鄭學富

秋天，谷子成熟了，滿山遍野一片金黃，在秋風的吹拂下，沉甸甸的谷穗搖曳著，散發(fā)著一陣陣清香。谷子，學名粟，禾本科狗尾草屬，脫殼之后可食用的名粟米，俗稱小米。俗話說“粟有五彩”，五彩，泛指各種顏色，極言其多。

粟有五彩，原意是說粟品種繁多，有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色，還可分為粳性小米、糯性小米和混合小米。筆者認為，粟有五彩，還應該指粟有五彩繽紛、豐富多彩的歷史人文和精神文化蘊含。

粟，有著悠久的歷史。古稱粟為粱、稷?！盀榈玖恢\”之粱，“社稷百姓”之稷。古人統(tǒng)稱糧食為五谷，可見粟之重要。它發(fā)源于黃河流域，有7000多年的種植歷史，所以夏代和商代屬于粟文化。《管子·輕重乙》曰：“故五谷粟米者，民之司命也?！薄睹献印けM心下》云：“有布縷之征，粟米之征，力役之征?！?/p>

粟，有著燦爛的文化?！对娊?jīng)》就有粟的詩句，《小雅》中《黃鳥》曰：“黃鳥黃鳥，無集于穀，無啄我粟”;《小宛》云：“交交桑扈，率場啄粟”。唐詩中亦有粟的吟誦，李白的《書懷贈南陵常贊府》：“雖有數(shù)斗玉，不如一盤粟”;杜甫的《憶昔》：“稻米流脂粟米白，公私倉廩俱豐實”;白居易的《詠菊》：“耐寒唯有東籬菊，金粟初開曉更清”。唐朝詩人李紳在一年夏天回故鄉(xiāng)亳州，恰遇浙東節(jié)度使李逢吉返京途經(jīng)此地，二人同僚多年，又是文朋詩友，久別重逢，格外親熱，攜手賞景，飲酒敘舊。二人登城東觀稼臺，極目原野，遍地稻粟，心潮起伏，感慨賦詩。李逢吉感嘆道：“何得千里朝野路，累年遷任如登臺?！币馑际钦f如果升官能像登臺這樣快就好了。李紳的眼里卻是烈日下?lián)]汗如雨、辛勤勞作的農(nóng)夫，不禁怦然心動，深情吟誦道：“春種一粒粟，秋收萬顆子。四海無閑田，農(nóng)夫猶餓死?！薄颁z禾日當午，汗滴禾下土。誰知盤中餐，粒粒皆辛苦?！睂r(nóng)民的憐憫同情之心躍然紙上，告誡人們要珍惜糧食。

粟享有“五谷之長”的美譽，富含蛋白質(zhì)、脂肪和維生素。而食用小米粥由來已久，《周書》云：“黃帝始烹谷為粥?！惫湃艘愿嘀嗉漓胄Q神。宋代文學家范仲淹，自幼喪父，母親改嫁，生活貧苦。范仲淹只好到廟里去讀書。他每天用兩升小米煲粥，隔夜粥凝固后便劃成4塊，早晚就著腌菜各吃兩塊，就這樣堅持了3年，忍受了一般人不能承受的困苦生活。范仲淹終于在大中祥符八年（公元1015年）進士及第，官至參知政事。這就是成語“斷齏畫粥”的來歷。陸游平日愛喝小米粥，他把食粥養(yǎng)生之法加以概括，寫了一首詩《食粥》：“世人個個學長年，不悟長年在目前。我得宛丘平易法，只將食粥致神仙。”

粟，有著強大的精神內(nèi)涵。俗話說：“只有青山干死竹，未見地里旱死粟?！笔侵腹茸泳哂心透珊?、耐貧瘠、適應性強等生物特性。在5000年的中華文明史中，粟不僅為中華民族提供了賴以生存的物質(zhì)食糧，也孕育了華夏子孫堅韌不拔、艱苦奮斗的精神食糧。伯夷、叔齊于商亡后不吃周粟而死，表現(xiàn)了忠貞不渝、不因生計艱難而易志的堅定信念，留下了“不食周粟”的佳話。

（來源《科技日報》）