●胡將智（新疆烏魯木齊市水磨溝公園新疆烏魯木齊830000）

鴕鳥是一種體型碩大、繁殖力極強的鳥類。原產非洲，于20世紀90年代中期引入我國內地。2000年初又從內地傳入新疆的昌吉、阿勒泰、喀什、塔城、庫爾勒、烏魯木齊和石河子等地。近年來鴕鳥養(yǎng)殖數量逐漸增多，鴕鳥養(yǎng)殖的收益主要來源于鴕鳥肉和鴕鳥蛋[1]，鴕鳥肉和鴕鳥蛋具有低熱量、低脂肪和低膽固醇的優(yōu)點，是一種優(yōu)質的食品[2]。鴕鳥養(yǎng)殖具有很大的發(fā)展空間。

1 飼養(yǎng)管理

1.1 飼養(yǎng)環(huán)境

鴕鳥養(yǎng)殖場應選擇開闊、干燥和地勢高的場地?；顒訄龅匾箝_闊、平坦，有利于鴕鳥的運動，可以增強鴕鳥體質，提高成活率。為防止鴕鳥逃跑，應修建高于2m的軟質護欄[3]。飼養(yǎng)密度應控制在2只/m2。此外還需要設立專門的育雛舍，育雛舍應具備運動區(qū)和休息區(qū)。

1.2 環(huán)境與用具消毒

為減少傳染病的發(fā)病率，保證雛鳥的正常生長，需要定期進行環(huán)境和用具消毒。在消毒時，首先要做好人員的自身消毒，雙手經過新潔爾滅溶液消毒后，穿戴鞋套和無菌服方可進行下一步的消毒工作。器具消毒多采用高錳酸鉀，食槽和水槽需要經常更換，并在使用后及時清洗和消毒，糞便清理的最低標準為每日3次。鴕鳥舍消毒時，每平方米可采用40%的福爾馬林15mL和高錳酸鉀7.5g混合后進行熏蒸消毒，時間以15min為宜，最長不得超過17min。

1.3 種蛋的選擇和孵化

種蛋應來源于5~10年健康優(yōu)質的種鴕鳥，種鴕鳥交配后一周即可產蛋，工作人員應經常觀察，確保鴕鳥產蛋后立即收集，并放于適宜的保存環(huán)境中貯存24h以上，方可作種蛋使用[4]。種蛋挑選要求為蛋重1~2kg，蛋形為卵圓形，禁止使用潔白色的蛋作為種蛋，以米黃色或乳白色為宜[5]。在入孵前應對種蛋進行消毒，先去除種蛋表面的泥土污垢，然后采取比例為1:600的百毒殺溶液淋洗或噴灑，自然干燥后送入孵化機進行孵化[6]。

孵化前期（0~25d）溫度控制在36.6℃左右。孵化中后期（25~42d）溫度控制在36.2~36.4℃。孵化濕度一般為58%~65%，出雛時濕度為60%~70%。孵化器內二氧化碳濃度應小于1%[7]。孵育的第1天，每隔1h翻蛋一次，之后一般每隔2h翻蛋一次，翻蛋角度為90°。為避免胚胎的死亡，在出殼前的4~5d，應停止翻蛋。從孵化中期開始需定期晾蛋，當種蛋溫度超過35.5℃時就應該進行晾蛋，待種蛋溫度降到33.0℃時結束晾蛋。在孵化的第10~12d進行頭照，剔除無精蛋和死精蛋，以后每周照蛋1次，觀察胚胎發(fā)育情況，剔除死胚蛋。孵化到第36~38d時，需把種蛋移入到出雛盤中，等待自然出雛。出雛之后讓雛鳥在出雛器中休息1h左右再將其移出孵化機，待羽毛轉干后再移入育雛室中。如果幼雛從開始出雛至第6天仍未完全出雛，此時需要進行人工干預，通過人工去殼進行助產[6,8]。

1.4 雛鳥管理

不同年齡的鴕鳥對環(huán)境溫度的要求不同。因此，鴕鳥舍內應設置控溫設備。剛出生的鴕鳥由于自身免疫力較低，需要置于保溫箱中飼養(yǎng)，人工控制保溫箱的溫度，使環(huán)境條件適于雛鳥的生長。7日齡內雛鳥的適宜溫度為30℃左右，隨著日齡的增長，可每周降低2~3℃，直至降至20℃左右[9]。降到20℃脫溫后可將雛鳥移到專門的育雛舍進行飼養(yǎng)，4月齡時可將雛鳥移入正常的飼養(yǎng)場，按照育成鳥的標準進行飼養(yǎng)。雛鳥出殼后1~1.5d分群，每群20只左右，養(yǎng)殖密度控制在5只/m2左右，以后隨著雛鳥長大，逐漸降低養(yǎng)殖密度。雛鳥養(yǎng)殖期間要經常通風換氣。雛鳥出殼2~3d后先飲用0.1%的高錳酸鉀溶液，2h后再誘導開食，可喂食嫩綠菜葉或混合料（40%的青綠飼料和60%的精料），新鮮、嫩綠、多汁的青菜葉和青草是雛鳥最適的開食料。在日常飼喂時，盡量做到少食多餐，并保證飲水的清潔和充足，以防止雛鳥發(fā)生胃腸道疾病[10]。

冬季北方的鴕鳥養(yǎng)殖場可用粉碎后的干草替代鮮草作為粗纖維，添加在精飼料中，以減少精飼料的用量，降低養(yǎng)殖成本[11]。推薦的精飼料配方如下：玉米56%、小麥6%、豆粕12%、麩皮3%、進口魚粉6%、苜蓿草粉10%、食鹽0.4%、碳酸氫鈣1.8%、貝殼粉0.8%、骨粉3%、蛋氨酸0.4%、賴氨酸0.4%、多種維生素0.1%、微量元素0.1%。日投喂量：1~30日齡雛鳥120g，31~60日齡雛鳥120~600g，6l~90日齡雛鳥600~700g[12]。

1.5 育成鳥及成鳥管理

鴕鳥的育成期為4~24月齡，雖然此時鴕鳥對于粗纖維的吸收能力增強，但仍需要增加青綠飼料的比例，4~9月齡的鴕鳥需精料0.8~1.6kg，青綠飼料2.0~4.5kg；9~12月齡的鴕鳥需精料1.6~1.9kg，青綠飼料4.5~6.0kg。精飼料的配方為高粱47%、玉米6%、大豆8%、麩皮10%、乳清粉4%、雜粕19%、肉骨粉2%、貝殼粉0.5%和油脂2.4%[11]。成年鴕鳥可根據季節(jié)和產蛋期（每年的5~6月和9~11月），逐步添加蔬菜、豆子和玉米等改善鴕鳥的飲食結構，補充營養(yǎng)，提高鴕鳥自身的抵抗力。多樣的飲食也可以改善鴕鳥的肉質，提高繁殖能力。在飼喂時，應遵循少食多餐，充足飲水的原則。在飼養(yǎng)鴕鳥過程中，應注意飼料的調配和存放環(huán)境。育成鳥和成鳥多采用大型運動場圈養(yǎng)的方式進行飼養(yǎng)，飼養(yǎng)場要求干燥通風、地面平坦并設有遮陰棚。飼養(yǎng)人員也應提高管理意識，杜絕意外因素，保證鴕鳥的生長發(fā)育。

2 疾病防控

疾病防控是鴕鳥養(yǎng)殖過程中必須采取的關鍵措施，對疾病進行防控將極大地降低經營成本，提高生產效益。鴕鳥的常見疾病包括出血性腸炎、螨蟲病、新城疫、炭疽病衣原體病、禽痘、沙門氏菌病、禽結核病、丹毒、巴氏桿菌病、霉形體病、冠狀病毒性腸炎、侯杜絳蟲病和組織滴蟲病等。

2.1 鴕鳥出血性腸炎

抗菌素、病毒唑和疾克痊等抗菌藥物對鴕鳥的出血性腸炎的治療都無明顯療效，采用NDI系和NDlV系疫苗進行緊急免疫接種后，雛鳥依然會發(fā)病死亡。廣東省農科院獸醫(yī)研究所利用病死駝鳥的肝臟或小腸及其內容物制成的弱毒苗與滅活組織苗，對鴕鳥的出血性炎癥具有良好的免疫效果。操作步驟如下：1日齡雛鳥肌肉注射免疫接種弱毒苗1mL/只；滴鼻點眼法，免疫接種NDIV系苗5頭份/只；5日齡和9~10日齡的雛鳥，肌肉注射弱毒苗2mL/只和NDI系苗5頭份/只；30日齡時，加強免疫一次；對場內的種用雌駝鳥肌肉注射免疫接種滅活組織苗10mL/只，3個月后再加強免疫一次。

2.2 鴕鳥傳染性喉氣管炎

自然發(fā)病的鴕鳥在早期緊急接種滅活組織苗后，有較好的治療效果。滅活組織苗可抑制鴕鳥傳染性喉氣管炎病毒的復制或直接殺滅病毒。一方面是由于接種后病變組織中大量的病毒刺激機體產生抗體，促進淋巴細胞的轉化及提高細胞毒性淋巴細胞的活性引發(fā)遲發(fā)性過敏反應；另一方面可能是由于機體組織中存在一系列免疫活性物質如干擾素等。鴕鳥傳染性喉氣管炎的防治措施主要是實行綜合防疫措施，除了接種疫苗外，還需要采取加強飼養(yǎng)管理，飼喂優(yōu)質飼料，增強機體抵抗力，保持欄舍衛(wèi)生和定期消毒等措施。

2.3 鴕鳥大腸桿菌病

2.3.1 藥物治療對發(fā)病雛鳥：第1療程，丁胺卡那霉素肌肉注射，每千克體重l0mg，每天2次，連用3d；氟苯尼考投服給藥，每千克體重20mg，每天2次，連用7d。第一療程后停藥1d，施行第2療程：投服氟苯尼考和慶大霉素進行鞏固治療，可適當減少藥量，連用7d。另外，也可以在飼料中添加適量微量元素、維生素和飼喂補鹽液（配方為NaCl 35g，KCL5g、NaHCO325g、葡萄糖200g、涼開水l0L）。對重癥病鴕鳥可以肌肉注射慶大霉素，成年鴕鳥16萬IU/天/次，雛鳥8萬IU/天/次，連用5d。為防止健康鴕鳥群發(fā)病，可全群投服慶大霉素和禽菌靈，連續(xù)用藥5~7d，也可以全群服用丁胺卡那霉素（山西省太原奧信動物藥業(yè)有限公司生產。規(guī)格：可溶性粉劑100g/罐），將100g粉劑溶于250kg水中，連用10d。

2.3.2 活菌劑及疫苗防治“促菌生”可通過扶植腸道正常菌群中的分歧桿菌生長，從而抑制致病菌的繁殖和侵入，也可促進食欲，加強吸收，促進鴕鳥群的恢復。

2.3.3 飼養(yǎng)管理和消毒工作每日對鳥舍內的糞便等進行清掃，沖洗飼槽及飲水器等用具。每日輪流用1:300百毒殺和1:500消特靈對育雛室與發(fā)病鳥舍進行消毒。對發(fā)病鳥舍，要用百毒殺和消特靈等藥物進行全面徹底的消毒。同時要加強對育雛室的消毒與衛(wèi)生管理，育雛室入雛前用2%的燒堿水沖洗消毒后，再用14mL/m3甲醛加7g/m3高錳酸鉀熏蒸消毒。

2.4 鴕鳥螨蟲病

鴕鳥螨蟲病可造成羽毛殘缺和產蛋率下降。預防消毒可采取2.5%的三氟氯氰菊酯乳油2 000倍液，每天兩次對飼養(yǎng)圈舍及周圍環(huán)境進行帶動物噴灑消毒，噴灑消毒的有效預防期大約為14d。為預防螨蟲病并保證噴灑效率，應遵循低溫季節(jié)在中午噴灑、高溫季節(jié)在上午噴灑的規(guī)律。在殺蟲時，可添加“羅維328”增加藥效，“羅維328”添加標準為每千克水添加1 000mg，噴藥后3d內螨蟲即可消失，2個月后，鴕鳥羽毛已大量恢復。（注：因難以預測鴕鳥的生長環(huán)境，所以鴕鳥螨蟲病的預防是很困難的。需平時定期對鴕鳥進行檢測，以采取相應的措施。在治療時，雖然螨蟲的成蟲及幼蟲均可用一般殺蟲劑殺滅，但不能阻止蟲卵的生長繁殖，所以必須進行二次治療。兩次用藥間隔周期大約為14d。為防止復發(fā)，要保證藥物進行全方位無死角的噴灑，例如圈舍的角落，食槽的底部和所有鴕鳥及其羽毛。注意下雨天噴灑藥物時，鳥身上的藥物易被雨水沖走，會削弱藥物的治療或預防作用，所以在利用體表噴藥法時天氣尤為關鍵。在低溫條件下，鴕鳥的毛細血管呈吸熱的收縮狀態(tài)。在高溫條件下，鴕鳥的毛細血管呈散熱的擴張狀態(tài)，若在高溫環(huán)境下，突然對鴕鳥噴灑冷水，會導致毛細血管生理性收縮，體內熱量散不出去。鴕鳥的顱內分布豐富的動脈血管對外界刺激敏感，如用冷藥水對頭部進行沖洗可能引起顱內血管功能發(fā)生異常，嚴重可造成顱內出血。

2.5 鴕鳥新城疫

發(fā)生新城疫時應根據實際情況對患病鴕鳥進行治療，首先將患病鴕鳥進行緊急隔離，并進行合理的治療，對健康的鴕鳥進行應急性免疫接種，同時對患病駝鳥接觸的環(huán)境和器具進行徹底消毒。鴕鳥新城疫多發(fā)生在春秋季節(jié)，對于6月齡以上的鴕鳥包括成年鴕鳥，可采用油乳劑滅活疫苗和新城疫IV系疫苗聯合注射進行預防。

尹燕博[13]等提出的免疫程序：采用新城疫IV系疫苗對15日齡和1月齡患新城疫的鴕鳥進行治療，不同的是前者劑量是雞的3倍，后者是雞的6倍；2月齡患病鴕鳥的劑量為2mL/只，6月齡患病鴕鳥的劑量為4mL/只，采用皮下注射的方式注射ND油乳劑。曾元根[14]等提出的免疫程序：10日齡患病鴕鳥用La Sota活疫苗滴鼻；30日齡患病鴕鳥用La Sota活疫苗飲水；2月齡患病鴕鳥采用皮下注射方式注射油乳劑滅活疫苗，劑量為10羽份/只。徐東萍(1999）推薦以下免疫程序：7日齡患病鴕鳥采用新城疫IV系疫苗進行治療，劑量為雞的3倍；15日齡患病鴕鳥肌肉注射2mL/只的ND/IB/EDS-76三聯油乳劑滅活疫苗。羅衛(wèi)強[15]等實施以下免疫程序：1日齡鴕鳥以滴眼滴鼻的方式用傳染性支氣管炎/新城疫C-30（劑量為雞的5倍）進行免疫；21日齡鴕鳥在一側進行肌肉注射新城疫油乳劑滅活疫苗，劑量為1mL/只，同時，在另一側皮下注射傳染性支氣管炎-新城疫二聯弱毒疫苗，每只5羽份（按雞免疫劑量的5倍量）；2月齡患病鴕鳥和4月齡患病鴕鳥分別采用皮下注射和肌肉注射進行免疫，前者2mL/只，后者4mL/只；6月齡以上及成年駝鳥每6個月皮下注射新城疫油乳劑滅活疫苗，劑量為6mL/只；產蛋前30d的后備雌鳥先注射新城疫油乳劑滅活疫苗，間隔10d再次注射，前者劑量為4mL/只，后者為10mL/只，可提高母體抵抗力，出殼后1日齡雛鳥NDHI的平均值可達4.8，9日齡雛鳥達7.2，15日齡雛鳥達7.8，20日齡雛鳥為7.16，25日齡雛鳥為6.50，30日齡雛鳥為2。

新城疫在鴕鳥場暴發(fā)后的緊急處置辦法：首先將傳染源即患病駝鳥隔離；其次必須把傳播途徑切斷，具體方法為封鎖鴕鳥場，并將場地、場內用具和糞便進行徹底清理并消毒；最后要加強對健康鴕鳥的保護，加強飼養(yǎng)管理，并且接種的順序為，從遠離發(fā)病場地的舍欄開始，最后接種與病鳥同群飼養(yǎng)的疑似健康鳥。若需要緊急免疫接種，根據尹燕博的建議，可以使用新城疫IV系疫苗，對20日齡以內、20日齡至1月齡、1~2月齡、2~6月齡、6~12月齡及1歲齡以上的鴕鳥，采取滴眼滴鼻和肌肉注射的方式進行緊急接種，所用劑量分別為雞用劑量的3倍、5倍、6倍、9倍、12倍和16倍。

2.6 鴕鳥炭疽病

炭疽病不僅可以感染鴕鳥，還可以感染并致死人類。對患病鴕鳥必須參照相關處理原則進行無害化處理。對疫情發(fā)生場地進行消毒時，一般采用濃度為2%的漂白粉溶液或20%漂白粉。

2.7 鴕鳥衣原體病

病、死鴕鳥作銷毀處理。按照《畜禽產品消毒規(guī)范》（GB/T16569-96）中的規(guī)定處理副產品。此外，應使用20%的鮮石灰乳對疫情發(fā)生的場地、舍欄和用具進行嚴格、徹底并全面的消毒。

2.8 鴕鳥禽痘

針對不同類型的禽痘，如白喉型禽痘，若已發(fā)展至全身癥狀，鴕鳥的胴體及內臟均需銷毀處理；對于皮膚型禽痘，需要割除病變部位，銷毀病變組織，并高溫處理未病變部位，同時禁止做其他用途。病、死鴕鳥作銷毀處理時按照《畜禽產品消毒規(guī)范》（GB/T16569-96）的相關規(guī)定處理副產品。此外，應使用20%鮮石灰乳對疫情發(fā)生地的場地、舍欄和用具進行嚴格、徹底的消毒。

2.9 鴕鳥沙門氏菌病

劉振湘[16]等建議使用丁胺卡那霉素對發(fā)病駝鳥進行肌肉注射，每天1次，劑量為每只每次80萬IU，連用3~5d，同時可使用氟哌酸飲水進行輔助治療。對于患沙門氏菌病而死亡的鴕鳥，必須銷毀處理其內臟，并將胴體高溫無害化處理。使用0.5%過乙酸溶液噴霧對疫情發(fā)生地的場地、舍欄和用具進行嚴格、徹底的消毒。

2.10 鴕鳥禽結核病

禽結核是一種人畜共患病，一般無治療價值。主要病變特征是內臟出現結核結節(jié)，因此內臟必須銷毀處理，胴體需高溫無害化處理。使用0.5%過乙酸溶液噴霧對疫情發(fā)生的場地、舍欄和用具進行嚴格、徹底的消毒。

2.11 鴕鳥丹毒

患有急性敗血型丹毒的鴕鳥，應銷毀處理胴體及內臟；患有亞急性丹毒的鴕鳥，僅需銷毀處理內臟，胴體進行高溫無害化處理。慢性丹毒采用與亞急性相同的處理方式。

2.12 鴕鳥巴氏桿菌病

鴕鳥巴氏桿菌病又名禽霍亂，患有該病的鴕鳥可發(fā)生急性全身性敗血癥，內臟普遍出現病變。朱洪強[17]建議對發(fā)病鴕鳥肌肉注射鏈霉素，每千克40萬IU，連用5d。發(fā)病鴕鳥的胴體上可攜帶病原，因此患病死亡的鴕鳥胴體和內臟必須做銷毀處理。

2.13 鴕鳥霉形體病

鴕鳥患霉形體病后可以使用復方敗毒散進行治療，使用劑量為每千克體重0.2~0.25g飲水，連用5d[18]。病死鴕鳥的胴體若無可見病變可以食用，但病變部位應割除并做銷毀處理。

2.14 鴕鳥冠狀病毒性腸炎

鴕鳥冠狀病毒性腸炎目前尚無特效治療方法，為了防止疾病的擴散，應及時對發(fā)病駝鳥進行撲殺，并進行全面消毒。發(fā)病死亡的鴕鳥胴體若無可見病變則可食用，但病變部位應割除并銷毀。

2.15 鴕鳥候杜絳蟲病

鴕鳥患候杜絳蟲病后可使用苯硫咪唑進行治療，用藥量為每千克體重25mg。發(fā)病死亡的鴕鳥胴體及內臟若無病變可以食用，但小腸應銷毀處理。

2.16 鴕鳥組織滴蟲病

（1）藥物治療：二甲基咪唑拌料，按0.06%的濃度拌勻，連用4d。以1g/L的濃度為鴕鳥補充14d，可以提高鴕鳥抗病能力。對于個別嚴重的患病駝鳥用二甲基咪唑懸浮液人工灌服，劑量為400mL/只。

（2）環(huán)境消毒：地面使用3%的氫氧化鈉溶液進行消毒，一般5d病情即可得到控制。

綜上所述，想要科學的飼養(yǎng)鴕鳥，需要掌握鴕鳥的孵化與繁育技術，注意環(huán)境消毒，同時注意疾病的防控，如常見的新城疫、大腸桿菌病和螨蟲病等。