。 “雙有機”茶文化內(nèi)涵的三個方面，實質(zhì)上體現(xiàn)的就是茶文化的鄉(xiāng)村社會治理功能，生態(tài)發(fā)展的辯證哲學就是“法治”的要求；民族認同的延伸發(fā)展就是“自治”的體現(xiàn)；養(yǎng)生茶道的文化信仰就是“德治”的踐行。

2.1 “雙有機”茶文化的“法治”功能

法治是保障，以良法促善治，堅持以法治思維和法治方式協(xié)調(diào)利益關(guān)系[8]。 鳳岡縣在保障“雙有機”茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展中，堅持法治思維，確保全域有機，堅持以法治方式協(xié)調(diào)利益關(guān)系，確保全產(chǎn)業(yè)鏈有機。 “雙有機”茶文化基于“雙有機”茶產(chǎn)業(yè)，“雙有機”的實現(xiàn)，就需要以法治作為保障。 由此，“雙有機”茶文化生態(tài)發(fā)展的辯證哲學在鄉(xiāng)村社會治理中體現(xiàn)的是“法治”的要求，發(fā)展中如何保護生態(tài)，要以最嚴格的法律制度為保障；保護生態(tài)中如何促進發(fā)展，要以最嚴格的法治為前提。 這兩者的有效協(xié)調(diào)是以“法”為介質(zhì)，鳳岡縣先后出臺一系列規(guī)章制度確保茶產(chǎn)業(yè)的有機，并在具體執(zhí)行嚴格按照要求落實。 如圍繞國家《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》和《食品安全法》以及縣域內(nèi)政策法規(guī)《鳳岡鋅硒茶標準》《鳳岡鋅硒茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》等和“茶園綠色防控技術(shù)”內(nèi)容開展培訓和做好宣傳。 建立鳳岡縣“九制”(培訓上崗制、守法保證制、連鎖加盟制、執(zhí)照管理制、市場準入制、購銷臺賬制、強化服務制、定期檢測制、農(nóng)藥經(jīng)營管理考核制)農(nóng)藥管理辦法，對全縣的農(nóng)藥經(jīng)營網(wǎng)點，按照統(tǒng)一質(zhì)量標準、統(tǒng)一服務以及跟蹤監(jiān)管服務。 聯(lián)合市管、農(nóng)牧等職能部門，不定期開展茶葉質(zhì)量安全專項整治及綜合執(zhí)法行動，圍繞茶葉在生產(chǎn)過程、加工過程以及具體銷售中的違法違規(guī)行為進行依法查處，以確保茶產(chǎn)業(yè)依法、健康、有序地發(fā)展。 在這樣的法治環(huán)境下，有效提高了群眾的法治意識，為鄉(xiāng)村社會治理提供了“法治”氛圍和保障。

2.2 “雙有機”茶文化的“自治”功能

“雙有機”茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展來自于群眾的自主選擇和政府的宏觀調(diào)控，基于“雙有機”茶產(chǎn)業(yè)而形成的“雙有機”茶文化則是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的規(guī)律使然和群眾的內(nèi)在要求以及潛意識里的共同目標建構(gòu)。 這使其慢慢地形成傳統(tǒng)習俗，傳統(tǒng)習俗主要用于調(diào)節(jié)人際關(guān)系，這種影響力滲透村民自治運作過程之中[9]。 這種習俗的形成，逐漸發(fā)展并不斷完善，形成鳳岡特有的“雙有機”茶文化民族認同。 比如在鳳岡縣某鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶園內(nèi)，一戶茶農(nóng)悄悄地施用“草甘膦”農(nóng)藥，隨后便有群眾舉報，最后該戶所施農(nóng)藥茶園全部清除，確保了鳳岡茶葉的“雙有機”品質(zhì)。 長此以往，“雙有機”的耕作習慣和思維深入鄉(xiāng)村，形成共同遵守的標準，群眾主動參與，自覺監(jiān)督，共同履行。

2.3 “雙有機”茶文化的“德治”功能

“有機”不僅是一種農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和加工的理念，也是人們的一種對健康追求的生活方式。 加工和生產(chǎn)以及人們?nèi)粘ＯM富含綠色的，帶有有機驗證的產(chǎn)品，是生產(chǎn)和消費的觀念在人們意識中的升級，也是人們對美好生活觀念的更新帶來現(xiàn)實中符合自身條件選擇的行為方式改變。 鳳岡縣以打造“良心產(chǎn)業(yè)·有機鳳岡”的公共名片，推廣有機文化，彰顯用產(chǎn)品從生產(chǎn)到成型過程的無公害，以此來奠定“雙有機”產(chǎn)業(yè)的倫理基礎。 把“綠色”觀念融合到產(chǎn)業(yè)道德素質(zhì)，提升生活品質(zhì)，用有機文化引領人們生活向更高層次發(fā)展，用良心做產(chǎn)業(yè)，用有機做文化。 中國傳統(tǒng)鄉(xiāng)土社會的基層結(jié)構(gòu)是一種“差序格局”，這種格局不同于西方的“團體格局”，其社會關(guān)系是一個個私人聯(lián)系的增加，因此，傳統(tǒng)社會的道德只在私人聯(lián)系中發(fā)生意義[10]。 所以，鳳岡在這種有機良心的規(guī)制下，形成的是“同心圓”碰撞而交互形成的“有機”道德體系。 在人際交往以及茶葉市場營銷中，形成不以“有機”為目的就感覺備受“指責”一樣，“有機”文化成為鳳岡人的一種道德體系。 故而，“雙有機”茶文化的養(yǎng)生茶道的文化信仰就是“德治”的踐行。

綜上，鳳岡“雙有機”茶文化的形成和發(fā)展，豐富了鄉(xiāng)村社會治理內(nèi)容，并形成一個正向的助推器，有效融合“三治”，利于推進鄉(xiāng)村社會治理現(xiàn)代化的實現(xiàn)。

3 結(jié)語

顯然，鳳岡“雙有機”茶文化在其“雙有機”茶產(chǎn)業(yè)基礎上發(fā)展起來，并形成具有鳳岡地域特色的“鋅硒”茶品質(zhì)和具有鳳岡獨特的“雙有機”文化形式，且不斷地隨著社會發(fā)展而發(fā)展和不斷豐富。 尤其是其蘊涵著的“三治”功能，利于“三治”融合，推進鄉(xiāng)村社會治理現(xiàn)代化的實現(xiàn)。 但“雙有機”茶文化的形成還缺乏系統(tǒng)性建構(gòu)，這需要作進一步的專業(yè)研究。