中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所茶葉精準加工團隊簡介

茶葉精準加工團隊于2015年12月成立。在團隊首席江用文研究員的帶領(lǐng)下，經(jīng)過近些年的發(fā)展壯大，逐漸成長為一支在茶葉加工的基礎(chǔ)研究、應(yīng)用基礎(chǔ)研究、應(yīng)用研究等領(lǐng)域不斷進取、勇于創(chuàng)新的先進科研隊伍。團隊現(xiàn)有成員16名，其中研究員2名，副研究員4名，助理研究員5名；擁有研究生學歷者14名。成員專業(yè)背景涵蓋了茶學、食品科學、分析化學、農(nóng)業(yè)機械、中藥學等多種學科，基本實現(xiàn)了優(yōu)勢集成與交叉融合。

團隊研究始終圍繞“三個面向”，聚焦于茶葉加工的前沿科技和產(chǎn)業(yè)需求，以加工技術(shù)創(chuàng)新研究、風味/功能形成機理挖掘、新工藝新裝備創(chuàng)制為突破口，致力于開展茶葉品質(zhì)提升與精準加工關(guān)鍵技術(shù)研究、特色風味茶產(chǎn)品的定向加工技術(shù)與新產(chǎn)品開發(fā)研究，破解傳統(tǒng)茶葉加工難題，引領(lǐng)傳統(tǒng)茶葉加工發(fā)展。團隊先后承擔國家重點研發(fā)計劃課題、國家自然科學基金等國家級、省部級科研項目30余項，年度經(jīng)費達400余萬元；并與美國俄勒岡州立大學食品科學與工程學院等多個國內(nèi)外高校、科研機構(gòu)建立了長期合作關(guān)系。近年來，團隊在《Journal of Agricultural and Food Chemistry》《LWT-Food Science and Technology》《Food Research International》《Talanta》《農(nóng)業(yè)工程學報》等國內(nèi)外著名學術(shù)刊物發(fā)表SCI/EI論文40余篇；撰寫專著8部；制定農(nóng)業(yè)部行業(yè)標準、浙江省地方標準3項；獲國家專利授權(quán)33項，軟件著作權(quán)5項。團隊成員先后獲得“浙江省農(nóng)業(yè)科技突出貢獻者”“農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)十佳青年科技人才”“浙江省優(yōu)秀科技特派員”等榮譽稱號。

團隊致力于科技成果轉(zhuǎn)化和產(chǎn)業(yè)支撐能力的提升。近年來，團隊已先后為浙江、云南、海南、貴州、湖南、廣西、山東等多個產(chǎn)茶省的40余家茶葉企業(yè)提供科技服務(wù)，轉(zhuǎn)讓科技成果12項（次），有效提升了企業(yè)的茶葉加工科技水平，取得了顯著的經(jīng)濟效益和社會效益。團隊在廣大茶區(qū)和貧困地區(qū)積極開展科技興農(nóng)工作，年均培訓技術(shù)人員500余名，為實現(xiàn)科技興農(nóng)、茶農(nóng)脫貧提供堅實的技術(shù)支撐。