江瑩

（歙縣林業(yè)局，安徽 黃山 245200）

香榧（Torreya grandis cv.Merrillii）別名野榧、羊角榧、榧子，屬紅豆杉科榧屬常綠喬木，是我國(guó)特有的名貴干果和木本油料樹種，具有壽命長(zhǎng)、產(chǎn)量高、經(jīng)濟(jì)效益好等特點(diǎn)。隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們物質(zhì)生活水平的提高，香榧逐漸受到世人的認(rèn)識(shí)和青睞，市場(chǎng)前景十分廣闊。

歙縣位于安徽省東南部，與浙江省交界，土地總面積21.2 km2，其中林地總面積18.4 萬hm2，森林覆蓋率82.64%，2019 年農(nóng)村常住居民人均可支配收入16 817 元。歙縣民間流傳有“香榧熟、衣食足”“一年種榧、五年油鹽、十年蓋房”“一年種榧千年香”的俗語，香榧在改善山區(qū)農(nóng)民種植結(jié)構(gòu)、提高農(nóng)民收入等方面發(fā)揮了重要作用，被稱為“搖錢樹”。目前，歙縣香榧產(chǎn)業(yè)發(fā)展還不夠完善，種植上基本處于“天養(yǎng)人收”的狀況，加工上主要以賣原材料（鮮蒲）為主，香榧的高效潛能尚沒能充分發(fā)揮出來。近年來，縣委、縣政府出臺(tái)一系列激勵(lì)政策，積極實(shí)施特色經(jīng)果林和林業(yè)扶貧產(chǎn)業(yè)，對(duì)發(fā)展香榧產(chǎn)業(yè)的林農(nóng)或企業(yè)給予一定的資金扶持，有力地推進(jìn)了香榧產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

1 香榧栽培價(jià)值

1.1 香榧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

香榧干果稱“香榧子”，橄欖形，果殼較硬，內(nèi)有黑色果衣包裹淡黃色果肉，可食用，脂肪油中富含棕櫚酸、硬脂酸、油酸、亞油酸的甘油脂等多種成分，營(yíng)養(yǎng)豐富。在中醫(yī)學(xué)上，香榧不僅是干果，更是一味中藥。傳統(tǒng)中醫(yī)藥學(xué)認(rèn)為，“香榧子”具有消除疳積、潤(rùn)肺滑腸、化痰止咳之功能。其果仁具有潤(rùn)澤肌膚、延緩衰老的功效，同時(shí)富含維生素A，對(duì)眼睛干澀、夜盲癥等癥狀有預(yù)防和緩解的功效。

1.2 香榧的經(jīng)濟(jì)價(jià)值

長(zhǎng)期以來，由于香榧繁殖困難、造林成活率低、幼苗生長(zhǎng)慢、投資大等問題未得到解決，價(jià)格一直位居干果之首。2019 年，香榧市場(chǎng)銷售價(jià)格為260元/kg，是山核桃的2.5 倍，經(jīng)濟(jì)效益顯著。浙江省諸暨市成年香榧園667m2鮮果產(chǎn)量達(dá)1 000～1 500 kg（干果 250～350 kg），產(chǎn)值達(dá) 30 000～50 000 元，經(jīng)濟(jì)效益居山區(qū)主栽果樹之首。此外，香榧木材是重要的家具和工藝用材原料；種子外種皮含有多種芳香物質(zhì)，更大大增加了其經(jīng)濟(jì)價(jià)值[1]。

1.3 香榧的生態(tài)觀賞價(jià)值

香榧四季常綠，枝繁葉茂，形體漂亮。在幼年期喜陰，可在林下生長(zhǎng)。香榧不僅能作為重要的生態(tài)經(jīng)濟(jì)樹種，也可作為園林綠化樹種，對(duì)提高森林景觀質(zhì)量有很好的促進(jìn)作用。

2 歙縣香榧生產(chǎn)的現(xiàn)狀

對(duì)歙縣香榧資源進(jìn)行全面調(diào)查后得知，香榧自然分布在杞梓里鎮(zhèn)、溪頭鎮(zhèn)、璜田鄉(xiāng)、上豐鄉(xiāng)等10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，總面積245 hm2，其中2020 年新種植的香榧面積74 hm2。育苗基地3 個(gè)，特色經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)發(fā)展示范基地10 個(gè)。從林齡結(jié)構(gòu)看，10 年以下幼齡林面積為 236.3 hm2，占 96.5%；11 至 60 年的中齡林面積為6.7 hm2，占 2.7%；60 年以上的老林面積為 2 hm2，占0.8%。由于香榧生態(tài)學(xué)要求嚴(yán)、分布范圍窄、實(shí)生苗結(jié)果遲等多種原因，致使其產(chǎn)品一直供不應(yīng)求。隨著市場(chǎng)價(jià)格的不斷攀升，香榧收入已成為林農(nóng)經(jīng)濟(jì)的重要來源，激發(fā)了林農(nóng)發(fā)展香榧的積極性，依靠香榧致富的林農(nóng)越來越多。2019 年全縣香榧已掛果面積有28 hm2，生產(chǎn)香榧果蒲產(chǎn)量達(dá)4 t，產(chǎn)值28 萬元。

3 歙縣發(fā)展香榧生產(chǎn)的有利條件

3.1 地理?xiàng)l件適宜

香榧造林地應(yīng)選擇在陰涼，空氣濕度較大，光照不太強(qiáng)，且排水良好的低山丘陵。香榧成熟結(jié)果后要求有充足的陽光，一般海拔在400 m 左右最為合適。歙縣地處皖南山區(qū)，位于黃山余脈及天目山山脈，屬香榧傳統(tǒng)栽培區(qū)域，有豐富的氣候和資源條件，種植香榧的優(yōu)勢(shì)得天獨(dú)厚。野生香榧和村口門前人工栽植的香榧均有分布，樹齡最長(zhǎng)已有上百年，且生長(zhǎng)態(tài)勢(shì)良好。目前境內(nèi)百年以上香榧樹有95 株，金川鄉(xiāng)長(zhǎng)源村1 株香榧胸圍達(dá)560 cm，樹冠投影面積近667 m2。

3.2 政策支持

中央1 號(hào)文件提出發(fā)展鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，對(duì)于山區(qū)林農(nóng)來講，由于土地空間不足，加之海拔較高、氣溫相對(duì)較低，發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)有天然的劣勢(shì)，而發(fā)展林業(yè)產(chǎn)業(yè)更具現(xiàn)實(shí)意義，香榧作為高效經(jīng)濟(jì)林發(fā)展與鄉(xiāng)村振興是緊密相連的。

歙縣縣委、縣政府及相關(guān)部門對(duì)香榧產(chǎn)業(yè)發(fā)展非常重視，在資金、技術(shù)上都給予大力支持，為香榧產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了很好的保障。在香榧產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃期內(nèi)（2019—2023 年），本著“政府引導(dǎo)、自愿發(fā)展、財(cái)政補(bǔ)助”原則，在積極爭(zhēng)取上級(jí)專項(xiàng)資金的同時(shí)，縣級(jí)財(cái)政每年安排200 萬元資金，重點(diǎn)扶持香榧栽培基地、種苗培育、林業(yè)新型經(jīng)營(yíng)主體、加工大戶、品牌創(chuàng)建、宣傳營(yíng)銷和技術(shù)推廣與培訓(xùn)等。

3.3 農(nóng)戶積極性高

歙縣香榧人工種植處于起步狀態(tài)，總面積不大，產(chǎn)量相對(duì)較少，但是市場(chǎng)上對(duì)香榧的需求越來越高，供需矛盾突出，市場(chǎng)價(jià)格居高不下。全縣適宜香榧生長(zhǎng)的林地面積有4 萬hm2，香榧發(fā)展?jié)摿Υ?，具有較高的經(jīng)濟(jì)效益，群眾發(fā)展香榧的積極性很高。歙縣相關(guān)部門緊密結(jié)合產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)扶貧，優(yōu)化林業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，提高林業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，增加農(nóng)民收入，發(fā)展香榧符合歙縣現(xiàn)代林業(yè)發(fā)展長(zhǎng)遠(yuǎn)目標(biāo)。

4 歙縣發(fā)展香榧產(chǎn)業(yè)對(duì)策

4.1 選育良種

諸暨“細(xì)榧”是目前唯一通過國(guó)家審定的林木良種，該品種具有油脂含量高、殼薄、種仁飽滿、品質(zhì)好等特點(diǎn)。提倡大苗造林，可采用良種嫁接苗或根系年齡大于5 年（2+3）的容器苗或帶土球苗造林。考慮成本的因素，也可使用2 年生砧的（2+1）或（2+2）嫁接苗造林。

4.2 創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)方式

4.2.1 聞純林栽培

翻墾土壤前先進(jìn)行林地清理，清除林地上的藤條、灌木、雜草等。按5 m×5 m 的株行距放線布點(diǎn)，之后進(jìn)行人工整地。適合山地的整地方法有：穴狀、塊狀、魚鱗坑等。結(jié)合整地對(duì)土壤進(jìn)行消毒處理，預(yù)防香榧立枯病的發(fā)生。栽植穴規(guī)格為60 cm×60 cm×60 cm。挖穴時(shí)要表、心土分放。每穴施廄肥和復(fù)合肥等作基肥，底肥深施，距苗根底部15～20 cm 為宜，拌勻后回填表土。

香榧栽植要注意淺栽、踏實(shí)和不反山。香榧根系好氣，栽植太深，根系通氣不良，容易爛根。栽植時(shí)做到根系舒展、苗木直立、先填表土后填心土、穴面覆一層松土。為保證造林質(zhì)量，造林苗木盡量避免長(zhǎng)途運(yùn)輸，同時(shí)在起苗、運(yùn)輸?shù)皆炝值恼麄€(gè)過程中，保護(hù)苗木不受風(fēng)吹日曬，防止吸收根凋萎和枝條失水。

4.2.2 老樹嫁接

歙縣香榧大多是實(shí)生老樹，雌株和雄株分布不均勻，品種質(zhì)量參差不齊。老樹嫁接香榧生長(zhǎng)快、投產(chǎn)早，3 至5 年即可產(chǎn)生收益。香榧是國(guó)家二級(jí)保護(hù)樹種，資源利用與保護(hù)要做到兼顧，對(duì)野生香榧要做到保護(hù)和改造相結(jié)合，雄株及種子品質(zhì)好的野生優(yōu)良單株要加以保留。改造方法有低干嫁接、高位主枝嫁接。嫁接以春季插皮接為主，成活率高，達(dá)80%以上。

4.3 培育產(chǎn)業(yè)龍頭

以省委、省政府《關(guān)于推深做實(shí)林長(zhǎng)制改革進(jìn)一步優(yōu)化林業(yè)發(fā)展環(huán)境的意見》和省政府《關(guān)于加快木本油料產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)施意見》為契機(jī)，大力培育香榧產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)，扶持香榧種植大戶、香榧專業(yè)合作社，以“龍頭企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶”“龍頭企業(yè)+基地+農(nóng)戶”“合作社+基地+農(nóng)戶”“農(nóng)戶自主經(jīng)營(yíng)”發(fā)展模式，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化香榧示范基地；鞏固提升溪頭鎮(zhèn)汪滿田、杞梓里鎮(zhèn)王塢、西村等已建香榧基地，提高示范帶動(dòng)作用。到2023 年，全縣規(guī)劃發(fā)展香榧種植面積666.67 hm2，打造百畝以上的香榧產(chǎn)業(yè)基地10 個(gè)。

4.4 提高產(chǎn)品附加值

目前歙縣香榧產(chǎn)業(yè)剛剛起步，相關(guān)部門要加強(qiáng)種植技術(shù)培訓(xùn)，抓好科技服務(wù)工作，鼓勵(lì)企業(yè)積極探索香榧深加工及綜合利用，研究開發(fā)高附加值香榧產(chǎn)品，不斷吸收、借鑒和應(yīng)用先進(jìn)技術(shù)，延伸香榧產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈，增加產(chǎn)品附加值，提高香榧產(chǎn)業(yè)效益，促進(jìn)香榧產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展。