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        高原夏菜發(fā)展現(xiàn)狀與對(duì)策分析

        2020-12-24 14:13:19崔福云黃羊川鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心甘肅武威733108
        關(guān)鍵詞:夏菜高原蔬菜

        ●崔福云(黃羊川鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心 甘肅 武威 733108)

        高原夏菜栽培作為我國(guó)高原地區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式的重要組成部分,關(guān)系著高原地區(qū)的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。但是高原夏菜生產(chǎn)在發(fā)展過(guò)程中,出現(xiàn)了一些問(wèn)題,給高原夏菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來(lái)了一定的不利影響。為此,本文根據(jù)高原夏菜生產(chǎn)所出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行研究分析,提出針對(duì)性的措施和策略,以期合理地提升高原夏菜生產(chǎn)的質(zhì)量和效益,帶動(dòng)我國(guó)高原地區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的整體發(fā)展,提升區(qū)域農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平。

        1 高原夏菜簡(jiǎn)介

        高原夏菜是在黃土高原地區(qū)種植的夏季蔬菜。黃土高原海拔較高,日照相當(dāng)充足,晝夜的平均溫差在10℃以上,這有利于蔬菜積累更多地光合產(chǎn)物;高原蔬菜的生長(zhǎng)周期比較長(zhǎng),而且蔬菜上市多集中在6~9 月,因此取名高原夏菜。

        2 高原夏菜發(fā)展現(xiàn)狀

        高原夏菜在實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中,由于相關(guān)的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)不足,以及經(jīng)濟(jì)條件限制等因素影響,還是存在一定的問(wèn)題,亟待解決。

        2.1 品種相對(duì)單一

        在我國(guó)部分高原地區(qū),高原夏菜的生產(chǎn)已具有一定的規(guī)模,且品質(zhì)相對(duì)較高,但是隨著全國(guó)市場(chǎng)需求的加大,高原夏菜存在品種單一的問(wèn)題,不能很好地滿(mǎn)足市場(chǎng)對(duì)多樣化高原夏菜品種的需求,導(dǎo)致我國(guó)高原夏菜市場(chǎng)的開(kāi)拓受到嚴(yán)重制約。

        2.2 生產(chǎn)方式落后,勞動(dòng)力成本偏高

        農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式的先進(jìn)與否,決定著整體生產(chǎn)中勞動(dòng)成本、生產(chǎn)效率與質(zhì)量的高低[1]。我國(guó)部分高原地區(qū)生產(chǎn)方式相對(duì)落后,傳統(tǒng)生產(chǎn)方式占據(jù)主流,以家庭為單位的小規(guī)模生產(chǎn)居多。這種方式由于缺少科學(xué)指導(dǎo),使得高原夏菜種植、管理以及收獲整體上都不夠科學(xué),影響了蔬菜的保鮮儲(chǔ)存。因此,落后的生產(chǎn)方式和保鮮儲(chǔ)存模式都會(huì)使菜農(nóng)的勞動(dòng)力成本加大,導(dǎo)致高原夏菜的整體經(jīng)濟(jì)收益相對(duì)偏低。

        2.3 缺少品牌意識(shí)且加工水平落后

        在實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中,部分高原夏菜種植戶(hù)對(duì)高原夏菜的品牌觀念方面認(rèn)識(shí)不夠,思想相對(duì)落后,也沒(méi)有充分認(rèn)識(shí)和了解到高原夏菜的價(jià)值,只是單純認(rèn)為這是一種傳統(tǒng)意義上的新鮮蔬菜,而很少意識(shí)到可以通過(guò)改善包裝、打造品牌等方式大幅度提升蔬菜附加值,生產(chǎn)過(guò)程中也不夠重視高原夏菜的質(zhì)量,一心只為提升產(chǎn)量,沒(méi)有對(duì)高原夏菜進(jìn)行科學(xué)和精細(xì)的精選與分類(lèi)。

        其次,在高原夏菜加工過(guò)程中,地區(qū)龍頭企業(yè)規(guī)模相對(duì)較小,且實(shí)力不夠雄厚,沒(méi)有和當(dāng)?shù)氐纳a(chǎn)基地進(jìn)行緊密的結(jié)合,因此,產(chǎn)品整體性無(wú)法保證一致,加工水平也不夠高,技術(shù)和設(shè)備不夠先進(jìn),使得高原夏菜加工的附加值不大,就在很大程度上制約了高原夏菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

        2.4 銷(xiāo)售渠道單一

        部分高原地區(qū)交通不是很便利,高原夏菜最主要的銷(xiāo)售模式就是菜農(nóng)通過(guò)當(dāng)?shù)氐男〔素溩舆M(jìn)行售賣(mài),再由菜販供給市場(chǎng)或者大型的蔬菜公司。由于沒(méi)有正規(guī)和暢通的銷(xiāo)售方式,使得菜農(nóng)相對(duì)被動(dòng),整體的夏菜價(jià)格受制于菜販。組織松散的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)缺少相關(guān)的政策扶持,使得夏菜的價(jià)格短期內(nèi)都會(huì)有很大變動(dòng),從而對(duì)生產(chǎn)效益造成影響。單一的銷(xiāo)售方法嚴(yán)重制約了菜農(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益,也限制了夏菜的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

        2.5 高原夏菜的綜合利用較低,浪費(fèi)較為嚴(yán)重

        在每年夏菜收割完畢以后,在田地里會(huì)遺留很多剩菜、尾菜以及很多廢棄的農(nóng)用薄膜。以家庭為單位的小個(gè)體農(nóng)戶(hù)無(wú)法對(duì)剩菜和尾菜進(jìn)行及時(shí)有效的處理。隨著科技的發(fā)展,盡管有一定技術(shù)和方法對(duì)這些剩菜和尾菜進(jìn)行二次加工和利用,但是還是有大量的夏菜殘留,最后腐爛在田間地頭[2];更值得注意的是,廢棄的農(nóng)用薄膜因?yàn)闆](méi)有進(jìn)行科學(xué)合理的綜合回收加工再利用,而是直接散落在地頭,以致很長(zhǎng)時(shí)間不會(huì)腐爛和分解,從而造成了嚴(yán)重的環(huán)境污染。

        3 應(yīng)對(duì)措施分析

        3.1 優(yōu)化高原夏菜生產(chǎn)結(jié)構(gòu)

        加強(qiáng)對(duì)高原夏菜生產(chǎn)基地的調(diào)查和了解,積極采用分類(lèi)指導(dǎo)和因地制宜的思路,加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)基地的質(zhì)量、效益和標(biāo)準(zhǔn)的重視力度,打造出符合生產(chǎn)要求的高質(zhì)量生產(chǎn)示范基地,然后進(jìn)行全面的推廣和引進(jìn);其次,緊密結(jié)合市場(chǎng)需求,及時(shí)了解市場(chǎng)的需求,對(duì)夏菜的品種質(zhì)量結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)整和優(yōu)化,做好新品種的引進(jìn)工作和推廣工作,加強(qiáng)對(duì)特優(yōu)夏菜品種的培育,也可以加強(qiáng)對(duì)脫水蔬菜、膨化蔬菜以及速凍蔬菜等全新內(nèi)容的生產(chǎn)開(kāi)發(fā)與應(yīng)用,保證高原夏菜可以滿(mǎn)足各種銷(xiāo)售渠道和市場(chǎng)需求;最后,要做好地方特色蔬菜的研究,根據(jù)地方市場(chǎng)特殊需求,對(duì)高原夏菜生產(chǎn)供應(yīng)做出科學(xué)合理的調(diào)整,調(diào)豐補(bǔ)淡,從而全面提升高原夏菜整體生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益。

        3.2 打造優(yōu)質(zhì)、綠色蔬菜品牌

        在高原夏菜的生產(chǎn)發(fā)展過(guò)程中,高原夏菜的品牌建設(shè)尤為重要,品牌建設(shè)是對(duì)高原夏菜產(chǎn)品高效益的保證。因此,在未來(lái)的發(fā)展過(guò)程中,就必須加強(qiáng)對(duì)種植戶(hù)品牌意識(shí)的強(qiáng)化,為高原夏菜建立相應(yīng)的品牌商標(biāo),并做好品牌的培育和宣傳,對(duì)所生產(chǎn)的夏菜的質(zhì)量嚴(yán)格把控,按照規(guī)范要求對(duì)夏菜進(jìn)行科學(xué)分類(lèi),提高整體產(chǎn)品質(zhì)量;同時(shí),在高原夏菜后期的銷(xiāo)售過(guò)程中,采用統(tǒng)一的包裝進(jìn)行售賣(mài),進(jìn)一步擴(kuò)大產(chǎn)品品牌的影響力和知名度,全面提升高原夏菜的品牌形象。

        其次,當(dāng)?shù)氐恼枰訌?qiáng)對(duì)高原夏菜發(fā)展的重視力度,對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的相關(guān)企業(yè)和農(nóng)戶(hù)做好引導(dǎo)指導(dǎo)工作,在以打造夏菜品牌為主要工作內(nèi)容的基礎(chǔ)上,和相關(guān)銷(xiāo)售、加工企業(yè)緊密聯(lián)合,不斷優(yōu)化高原夏菜生產(chǎn)與供應(yīng)結(jié)構(gòu),在當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展過(guò)程中發(fā)揮出高原蔬菜品牌的最大效益和價(jià)值。

        3.3 加強(qiáng)對(duì)高原蔬菜種植戶(hù)的培訓(xùn)

        種植戶(hù)的生產(chǎn)素質(zhì)直接關(guān)系著高原夏菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,因此需要加強(qiáng)對(duì)農(nóng)民技能培養(yǎng)的重視,加大培訓(xùn)力度,做好種植戶(hù)全面素質(zhì)體系的建設(shè)和推廣;同時(shí)也要及時(shí)引進(jìn)先進(jìn)的技術(shù)人才和相關(guān)先進(jìn)的栽培設(shè)施設(shè)備,并對(duì)種植戶(hù)進(jìn)行相應(yīng)的技術(shù)培訓(xùn),使其能夠運(yùn)用先進(jìn)的高原蔬菜生產(chǎn)技術(shù),熟練使用相關(guān)設(shè)施設(shè)備,全面提升高原夏菜的生產(chǎn)效率和生產(chǎn)水平。

        此外,值得關(guān)注的是,在對(duì)種植戶(hù)進(jìn)行技術(shù)方面的支持和培訓(xùn)外,還要注重種植戶(hù)公共健康意識(shí)的培養(yǎng),做到種植良心菜、不摻假等,為有效保證高原夏菜的生產(chǎn)質(zhì)量奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

        3.4 加大監(jiān)管力度,推廣綠色高原蔬菜生產(chǎn)

        根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際生產(chǎn)情況以及市場(chǎng)的具體需求,相關(guān)的部門(mén)可針對(duì)高原夏菜制定出質(zhì)量檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)體系以及質(zhì)量追溯體系,同時(shí)也要不斷完善和優(yōu)化檢測(cè)體系,加強(qiáng)對(duì)高原夏菜產(chǎn)品質(zhì)量的嚴(yán)格把控。在具體生產(chǎn)過(guò)程中,也要做好對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中的質(zhì)量安全管理工作,對(duì)限制使用的或是對(duì)人體有危害的有毒物質(zhì)應(yīng)加大監(jiān)管力度,對(duì)有毒有害物質(zhì)超標(biāo)的高原夏菜進(jìn)行嚴(yán)厲處罰和打擊,確保進(jìn)入市場(chǎng)的高原夏菜為綠色蔬菜,從而有效提升整體蔬菜的質(zhì)量[3]。

        此外,當(dāng)?shù)卣块T(mén)也要大力扶持綠色蔬菜生產(chǎn)基地的發(fā)展,并不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)予以推廣,擴(kuò)大綠色高原夏菜的影響范圍,推動(dòng)綠色高原夏菜的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展,帶動(dòng)和提升當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平。

        3.5 建立互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)

        隨著我國(guó)信息化建設(shè)腳步的加快,相關(guān)部門(mén)要做好對(duì)高原夏菜信息平臺(tái)的建設(shè)工作,聯(lián)合有關(guān)部門(mén)合力打造出適合農(nóng)民使用的高原夏菜信息互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)。充分發(fā)揮出高原夏菜行業(yè)信息服務(wù)的優(yōu)勢(shì),精準(zhǔn)掌握國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的動(dòng)態(tài)和相關(guān)信息,做好對(duì)重點(diǎn)產(chǎn)品、新型產(chǎn)品的發(fā)布和推介,以及使得高原夏菜種植戶(hù)和有關(guān)企業(yè)可以及時(shí)獲取最新的高原夏菜信息;其次,高原夏菜種植戶(hù)也可以通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)及時(shí)發(fā)布自己在種植過(guò)程中所產(chǎn)生的問(wèn)題,與其他種植戶(hù)進(jìn)行及時(shí)有效的溝通,如若遇到技術(shù)方面的問(wèn)題,也可以通過(guò)該信息平臺(tái)向有關(guān)專(zhuān)家進(jìn)行咨詢(xún),找到問(wèn)題的針對(duì)性解決辦法,提升高原夏菜的生產(chǎn)層次。做到線(xiàn)上線(xiàn)下達(dá)到一致,使得高原夏菜在市場(chǎng)上占據(jù)優(yōu)勢(shì)和地位,促進(jìn)高原夏菜產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

        4 結(jié)束語(yǔ)

        隨著市場(chǎng)對(duì)于高原夏菜的需求也越來(lái)越大,對(duì)高原夏菜的質(zhì)量要求也越來(lái)越高。因此,我國(guó)高原夏菜在實(shí)際種植過(guò)程中,需要嚴(yán)格按照相關(guān)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行生產(chǎn),及時(shí)發(fā)現(xiàn)高原夏菜種植中出現(xiàn)的問(wèn)題,根據(jù)市場(chǎng)需求做出有效調(diào)整和優(yōu)化,滿(mǎn)足高原夏菜綠色生產(chǎn)的市場(chǎng)需求,落實(shí)高原蔬菜綠色生產(chǎn)任務(wù),并著力解決高原夏菜田間浪費(fèi)和農(nóng)用薄膜污染問(wèn)題,不斷地優(yōu)化和完善高原夏菜生產(chǎn)方式,提升高原夏菜的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和生產(chǎn)效益。以此來(lái)推動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,有效促進(jìn)綠色高原夏菜產(chǎn)業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展,為我國(guó)可持續(xù)農(nóng)業(yè)發(fā)展做出應(yīng)有貢獻(xiàn)。

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