孟祥科 張?jiān)葡? 胡金凱 趙修利 蔣萬(wàn)釗 隋凱港 于泮池

摘?要：為綜合利用黃河三角洲地區(qū)豐富的鹽堿地水資源，在黃河三角洲農(nóng)業(yè)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)示范區(qū)開(kāi)展了墨瑞鱈（Maccullochella peelii peelii）養(yǎng)成試驗(yàn)，對(duì)該品種的本地水質(zhì)適應(yīng)性及生長(zhǎng)狀況進(jìn)行了初步探索。通過(guò)8個(gè)月的養(yǎng)殖試驗(yàn)，初步確定墨瑞鱈可適應(yīng)當(dāng)?shù)氐叵滤h(huán)境，生長(zhǎng)狀況良好。

關(guān)鍵詞：鹽堿地;墨瑞鱈（Maccullochella peelii peelii）;水質(zhì);規(guī)?；B(yǎng)殖

墨瑞鱈（Maccullochella peelii peelii），又稱澳洲龍紋斑、澳洲鱈鱸，原產(chǎn)于澳大利亞南部的墨瑞河[1]，是世界上最大的淡水魚(yú)類(lèi)之一，素有澳大利亞“國(guó)寶魚(yú)”之稱[2]。國(guó)內(nèi)最早于1999年臺(tái)灣引進(jìn)養(yǎng)殖[3]，后在廣東、山東、江蘇等地均有規(guī)模化養(yǎng)殖。目前墨瑞鱈的苗種繁育技術(shù)難關(guān)已被突破[4]，養(yǎng)成期全程投喂全價(jià)配合飼料;商品魚(yú)主要面向中高端餐飲，市場(chǎng)售價(jià)普遍在80元/kg以上。綜合來(lái)看，該品種具有較好的養(yǎng)殖前景和市場(chǎng)潛力。

本次試驗(yàn)從青島七彩澳斑生物科技有限公司引進(jìn)墨瑞鱈魚(yú)苗，采用室內(nèi)流水養(yǎng)殖模式，經(jīng)過(guò)8個(gè)月的養(yǎng)殖試驗(yàn)，墨瑞鱈平均規(guī)格達(dá)到500 g。養(yǎng)殖期間試驗(yàn)條件、試驗(yàn)方法、試驗(yàn)結(jié)果等各項(xiàng)數(shù)據(jù)總結(jié)如下。

1?試驗(yàn)條件

1.1?養(yǎng)殖設(shè)施

養(yǎng)殖池為玻璃鋼材質(zhì)圓罐，半徑6 m，深度1.2 m，體積33.9 m3。新水從罐側(cè)壁切向流入，罐底坡度約15%，中間有排污管接通外部溢流管，溢流高度1 m。罐內(nèi)配一臺(tái)500 W推流曝氣泵，起到推流和曝氣效果。安裝了溶氧和溫度監(jiān)控傳感器，可實(shí)時(shí)觀察水質(zhì)數(shù)據(jù)。制作長(zhǎng)、寬、高分別為1 m×1 m×1 m的網(wǎng)箱，孔徑0.5 cm，固定于養(yǎng)殖池內(nèi)，網(wǎng)箱高出水面約5 cm。

1.2?養(yǎng)殖水源

養(yǎng)殖場(chǎng)配套水井兩口，其中水流量25 m3/h淡水井一口，井深600 m，水溫32 ℃;水流量20 m3/h鹵水井一臺(tái)，井深150 m，水溫17 ℃，鹽度35‰。水質(zhì)狀況見(jiàn)表1。

1.3?苗種來(lái)源

苗種采購(gòu)自青島七彩澳斑生物科技有限公司。苗種規(guī)格：體長(zhǎng)（10±1） cm，均重13.0 g。體型勻稱，無(wú)發(fā)育缺陷，個(gè)體均勻度較高。

1.4?飼料

選用青島七好飼料公司石斑魚(yú)飼料，根據(jù)墨瑞鱈不同生長(zhǎng)階段分別選用不同型號(hào)飼料。具體數(shù)據(jù)見(jiàn)表2。

1.5?藥品

使用復(fù)合EM菌調(diào)節(jié)水質(zhì)及改善魚(yú)腸道菌群;使用苯扎溴銨、聚維酮碘消毒防治病害;使用甲醛處理霉菌;使用葡萄糖、復(fù)合維生素提高魚(yú)抗應(yīng)激能力。

2?試驗(yàn)方法

2.1?苗種放養(yǎng)

魚(yú)苗罐及網(wǎng)箱進(jìn)行徹底消毒后，注滿淡水，開(kāi)啟推流曝氣泵。通過(guò)調(diào)節(jié)井水流量將溫度保持在22～26 ℃。魚(yú)苗進(jìn)場(chǎng)后取出包裝袋放入水中，等待10～20 min后開(kāi)封將魚(yú)苗移入網(wǎng)箱，觀察魚(yú)苗狀態(tài)均正常。體積1 m3的網(wǎng)箱放養(yǎng)魚(yú)苗數(shù)量500尾，初始密度約5 kg/m3。

2.2?飼料與投喂管理

養(yǎng)殖期間投喂硬顆粒緩沉性飼料，投喂時(shí)盡量做到飼料投入水中很快被魚(yú)攝食，切勿一次性投到水中，容易造成飼料浪費(fèi)。每次投喂時(shí)間10～20 min，飽食投喂。具體投喂量及投喂頻次見(jiàn)表3，僅做參考。

2.3?水質(zhì)管理

養(yǎng)殖過(guò)程中需保持池水清潔，為墨瑞鱈創(chuàng)造良好的生長(zhǎng)環(huán)境。采取方法如下：一是采用長(zhǎng)流水的方式補(bǔ)充井水，調(diào)節(jié)淡水和鹵水的水量，將溫度保持在22～26 ℃，鹽度維持在3‰～8‰，日交換量約為總水體的1～2倍。通過(guò)開(kāi)啟推流曝氣泵，提高集污排污效果。二是每天下午16：00-17：00拔溢流管排水，加快水流旋轉(zhuǎn)，同時(shí)通過(guò)虹吸排出底部邊角處殘餌糞便。每月檢測(cè)養(yǎng)殖池水水質(zhì)，檢測(cè)結(jié)果見(jiàn)表4。

2.4?病害防控

養(yǎng)殖過(guò)程中病害防控以預(yù)防為主，做好日常投喂人員手部消毒、養(yǎng)殖工具消毒及場(chǎng)地消毒等工作。每天觀察魚(yú)攝食及活動(dòng)狀態(tài)，如有異常做到早發(fā)現(xiàn)早處理。每月進(jìn)行一次生物測(cè)量，判斷生長(zhǎng)狀態(tài)。不定期鏡檢池底附著物，觀察原生動(dòng)物種類(lèi)及數(shù)量。為預(yù)防魚(yú)病的發(fā)生，每周交替施用甲醛或苯扎溴銨進(jìn)行水體消毒，施藥第二天潑灑復(fù)合維生素，用藥48 h后潑灑EM菌。

2.5?光照管理

養(yǎng)殖池上方約3 m處加一個(gè)40 W的LED照明燈，采用24 h連續(xù)光照的方式。通過(guò)觀察，墨瑞鱈對(duì)于光照較為敏感，平時(shí)較為喜歡棲息于池底層背陰處，盡量減少人為手電強(qiáng)光刺激，在網(wǎng)箱上方加遮陽(yáng)板對(duì)墨瑞鱈的棲息較為有利。

2.6?日常管理

生產(chǎn)人員每天根據(jù)攝食狀態(tài)調(diào)整投喂量，詳細(xì)記錄投喂量、死亡量及藥物使用情況，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)養(yǎng)殖池溶解氧及溫度數(shù)據(jù)。每隔2～3個(gè)月進(jìn)行一次分魚(yú)，對(duì)不同規(guī)格魚(yú)進(jìn)行分級(jí)，防止大小分化和殘食。飼料在0～4 ℃的環(huán)境下冷藏保存，防止發(fā)霉變質(zhì)。

3?試驗(yàn)結(jié)果

通過(guò)8個(gè)月的試驗(yàn)養(yǎng)殖，墨瑞鱈平均規(guī)格達(dá)到500 g（見(jiàn)圖1），總體成活率85%，飼料系數(shù)1.23。

4?小結(jié)

從試驗(yàn)結(jié)果看，墨瑞鱈對(duì)本地地下水具有較好的適應(yīng)性，利用黃河三角洲地區(qū)的地下水資源進(jìn)行墨瑞鱈養(yǎng)殖是可行的。由于本地具有得天獨(dú)厚的地?zé)醿?yōu)勢(shì)，利用地下淡水資源可以解決北方墨瑞鱈養(yǎng)殖的越冬難題。試驗(yàn)期間的水源以32 ℃地下淡水為主，同時(shí)按照一定比例注入水溫17 ℃、鹽度35‰的地下鹵水，可以更好地調(diào)配池水溫度，保持墨瑞鱈22～26 ℃的適宜生長(zhǎng)溫度;鹽度控制在5‰左右，對(duì)魚(yú)生長(zhǎng)沒(méi)有負(fù)面影響，減少霉菌發(fā)病的幾率，有利于墨瑞鱈健康養(yǎng)殖。

結(jié)合墨瑞鱈適宜高密度養(yǎng)殖的特點(diǎn)，可在本地區(qū)建立封閉式循環(huán)水養(yǎng)殖車(chē)間，進(jìn)一步探索墨瑞鱈高產(chǎn)高效的生產(chǎn)模式。

參考文獻(xiàn)：

[1] 羅欽，羅土炎，林旋，等.澳洲龍紋斑魚(yú)種生長(zhǎng)特性研究[J].附件農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2016，31（1）：7-11.

[2] ?COOLEY G， ROWLAND S J. Murray-Darling fin-fish current developments and commercial potential[J]. Austasia Aquaculture，1993，7（3）：35-38.

[3] ?FRANCIS D S， TURCHIN G M， JONES P L，et al.Growth performance，feed efficiency and fatty acid composition of juvenile Murray cod， Maccullochella peelii peelii，fed graded levels of canola and linseed oil[J].Aquaculture Nutrition ，2007，13（5）：335-350.

[4] 劉怡.澳洲龍紋斑在廣東全人工繁育成功[J].海洋與漁業(yè)，2014，（5）：28-30.

（收稿日期：2020-10-28）