鄭學(xué)富

秋天，谷子成熟了，滿山遍野一片金黃，在秋風(fēng)的吹拂下，沉甸甸的谷穗搖曳著，散發(fā)著一陣陣清香。谷子，學(xué)名粟，禾本科狗尾草屬，脫殼之后可食用的名粟米，俗稱小米。俗話說(shuō)“粟有五彩”，五彩，泛指各種顏色，極言其多。

粟有五彩，原意是說(shuō)粟品種繁多，有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色，還可分為粳性小米、糯性小米和混合小米。筆者認(rèn)為，粟有五彩，還應(yīng)該指粟有五彩繽紛、豐富多彩的歷史人文和精神文化蘊(yùn)含。

粟，有著悠久的歷史。古稱粟為粱、稷?！盀榈玖恢\”之粱，“社稷百姓”之稷。古人統(tǒng)稱糧食為五谷，可見(jiàn)粟之重要。它發(fā)源于黃河流域，有7000多年的種植歷史，所以夏代和商代屬于粟文化?！豆茏印ぽp重乙》曰：“故五谷粟米者，民之司命也。”《孟子·盡心下》云：“有布縷之征，粟米之征，力役之征?！?/p>

粟，有著燦爛的文化?！对?shī)經(jīng)》就有粟的詩(shī)句，《小雅》中《黃鳥》曰：“黃鳥黃鳥，無(wú)集于穀，無(wú)啄我粟”;《小宛》云：“交交桑扈，率場(chǎng)啄粟”。唐詩(shī)中亦有粟的吟誦，李白的《書懷贈(zèng)南陵常贊府》：“雖有數(shù)斗玉，不如一盤粟”;杜甫的《憶昔》：“稻米流脂粟米白，公私倉(cāng)廩俱豐實(shí)”;白居易的《詠菊》：“耐寒唯有東籬菊，金粟初開(kāi)曉更清”。唐朝詩(shī)人李紳在一年夏天回故鄉(xiāng)亳州，恰遇浙東節(jié)度使李逢吉返京途經(jīng)此地，二人同僚多年，又是文朋詩(shī)友，久別重逢，格外親熱，攜手賞景，飲酒敘舊。二人登城東觀稼臺(tái)，極目原野，遍地稻粟，心潮起伏，感慨賦詩(shī)。李逢吉感嘆道：“何得千里朝野路，累年遷任如登臺(tái)?！币馑际钦f(shuō)如果升官能像登臺(tái)這樣快就好了。李紳的眼里卻是烈日下?lián)]汗如雨、辛勤勞作的農(nóng)夫，不禁怦然心動(dòng)，深情吟誦道：“春種一粒粟，秋收萬(wàn)顆子。四海無(wú)閑田，農(nóng)夫猶餓死。”“鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土。誰(shuí)知盤中餐，粒粒皆辛苦?！睂?duì)農(nóng)民的憐憫同情之心躍然紙上，告誡人們要珍惜糧食。

粟享有“五谷之長(zhǎng)”的美譽(yù)，富含蛋白質(zhì)、脂肪和維生素。而食用小米粥由來(lái)已久，《周書》云：“黃帝始烹谷為粥。”古人以膏粥祭祀蠶神。宋代文學(xué)家范仲淹，自幼喪父，母親改嫁，生活貧苦。范仲淹只好到廟里去讀書。他每天用兩升小米煲粥，隔夜粥凝固后便劃成4塊，早晚就著腌菜各吃兩塊，就這樣堅(jiān)持了3年，忍受了一般人不能承受的困苦生活。范仲淹終于在大中祥符八年（公元1015年）進(jìn)士及第，官至參知政事。這就是成語(yǔ)“斷齏畫粥”的來(lái)歷。陸游平日愛(ài)喝小米粥，他把食粥養(yǎng)生之法加以概括，寫了一首詩(shī)《食粥》：“世人個(gè)個(gè)學(xué)長(zhǎng)年，不悟長(zhǎng)年在目前。我得宛丘平易法，只將食粥致神仙。”

粟，有著強(qiáng)大的精神內(nèi)涵。俗話說(shuō)：“只有青山干死竹，未見(jiàn)地里旱死粟?！笔侵腹茸泳哂心透珊?、耐貧瘠、適應(yīng)性強(qiáng)等生物特性。在5000年的中華文明史中，粟不僅為中華民族提供了賴以生存的物質(zhì)食糧，也孕育了華夏子孫堅(jiān)韌不拔、艱苦奮斗的精神食糧。伯夷、叔齊于商亡后不吃周粟而死，表現(xiàn)了忠貞不渝、不因生計(jì)艱難而易志的堅(jiān)定信念，留下了“不食周粟”的佳話。

（來(lái)源《科技日?qǐng)?bào)》）