●李錫中（甘肅省天水市甘谷縣林業(yè)和草原局 甘肅 天水 741200）

大紅袍花椒是風(fēng)味極佳的調(diào)味品，兼具藥用、觀賞等功能。甘肅省天水市甘谷縣是花椒種植基地，大紅袍花椒是甘谷縣主要花椒栽培品種之一。據(jù)統(tǒng)計(jì)，甘谷縣內(nèi)的花椒種植面積達(dá)到了10 646hm2，單位面積產(chǎn)值在6 000元/hm2左右，因此，采取有效措施提高大紅袍花椒的產(chǎn)量、品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)效益，是甘谷縣花椒種植者的主要任務(wù)。

1 育苗

1.1 采種、選地、整地

大紅袍花椒的采種于播種當(dāng)年的處暑時(shí)期進(jìn)行，選取生長良好、無病蟲危害且結(jié)果多的中年母樹采種為佳。采摘后的種子需進(jìn)行陰干處理，切忌暴曬。育苗地宜選擇地勢平坦，排水良好，溫暖向陽，疏松肥沃、土層深厚的沙質(zhì)土和壤土地最佳，pH6～7.5，整地時(shí)注意全面耕翻，使土壤細(xì)碎，清除雜物，施足基肥，作畦，追施尿素150～230kg/hm2。

1.2 播種

大紅袍花椒最佳的播種時(shí)期是每年的10～11月，播種量為450～600kg/hm2。在播種之前，用種子重量1%的洗衣粉兌水浸泡種子2h以上，再進(jìn)行反復(fù)揉搓，最后與草木灰混合攪拌均勻便可播種。采用條播方式，在整好的畦面上按行距30cm劃線，按線開1～2cm深的淺溝，將種子均勻撒在播種溝中，覆土約1cm，然后順播種溝均勻覆蓋厚約2cm、寬約10cm的細(xì)河沙（播種后總覆土厚度需控制在2～3cm之間[1]）。為了保墑提高出苗率，對種子播種區(qū)域可覆蓋2～3cm厚的腐熟有機(jī)肥或麥糠。

1.3 播種后管理

播種后當(dāng)年出苗，當(dāng)幼苗長出2～3片真葉時(shí)開始間苗，分2～3 次間苗、定苗。第1 次間苗保持株距1～2cm；第2 次間苗于苗高達(dá)到5cm左右時(shí)進(jìn)行，株距保持3～4cm；當(dāng)苗高達(dá)到8cm左右時(shí)進(jìn)行定苗，株距為6～8cm。在花椒幼苗未達(dá)到5cm高時(shí)不能實(shí)施大水漫灌，如因干旱需要灌水，只能采用噴灌或?yàn)⒐唷．?dāng)花椒幼苗高度達(dá)到5cm時(shí)開始第1 次灌水，采用小水漫灌，水量以灌滿地塊而不淹沒苗木為宜。灌水后24h若地面仍有積水，應(yīng)排除積水，以后根據(jù)土壤干旱和苗木生長情況再酌情灌水2～3 次?；ń访邕M(jìn)入快速生長期，需要追施尿素0.1～0.2 kg/株，秋后落葉前追施土雜肥10～15kg/株。第2年春季發(fā)芽前追施碳酸氫銨0.25～0.30kg/株，第2年的7～8月追施尿素0.20～0.25kg/株，第2年的秋季落葉后，結(jié)合清園采用環(huán)狀溝施法，施專用肥0.25～0.50kg/株、土雜肥15～20kg/株。1年生幼樹期為花椒定植后的緩苗期，應(yīng)實(shí)時(shí)清除雜草，以增強(qiáng)樹勢。

2 建園

2.1 園地選擇

花椒屬于背陰植物，切忌在山坡的中上部種植，選址不當(dāng)會對大紅袍花椒生長造成較大影響。通?；ń愤m宜在風(fēng)力較弱的區(qū)域種植，故在山坡中下部的半陽坡位置最為適宜。宜選擇土壤肥沃、疏松、土層較厚的地塊建園。

2.2 栽植時(shí)間及株、行距

花椒苗播種栽培第2年就可以移栽。大紅袍花椒的移栽在春、秋兩季均可進(jìn)行。春季移栽，應(yīng)在花椒苗芽苞即將萌動之際進(jìn)行；秋季移栽，應(yīng)在10月份完成。定植穴規(guī)格為深50～60cm、寬50cm。株、行距以3m 4m為最佳；若為溝坡地，行距通常保持在2.5～4m；梯田移栽株距應(yīng)不低于3.5m。

3 中耕除草和肥水管理

3.1 中耕除草

花椒樹的中耕除草很重要，椒農(nóng)有“花椒不除草，一年苗就老”的說法。每年春、夏、秋季要各進(jìn)行1次松土除草，春季可淺鋤，深度為10cm左右；秋季花椒采收，落葉后的松土要適當(dāng)加深。中耕除草時(shí)不能鋤太深，以免傷根。

3.2 合理施肥

花椒樹的生長需要多種營養(yǎng)元素，氮、磷、鉀肥為生長所必需，而鋅、硼、鈣、鎂、鐵、錳等微量元素則需作為輔助肥料施入。通?；ń窐湓灾?～3年便可開花結(jié)果，所以大紅袍花椒最合理的施肥方式為農(nóng)家肥配合施用化肥?；ń窐湓诓煌L時(shí)期對氮、磷、鉀的需求有較大差異，在萌芽時(shí)期，花椒樹對氮肥的需求最多，而在果實(shí)膨大期則需增加鉀肥的施用量，在生長初期與花期則對磷肥的需求最為旺盛，所以花椒在不同時(shí)期對具體肥料的施用量應(yīng)予以嚴(yán)格控制，如氮肥的施用主要集中在采果前期的10～15d，施肥量應(yīng)達(dá)到總施肥量的50%。磷肥的施用主要是在花椒樹修剪后，需在樹腳盤周圍施入，此時(shí)期的施肥量大約占到全年總肥量的20%；復(fù)合肥最佳的施肥時(shí)間在8～10月，此時(shí)期的施肥量大約占到全年總肥量的20%，余下的肥料主要集中在翌年的1～2月中旬施入，此階段的施肥量占總施肥量的10%，而所施肥料以有機(jī)肥為主。

3.3 科學(xué)灌水

苗木成活后第2年，在5月和6月各澆水1 次，7月以后停止?jié)菜?、施肥，以? 次生長影響枝條越冬。結(jié)果樹要作好越冬期、萌芽期、果實(shí)生長期的3 次澆水工作，在澆水的同時(shí)配合施肥，以充分發(fā)揮肥效，促進(jìn)生長。

3.4 葉面噴肥

花椒樹生長過程中要保證營養(yǎng)充足，當(dāng)花椒樹葉片生長至正常大小時(shí)進(jìn)行葉面噴肥。噴施肥料有0.3%的尿素、0.3%～0.5%的磷酸二氫鉀和光合微肥500 倍液等。

4 整形修剪

4.1 整形

大紅袍花椒整形修剪應(yīng)根據(jù)花椒園的立地條件確定合理的樹型。土地肥沃的花椒園可選擇疏散分層形，土壤貧瘠的花椒園可選擇自然圓頭形或叢狀形，中等肥力的花椒園可選擇三主枝開心形或自然開心形。三主枝開心形樹型：截頭后留3個(gè)分布在3個(gè)方向的主枝，最好是北、西南、東南各留1個(gè)主枝，基角保持在60～70°，每個(gè)主枝上配4～7個(gè)側(cè)枝，結(jié)果枝和結(jié)果枝組均勻地分布在主側(cè)枝兩側(cè)。這種樹型光照較充足，樹冠也大，能高產(chǎn)。叢狀形樹型：栽后從基部截干，從基部發(fā)出的多個(gè)枝條中保留5～6個(gè)主枝，3～4年即成型。這種樹型易早豐產(chǎn)，適于早產(chǎn)密植園。自然開心形樹型：定植后于距基部30～50cm左右處留第1 側(cè)枝，這種樹型一般留3～4個(gè)主枝，4～5年就可培養(yǎng)成型。這種樹型光照好，能豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

4.2 修剪

栽后第1年按要求剪截，第2年在發(fā)芽前除去樹干基部30～50cm處的枝條，并均勻保留5～7個(gè)主枝進(jìn)行短截，其余枝條不短截，疏除擁擠枝、細(xì)弱枝及當(dāng)年生徒長枝、病蟲枝和長放強(qiáng)壯枝。結(jié)果樹應(yīng)逐年逐步疏除多余大枝，對冠內(nèi)枝條以疏為主，疏除病蟲枝、交叉占用空間枝，并結(jié)合短截營養(yǎng)枝，對生長中庸的營養(yǎng)枝先行緩放，結(jié)果后縮成枝組，對有空間生長的旺枝先輕短截，第2年去強(qiáng)留弱，培養(yǎng)成結(jié)果枝組。

5 花期管理

在花椒花期噴20mg/L的赤霉素+0.3%的硼砂，謝花后葉面用0.3%的磷酸二氫鉀+0.5%的尿素水溶液噴霧，可明顯提高花椒的坐果率，坐果率平均可達(dá)93.5%。

6 病蟲害防治

大紅袍花椒生長過程中主要病蟲害有蚜蟲和紅蜘蛛。為控制花椒樹病蟲害基數(shù)，首先做好花椒樹修剪及清園工作，將園內(nèi)枯枝落葉集中燒毀。采用化學(xué)藥劑防治時(shí)，如針對蚜蟲與紅蜘蛛的防治，可用阿維菌素5 000 倍液+萬靈2 000 倍液+代森錳鋅800倍液噴霧防治，或用達(dá)螨酮2 500 倍液的+吡蟲啉2 500 倍液噴霧防治。最后在冬天落葉之際，除了要清理干凈園區(qū)落葉外，還需向園地噴灑一次石硫合劑，以殺死越冬害蟲。